Exotické pravé servírování - ohřívač misek

Takové originální kabinety jsou pro naše restaurátory kuriozitou, ale zahraniční podnikatelé je používají všude, aby zvýšili úroveň služeb zákazníkům a splnili všechna přání sofistikovaných gurmánů v oblasti gastronomie. Mnoho velkých světově uznávaných výrobců již dlouho zavedlo výrobu ohřívačů nádobí, ale pro ruské uživatele jsou takové domácí spotřebiče velmi neobvyklé.

Faktem je, že některá jídla podle pravidel etikety by měla být podávána pouze v pokrmech zahřátých na určitou teplotu a espresso se nalije do vyhřívaných šálků. Chcete-li zjistit všechny technické parametry, stejně jako nuance používání takového neobvyklého vybavení, musíte si tento článek pečlivě přečíst.

Na co je takový kabinet?

Z názvu je zřejmé, že takové zařízení se používá k ohřevu nádobí na optimální teplotu při podávání různých pokrmů, ale většina uživatelů si okamžitě položí otázku: proč takové potíže. Podle etikety se jídla z rýže a jehněčího jídla podávají pouze ve vyhřívaných pokrmech, protože se rychle ochladí a ztratí své individuální vlastnosti, a co je nejdůležitější - jedinečná vůně.

Zkušení restaurátoři tvrdí, že každé jídlo má techniku ​​ohřívání nádobí, takže ohřívač jídla je nepostradatelným pomocníkem zkušeného kuchaře v moderní kuchyni. Existují oblíbená jídla, která se podávají pouze v zahřáté desce:

• saláty o určité teplotě;
• omelety, protože v chladných nádobách rychle ztrácejí svou krásu a vzdušnost;
• pilaf a jídla, která mají mezi ingrediencemi rýži, protože tento produkt může kolem okrajů vyschnout a celá mísa ztrácí svou chuť a exotický vzhled;
• Espresso, cappuccino a zelený čaj se nalijí do vyhřívaných šálků.

Káva pomalu ochlazuje a vydává více aroma a čaj si po dlouhou dobu zachovává všechny léčivé vlastnosti. Tato jedinečná zařízení usnadňují život mladým matkám, protože s jejich pomocí můžete rychle a snadno zahřát mléčnou směs nebo připravené bramborové kaše přímo ve sklenici pro vaše děti.

Jak to funguje

Domácí přístroje pro ohřev nádobí jsou vybaveny vestavěnými topnými prvky a stupňovými spínači (3-5 pozic) nebo plynulou regulací. Všechny skříňky mají další funkce: rozmrazovací produkty, udržování hotových jídel na optimální teplotě při podávání. Některé produkty mohou zcela nahradit standardní mikrovlnné trouby.

Drahé modely jsou vybaveny časovačem, a aby se zabránilo uklouznutí nádobí, když jsou uvnitř, jsou položeny pogumované rohože. Některé vzorky mají fanoušky pro rovnoměrné vyfukování horkého jídla do naloženého nádobí.

Materiál

Unikátní výrobky pro ohřev nádobí jsou k dispozici ve dvou verzích: skříň vestavěná do kuchyně nebo samostatně instalovaná stolní deska. První možnost je relevantnější pro moderní kuchyně. Mají malou výšku - 140 - 270 mm, takže jsou zabudovány vedle trouby nebo kávovaru.

Případ takového výrobku je vyroben z nerezové oceli a vnitřní povrchy jsou tvrzené sklo, které vydrží vysoké teploty. Podobné výrobky známých společností jsou zastoupeny na domácím ruském trhu - jsou to Miele, Neff, Gaggenau, Siemens a Küppersbusch, které se v tomto oboru zabývají více než 140 let.

Řízení

Existují dva typy: mechanický a dotykový, každé zařízení má vestavěný časovač a automatické vypnutí. Větrací systém zajišťuje rovnoměrné vytápění celého objemu, zavírače dveří usnadňují vkládání a vyjímání nádobí.

Technologie Push2Open

Po stisknutí předního panelu se skříňka okamžitě otevře - to je tajemství této technologie.Tyto mechanismy zavádějí dvě společnosti: Hettich a Blum. Jeden musí jen jemně stisknout dveře, protože hladce a bezhlučně otevírá určitou vzdálenost, takže paletu lze vytáhnout. Někteří uživatelé tvrdí, že při častém kontaktu jsou stopy potu, ale je snazší je odstranit z rovného povrchu než z kotců.

