Gurmeler Turk'te taze çekilmiş kahveyi tercih ediyor, ancak bu süreç aceleye dayanmıyor ve sabahları her zaman yeterli zaman yok. Teknik sürecin gelişmesi sayesinde, kahve makineleri veya kahve makineleri kokulu, güçlü bir içecek kalitesi ve daha da kötü olmayan bir kapuçino ve espresso hazırlayabilir.
Birçok kullanıcı uzun süredir devam eden bir soru için endişelenmektedir - bu cihazlar arasındaki fark nedir, hangisi evde kullanım için daha iyidir, çünkü ana fonksiyonlar neredeyse aynıdır, sadece kahve pişirme yöntemleri farklıdır. Bu tekniğin tüm nüanslarını öğrenmek için bu makaleyi okumanızı öneririz.
içerik
İş prensibi, kahve makinesi çeşitleri
Bir kahve makinesi, kahve yapmak için tasarlanmış özel bir mekanik cihazdır. Öncelikle özel bir aroma elde etmek için tahılları, tercihen bir el değirmeninde öğütmeniz, daha sonra özel bir bölmeye dökerek su hacmi başına miktarını hesaplamanız gerekir. Bu ürünler farklı tasarımlara, küçük işlevsel özelliklere ve uygun maliyete sahiptir.
yönetim
el ile
Su ve öğütülmüş kahve eklendikten sonra ocakta monte edilmiş ürünler vardır, çünkü bunlar TEN, örneğin şofben analogları değildir. Elektrikli cihazlar için, temel hazırlıktan sonra, akım kaynağına bağlanmaları gerekir.
yarı otomatik
Daha karmaşık ürünler, kısmen otomatikleştirilmiş fonksiyonlara sahiptir, örneğin espresso, istenen su hacmini bağımsız olarak ölçebilir ve bir içecek, porsiyon versiyonunun hazırlanmasından sonra kapanır. İstenen sıcaklığı korumak için şişeyi ısıtabilirler. Bu tür kahve makineleri aralarında ve otomatik sistemler arasındaki farkları biraz silmek.
Pişirme prensibi
Bu cihazların her biri ayrı özelliklere sahiptir, bir içeceğin hazırlanması farklı şekillerde gerçekleşir:
- Damla tipi, öğütülmüş kahveden küçük sıcak su dozlarının geçmesine dayanır, aynı zamanda aroma ve yağlarla doyurulur, daha sonra içecek dayanıklı camdan yapılmış bir şişede toplanır ve daha sonra ayrı kaplarda şişelenir;
- Şofben modeli önce suyu ısıtır, sonra öğütülmüş tozun bulunduğu kaba besler;
- espresso'da, bu işlem belirli bir basınç altında gerçekleşir, ancak hazırlanan içecek kaplarda servis edilir;
- Kapsül versiyonu, sıkıştırılmış öğütülmüş tozu içeren kapalı kapsüller içerisinden suyu bastırır.
İkinci versiyonda, lezzet veya kuvveti değiştirmek artık mümkün değildir, kahve hermetik olarak preslenir ve kullanıma hazırdır.
yemek tarifleri
Kahve makinelerinin damlama ve gayzer versiyonları yalnızca bir tür tonik içecek hazırlayabilir ve gücü toz halindeki toz hacmine bağlıdır. Espresso'da, kalenin yanı sıra içinden geçen suyun hacmi de değiştirilebilir. Örneğin, bir keçiboynuzu tipi bir kahve makinesinin bir orta şekerli olması durumunda, bir orta şekerli latte yapmak için çırpılmış sütle deney yapabilirsiniz.
ayarlar
Basit kahve makinelerinin özel ayarları yoktur, hatta yarı otomatik modelin kullanımı oldukça kolaydır.
fiyat
Kahve makinelerinin maliyeti nispeten düşüktür, fark sadece işletme ve ekipman ilkesindedir:
- iki bardak için bir Şofben sürümü 1 bin ruble satın alınabilir;
- Bir damla 1,2 bin dolara mal olacak ve iyi bilinen bir marka ise, fiyat 2,6-2,8 bin ₽ yükselir;
- yarı otomatik tip değeri artar: eğer basınç düşükse fiyat 2.7-2.9 bin olacaktır.ruble ve 15 bar pompa etkili pompalar profesyonel espresso yapmak için uygundur, bu yüzden fiyatları 5.0-5.5 bin ₽'dan düşük değildir;
- kapsül çeşitleri 3.0-5.0 bin ruble aralığında bir maliyete sahip.
