Домашна фритюрница: кой модел е най-добре да изберете

Ако сте любител на пържени картофки, домашен чипс, рибни нокти или подобно филе в тесто, понички или специално печено в домашни условия, то определено трябва да си купите оригинално кухненско оборудване. Най-добрият фритюрник е електрически модел с отлични технически показатели, нисък разход на масло и капацитет на работен капацитет.

Тези единици ще ви помогнат да готвите картофи с отлично качество, дори ако не знаете изкуството да го приготвите: всичко се прави автоматично и сравнително бързо, а вашата задача е да приготвите картофите, да добавите масло и да го загреете до оптималната температура. Ще научите всички нюанси на ухажване и поддръжка, както и необходимата информация за продукта, като внимателно прочетете нашата статия.

Какво представлява фритюрник с дълбока мазнина?

Това е фритюрник с дълбока мазнина - дълбок слой растително масло или разтопена мазнина. Електрическата фритюрница не се различава по дизайн от другите домакински уреди, които се захранват от електрическа мрежа. Тялото му е изработено от неръждаема стомана или издръжлива пластмаса, отгоре е разположен плътно прилепващ капак, създаващ необходимата стегнатост, така че пръските от врящо масло да не избухнат.

В началото на приготвянето масло се налива в работоспособността на продукта и се довежда до оптималната температура, която е посочена в рецептата, след това продуктите се полагат с телена мрежа от неръждаема стомана и капакът се затваря. Смарт технологията независимо провежда процеса на печене за кратко време и отчита края на готвенето или просто се изключва от мрежата.

Контролният панел е разположен на удобно за потребителя място по външния корпус на продукта, разграничете механичното и електронното управление. Много съвременни модели имат допълнителни режими, термостати, които автоматично регулират температурата в зависимост от програмата. Подобрените скъпи продукти имат въртящ се механизъм, който смесва олиото, което допринася за пърженето на съставките от всички страни.

Произвеждат се много фритюрници, които се различават помежду си по капацитет, температурни условия, с подвижна купа или не, наличието или отсъствието на таймер, система за изтичане на масло и система за автоматично изключване, вградени филтри за миризма или филтриране на използвано масло и

с минимум допълнителни функции. Готвенето с тях е лесно и сравнително просто.

Видове продукти

По приложение тези продукти са разделени на два основни типа:

1. Домакински продукти. Фритюрникът за дома е предназначен за приготвяне на различни продукти на малки порции, може да се инсталира навсякъде в кухнята, тъй като се отнася до уреди, които не изискват качулки. Целият процес на пържене се осъществява в херметически затворен корпус. Много потребители се оплакват, че за това е необходимо много масло, тъй като работните контейнери от 1 литър се получават минимално. Производителите взеха предвид това желание и пуснаха въздушен фритюрник, който работи почти без олио или използва не повече от една супена лъжица на 1 кг картоф.
2. Професионалните звена се различават от размерите и производителността на домакинствата, те могат едновременно да подготвят голям брой продукти, така че се използват само в кафенета, ресторанти, промишлени столови, където има голям брой клиенти. Според правилата за употреба, дълбоката мазнина се изцежда всеки ден и контейнерът се измива старателно.

Днес пазарът на домакински уреди е пълен с различни модели, които помагат на домакините да приготвят различни ястия, а последните разработки в областта на технологиите подчертаха редица предимства на най-новите устройства за пържене на дълбоко пържене:

• всички части в контакт с горещо масло са изработени от неръждаема стомана, което ги прави още по-надеждни за използване;
• вече се продават дълбоки фритюрници с две отделения, които са изолирани и ви позволяват да готвите различни ястия едновременно.

Такъв домашен помощник е идеален за всички видове пържене на храна, процесът на готвене не се превръща в рутина, а в истинско удоволствие. Разходите, разбира се, се увеличават, но всяка домакиня може да избере най-добрия вариант - на рафтовете на магазините винаги присъстват евтини модели.

Устройството и принципът на работа

Широкото използване на съвременните модели изисква потребителите да знаят техния дизайн, което не е особено трудно: нагревателят понякога има форма на пръстен, обграждаща работоспособността малко над дъното, където се образува студена зона. Маслото има по-ниска температура в близост до дъното, така че малки частици от продуктите, които се утаяват по време на готвене, няма да изгорят, което има благоприятен ефект върху вкуса на храната.

