Lò nướng đối lưu - trợ lý nhỏ gọn trong nhà bếp của bạn

Lò nướng đối lưu hiện đại ngày càng được nhiều người tiêu dùng Nga ưa chuộng nhờ các công nghệ mang tính cách mạng. Có lẽ một lò nướng mini có đối lưu trong tương lai gần sẽ thay thế các lò vi sóng từ bếp.

Đồng thời, thời gian nấu được tiết kiệm rất nhiều và sự truyền nhiệt xảy ra thông qua sự chuyển động của không khí nóng, vì vậy các sản phẩm được xử lý đồng đều từ mọi phía.

Để tìm hiểu tất cả các ưu điểm của thiết bị nhỏ gọn mới, tìm hiểu phương pháp sử dụng đúng, cũng như các tiêu chí lựa chọn cho các thiết bị gia dụng như vậy, bạn cần đọc kỹ bài viết này.

Những đơn vị này để làm gì?

Một lò đối lưu với độ ẩm hơi nước được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp, chủ yếu là các thiết bị như vậy được lắp đặt trong các cửa hàng bánh và bánh kẹo nơi diễn ra nướng hàng loạt. Để bột thành phẩm không bị khô trong quá trình xử lý ở nhiệt độ cao, một lượng hơi nhất định được thêm vào quy trình.

Thiết bị đối lưu nhỏ gọn được thiết kế để nấu ăn tại nhà. Ngoài nướng, họ nấu thịt, cá và thịt gia cầm, nhưng tốt hơn là sử dụng tay áo thực phẩm đặc biệt để tránh làm vỡ các tấm bên trong bằng chất béo, bởi vì một số nhà sản xuất sử dụng kim loại xốp để trang trí, rẻ hơn nhiều so với thép không gỉ.

Sự khác biệt giữa thành phẩm là một loại giòn thơm, và dưới nó, bạn sẽ tìm thấy một món ăn cực kỳ ngon và thơm do chính bạn làm với sự trợ giúp tích cực của một trợ lý nhỏ. Một cuộc khảo sát của người dùng thực tế cho thấy những lò nướng như vậy nhỏ gọn và dễ sử dụng, và không có sự thay thế nào tốt hơn để nướng bánh nướng và bánh tự làm.

Một lò nướng để bàn phổ quát được sử dụng cho các mục đích như vậy:

1. Nấu thực phẩm tiện lợi đông lạnh.
2. Hâm nóng thức ăn đã nấu chín trước đó.
3. Bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng xốp tự làm và bánh.
4. Nấu thịt, cá, hầm rau.

Một lò đối lưu điện cho phép bạn tăng tốc độ chế biến thực phẩm lên nhiều lần, cho phép bạn tiết kiệm hóa đơn năng lượng. Điều này là do tốc độ gia nhiệt của cô ấy nhanh hơn nhiều lần - trong trường hợp này, cô ấy vượt qua bất kỳ lò điện nào trong lớp, trong khi thực phẩm giữ lại tất cả các vitamin và tính chất hữu ích ban đầu của sản phẩm. Do sự nhỏ gọn của nó, một lò đối lưu nhỏ để bàn hài hòa phù hợp với nội thất của bất kỳ nhà bếp.

Loài

Thiết bị như vậy được chia thành nhiều loại theo các thông số nhất định ảnh hưởng đáng kể đến giá cuối cùng. Theo hệ thống tạo độ ẩm, chúng được chia thành 2 loại:

• với độ ẩm hơi nước;
• không có hệ thống tạo độ ẩm.

Lò hơi được sử dụng để nướng các sản phẩm bánh trong các cửa hàng bánh kẹo, tiệm bánh, vì nó không cho phép các sản phẩm hoàn chỉnh trở nên quá nóng. Bột nổi lên khá nhanh, và các sản phẩm trở nên thoáng hơn, đặc biệt là khi nướng bánh tráng men, làm ẩm được thực hiện ngay khi bắt đầu quá trình nướng.

Theo phương pháp tạo hơi nước, các thiết bị như vậy cũng được chia thành hai loại:

• phòng nồi hơi;
• tiêm.

