Εξωτική εξυπηρέτηση δεξιά - θέρμανση πιάτων

Αυτά τα πρωτότυπα γραφεία είναι μια περιέργεια για τους εστιάτορες μας, αλλά οι ξένοι επιχειρηματίες τους χρησιμοποιούν παντού για να αυξήσουν το επίπεδο εξυπηρέτησης των πελατών και να εκπληρώσουν όλες τις επιθυμίες των εκλεπτυσμένων γευμάτων στον τομέα της γαστρονομίας. Πολλοί μεγάλοι κατασκευαστές παγκόσμιας φήμης έχουν καθιερώσει εδώ και καιρό την παραγωγή θερμαντικών σκευών πιάτων, αλλά για ρώσους χρήστες τέτοιες οικιακές συσκευές είναι πολύ ασυνήθιστες.

Το γεγονός είναι ότι μερικά πιάτα σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας θα πρέπει να εξυπηρετούνται μόνο σε πιάτα θερμαινόμενα σε μια ορισμένη θερμοκρασία, και εσπρέσο χύνεται σε θερμαινόμενα κύπελλα. Για να μάθετε όλες τις τεχνικές παραμέτρους, καθώς και τις αποχρώσεις της χρήσης τέτοιου ασυνήθιστου εξοπλισμού, απλά πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά αυτό το άρθρο.

Τι είναι ένα τέτοιο γραφείο;

Από το όνομα προκύπτει ότι ο εξοπλισμός αυτός χρησιμοποιείται για τη θέρμανση των επιτραπέζιων σκευών μέχρι τη βέλτιστη θερμοκρασία κατά την εξυπηρέτηση διαφόρων πιάτων, αλλά οι περισσότεροι χρήστες θα θέσουν αμέσως την ερώτηση: γιατί τέτοιες δυσκολίες. Σύμφωνα με την εθιμοτυπία, τα πιάτα ρυζιού και αρνιού σερβίρονται μόνο σε θερμαινόμενα πιάτα, επειδή γρήγορα δροσίζονται και χάνουν τα ατομικά χαρακτηριστικά τους και το πιο σημαντικό - μοναδικό άρωμα.

Οι έμπειροι ερασιτέχνες ισχυρίζονται ότι κάθε πιάτο διαθέτει μια τεχνική για τη θέρμανση των πιάτων, οπότε ο πιατέρ είναι ένας απαραίτητος βοηθός για έναν έμπειρο σεφ σε μια μοντέρνα κουζίνα. Υπάρχουν δημοφιλή πιάτα που σερβίρονται μόνο σε ένα ζεστό πιάτο:

• σαλάτες ορισμένης θερμοκρασίας.
• ομελέτες, επειδή σε κρύα πιάτα χάνουν γρήγορα το μεγαλείο και την ευεξία τους.
• pilaf και πιάτα που περιέχουν ρύζι μεταξύ των συστατικών, επειδή το προϊόν αυτό μπορεί να στεγνώσει γύρω από τις άκρες και ολόκληρο το πιάτο χάνει τη γεύση και την εξωτική του εμφάνιση.
• Εσπρέσο, καπουτσίνο και πράσινο τσάι χύνεται σε ζεστά φλιτζάνια.

Ο καφές ψύχεται αργά και εκπέμπει περισσότερο άρωμα και το τσάι διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτές οι μοναδικές συσκευές κάνουν τη ζωή πιο εύκολη για τις νεαρές μητέρες, επειδή με τη βοήθειά τους μπορείτε να ζεσταίνετε γρήγορα και εύκολα το γάλα ή το έτοιμο πατάτες ακριβώς στο βάζο για τα μωρά σας.

Πώς λειτουργεί

Οι οικιακές συσκευές για τη θέρμανση των πιάτων είναι εξοπλισμένες με ενσωματωμένα θερμαντικά στοιχεία και διακόπτες βαθμίδων (3-5 θέσεις) ή ομαλή ρύθμιση. Όλα τα ερμάρια έχουν πρόσθετες λειτουργίες: απόψυξη προϊόντων, διατήρηση έτοιμων γευμάτων μέχρι τη βέλτιστη θερμοκρασία κατά την εξυπηρέτηση. Μερικά προϊόντα μπορεί να αντικαταστήσουν εντελώς τα τυπικά μικροκύματα.

Τα ακριβά μοντέλα είναι εφοδιασμένα με χρονοδιακόπτη και για να αποφεύγεται η ολίσθηση των πιάτων όταν εκτείνονται στο εσωτερικό, τοποθετούνται ελαστικά χαλάκια. Ορισμένα δείγματα έχουν ανεμιστήρες για την ομοιόμορφη εμφύσηση ζεστών φαγητών σε φορτωμένα πιάτα.