В мини фритюрниците, както при всички евтини модели, се прилага само принципът на студената стена, тъй като имат отлична топлоизолация. В някои стандартни устройства се извършва принудителна циркулация на въздуха, която се движи между вътрешните стени на корпуса и корпуса на работната купа. При температура на маслото от 190 градуса тялото остава винаги топло и не заплашва изгаряния в случай на случаен контакт.

Принципът на работа е следният: метална мрежа с храна се спуска в предварително загрято до кипене масло, капакът се затваря и устройството започва процеса на печене. Всички модели фритюрници работят съгласно идентичен алгоритъм:

1. Първо, маслото се излива в работния резервоар.
2. След това включете избрания режим на работа.
3. Когато маслото достигне оптималната температура, внимателно отворете капака и спуснете мрежата с приготвени храни в дълбоката мазнина.
4. Затворете капака и изчакайте да завърши печенето.
5. Звуков сигнал показва готовността на продуктите, отворете капака, повдигнете решетката над повърхността на маслото и оставете излишното да се оттича.

След това опитните домакини хвърлят сварените деликатеси върху хартиени кърпи, за да отстранят излишното масло, което се натрупва по повърхността на продуктите. Само след известно време завършеното лакомство се прехвърля в чинията и се сервира на масата.

Основни спецификации

Всяка техника има собствени тактически и технически данни (TTD), а фритюрниците не са изключение от правилото, така че отделно ще разгледаме всеки параметър.

капацитет

Купата за масло има стандартен размер в зависимост от размерите на продукта: малка дълбока фритюрница има обем не повече от 1,0 литра, средна - 1,5 литра, голяма - до 2,2 литра. Понякога се намират много вместими модели с купа от 3,5 литра, съответно и броят нарязани картофи или други продукти е различен: от 0,5 до 1,2 кг.

мощност

Този параметър определя колко бързо продуктът може да пържи храната. Средните стойности не са по-високи от 1 kW, а най-мощният модел има 2.0 kW. Като се има предвид, че тази характеристика оказва значително влияние върху потреблението на електрическа енергия, постните потребители се нуждаят от фритюрник със средна производителност.

управление

Тя може да бъде механична или електронна, със стъпка или плавна промяна на температурата. Скъпите проби са оборудвани с цифрови дисплеи, които показват температурата на процеса и времето, докато той приключи.

филтри

Някои продукти са оборудвани с филтри, които не позволяват специфичната миризма на пърженото дълбоко пържене да прониква навън. Има филтриращи елементи за почистване на масло от примеси след употреба.Такива продукти се предлагат под формата на касети, които трябва периодично да се сменят или неподвижни, разположени вътре в конструкцията, и двата вида са еднакво ефективни при филтриране и абсорбиране на маслени изпарения.

Що се отнася до задържането на миризмата, касетите са по-ефективни, защото ги затварят вътре в дизайна си, но вградените са по-удобни, защото могат да бъдат измити и използвани по-късно. Маслените филтри не са стандарт за фритюрници, с изключение на системата за източване.

Вътрешно покритие

Той може да бъде от два вида: неръждаема стомана и незалепващо покритие, вторият вариант е по-предпочитан, тъй като мазнините не се придържат към него и е много по-лесно да се грижите за него.

Допълнителни функции

Те включват наличието на прозорец за гледане, така че домакинята да вижда процеса на печене и клавишите с обозначението на продукта, за да не проверява постоянно инструкциите. По-добре е да изберете продукт с плавен контрол на температурата, защото с механично управление ще бъде по-лесно да определите времето за обработка на продуктите.

Критерии за избор

Има много производители на фритюрници и много от тях са много известни, например Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips и Braun. Трябва да се има предвид, че техните продукти ще имат надценени разходи поради допълнителни такси за името. Следователно, на естествения въпрос на потребителите колко струват такива домакински уреди, отговорът е недвусмислен: много повече от по-малко известни марки или домашни устройства.