Trong tùy chọn thứ hai, hơi nước được tạo ra bằng cách phun nước trực tiếp vào bộ phận làm nóng, và tùy chọn đầu tiên là phổ biến nhất vì tính chính xác và đơn giản của nó - không cần tính lượng nước để bơm. Do đó, việc thiếu các lò hơi với chi phí cao, do đó, các thiết bị phun đã được phát triển.

Ngoài ra, các sản phẩm được phân chia theo công suất và quản lý, vì khối lượng lò nướng nhỏ gọn để nướng tại nhà không thay đổi nhiều, chúng tôi chủ yếu quan tâm đến phương pháp kiểm soát.Nó có thể có hai loại: cơ khí và điện tử, trong trường hợp đầu tiên, tất cả các tham số được đặt bằng điều khiển quay, các lò như vậy đáng tin cậy hơn trong sử dụng. Lò nướng điều khiển điện tử tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của đầu bếp trong các nhà hàng và quán cà phê lớn.

Chức năng

Tại thị trường Nga trong nước, bạn có thể tìm thấy các lò nướng tương tự với các chương trình tự động giúp đơn giản hóa quá trình nấu thức ăn:

1. Tự động khởi động.
2. Đầu dò nhiệt độ.
3. Chế độ ngủ.
4. Có khả năng lập trình các chế độ nấu.
5. Chức năng làm mát camera.
6. Khai thác độ ẩm và không khí.
7. Tích hợp chiếu sáng khối lượng bên trong.

Khay nướng là tiêu chuẩn, bốn khay nướng hoặc giá đỡ được đặt trong mỗi sản phẩm.

Ưu và nhược điểm

Ưu điểm chính của lò đối lưu là hoạt động đơn giản của chúng. Chuyên gia phân biệt các ưu điểm sau:

• kích thước khá nhỏ gọn;
• giá cả dân chủ, đảm bảo khả năng tiếp cận cho tất cả các phân khúc dân số;
• tính đồng nhất của nướng bánh;
• hương vị đặc biệt của các món ăn chuẩn bị;
• giảm thời gian nấu nướng;
• hiệu suất rất cao.

Khởi động nhanh trước khi bắt đầu công việc có thể tiết kiệm đáng kể tài nguyên năng lượng của người dùng.
Có một sai sót nhỏ: một điểm trừ lớn là các sản phẩm đối lưu không thể nấu các món ăn theo nhiều cách khác nhau. Một lượng nhỏ sản phẩm được nấu tại một thời điểm cũng được coi là một nhược điểm, nhưng nếu bạn tải hoàn toàn máy ảnh, sẽ mất nhiều thời gian hơn và mức tiêu thụ năng lượng sẽ tăng lên rõ rệt.

Cách chọn

Để chọn tùy chọn tốt nhất cho lò nướng kiểu đối lưu cho gia đình bạn, bạn phải xem xét các tiêu chí sau:

1. Kích thước Một số mô hình làm ẩm bằng hơi nước sẽ lớn hơn 1,5 lần so với lò vi sóng tiêu chuẩn, trong khi những mô hình khác sẽ có kích thước gần như tương đương hoặc nhỏ hơn một chút.
2. Quyền lực. Tốc độ của các sản phẩm nấu ăn trực tiếp phụ thuộc vào thông số này, vì vậy tốt hơn là mua một lò ít nhất 1,3 kW.
3. Điều kiện nhiệt độ: nên thay đổi trong khoảng 100-250 ° C.
4. Chức năng tạo độ ẩm làm cho tất cả các thực phẩm nấu chín mềm hơn.
5. Lập trình Quá trình cần thiết được cung cấp bởi việc lựa chọn chương trình phù hợp, nhưng các mô hình như vậy đắt hơn nhiều so với điều khiển cơ đơn giản. Chức năng này được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp khi làm việc trong nhà bếp lớn của các nhà hàng ưu tú.
6. Sản phẩm nên hữu cơ phù hợp với nội thất nhà bếp của bạn, vì vậy đặc biệt chú ý đến thiết kế.
7. Có rất nhiều nhà sản xuất, và tất cả mọi người đang cố gắng cài đặt bảng điều khiển dễ hiểu cho người tiêu dùng, nhưng một số phức tạp một chút, vì vậy hãy chọn một tùy chọn thông tin có thể hiểu được ngay từ cái nhìn đầu tiên.
8. Đặc biệt chú ý đến giấy chứng nhận chất lượng, trong đó cho biết thiết bị được làm từ chất liệu gì, nếu là nhựa, thì chỉ có thực phẩm, không giải phóng các chất độc hại khi đun nóng.
9. Mô hình bạn đã chọn phải thuận tiện để sử dụng và mất ít thời gian để bảo trì.

