Екзотична правилна порция - ястие по-топло

Такива оригинални шкафове са любопитство за нашите ресторантьори, но чуждите предприемачи ги използват навсякъде, за да подобрят нивото на обслужване на клиентите и да изпълнят всички желания на сложни гурмета в областта на гастрономията. Много големи производители със световна известност отдавна са установили производството на подгреватели за чинии, но за руските потребители такива домакински уреди са много необичайни.

Факт е, че някои ястия според правилата на етикета трябва да се сервират само в ястия, загряти до определена температура, а еспресото се излива в загряти чаши. За да разберете всички технически параметри, както и нюансите на използването на такова необичайно оборудване, просто трябва внимателно да прочетете тази статия.

За какво е такъв кабинет?

От името става ясно, че такова оборудване се използва за загряване на прибори за хранене до оптималната температура при сервиране на различни ястия, но повечето потребители веднага ще зададат въпроса: защо подобни трудности. Според етикета ястията от ориз и агнешко месо се сервират само в загряти ястия, защото бързо се охлаждат и губят индивидуалните си характеристики, и най-важното - уникален аромат.

Опитните ресторантьори твърдят, че всяко ястие има техника за загряване на чинии, така че чинията за затопляне е незаменим помощник за опитен готвач в модерна кухня. Има популярни ястия, които се сервират само в затоплена чиния:

• салати с определена температура;
• омлет, защото в студените ястия те бързо губят блясъка и проветряването си;
• пилаф и ястия, които имат ориз сред съставките, защото този продукт може да изсъхне около краищата, а цялото ястие губи вкуса и екзотичния си вид;
• Еспресо, капучино и зелен чай се изсипват в загряти чаши.

Кафето се охлажда бавно и излъчва повече аромат, а чаят запазва всички лечебни свойства за дълго време. Тези уникални устройства улесняват живота на младите майки, защото с тяхна помощ можете бързо и лесно да затоплите млечната смес или готовите картофено пюре направо в буркана за вашите бебета.

Как работи

Домакинските устройства за отопление на ястия са оборудвани с вградени нагревателни елементи и стъпални превключватели (3-5 позиции) или плавно регулиране. Всички шкафове имат допълнителни функции: размразяване на продуктите, поддържане на готовите ястия до оптималната температура при сервиране. Някои продукти могат напълно да заменят стандартните микровълни.

Скъпите модели са оборудвани с таймер, а за да се предотврати подхлъзване на съдовете при удължаване вътре, се поставят гумирани рогозки. Някои проби имат фенове за равномерно издухване на гореща храна в заредени ястия.

материал

Уникалните продукти за отопление на съдове за хранене се предлагат в два варианта: шкаф, вграден в кухнята или отделно инсталиран плот за маса. Първият вариант е по-подходящ за модерните кухни. Те имат малка височина - 140-270 мм, така че са вградени до фурната или кафемашината.

Калъфът на такъв продукт е изработен от неръждаема стомана, а вътрешните повърхности са от закалено стъкло, което може да издържи на високи температури. Подобни продукти на известни компании са представени на вътрешния руски пазар - това са Miele, Neff, Gaggenau, Siemens и Küppersbusch, които се занимават с този бизнес повече от 140 години.

управление

Има два типа: механични и на допир, всяко устройство има вграден таймер и автоматично изключване. Вентилационната система осигурява равномерно загряване на целия обем, затварящите врати улесняват зареждането и изваждането на съдове.

Push2Open технология

Шкафът се отваря моментално, когато натиснете предния панел - това е тайната на тази технология.Такива механизми са създадени от две компании: Hettich и Blum. Човек трябва само леко да натисне вратата, тъй като тя плавно и беззвучно отваря определено разстояние, за да може палетът да бъде изваден. Някои потребители твърдят, че при чести контакти има следи от пот, но е по-лесно да ги премахнете от равна повърхност, отколкото от химикалки.

