เตาอบแบบพาความร้อนในครัวของคุณ

เตาอบการพาความร้อนสมัยใหม่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียด้วยเทคโนโลยีการปฏิวัติ บางทีเตาอบขนาดเล็กที่มีการพาความร้อนในอนาคตอันใกล้นี้จะเข้ามาแทนที่ไมโครเวฟจากครัว

ในเวลาเดียวกันเวลาทำอาหารจะถูกบันทึกไว้อย่างมากและการถ่ายเทความร้อนเกิดขึ้นจากการเคลื่อนไหวของอากาศร้อนดังนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกประมวลผลอย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน

หากต้องการทราบข้อดีทั้งหมดของอุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดใหม่ให้ค้นหาวิธีการใช้งานที่เหมาะสมรวมถึงเกณฑ์การเลือกเครื่องใช้ในครัวเรือนเช่นนี้คุณต้องอ่านบทความนี้อย่างละเอียด

หน่วยเหล่านี้มีไว้เพื่ออะไร?

พ่อครัวมืออาชีพใช้เตาอบการพาความร้อนด้วยไอน้ำโดยส่วนใหญ่อุปกรณ์ดังกล่าวจะถูกติดตั้งในร้านเบเกอรี่และร้านขายขนมที่มีการทำเบเกอรี่จำนวนมาก เพื่อให้แป้งสำเร็จรูปไม่แห้งในระหว่างกระบวนการผลิตที่อุณหภูมิสูงไอน้ำจำนวนหนึ่งจะถูกเพิ่มเข้าไปในกระบวนการ

อุปกรณ์พาความร้อนขนาดกะทัดรัดถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน นอกจากการอบอาหารแล้วพวกเขายังปรุงอาหารเนื้อปลาและสัตว์ปีก แต่ควรใช้ปลอกอาหารพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการสาดแผงด้านในด้วยไขมันเพราะผู้ผลิตบางรายใช้โลหะที่มีรูพรุนสำหรับตกแต่งซึ่งมีราคาถูกกว่าสแตนเลส

ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือกรอบที่มีกลิ่นหอมและภายใต้นั้นคุณจะพบจานอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำด้วยตัวเองด้วยความช่วยเหลือที่ใช้งานของผู้ช่วยมินิ จากการสำรวจผู้ใช้จริงพบว่าเตาอบดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัดและใช้งานง่ายและไม่มีทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการอบขนมพายและเค้กโฮมเมด

เตาอบแบบตั้งโต๊ะอเนกประสงค์ใช้สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว:

1. การปรุงอาหารสะดวกซื้อแช่แข็ง
2. อุ่นอาหารที่ปรุงก่อนหน้านี้
3. เบเกอรี่พาย, พาย, มัฟฟินโฮมเมดและเค้ก
4. การปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปลาผักตุ๋น

เตาอบพาไฟฟ้าช่วยให้คุณเพิ่มความเร็วในการแปรรูปอาหารได้หลายครั้งช่วยให้คุณประหยัดค่าพลังงาน นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าอัตราการให้ความร้อนของเธอนั้นเร็วกว่าหลายเท่า - ด้วยเหตุนี้เธอจึงมีมากกว่าเตาไฟฟ้าในชั้นเรียนของเธอในขณะที่อาหารยังคงรักษาวิตามินทั้งหมดและคุณสมบัติเริ่มต้นที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ด้วยความกะทัดรัดเตาอบแบบพาความร้อนบนโต๊ะขนาดเล็กกลมกลืนกับการตกแต่งภายในห้องครัว

ประเภท

อุปกรณ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามพารามิเตอร์บางอย่างที่มีผลต่อราคาสุดท้าย ตามระบบความชื้นพวกเขาแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

• ด้วยความชื้นไอน้ำ
• ไม่มีระบบความชื้น

เตาอบไอน้ำใช้สำหรับอบผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในร้านเบเกอรี่ขนมเพราะมันไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเกินกำหนด แป้งขึ้นมาอย่างรวดเร็วและผลิตภัณฑ์มีอากาศที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออบม้วนเคลือบการทำให้ชื้นจะเริ่มตั้งแต่ขั้นตอนแรกของกระบวนการอบ

ตามวิธีการสร้างไอน้ำอุปกรณ์ดังกล่าวยังแบ่งออกเป็นสองประเภท:

• ห้องหม้อไอน้ำ;
• การฉีด

ในตัวเลือกที่สองไอน้ำถูกสร้างขึ้นโดยการฉีดน้ำโดยตรงบนองค์ประกอบความร้อนและตัวเลือกแรกเป็นที่นิยมมากที่สุดเนื่องจากความถูกต้องและความเรียบง่าย - ไม่จำเป็นต้องคำนวณปริมาณน้ำสำหรับการฉีด การขาดเตาเผาหม้อไอน้ำในราคาที่สูงจึงมีการพัฒนาอุปกรณ์ฉีดขึ้นรูป

