Как да се изчисли температурата във фурната на газова печка

Хората, чиито газови печки се използват от много години, често дори не смятат да променят тази техника на нещо ново и технологично. Основното предимство на техните устройства е удобството да работят с тях и наличието на битов газ.

И често има въпрос за определяне на показатели в пещите на дълго работещи печки, тъй като много съвременни рецепти включват готвене при определени температури, а тези устройства нямат термометър, има само градация със сектори.

Сравняване на измерване на скалата

По традиция в съветските печки и агрегати, произведени в Източна Европа, се използва измерването на термометър, подреден вътре. Той е разделен на осем части, а обозначението в скалата е 1-8. И тук възниква дилема: колко градуса във фурната според тези данни? Тъй като най-високият параметър в битовите фурни не надвишава 360 градуса, при такива условия можете да направите изчисленията сами.

Как да определите? Действията са както следва:

1. Трябва да се отбележи, че в началния етап на горене топлината достига 150 С.
2. За висококачествено печене е необходимо 200-220 С. Това са обозначения 4-5. Гъбените торти могат да се приготвят в знак 3.
3. Най-ниската температура на нагряване, подходяща за сушене безе или създаване на сушени плодове, е в границите 70-90 С. Тя се формира в конвенционални устройства само с контрола на малко пространство между вратата и основната зона на фурната.

По-точна информация може да бъде намерена в техническата документация на печката. Но дългосрочната работа на печката често се отразява по свой начин при сегашното ниво на отопление. По-добре е да се идентифицира експериментално.

Методи за изчисляване на температурата при липса на термометър

Тези методи са тествани от времето и сериозната битова практика:

1. Лист обикновена хартия за писане лежи върху местоположението на листа за печене с изпечените продукти. Той ляга веднага, когато фурната се затопли. Това е приблизително 10-15 минути след включване. Трябва да погледнете колко дълго се карбонизира листът и след това да предпишете температурните параметри.
   Ако листът се овъгли за 5 секунди, тогава максималният огън = 270-300 градуса.
   Ако това се случи за 15 секунди, температурата във фурната на газовата печка се намира в диапазона 250-270 С.
   След половин минута - максимумът е 230-250 градуса.
   В минута - повече от 200 С.
   За 5 минути - 180-200 С.
   За 10 минути или повече - по-малко от 180 С.
   Ако скоростта на нагряване не достигне 150 С, листът изобщо няма да оскъпи.
   Има подобни действия. Не забравяйте да вземете лист снежнобяла хартия. Той се намира в долната част на фурната. Ако пожълтява много дълго време, тогава тук показателите са средни. Ако бързо стане кафяв, тогава пламъкът има бързо нагряване.
2. Можете да приложите малка шепа брашно. Поставя се в центъра на листа за печене във фурната. Освен това фурната вече е предварително загрята. Наблюдавайте 30 секунди. Вижте какво се случва.
   Ако основният вид брашно не се е променил, тогава температурата във фурната лежи в границите 140-170 градуса.
   Ако стане жълто плавно, тогава пламъкът е слаб, а температурните стойности са следните: 180-200 С.
   Ако в началото цветът му пожълтее и след половин минута потъмнее, пламъкът е среден, а температурата е 220-240 С.
3. Използването на парче захар - рафинирана захар. Скромен изчисление няма да работи. Само ориентировъчни показатели.
   На телената поставка във фурната лежи лист от бяла хартия. Върху него има няколко парчета рафинирана захар. Включете фурната и постепенно увеличавайте температурата. Щом захарта тече, това означава, че индикаторите във фурната са достигнали 180 градуса. Използването на захар за тези цели се дължи на препоръките на сладкарите: печете много продукти при 180 С. При тези условия те ще се пекат добре отвътре и няма да изгорят от дъното.
4. Можете да изучите инструкциите за печката. Често там са посочени методи за определяне на температурата.
5. Можете да използвате специална таблица с данни за температурата за различни фурни. Има схеми за 9, 8 и 7 дивизии. Следва пример за 8 разделения.

Окачете тази маса на видно място в кухнята, за да можете да се съсредоточите върху тези стойности, ако е необходимо.

Температурата във фурната за печене трябва да се определя въз основа на тестове, параметри и формат на кулинарния продукт. За умерен обхват се счита 130-180 С, среден - 180-220 С, висок - 220-270 С.

Ако имате нужда от по-точна информация, тогава трябва да закупите термометър. Това устройство за фурната струва около 500-600 рубли. В интернет можете да поръчате по-евтини аналози. Този уред изчислява работата във фурната по време на процеса на печене. Ограничението е 300 градуса. Устойчив е на високи температури и ръжда, тъй като е изработен от висококачествена неръждаема стомана.
Той има специална кука и стойка. На първия елемент той може да бъде окачен върху решетка. На втория - сложете върху тава за печене.

Има кардинално скъп, но ефективен начин - закупуването на модерна печка, захранвана от природен газ. В него фурната може да се нагрява с електричество и интегрирана конвекция. Тук трябва само да зададете желаната температура. Можете да го контролирате, като разчитате на данните на дисплея, подредени около дръжката.