За да изберете най-добрия вариант за фритюрника с дълбока мазнина за вашето семейство, трябва да знаете основните критерии:

1. Калъфът трябва да бъде избран не от пластмаса, макар и термоустойчива, а от неръждаема стомана.
2. Работната купа трябва да има заоблени ръбове, за да се мие лесно. По-добре е да изберете малък контейнер, за да не губите пари при чести покупки на масло, най-добрият вариант е с подвижна купа, лесно се отстранява, източва се маслото и се изплаква.
3. Кошницата трябва да бъде изработена от неръждаема тел, защото това увеличава нейния експлоатационен живот, опростява поддръжката, а дръжката е от топлоустойчив материал.
4. Мощността трябва да съответства на работоспособността: ако купата е 1 литър, тогава е достатъчна до 1,0 кВт, а ако е 2,5 или повече, тогава са необходими минимум 2,0 кВт.
5. Температурата се регулира плавно или има няколко програмирани позиции, границите са средно от 50 до 190 градуса. Таймерът помага да се определи края на процеса, ако няма автоматичен режим.
6. Филтриращи елементи - много модели имат метален филтър от миризми, който не ги изпуска, той трябва периодично да се мие. Ако това е вариант на въглища, тогава той трябва да бъде заменен след определено време. Филтри за маслена хартия се закупуват отделно.
7. Безопасна употреба. Докато капакът е отворен, продуктът няма да започне да нагрява масло. Стените на устройството не се нагряват много по време на работа. Наличието на таймер и автоматично изключване пречи на устройството да работи повече от определен период.

Имайте предвид, че при интензивна употреба, фритюрниците постоянно ще се появяват петролни петна, така че тя трябва да е гладка, да има минимум изпъкналости и по-добър тъмен цвят.

оценка

Това не е професионален рейтинг на 2019 г. с номинирането на места за най-добрите проби, а прост топ пет модели от производители от различни страни.

GFgril GFF-03

• Материал на корпуса: Неръждаема стомана
• Консумирана мощност: 900 W
• Управление: механично
• Вместимост: олио - 1,5 л, картофени филийки - 0,5 кг
• Температурен диапазон на отопление: 150-190 ° C
• Мрежов кабел: 1м
• Размери: 250x220x210 mm
• Тегло: 1,6 кг
• Гаранция / Производител: 1 година / Китай

Clatronic FFR 2916

• Материал на корпуса: пластмаса
• Консумирана мощност: 840 W
• Управление: електронно
• Капацитет на маслото: 1.0 L
• Температурен диапазон на отопление: 120-175 ° C
• Комплект фон дьо тен: 6 вилици и държач
• Размери: 240х190х190 мм
• Тегло: 0,9 кг
• Гаранция / Производител: 2 години / Германия

Sinbo SDF-3832

• Материал на корпуса: Неръждаема стомана
• Консумирана мощност: 2.0 kW
• Управление: механично
• Вместимост: олио - 1,5 л, нарязан картоф - 0,9 кг
• Температурен диапазон на отопление: 80-190 ° C
• Мрежов кабел: 1м
• Размери: продукти - 480х239х239 мм, работоспособност - 240х220х220 мм
• Тегло: 1,3 кг
• Гаранция / Производител: 12 месеца / Турция

Minifryer Tefal FF 2200

• Материал на корпуса: Неръждаема стомана
• Консумирана мощност: 1.0 kW
• Управление: механично
• Вместимост: олио - 1,0 л, картофени филийки - 0,6 кг
• Температурен диапазон на нагряване: 0-190 ° C
• Филтър против миризма: наличен
• Размери: 250x300x220 mm
• Тегло: 1,8 кг
• Гаранция / Производител: 2 години / Китай

Steba DF 282

• Материал на корпуса: Неръждаема стомана
• Консумирана мощност: 2,76 kW
• Управление: механично
• Вместимост: олио - 3,5 л, нарязан картоф - 1,0-1,2 кг
• Температурен диапазон на нагряване: 0-190 ° C
• Система за източване на масло: в наличност
• Размери: 290х380х300 мм
• Тегло: 3,25 кг
• Гаранция / Производител: 24 месеца / Китай

данни

Фритюрникът не е домакински уред и е в търсенето само сред любителите на пържени картофи, перфектно пържени пилешки крилца, понички и подобни деликатеси, приготвени в големи количества масло или разтопена мазнина.

Много хора предпочитат да готвят всички тези деликатеси по старомодния начин в дълбока тенджера. Но технологичният напредък продължава без спиране и много домакини могат да си позволят да си купят такъв оригинален помощник, който да поглези семейството си с кулинарни изкушения или да изненада гостите с оригинални ястия. Само трябва да изберете внимателно в съответствие с нашите препоръки.