İkinci türlerde, fiyat üzerindeki baskının değeri özel bir etkiye sahip değildir.
Tat dernekleri
Keçiboynuzu versiyonunda mükemmel kalitede espresso hazırlanırken, özel tahıl ya da özel kahve karışımları kullanılarak basınç en az 15 bar olmalıdır. Gayzer bir cihazda demlenmiş bir içecek, daha ince bir tat tonu elde etmek için orta kızartmaya sahip çeşitli tahıllar kullanırsanız mükemmel bir tat ve aromaya sahip olacaktır.
Bir damla kahve makinesi, yüksek kaliteli fasulye türlerinden kahve hazırlayacaktır, tüm buket tamamen açılır, çünkü su, öğütülmüş tozdan yavaşça geçer.
İş prensipleri, özellikleri, kahve makinesi çeşitleri
Bir kahve makinesine kıyasla, kahve makinesinin mükemmel bir işlevi vardır, bunları yönetmek çok daha zordur, ancak daha pahalıdır. Hanehalkı seçenekleri profesyonel meslektaşlarından daha küçüktür, ancak temel özellikleri değişmeden kalmıştır.
Nasıl yönetilir
Yarı otomatik kontrol pratik olarak kahve makinelerininkinden farklı olmayacak, fark sadece su hacminde ve öğütülmüş kahve miktarında.
Otomatik kontrol seçeneğine sahip makineler pişirme işlemine sürekli kullanıcı katılımını gerektirmez - sadece suyu dökün, bir kabın içine tahılı dökün, akıllı teknik geri kalanı kendi başına yapar. Farklı tariflere sahip kahvelerin hazırlanmasında onlarca seçeneğe sahip olabilirler, şişeyi her zaman sıcak olacak şekilde bağımsız olarak ısıtın, taneleri öğütün, öğütme ayrı olarak ayarlanabilir.
yemek tarifleri
Kahve öğütücüler ve makineler arasındaki temel fark, örneğin espresso bazında, tüm işlemin gücünü, süresini, su ve öğütülmüş tahılların oranını değiştiren çeşitli pişirme seçenekleridir. Bu tür şaheserleri pişirebilirsiniz: Lungo - hazırlanması yaklaşık bir dakika sürer, hacim 50 ml'dir; ABD; Risteretto - Ses seviyesi standart bir espressodan az, bu nedenle büyük bir kuvvete sahip.
İstenen içeceği hazırlamak için kullanıcının sadece bir düğmeye basması gerekir ve bir kapuçino makinesi ile donatılmış bir makinenin sütlü mükemmel kahvesi sizi memnun edecektir: latte, kapuçino, macchiato - bu espresso + yoğun köpüklü çırpılmış süt veya Düz Beyaz - sütlü, buharlı ve köpüklü ısıtılmış süt eklenmiş.
Kapuçino makinesi gibi alışılmadık bir cihazı doğru kullanmak için, becerilere ihtiyacınız var - bu, genç neslin kahve makineleri için geçerlidir, ancak en yeni modellerin makineleri, sütü köpürtmek için otomatik bir tür cihazla donatılmıştır, bu nedenle kullanımda herhangi bir sorun yoktur.
ayarlar
Gelişmiş işlevselliğe sahip olan makineler, belirli bir su türü için fabrika ayarlarında bile - veya daha doğrusu sertlik derecesinde, ayrıca, bu tür ayarlar vardır:
- öğütme kalitesi;
- gücü ve doygunluk değişikliği;
- nihai ürünün hacmi mililitre olarak 1 fincan veya 2 porsiyondur;
- şişenin veya tüm tava ısıtılması;
- 18 adete kadar orijinal tarifler.
