Domácí fritéza: který model je nejlepší vybrat

Pokud máte rádi hranolky, domácí hranolky, rybí nugety nebo podobný filet v těstíčku, koblihy nebo domácí pečeně, měli byste si určitě koupit originální kuchyňské vybavení. Nejlepší fritéza je elektrický model s vynikajícími technickými ukazateli, nízkou spotřebou oleje a velkou pracovní kapacitou.

Tyto jednotky vám pomohou vařit brambory vynikající kvality, i když neznáte umění vaření: vše se dělá automaticky a poměrně rychle a vaším úkolem je připravit brambory, přidat olej a zahřát na optimální teplotu. Důkladným přečtením našeho článku se dozvíte všechny nuance námluvy a údržby, jakož i potřebné informace o produktu.

Co je fritéza?

Toto je fritéza s hlubokým tukem - hluboká vrstva rostlinného oleje nebo roztaveného tuku. Elektrická fritéza se svým designem neliší od jiných domácích spotřebičů, které jsou napájeny elektrickou sítí. Jeho tělo je vyrobeno z nerezové oceli nebo odolného plastu, nahoře je umístěno těsně přiléhající víko, které vytváří potřebnou těsnost, aby nevystříkly šplouchnutí vroucího oleje.

Na začátku přípravy se olej nalije do pracovní kapacity produktu a zahřeje se na optimální teplotu, která je uvedena v receptu, poté se výrobky pokládají drátěným pletivem z nerezové oceli a víko se uzavře. Inteligentní technologie nezávisle provádí proces pečení v krátkém čase a hlásí konec vaření nebo se jednoduše odpojí od sítě.

Ovládací panel je umístěn na vhodném místě pro uživatele na vnějším plášti výrobku, rozlišuje mezi mechanickým a elektronickým ovládáním. Mnoho moderních modelů má další režimy, termostaty, které automaticky upravují teplotu v závislosti na programu. Vylepšené drahé produkty mají rotační mechanismus, který mísí olej, což přispívá ke smažení ingrediencí ze všech stran.

Vyrábí se mnoho fritéz, které se od sebe liší kapacitou, teplotními podmínkami, s odnímatelnou miskou nebo bez ní, přítomností nebo nepřítomností časovače, vypouštění oleje a automatického uzavíracího systému, vestavěnými filtry pro vůni nebo filtrování použitého oleje a

s minimem dalších funkcí. Vaření s nimi je snadné a poměrně jednoduché.

Druhy produktů

Aplikací jsou tyto produkty rozděleny do dvou hlavních typů:

1. Výrobky pro domácnost. Hluboká fritéza pro domácnost je určena k přípravě různých produktů v malých porcích, může být instalována kdekoli v kuchyni, protože se týká spotřebičů, které nevyžadují digestoře. Celý proces smažení probíhá uvnitř hermeticky uzavřeného krytu. Mnoho uživatelů si stěžuje, že to vyžaduje hodně oleje, protože pracovní nádoby o objemu 1 litru jsou vyráběny minimálně. Producenti vzali tato přání v úvahu a uvolnili fritézu, která běží téměř bez oleje nebo nepoužívá více než jednu polévkovou lžíci na 1 kg brambor.
2. Profesionální jednotky se liší od domácích rozměrů a produktivity, mohou současně připravit velké množství produktů, takže se používají pouze v kavárnách, restauracích, průmyslových jídelnách, kde je velký počet zákazníků. Podle pravidel použití se hluboký tuk denně vypouští a nádoba se důkladně omyje.

Dnes je trh domácích spotřebičů plný různých modelů, které pomáhají manželkám v domácnosti při přípravě různých pokrmů, a nedávný vývoj v oblasti technologie vyzdvihl řadu výhod nejnovějších zařízení pro smažení:

• všechny části, které přicházejí do styku s horkým olejem, jsou vyrobeny z nerezové oceli, díky čemuž jsou ještě spolehlivější při používání;
• fritézy se dvěma přihrádkami jsou již v prodeji, které jsou izolované a umožňují vařit různá jídla současně.

Takový domácí pomocník je ideální pro všechny druhy smažení jídla, proces vaření se nestane rutinou, ale skutečným potěšením. Cena se samozřejmě zvyšuje, ale každá hospodyňka si může vybrat tu nejlepší možnost - levné regály jsou vždy k dispozici v obchodech.

