Sådan beregnes temperaturen i ovnen på en gasovn

Mennesker, hvis gasovne har været brugt i mange år, har ofte ikke engang planer om at ændre denne teknik til noget nyt og teknologisk. Den største fordel ved deres enheder er bekvemmeligheden ved at arbejde med dem og tilgængeligheden af ​​husholdningsgas.

Og ofte er der et spørgsmål om at bestemme indikatorer i ovne med langvarige brændeovne, da mange moderne opskrifter involverer madlavning ved bestemte temperaturer, og disse enheder ikke har et termometer, der er kun en graduering med sektorer.

Måling af skala-sammenligning

I traditionelle sovjetiske ovne og enheder, der er fremstillet i Østeuropa, bruges måling af et termometer, der er arrangeret indeni. Det er opdelt i otte dele, og notationen i skalaen er 1-8. Og her opstår et dilemma: hvor mange grader i ovnen ifølge disse data? Da den højeste parameter i husholdningsovne ikke overstiger 360 grader, under sådanne forhold, kan du foretage beregningerne selv.

Hvordan finder man ud? Handlingerne er som følger:

1. Det skal bemærkes, at varmen i det første forbrændingsstadium når 150 C.
2. Til bagning i høj kvalitet kræves 200-220 C. Dette er betegnelsen 4-5. Svampekager kan tilberedes på markering 3.
3. Den laveste opvarmningstemperatur, der er egnet til tørring af marengs eller til fremstilling af tørrede frugter, ligger i området 70-90 C. Den er dannet i konventionelle anordninger kun med kontrol af et lille mellemrum mellem døren og ovnens hovedzone.

Mere præcis information kan findes i den tekniske dokumentation for komfuret. Men langvarig drift af ovnen afspejles ofte på sin egen måde på det nuværende opvarmningsniveau. Det er bedre at identificere eksperimentelt.

Metoder til beregning af temperatur i fravær af et termometer

Disse metoder testes af tid og seriøs husholdningspraksis:

1. Et ark almindeligt papir til skrivning ligger på bagepladenes placering sammen med de bagte produkter. Han lægger sig straks ned, mens ovnen varmer op. Dette er cirka 10-15 minutter efter tænding. Du skal se på, hvor længe arket er kulsyreholdigt og derefter ordinere temperaturparametrene.
   Hvis arket er forkullet på 5 sekunder, er den maksimale brand = 270-300 grader.
   Hvis dette skete på 15 sekunder, ligger temperaturen i ovnen på gasovnen i området 250-270 C.
   Om et halvt minut - maksimum er 230-250 grader.
   På et minut - mere end 200 C.
   I 5 minutter - 180-200 C.
   I 10 minutter eller mere - mindre end 180 C.
   Hvis opvarmningshastigheden ikke når 150 C, bliver arket overhovedet ikke afladet.
   Der er lignende handlinger. Sørg for at tage et ark snehvidt papir. Det er placeret i bunden af ​​ovnen. Hvis det bliver gult i meget lang tid, er indikatorerne her gennemsnitlige. Hvis det hurtigt bliver brunt, har flammen hurtig opvarmning.
2. Du kan påføre en lille håndfuld mel. Det anbringes på midten af ​​bagepladen i ovnen. Desuden er ovnen allerede forvarmet. Overhold 30 sekunder. Se hvad der sker.
   Hvis den primære mel ikke har ændret sig, ligger temperaturen i ovnen i området 140-170 grader.
   Hvis det bliver gult jævnt, er flammen svag, og temperaturværdierne er som følger: 180-200 C.
   Hvis først farven bliver gul, og efter et halvt minut bliver den mørk, er flammen gennemsnitlig, og temperaturen er 220-240 ° C.
3. Brug af et stykke sukkerraffineret sukker. Omhyggelig beregning fungerer ikke. Kun vejledende indikatorer.
   På trådstativet i ovnen ligger et hvidt papirark. På det er flere stykker raffineret sukker. Tænd for ovnen og øg temperaturen gradvist. Så snart sukkeret flyder, betyder det, at indikatorerne i ovnen nåede 180 grader. Brugen af ​​sukker til disse formål skyldes konfekturernes henstillinger: Bag mange produkter ved 180 C. Under disse forhold bager de godt inde og brænder ikke fra bunden.
4. Du kan studere instruktionerne til ovnen. Der er ofte metoder til bestemmelse af temperaturen angivet der.
5. Du kan bruge en speciel temperaturdatatabel til forskellige ovne. Der er ordninger for 9, 8 og 7 divisioner. Det følgende er et eksempel på 8 divisioner.

Hæng denne tabel et fremtrædende sted i køkkenet, så du om nødvendigt kan fokusere på disse værdier.

Temperaturen i ovnen til bagning skal indstilles på basis af test, parametre og det kulinariske produkts format. Et moderat interval anses for at være 130-180 C, medium - 180-220 C, høj - 220-270 C.

Hvis du har brug for mere nøjagtige oplysninger, skal du købe et termometer. Denne enhed til ovnen koster ca. 500-600 rubler. På Internettet kan du bestille billigere analoger. Dette apparat beregner ydelsen inden i ovnen under bageprocessen. Grænsen er 300 grader. Det er modstandsdygtigt over for høje temperaturer og rust, da det er lavet af høj kvalitet rustfrit stål.
Han har en speciel krok og stativ. På det første element kan det ophænges på et gitter. På den anden - læg på en bageplade.

Der er en dyre, men effektiv måde, en kardinal - køb af en moderne komfur, der er drevet af naturgas. I den kan ovnen opvarmes med elektricitet og integreret konvektion. Her skal du kun indstille den ønskede temperatur. Du kan kontrollere det ved at stole på dataene på skærmen, der er arrangeret omkring håndtaget.