Gelişmiş modeller çalışmalarını “akıllı ev” sistemi ile senkronize eder veya gecikmeli çalıştırma sistemini kullanarak belirli bir zamanda kahve yapabilir. Karmaşıklık ve işlev çeşitliliği, kahve makineleri arasındaki basit makineler ve makineler arasındaki temel farktır.
Fiyat politikası
Kahve makinelerinin maliyeti çok daha yüksek çünkü birçok işlevi var. Örneğin, kapsül üniteleri, sıkıştırılmış kahve içeren kapsüller ve özel markalı bir filtre kullanarak muhteşem bir içecek hazırlar. Evde kullanım için makineler 20 bin ruble, örneğin, bir kahve öğütücüsü olan PHILIPS, aynı anda iki bardak hazırlamak için iki ağızlı bir kapuçino makinesi.
Yazılımlı kahve makinelerinin ortalama maliyeti 40-60 bin aralığında.İmproved ve büyük bir modern mutfakta gelişmiş planlama evlerinde ve ayrıca büyük ofislerde, barlarda, restoranlarda kullanılan profesyonel sınıf ünitelerde 200 bin ruble'ye kadar bir fiyat etiketi bulunur.
Bir kahve makinesinin kahve makinesinin önündeki avantajları ve dezavantajları
Mağazaların raflarında kendi aralarında önemli farklar bulunan kahve makinesi modelleri var, her biri kişisel özelliklerin yanı sıra kişisel özelliklere sahip. Bu nedenle, hangi türün daha iyi olduğunu tam olarak söylemek mümkün değildir.
Yaygın tiplerden biri, suyun ayrı bir tankta ısıtıldığı ve daha sonra kaynak işleminin gerçekleştirildiği toz haznesine basınç altında beslenen damla versiyonudur. Yerçekimi ile bitmiş ürün şişeye düşüyor. Bir kahve makinesi ile bir makine arasındaki farklar aşağıdaki gibi olabilir:
- Bir kahve makinesinde bir içki yapmak için, kahveyi öğütmeniz, su dökmeden önce içine dökmeniz, temizlemeniz gerekir ve neredeyse tüm makine modelleri kendileri yapar.
- Cihazların maliyeti çok farklı: Makine daha fazla dikkat gerektiriyor ve çalışırken çok gürültülü.
- Kahve öğütücü modellerinde içecek yapma yöntemleri farklıdır ve makinelerle neredeyse aynıdır.
- İlk ürün oldukça kompakt ve makineler büyük, ayrı bir yer açmak zorundalar.
Bir kahve makinesi, makinelerden çok daha ucuzdur ve bu nedenle ortalama bir Rus tüketicisi arasında büyük talep vardır.
Bir kahve makinesinin artıları ve eksileri
İşlevsel yetenekleri, kahve öğütücü modelleriyle karşılaştırıldığında daha yüksektir, tüm işlemler otomatikleştirilir, tam anlamıyla demlenir ve kahve yapmaz. Su sıcaklığı kaynatılır ve sonra buharlar klasik kahve hazırlamak için optimum sıcaklığa soğutuldukları özel boru hatlarından geçer.
Öğütülmüş tanelerin içinden belirli bir basınç altında buhar geçirerek, ünite sonuç olarak, bir kahve makinesininkinden çok daha aromatik ve daha güçlü olan daha doymuş bir içecek alır. Otomatik bir cappuccino makinesinin kullanımı canlandırıcı bir içeceğin tariflerini genişletmenizi sağlar. Kahve makinesini kullanmadan önce, belli bir şekilde kurulmalıdır ve kahve makinelerinin kullanımı çok daha kolaydır.
bulgular
Hangi modelden satın alınabileceği gibi zor bir soruyu çözmek için - gelişmiş özelliklere sahip yeni nesil otomatik bir makine veya basit ama kullanışlı bir kahve makinesi, tüm artılarını ve eksilerini analiz eder. Temel koşul, yalnızca güvenilir üreticilerin ürünlerini satın almaktır; bu sayede cihaz sizi hoş kokulu bir içecekle memnun eder ve uzun yıllar boyunca bozulmadan kalır.