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกแบ่งตามความจุและการจัดการเนื่องจากปริมาณของเตาอบขนาดกะทัดรัดสำหรับการอบที่บ้านไม่ได้แตกต่างกันมากเรามีความสนใจในวิธีการควบคุมเป็นหลักมันสามารถเป็นสองประเภท: กลและอิเล็กทรอนิกส์ในกรณีแรกพารามิเตอร์ทั้งหมดจะถูกตั้งค่าโดยใช้การควบคุมแบบหมุนเตาเผาดังกล่าวมีความน่าเชื่อถือในการใช้งาน เตาอบที่ควบคุมด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพ่อครัวในร้านอาหารและร้านกาแฟขนาดใหญ่

ฟังก์ชั่น

ในตลาดรัสเซียในประเทศคุณสามารถค้นหาเตาอบที่คล้ายกันด้วยโปรแกรมอัตโนมัติที่ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น:

1. เริ่มอัตโนมัติ
2. หัววัดอุณหภูมิ
3. โหมดสลีป
4. ความสามารถในการตั้งโปรแกรมโหมดการทำอาหาร
5. ฟังก์ชั่นระบายความร้อนกล้อง
6. การสกัดความชื้นและอากาศ
7. ไฟส่องสว่างภายในของตัวเครื่องภายใน

ถาดอบเป็นมาตรฐานถาดอบสี่หรือชั้นวางจะถูกวางไว้ในแต่ละผลิตภัณฑ์

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของเตาอบแบบพาความร้อนคือการทำงานที่ง่าย ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะข้อดีดังต่อไปนี้:

• ขนาดค่อนข้างเล็ก
• ราคาประชาธิปไตยที่รับประกันการเข้าถึงสำหรับทุกส่วนของประชากร;
• ความสม่ำเสมอของการอบ;
• รสนิยมพิเศษของอาหารที่เตรียมไว้
• ลดเวลาการปรุงอาหาร
• ประสิทธิภาพสูงมาก

การอุ่นเครื่องอย่างรวดเร็วก่อนเริ่มงานสามารถประหยัดทรัพยากรพลังงานของผู้ใช้ได้อย่างมาก
มีข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ : ลบใหญ่คือผลิตภัณฑ์การพาความร้อนไม่สามารถปรุงอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกในปริมาณเล็กน้อยในแต่ละครั้งก็ถือว่าเป็นข้อเสียเปรียบเช่นกัน แต่ถ้าคุณโหลดกล้องอย่างสมบูรณ์ก็จะใช้เวลามากขึ้นและการใช้พลังงานจะเพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน

วิธีการเลือก

ในการเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเตาอบแบบพาความร้อนสำหรับครอบครัวของคุณคุณต้องพิจารณาเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. ขนาด บางรุ่นความชื้นไอน้ำจะมีขนาดใหญ่กว่าไมโครเวฟมาตรฐาน 1.5 เท่าในขณะที่รุ่นอื่น ๆ จะมีขนาดเท่ากันหรือเล็กกว่าเล็กน้อย
2. อำนาจ ความเร็วของผลิตภัณฑ์ปรุงอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์นี้ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะซื้อเตาอย่างน้อย 1.3 kW
3. สภาพอุณหภูมิ: มันควรจะแตกต่างกันระหว่าง 100-250 ° C
4. ฟังก์ชั่นความชื้นทำให้อาหารที่ปรุงสุกหมดจดมากขึ้น
5. การเขียนโปรแกรม กระบวนการที่ต้องการนั้นมีให้โดยการเลือกโปรแกรมที่เหมาะสม แต่รุ่นดังกล่าวมีราคาแพงกว่าการควบคุมเครื่องจักรอย่างง่าย ฟังก์ชั่นนี้ใช้โดยเชฟมืออาชีพในขณะที่ทำงานในครัวขนาดใหญ่ของร้านอาหารชั้นนำ
6. ผลิตภัณฑ์ควรมีขนาดพอดีกับการตกแต่งภายในห้องครัวของคุณดังนั้นควรใส่ใจกับการออกแบบเป็นพิเศษ
7. มีผู้ผลิตหลายรายและทุกคนพยายามติดตั้งแผงควบคุมที่เข้าใจได้สำหรับผู้บริโภค แต่บางคนก็ซับซ้อนเล็กน้อยดังนั้นเลือกตัวเลือกที่ให้ข้อมูลที่ชัดเจนในการมองเห็นครั้งแรก
8. ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับใบรับรองคุณภาพซึ่งระบุวัสดุอุปกรณ์ที่ทำจากถ้าเป็นพลาสติกแล้วอาหารเท่านั้นที่ไม่ปล่อยสารพิษเมื่อถูกความร้อน
9. รุ่นที่คุณเลือกควรสะดวกในการใช้และใช้เวลาน้อยที่สุดในการบำรุงรักษา