Υλικό

Μοναδικά προϊόντα για τη θέρμανση επιτραπέζιων σκευών διατίθενται σε δύο εκδόσεις: ένα ντουλάπι ενσωματωμένο στην κουζίνα ή ένα ξεχωριστά εγκατεστημένο επιτραπέζιο σκεύος. Η πρώτη επιλογή είναι πιο σχετική με τις σύγχρονες κουζίνες. Έχουν ένα μικρό ύψος - 140-270 mm, έτσι ώστε να είναι χτισμένα δίπλα στον φούρνο ή τον καφετιέρα.

Η περίπτωση ενός τέτοιου προϊόντος είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και οι εσωτερικές επιφάνειες είναι γυαλί που μπορεί να αντέξει υψηλές θερμοκρασίες. Παρόμοια προϊόντα γνωστών εταιρειών εκπροσωπούνται στην εγχώρια ρωσική αγορά - είναι η Miele, η Neff, η Gaggenau, η Siemens και η Küppersbusch, η οποία δραστηριοποιείται εδώ και περισσότερα από 140 χρόνια.

Διαχείριση

Υπάρχουν δύο τύποι: μηχανική και αφής, κάθε συσκευή διαθέτει ενσωματωμένο χρονοδιακόπτη και αυτόματο κλείσιμο. Το σύστημα εξαερισμού εξασφαλίζει ομοιόμορφη θέρμανση ολόκληρου του όγκου, ενώ οι κλειστές πόρτες διευκολύνουν τη φόρτωση και την αφαίρεση των πιάτων.

Push2Open Technology

Το κιβώτιο ανοίγει αμέσως όταν πατάτε τον μπροστινό πίνακα - αυτό είναι το μυστικό αυτής της τεχνολογίας.Οι μηχανισμοί αυτοί δημιουργούνται από δύο εταιρείες: Hettich και Blum. Κάποιος πρέπει μόνο να πιέσει απαλά την πόρτα, καθώς ανοίγει ομαλά και σιωπηλά μια ορισμένη απόσταση, ώστε να μπορεί να τραβηχτεί η παλέτα. Ορισμένοι χρήστες ισχυρίζονται ότι από την συχνή επαφή υπάρχουν ίχνη ιδρώτα, αλλά είναι ευκολότερο να τα αφαιρέσετε από μια επίπεδη επιφάνεια από ότι από στυλό.

Ο μηχανισμός ανοίγματος μπορεί να ενεργοποιηθεί αυτόματα με χειρονομία ή φωνή, απλώς να λέει η λέξη "πιάτα" και το ντουλάπι ανοίγει - είναι αρκετά βολικό, αλλά κατά τη διάρκεια του γεύματος κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να πει τέτοιες λέξεις, οπότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μια διαφορετική λέξη κώδικα. Σήμερα, τέτοιες αποχρώσεις δεν είναι δυνατές σε κάθε κουζίνα, αλλά στο μέλλον τα πάντα θα αυτοματοποιηθούν.

Για τους χρήστες, η χωρητικότητα της συσκευής, η οποία έχει σχεδιαστεί για ένα σύνολο πιάτων για 4-6 άτομα, είναι αρκετή για μια μέση στατιστική οικογένεια, αλλά εάν λαμβάνετε συχνά επισκέπτες, δώστε προσοχή σε μια θερμάστρα με μεγάλη χωρητικότητα, για παράδειγμα, για 12 άτομα. Αν εκτιμάτε την άνεση, τότε μια τέτοια εφεύρεση είναι για σας.

Τα καλύτερα μοντέλα

Siemens BI630CNS1

• Υλικό / Χρώμα: Ανοξείδωτο / Μαύρο
• Συνδυασμός: Φούρνος ύψους 450 mm
• Σύστημα θέρμανσης: ο θερμαντήρας βρίσκεται κάτω από τον γυάλινο κεραμικό πυθμένα του καροτσιού, 4 επίπεδα ρύθμισης του κατώτερου άξονα t = 30-80 ° C, το μπροστινό μέρος του θαλάμου παραμένει κρύο
• Φόρτωση: μέγιστο 25 kg, έως 64 φλιτζάνια για εσπρέσο ή 12 πινακίδες
• Όγκος: 20 L
• Τύποι θέρμανσης: πιάτα θέρμανσης, υποστήριξη έτοιμων γευμάτων σε ζεστή κατάσταση, αναρρίχηση ζύμης ζύμης, απόψυξη τροφίμων
• Μηχανισμός επέκτασης: ώθηση και έλξη, τηλεσκοπικές ράγες
• Εξωτερική σχεδίαση: Χωρίς λαβή
• Τεχνικές παραμέτρους: ισχύς σύνδεσης - 0,81 kW, καλώδιο - 1,5 m
• Βάρος: 16 κιλά
• Διαστάσεις: 140x595x550 mm
• Κατασκευαστής: Σλοβακία