Zařízení a princip činnosti

Rozsáhlé použití moderních modelů vyžaduje, aby uživatelé znali svůj design, což není nijak zvlášť obtížné: topné těleso má někdy prstencový tvar, obklopující pracovní kapacitu mírně nad dnem, kde se vytváří chladná zóna. Olej má nižší teplotu poblíž dna, takže malé částice produktů, které se během vaření usadí, nebudou hořet, což má příznivý vliv na chuť jídla.

U mini fritézy, jako u všech levných modelů, je implementován pouze princip studené stěny, protože mají vynikající tepelnou izolaci. U některých standardních zařízení se provádí nucená cirkulace vzduchu, která se pohybuje mezi vnitřními stěnami pouzdra a pouzdrem pracovní misky. Při teplotě oleje 190 stupňů zůstává tělo vždy teplé a při náhodném kontaktu nehrozí popálení.

Princip činnosti je následující: kovové pletivo s jídlem se spouští na olej předehřátý k varu, víko se uzavře a zařízení zahájí proces pražení. Všechny modely fritézy pracují podle stejného algoritmu:

1. Nejprve se olej nalije do pracovní nádrže.
2. Poté zapněte vybraný provozní režim.
3. Když olej dosáhne optimální teploty, opatrně otevřete víko a spusťte síť s připravenými potravinami do hlubokého tuku.
4. Zavřete víko a počkejte na dokončení pečení.
5. Zvukový signál signalizuje připravenost produktů, otevřete víko, zvedněte mřížku nad hladinu oleje a nechte přebytečný odtok.

Zkušené ženy v domácnosti pak hodí vařené pochoutky na papírové ručníky, aby odstranily přebytečný olej, který se hromadí na povrchu produktů. Až po nějaké době se hotové ošetření přenese na talíř a podává se na stůl.

Klíčové specifikace

Každá technika má své vlastní taktické a technické údaje (TTD) a fritézy nejsou výjimkou z pravidla, takže každý parametr budeme samostatně zvažovat.

Kapacita

Olejová mísa má standardní velikost v závislosti na rozměrech produktu: malá fritéza má objem nejvýše 1,0 litru, střední - 1,5 litru, velké - až 2,2 litru. Občas se vyskytují velmi prostorné modely s miskou 3,5 litru a počet krájených brambor nebo jiných produktů se liší: od 0,5 do 1,2 kg.

Moc

Tento parametr určuje, jak rychle může produkt smažit jídlo. Průměrné hodnoty nejsou vyšší než 1 kW a nejvýkonnější model má 2,0 kW. Vzhledem k tomu, že tato vlastnost má významný vliv na spotřebu elektrické energie, potřebují štíhlí uživatelé fritézu s průměrným výkonem.

Řízení

Může to být mechanické nebo elektronické, s postupnou nebo plynulou změnou teploty. Drahé vzorky jsou vybaveny digitálním displejem, který ukazuje teplotu procesu a čas do jeho ukončení.

Filtry

Některé produkty jsou vybaveny filtry, které zabraňují pronikání specifické vůně smaženého hlubokého smažení směrem ven. Po použití jsou k dispozici filtrační prvky pro čištění oleje od nečistot.Takové produkty jsou dostupné ve formě kazet, které musí být pravidelně vyměňovány nebo stacionární, umístěné uvnitř struktury, oba typy jsou stejně účinné při filtraci a absorbování olejových par.

Pokud jde o zadržování zápachu, kazety jsou účinnější, protože je zachycují uvnitř svého návrhu, ale vestavěné jsou pohodlnější, protože je lze později umýt a použít. Olejové filtry nejsou u fritézy standardní, s výjimkou vypouštěcího systému.

Vnitřní povlak

Může být dvou typů: nerezová ocel a nelepivý povlak, druhá varianta je výhodnější, protože se na ni nelepí tuk a je mnohem snazší se o ni starat.

Další funkce

Patří sem přítomnost pozorovacího okna, aby hostitelka mohla vidět pražení, a klíče s označením produktu, aby se pokyny neustále nekontrolovaly. Je lepší zvolit produkt s plynulou regulací teploty, protože s mechanickým ovládáním bude pro vás snazší určit dobu zpracování produktů.

Kritéria výběru

Existuje spousta výrobců fritézy a mnoho z nich je velmi slavných, například Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips a Braun. Je třeba mít na paměti, že jejich výrobky budou mít nadhodnocené náklady kvůli dodatečným poplatkům za název. Proto na přirozenou otázku uživatelů, kolik stojí takové domácí spotřebiče, je odpověď jednoznačná: mnohem více než méně známé značky nebo domácí zařízení.