Hãy nhớ rằng các tính năng bổ sung mà các nhà sản xuất thường cung cấp thêm vào chi phí của mô hình.

Nhiều mẫu mang dòng chữ Made in China, đừng sợ rằng đây là sản phẩm chất lượng thấp - nhiều nhà sản xuất được biết đến trên thế giới, ví dụ, Tefal, Philips, cũng như Polaris trong nước, REDMOND từ lâu đã sản xuất các thiết bị nhà bếp nhỏ ở Trung Quốc. Sản xuất rẻ hơn nhiều, nhưng đại diện công ty kiểm tra chất lượng của các mô hình lắp ráp. Nhiều công ty Trung Quốc đã cải thiện đáng kể chất lượng sản phẩm của họ, điều này thực tế không thua kém gì so với lắp ráp châu Âu.

Xếp hạng hoặc 5 mô hình hàng đầu

Năng lượng EN-1003

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 1,38 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: 20 L
• Nhiệt độ gia nhiệt: 100-250 ° C
• Số chế độ làm việc: 6
• Độ ồn: 55,4dB
• Kích thước: 455x350x350 mm (trong gói)
• Cân nặng: 5,1 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 1 năm / Trung Quốc

Đối lưu Centek CT-1530-36

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 1,60 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: 36 L
• Nhiệt độ gia nhiệt: 100-320 ° C
• Số chế độ làm việc: 4
• Hẹn giờ: trong 90 phút, thông báo âm thanh
• Kích thước: 510x340x 310 mm
• Cân nặng: 10,0 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 1 năm / Trung Quốc

Năng lượng En-1002

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 1,38 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: 20 L
• Nhiệt độ gia nhiệt: 100-250 ° C
• Số chế độ làm việc: 6
• Độ ồn: 56,2dB
• Kích thước: 455x350x350 mm (trong gói)
• Cân nặng: 5,1 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 1 năm / Trung Quốc

Giấy dán tường KF-MO3804KR

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 1,50 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: 38 L
• Nhiệt độ gia nhiệt: 100-320 ° C
• Số chế độ làm việc: 4
• Hẹn giờ: 1,5 giờ, tiếng bíp
• Kích thước trong gói: 510х405х445 mm
• Cân nặng: 9,5 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 12 tháng / Trung Quốc

AVEX TR 300 BCL

• Chất liệu vỏ: Inox
• Công suất tiêu thụ: 1,50 kW
• Quản lý: cơ khí
• Dung tích: 28 L
• Nhiệt độ gia nhiệt: 100-250 ° C
• Số chế độ làm việc: 3
• Độ ồn: 51 dB
• Kích thước trong gói: 475x365x292 mm
• Cân nặng: 7,2 kg
• Bảo hành / Nhà sản xuất: 1 năm / Trung Quốc

Kết luận

Trung Quốc chủ yếu sản xuất lò nướng mini, vì nhiều thương hiệu đã cho các chuyên gia Trung Quốc đặc quyền sản xuất vì chi phí lao động thấp. Chất lượng thực hiện là ở mức tiêu chuẩn thế giới, nhưng đôi khi gặp phải các lỗi kỹ thuật, từ đó không có ai an toàn.

Nhìn chung, các sản phẩm này khá đáng tin cậy trong hoạt động: chúng rộng rãi, hoạt động tốt và nhanh chóng, chỉ có lớp tiết kiệm năng lượng của chúng khá thấp, nhưng do công suất cao, lò nướng đối lưu làm giảm thời gian nấu và do đó, tiết kiệm năng lượng tiêu thụ.