โปรดจำไว้ว่าคุณสมบัติเพิ่มเติมที่ผู้ผลิตมักจะเสนอเพิ่มให้กับราคาของโมเดล

หลายรุ่นมีคำจารึกที่ผลิตในประเทศจีนไม่ต้องกลัวว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ - ผู้ผลิตหลายรายที่รู้จักกันทั่วโลกเช่น Tefal, Philips, และ Polaris ในประเทศ REDMOND ผลิตเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กมานานในประเทศจีน การผลิตนั้นถูกกว่ามาก แต่ตัวแทน บริษัท ตรวจสอบคุณภาพของรุ่นที่ประกอบ บริษัท จีนหลายแห่งมีการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างมีนัยสำคัญซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าการประกอบของยุโรป

อันดับหรือโมเดล 5 อันดับแรก

พลังงาน EN-1003

• กรณีวัสดุ: สแตนเลส
• การใช้พลังงาน: 1.38 กิโลวัตต์
• การจัดการ: เครื่องจักรกล
• ความจุ: 20 ลิตร
• ช่วงอุณหภูมิความร้อน: 100-250 ° C
• จำนวนโหมดการทำงาน: 6
• ระดับเสียงรบกวน: 55.4dB
• ขนาด: 455x350x350 มม. (ในแพ็คเกจ)
• น้ำหนัก: 5.1 กก
• รับประกัน / ผู้ผลิต: 1 ปี / จีน

Centek CT-1530-36 การพาความร้อน

• กรณีวัสดุ: สแตนเลส
• การใช้พลังงาน: 1,60 kW
• การจัดการ: เครื่องจักรกล
• ความจุ: 36 ลิตร
• ช่วงอุณหภูมิความร้อน: 100-320 ° c
• จำนวนโหมดการทำงาน: 4
• จับเวลา: 90 นาทีการแจ้งเตือนด้วยเสียง
• ขนาด: 510x340x310 มม
• น้ำหนัก: 10.0 กก
• รับประกัน / ผู้ผลิต: 1 ปี / จีน

พลังงาน En-1002

• กรณีวัสดุ: สแตนเลส
• การใช้พลังงาน: 1.38 กิโลวัตต์
• การจัดการ: เครื่องจักรกล
• ความจุ: 20 ลิตร
• ช่วงอุณหภูมิความร้อน: 100-250 ° C
• จำนวนโหมดการทำงาน: 6
• ระดับเสียงรบกวน: 56.2dB
• ขนาด: 455x350x350 มม. (ในแพ็คเกจ)
• น้ำหนัก: 5.1 กก
• รับประกัน / ผู้ผลิต: 1 ปี / จีน

คราฟท์ KF-MO3804KR

• กรณีวัสดุ: สแตนเลส
• การใช้พลังงาน: 1,50 kW
• การจัดการ: เครื่องจักรกล
• ความจุ: 38 ลิตร
• ช่วงอุณหภูมิความร้อน: 100-320 ° c
• จำนวนโหมดการทำงาน: 4
• ตัวจับเวลา: 1.5 ชั่วโมงเสียงบี๊บ
• ขนาดในแพ็คเกจ: 510х405х445มม
• น้ำหนัก: 9.5 กก
• รับประกัน / ผู้ผลิต: 12 เดือน / จีน

AVEX TR 300 BCL

• กรณีวัสดุ: สแตนเลส
• การใช้พลังงาน: 1,50 kW
• การจัดการ: เครื่องจักรกล
• ความจุ: 28 ลิตร
• ช่วงอุณหภูมิความร้อน: 100-250 ° C
• จำนวนโหมดการทำงาน: 3
• ระดับเสียงรบกวน: 51 dB
• ขนาดในแพ็คเกจ: 475x365x292 มม
• น้ำหนัก: 7.2 กก
• รับประกัน / ผู้ผลิต: 1 ปี / จีน

ข้อสรุป

ประเทศจีนส่วนใหญ่ผลิตเตาอบขนาดเล็กเนื่องจากเครื่องหมายการค้าหลายแห่งได้ให้สิทธิ์แก่ผู้เชี่ยวชาญในการผลิตของจีนเนื่องจากต้นทุนแรงงานต่ำ คุณภาพของการดำเนินการอยู่ในระดับมาตรฐานโลก แต่บางครั้งก็พบข้อบกพร่องทางเทคนิคซึ่งไม่มีใครปลอดภัย

โดยทั่วไปผลิตภัณฑ์มีความน่าเชื่อถือในการใช้งาน: มีขนาดกว้างขวางทำงานได้ดีและรวดเร็วมีเพียงระดับการประหยัดพลังงานที่ค่อนข้างต่ำ แต่เนื่องจากพลังงานสูงเตาอบแบบพาความร้อนจึงลดเวลาในการทำอาหารและช่วยประหยัดพลังงาน