Chcete-li vybrat nejlepší možnost pro fritézu pro vaši rodinu, musíte znát hlavní kritéria:

1. Pouzdro musí být vybráno ne z plastu, byť odolného vůči teplu, ale z nerezové oceli.
2. Pracovní miska musí mít zaoblené hrany, aby se usnadnilo praní. Je lepší zvolit malou nádobu, aby nedošlo k plýtvání penězi při častém nákupu oleje. Nejlepší možností je odnímatelná mísa, je snadné ji vyjmout, vypustit olej a opláchnout.
3. Koš by měl být vyroben z nerezového drátu, protože zvyšuje jeho životnost, zjednodušuje údržbu a rukojeť je vyrobena z tepelně odolného materiálu.
4. Výkon by měl odpovídat pracovní kapacitě: pokud je mísa 1 litr, pak stačí až 1,0 kW, a pokud 2,5 nebo více, pak je potřeba minimálně 2,0 kW.
5. Teplota se nastavuje plynule nebo má několik naprogramovaných poloh, limity jsou v průměru od 50 do 190 stupňů. Časovač pomáhá nastavit konec procesu, pokud neexistuje automatický režim.
6. Filtrační prvky - mnoho modelů má kovový filtr z pachů, který je nevydává, musí se pravidelně umývat. Pokud se jedná o variantu uhlí, musí být po stanovené době vyměněna. Filtry na olejový papír se kupují samostatně.
7. Bezpečné používání. Když je víko otevřené, produkt nezačne zahřívat olej. Stěny zařízení se během provozu příliš nezahřívají. Přítomnost časovače a automatického vypnutí brání zařízení pracovat déle než po stanovenou dobu.

Mějte na paměti, že při intenzivním používání se fritézy budou neustále objevovat olejové skvrny, takže by měly být hladké, mít minimální výčnělky a lepší tmavou barvu.

Hodnocení

Nejedná se o profesionální hodnocení roku 2019 s nominací míst pro nejlepší vzorky, ale o jednoduchých pět nejlepších modelů od výrobců z různých zemí.

GFgril GFF-03

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 900 W
• Řízení: mechanické
• Objem: olej - 1,5 l, plátky brambor - 0,5 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 150-190 ° C
• Síťový kabel: 1m
• Rozměry: 250x220x210 mm
• Hmotnost: 1,6 kg
• Záruka / Výrobce: 1 rok / Čína

Clatronic FFR 2916

• Materiál pouzdra: Plast
• Spotřeba energie: 840 W
• Řízení: elektronické
• Objem oleje: 1,0 l
• Rozsah teplot zahřívání: 120 - 175 ° C
• Sada Fondue: 6 vidlic a držák
• Rozměry: 240x190x190 mm
• Hmotnost: 0,9 kg
• Záruka / Výrobce: 2 roky / Německo

Sinbo SDF-3832

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 2,0 kW
• Řízení: mechanické
• Objem: olej - 1,5 l, plátky brambor - 0,9 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 80-190 ° C
• Síťový kabel: 1m
• Rozměry: výrobky - 480x239x239 mm, pracovní kapacita - 240x220x220 mm
• Hmotnost: 1,3 kg
• Záruka / Výrobce: 12 měsíců / Turecko

Tefal FF 2200 Minifryer

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 1,0 kW
• Řízení: mechanické
• Objem: olej - 1,0 l, plátky brambor - 0,6 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 0-190 ° C
• Filtr proti zápachu: k dispozici
• Rozměry: 250x300x220 mm
• Hmotnost: 1,8 kg
• Záruka / Výrobce: 2 roky / Čína

Steba DF 282

• Materiál pouzdra: nerezová ocel
• Spotřeba energie: 2,76 kW
• Řízení: mechanické
• Objem: olej - 3,5 l, plátky brambor - 1,0 - 1,2 kg
• Rozsah teplot zahřívání: 0-190 ° C
• Vypouštěcí systém oleje: skladem
• Rozměry: 290x380x300 mm
• Hmotnost: 3,25 kg
• Záruka / Výrobce: 24 měsíců / Čína

Závěry

Hluboká fritéza není domácí spotřebič a je požadována pouze mezi milovníky hranolků, dokonale smažených kuřecích křídel, koblih a podobných pochoutek vařených ve velkém množství másla nebo roztaveného tuku.

Mnoho lidí raději vaří všechny tyto pochoutky staromódní cestou v hlubokém hrnci. Technologický pokrok však pokračuje bez zastavení a mnoho manželek v domácnosti si může dovolit koupit takového původního asistenta, který hýčká jejich rodině kulinářskými specialitami nebo překvapí hosty originálním jídlem. Pouze si musíte vybrat pečlivě v souladu s našimi doporučeními.