Diferències entre una màquina de cafè i una màquina de cafè

Els gourmets prefereixen el cafè acabat de fer al turc, però aquest procés no aguanta la pressa i, al matí, no hi ha prou temps. Gràcies al desenvolupament del procés tècnic, les cafetera o les màquines de cafè poden preparar una beguda potent i fragant, de pitjor qualitat, i caputxino i cafè exprés, com un barista professional.

Molts usuaris es preocupen per una pregunta de llarga durada: quines diferències hi ha entre aquests dispositius, que és millor utilitzar per utilitzar a casa, perquè les funcions principals són gairebé les mateixes, només els mètodes per fer cafè. Per conèixer tots els matisos d’aquesta tècnica, us recomanem llegir aquest article.

Principi de treball, tipus cafetera

Una cafetera és un dispositiu mecànic especial que ha estat dissenyat per fer cafè. Primer cal triturar els grans, preferiblement en un molí manual, per obtenir un aroma especial, després abocar-lo a un compartiment especial, calculant-ne la quantitat per volum d’aigua. Aquests productes tenen diferents dissenys, petites característiques funcionals, així com un cost assequible.

Direcció

Manual

Hi ha productes que, després d’afegir aigua i cafè mòlt, s’instal·len a la cuina, perquè no tenen TEN, per exemple, anàlogs de guèiser. Per als dispositius elèctrics, després de la preparació bàsica, s’han de connectar a una font de corrent.

Semiautomàtica

Els productes més complexos tenen funcions parcialment automatitzades, per exemple, espresso pot mesurar independentment el volum d'aigua requerit i s'apaga després de preparar una porció de la beguda, així com la versió de la garrofa. Poden escalfar el matràs per mantenir la temperatura desitjada. Aquests cafè esborren una mica les diferències entre ells i els sistemes automatitzats.

Principi de cuina

Cada tipus d’aquests dispositius tenen característiques individuals, la preparació d’una beguda es fa de maneres diferents:

• el tipus de degoteig es basa en passar petites dosis d’aigua calenta a través del cafè mòlt, alhora que està saturat d’aroma i olis, i després la beguda es recull en un matràs de vidre durador i, després, s’embotella en envasos individuals;
• la versió del guèiser escalfa primer l’aigua, després l’alimenta al contenidor on es troba la pols de terra;
• a espresso, aquest procés es produeix sota una certa pressió, només llavors la beguda preparada se serveix a les tasses;
• la versió de la càpsula pressiona aigua a través de càpsules segellades que contenen pols de terra comprimida.

En aquesta darrera versió, ja no és possible canviar el gust ni la força, el cafè està premsat hermèticament i llest per al seu ús.

Receptes

Les versions de goteres i guèisers de les cafeteries només poden preparar un tipus de beguda tònica i la seva força depèn del volum de pols en pols. En espresso, es pot canviar la fortalesa, així com el volum d’aigua que hi passa. Per exemple, si una cafetera tipus garrofa té un caputxí, aleshores podeu experimentar amb llet batuda per fer un cappuccino, llet.

Configuració

Les cafeteries simples no tenen ajustaments especials, fins i tot el model semiautomàtic és força fàcil d’utilitzar.

Preu

El cost de les cafeteries és relativament menor, la diferència només està en el principi de funcionament i equipament:

• es pot comprar una versió de guèiser per a dues tasses a partir de mil rubles;
• un degoteig costarà des de 1,2 mil, i si es tracta d’una marca coneguda, el preu puja fins a 2,6-2,8 mil ₽;
• augmenta el seu valor semiautomàtic: si la pressió és baixa, el preu serà de 2,7-2,9 milers.els rubles i les bombes d’acció de bombes de 15 bar són adequades per a la preparació d’expresso professional, de manera que el seu preu no és inferior a 5.0-5.5.000 ₽;
• Les varietats de càpsules tenen un cost situat en el rang de 3,0-5,0 mil rubles.

En aquesta darrera espècie, el valor de la pressió sobre el preu no té cap efecte especial.

Associacions de gustos

Espressos d’excel·lent qualitat es preparen en la versió de la garrofa, mentre que la pressió ha de ser com a mínim de 15 bar, utilitzant tostats especials de gra o barreges especials de cafè. Una beguda elaborada en un aparell de guèiser tindrà un sabor i aroma excel·lents si s’utilitza una varietat de grans amb rostit mig per obtenir una tonalitat més fina.

Una cafetera per goteig prepararà cafè a partir de varietats de mongetes d’alta qualitat, mentre que tot el bou s’obri totalment, ja que l’aigua penetra lentament a través de la pols mòlta.

Principis de treball, característiques, tipus de màquines de cafè

En comparació amb una cafetera, la màquina de cafè té una gran funcionalitat, és molt més difícil gestionar-les, però costen més. Les opcions de llar són menors que les seves homòlegs professionals, però les principals característiques han romàs inalterades.

Com gestionar

El control semiautomàtic no serà pràcticament diferent dels cafeters, la diferència només està en el volum d’aigua i la quantitat de cafè mòlt.