Bosch BIC630NB1

• Υλικό / Χρώμα: Ανοξείδωτο / Μαύρο
• Σύστημα θέρμανσης και έλεγχος: 4 επίπεδα ρύθμισης κάτω τροχαλίας t = 30-80 ° C, ηλεκτρονικοί, αισθητήρες
• Φόρτωση: μέγιστο 25 kg, έως και 64 φλιτζάνια καφέ
• Όγκος: 20 L
• Είδη θέρμανσης: πιάτα θέρμανσης, θέρμανση ψωμιού, ποτά, ζύμη σε κατάσταση, απόψυξη τροφίμων
• Μηχανισμός επέκτασης: Συρόμενες, συρόμενες ράγες
• Τεχνικές παραμέτρους: ισχύς σύνδεσης - 0,81 kW, καλώδιο - 150 cm
• Διαστάσεις: 140x595x548 mm
• Παραγωγός: Σλοβακία, Ρωσία

Neff Ν 17 ΗΗ 10 ΝΟ

• Υλικό / Χρώμα: Ανοξείδωτο / Μαύρο
• Σύστημα θέρμανσης: 4 επίπεδα ρύθμισης κάτω άξονα t = 40-80 ° C, επίπεδο στοιχείο θέρμανσης
• Φόρτωση: μέγιστο 25 kg, έως 64 φλιτζάνια για εσπρέσο ή 12 πλάκες με διάμετρο 260 mm
• Όγκος: 20 L
• Τύποι θέρμανσης: πιάτα θέρμανσης, απαλή σβέση, φινίρισμα της ζύμης μέχρι βρασμού, απόψυξη τροφής
• Μηχανισμός επέκτασης: ώθηση και έλξη, τηλεσκοπικές ράγες
• Τεχνικές παραμέτρους: ισχύς σύνδεσης - 0,81 kW, καλώδιο - 1,5 m με βύσμα
• Διαστάσεις: 140x596x548 mm
• Βάρος: 16 κιλά

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Υλικό: γυαλισμένο γυαλί
• Σύστημα θέρμανσης: θερμαντήρας στο κάτω μέρος του υαλοκεραμικού τρόλεϊ, θερμοκρασιακό εύρος 30-80 ° C, το μπροστινό τοίχωμα του θαλάμου παραμένει κρύο
• Φόρτωση: μέγιστο - 20 kg
• Όγκος: 20 L
• Μηχανισμός επέκτασης: ώθηση και έλξη, τηλεσκοπικές ράγες
• Τεχνικές παραμέτρους: ισχύς σύνδεσης - 0,81 kW, καλώδιο - 1,5 m
• Βάρος: 15 κιλά
• Διαστάσεις: 141x594x548 mm
• Εγγύηση / Κατασκευαστής: 12 μήνες / Γερμανία

Electrolux EED 14700 OX

• Υλικό / χρώμα: Επικάλυψη AFP από ανοξείδωτο ατσάλι / ασήμι
• Φόρτωση: 6 σετ επιτραπέζιων σκευών, έως 64 φλιτζάνια για εσπρέσο ή 12 πινακίδες
• Ρύθμιση θερμοκρασίας: 30 έως 80 μοίρες
• Είδη θέρμανσης: πιάτα θέρμανσης, διατήρηση έτοιμων γευμάτων πριν από το σερβίρισμα, τελική ζύμη, απόψυξη τροφίμων
• Μηχανισμός εξαγωγής: ελαφριά πίεση στο κάλυμμα
• Ένδειξη κατάστασης
• Βάρος: 18 κιλά
• Διαστάσεις: 130x594x535 mm
• Κατασκευαστής / Εγγύηση: Πορτογαλία / 1 έτος

Συμπεράσματα

Αυτός ο πρωτότυπος εξοπλισμός εξακολουθεί να είναι ασυνήθιστος για τον μαζικό Ρώσο χρήστη, αλλά για τους καλοφτιαγμένους και τους αισθητικούς της σωστής διατροφής, αυτή είναι μια μεγάλη απόκτηση.