Механизмът за отваряне може да се задейства автоматично чрез жест или глас, просто кажете думата „чинии“ и шкафът се отваря - това е доста удобно, но по време на обяд всеки член на семейството може да каже такива думи, така че е по-добре да изберете друга кодова дума. Днес подобни нюанси не са възможни във всяка кухня, но в бъдеще всичко ще бъде автоматизирано.

За потребителите капацитетът на устройството, който е предназначен за набор от ястия за 4-6 души, е напълно достатъчен за средно статистическо семейство, но ако често приемате гости, тогава обърнете внимание на нагревател с голям капацитет, например за 12 души. Ако цените комфорта, тогава такова изобретение е за вас.

Най-добрите модели

Siemens BI630CNS1

• Материал / цвят: неръждаема стомана / черен
• Комбинация: фурна с височина 450 мм
• Отоплителна система: нагревателят е разположен под стъклокерамичното дъно на количката, 4 нива на регулиране на дъното на количката t = 30-80 ° C, предната част на шкафа остава студена
• Зареждане: максимум 25 кг, до 64 чаши за еспресо или 12 чинии
• Обем: 20 L
• Видове отопление: отопление на ястия, поддържане на готови ястия в топло състояние, катерене на тесто с мая, размразяване на храни
• Механизъм за удължаване: push & pull, телескопични релси
• Външен дизайн: Без дръжка
• Технически параметри: мощност на връзката - 0,81 kW, кабел - 1,5 m
• Тегло: 16 кг
• Размери: 140x595x550 мм
• Производител: Словакия

Bosch BIC630NB1

• Материал / цвят: неръждаема стомана / черен
• Отоплителна система и управление: 4 нива на регулиране на дъното на количката t = 30-80 ° C, електронно, сензори
• Зареждане: максимум 25 кг, до 64 чаши за кафе
• Обем: 20 L
• Видове отопление: загряване на чинии, загряване на хляб, напитки, привеждане на тесто в състояние, размразяване на храна
• Механизъм за удължаване: Телескопични релси с бутане и издърпване
• Технически параметри: мощност на свързване - 0,81 kW, кабел - 150 cm
• Размери: 140x595x548 мм
• Производител: Словакия, Русия

Neff N 17 HH 10 N0

• Материал / цвят: неръждаема стомана / черен
• Отоплителна система: 4 нива на регулиране на дъното на количката t = 40-80 ° C, плосък нагревателен елемент
• Зареждане: максимум 25 кг, до 64 чаши за еспресо или 12 чинии с диаметър 260 мм
• Обем: 20 L
• Видове отопление: загряване на съдове, нежно гасене, довършване на тестото до сваряване, размразяване на храната
• Механизъм за удължаване: push & pull, телескопични релси
• Технически параметри: мощност на връзката - 0,81 kW, кабел - 1,5 m с щепсел
• Размери: 140x596x548 мм
• Тегло: 16 кг

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Материал: тонирано закалено стъкло
• Отоплителна система: нагревател в долната част на стъклокерамичната количка, температурен диапазон 30-80 ° C, предната стена на шкафа остава студена
• Товарене: максимум - 20 кг
• Обем: 20 L
• Механизъм за удължаване: push & pull, телескопични релси
• Технически параметри: мощност на връзката - 0,81 kW, кабел - 1,5 m
• Тегло: 15 кг
• Размери: 141x594x548 мм
• Гаранция / Производител: 12 месеца / Германия

Electrolux EED 14700 OX

• Материал / цвят: неръждаема стомана / сребро
• Зареждане: 6 комплекта съдове за хранене, до 64 чаши за еспресо или 12 чинии
• Регулиране на температурата: 30 до 80 градуса
• Видове отопление: загряване на ястия, поддържане на готови ястия преди сервиране, довършване на тесто, размразяване на храни
• Механизъм за извличане: леко налягане върху капака
• Индикация за състоянието
• Тегло: 18 кг
• Размери: 130x594x535 мм
• Производител / Гаранция: Португалия / 1 година

данни

Такова оригинално оборудване все още е необичайно за масовия руски потребител, но за гурметата и естетите на правилното хранене това е чудесна придобивка.