Mechanismus otevírání lze spustit automaticky gestem nebo hlasem, stačí říci slovo „nádobí“ a skříňka se otevře - je to docela pohodlné, ale během oběda může kterýkoli člen rodiny říci taková slova, takže je lepší zvolit jiné kódové slovo. V dnešní době takové nuance nejsou možné v každé kuchyni, ale v budoucnu bude vše automatizované.

Pro uživatele je kapacita zařízení, které je určeno pro sadu nádobí pro 4-6 osob, dostačující pro průměrnou statistickou rodinu, ale pokud často přijímáte hosty, věnujte pozornost topnému tělesu s velkou kapacitou, například pro 12 osob. Pokud si ceníte pohodlí, pak je takový vynález pro vás.

Nejlepší modely

Siemens BI630CNS1

• Materiál / barva: nerezová ocel / černá
• Kombinace: pec vysoká 450 mm
• Vytápění: ohřívač je umístěn pod sklokeramickým dnem vozíku, 4 úrovně nastavení dna vozíku t = 30-80 ° C, přední strana skříně zůstává studená
• Plnění: maximálně 25 kg, až 64 šálků pro espresso nebo 12 talířů
• Objem: 20 l
• Druhy ohřevu: ohřívání nádobí, podpora hotových jídel v teplém stavu, šplhání do těsta, rozmrazování potravin
• Prodlužovací mechanismus: push & pull, teleskopické kolejnice
• Design exteriéru: Bez kliky
• Technické parametry: přípojný výkon - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Hmotnost: 16 kg
• Rozměry: 140x595x550 mm
• Výrobce: Slovakia

Bosch BIC630NB1

• Materiál / barva: nerezová ocel / černá
• Topný systém a ovládání: 4 úrovně nastavení dna vozíku t = 30-80 ° C, elektronická, senzory
• Plnění: maximálně 25 kg, až 64 šálků kávy
• Objem: 20 l
• Druhy ohřevu: ohřev nádobí, ohřev chleba, nápoje, uvedení těsta do stavu, rozmrazování potravin
• Prodlužovací mechanismus: Push-pull, teleskopické kolejnice
• Technické parametry: přípojný výkon - 0,81 kW, kabel - 150 cm
• Rozměry: 140x595x548 mm
• Výrobce: Slovensko, Rusko

Neff N 17 HH 10 N0

• Materiál / barva: nerezová ocel / černá
• Vytápěcí systém: 4 úrovně nastavení dna vozíku t = 40-80 ° C, plochý topný článek
• Zatížení: maximálně 25 kg, až 64 šálků pro espresso nebo 12 talířů o průměru 260 mm
• Objem: 20 l
• Druhy ohřevu: ohřívání nádobí, jemné hašení, dokončení těsta do vaření, rozmrazování potravin
• Prodlužovací mechanismus: push & pull, teleskopické kolejnice
• Technické parametry: příkon - 0,81 kW, kabel - 1,5 m se zástrčkou
• Rozměry: 140x596x548 mm
• Hmotnost: 16 kg

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Materiál: tónované tvrzené sklo
• Vytápěcí systém: topení na spodní straně sklokeramického vozíku, teplotní rozsah 30-80 ° C, přední stěna skříně zůstává studená
• Zatížení: maximálně - 20 kg
• Objem: 20 l
• Prodlužovací mechanismus: push & pull, teleskopické kolejnice
• Technické parametry: přípojný výkon - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Hmotnost: 15 kg
• Rozměry: 141x594x548 mm
• Záruka / Výrobce: 12 měsíců / Německo

Electrolux EED 14700 OX

• Materiál / barva: AFP potažená nerezová ocel / stříbro
• Plnění: 6 sad nádobí, až 64 šálků pro espresso nebo 12 talířů
• Nastavení teploty: 30 až 80 stupňů
• Druhy ohřevu: ohřívání nádobí, udržování hotových jídel před podáváním, úprava těsta, rozmrazování potravin
• Odsávací mechanismus: lehký tlak na víko
• Indikace stavu
• Hmotnost: 18 kg
• Rozměry: 130x594x535 mm
• Výrobce / Záruka: Portugalsko / 1 rok

Závěry

Takové originální vybavení je pro masového ruského uživatele stále neobvyklé, ale pro gurmány a estety správné výživy je to velká akvizice.