Les màquines amb opció de control automàtic no requereixen una participació constant dels usuaris en el procés de cocció; només aboqueu aigua, aboqueu gra en un recipient, la tècnica intel·ligent fa la resta per si sol. Poden tenir desenes d’opcions en la preparació del cafè de diferents receptes, escalfar de forma independent el matràs amb la beguda perquè sempre estigui calent, triturar els grans, mentre que la mòlta es pot configurar per separat.

Receptes

La diferència principal entre les molinetes de cafè i les màquines és la varietat d’opcions de cuina, per exemple, a base d’expresso, que només varia la força, la durada de tot el procés, així com la proporció d’aigua i grans de terra. Podeu cuinar aquest tipus d’obres mestres: Lungo: triga un minut en preparar-se, el volum és de 50 ml; americà; Risteretto: el volum és inferior a un espresso estàndard, de manera que té una gran força.

Per preparar la beguda desitjada, l’usuari només necessita prémer un botó, i una màquina equipada amb una màquina de cappuccino us delectarà amb un excel·lent cafè amb llet: latte, cappuccino, macchiato, es tracta de llet expresso + llet batuda a una densa escuma o Flat Flat - doble espresso amb l’addició de llet escalfada amb vapor i espuma.

Per utilitzar correctament un dispositiu tan inusual com a màquina de caputxino, necessiteu habilitats, això s’aplica a les màquines de cafè de la generació més jove, però les màquines dels darrers models estan equipades amb un tipus de dispositiu automàtic per batre la llet en escuma, de manera que no hi ha problemes amb l’ús.

Configuració

Amb una funcionalitat avançada, les màquines es troben incloses en la configuració de fàbrica per a un determinat tipus d'aigua, o més aviat, el grau de la seva duresa, a més, hi ha aquests ajustaments:

• qualitat de mòlta;
• canvi de força i saturació;
• el volum del producte final és d’1 tassa o 2 porcions en mil·lilitres;
• escalfant el matràs o tota la paella;
• receptes originals de fins a 18 peces.

Els models avançats sincronitzen el seu treball amb el sistema “smart home” o poden fer cafè a un temps determinat mitjançant el sistema d’inici retardat. La complexitat i la varietat de funcionalitats són la principal diferència entre màquines i models senzills de cafetera.

Política de preus

El cost de les màquines de cafè és molt més gran, perquè tenen moltes funcions. Per exemple, les boques preparen una beguda sorprenent mitjançant càpsules amb cafè comprimit i un filtre especial de marca. Les màquines d’ús domèstic tenen un preu de 20 mil rubles, per exemple, PHILIPS amb una molinet de cafè incorporada, una màquina de cappuccino amb dos brots per preparar dues tasses alhora.

El cost mitjà de les màquines de cafè amb programari se situa entre els 40 i els 60 mil.Units, i les unitats de grau professional que s’utilitzen en una gran cuina moderna en cases de planificació millorada, així com en grans oficines, bars, restaurants, tenen un preu de fins a 200 mil rubles.

Avantatges i desavantatges d’una cafetera davant d’una màquina de cafè

Als prestatges de les botigues hi ha diversos models de cafetera que presenten diferències importants entre ells, cadascun d’ells presenta característiques individuals, així com avantatges personals. Per tant, no és possible dir exactament quina espècie és millor.

Un dels tipus habituals és la versió per goteig, on l’aigua s’escalfa en un dipòsit separat, i després s’envia a pressió al contenidor de pols, on es realitza el procés de soldadura. El producte acabat per gravetat cau en el matràs. Les diferències entre una màquina de cafè i una màquina poden ser les següents:

1. Per prendre una beguda en una cafetera, heu de moldre el cafè, aboqueu-lo dins abans d’abocar aigua, cal netejar-lo i gairebé tots els models de màquines ho fan ells mateixos.
2. El cost dels dispositius és molt diferent: la màquina requereix més cura i és molt sorollosa quan funciona.
3. Els models de molinet de cafè tenen diferents maneres de fer una beguda, i amb les màquines és gairebé el mateix.
4. El primer producte és bastant compacte i les màquines són grans, necessiten alliberar un lloc separat.

Una cafetera costa molt menys que les màquines i, per tant, té una gran demanda entre el consumidor mitjà rus.

Pros i contres d’una màquina de cafè

Les seves capacitats funcionals són majors en comparació amb els models de molinet de cafè, tots els processos són automatitzats, s’ofereix en el sentit ple i no fa cafè. La temperatura de l'aigua es posa a ebullició i els vapors passen per canonades especials, on es refreden fins a la temperatura òptima per preparar un cafè clàssic.

En passar el vapor a una certa pressió pels grans de terra, la unitat obté com a resultat una beguda més saturada, molt més aromàtica i més forta que la d’una cafetera. I l’ús d’una màquina automàtica de caputxins permet ampliar les receptes d’una beguda vigoritzant. Abans d’utilitzar la màquina de cafè, s’ha d’haver configurat d’una manera determinada i el funcionament de les cafetera és molt més senzill.

Conclusions

Per resoldre un problema tan difícil sobre quin model cal comprar: una màquina automàtica de nova generació amb funcions avançades o una senzilla però còmoda cafetera, analitzeu tots els seus avantatges i avantatges. La condició principal és comprar productes només de fabricants de confiança perquè el dispositiu us agradi una beguda fragant i duri molts anys sense avaries.