Servicio exótico adecuado - calientaplatos

Estos gabinetes originales son una curiosidad para nuestros restauradores, pero los empresarios extranjeros los usan en todas partes para aumentar el nivel de servicio al cliente y cumplir todos los deseos de los gourmets sofisticados en el campo de la gastronomía. Muchos grandes fabricantes de renombre mundial han establecido desde hace tiempo la producción de calentadores de platos, pero para los usuarios rusos, estos electrodomésticos son muy inusuales.

El hecho es que algunos platos de acuerdo con las reglas de etiqueta deben servirse solo en platos calentados a cierta temperatura, y el espresso se vierte en tazas calientes. Para conocer todos los parámetros técnicos, así como los matices del uso de equipos tan inusuales, solo necesita leer este artículo detenidamente.

¿Para qué sirve un gabinete?

Es evidente por el nombre que dicho equipo se utiliza para calentar la vajilla a la temperatura óptima cuando se sirven varios platos, pero la mayoría de los usuarios se preguntarán de inmediato: ¿por qué tales dificultades? Según la etiqueta, los platos de arroz y cordero se sirven solo en platos calientes, porque se enfrían rápidamente y pierden sus características individuales y, lo más importante, un aroma único.

Los restauradores experimentados afirman que cada plato tiene una técnica para calentar platos, por lo que el calentador de platos es un asistente indispensable para un chef experimentado en una cocina moderna. Hay platos populares que se sirven solo en un plato caliente:

• ensaladas de cierta temperatura;
• tortillas, porque en platos fríos pierden rápidamente su esplendor y ligereza;
• pilaf y platos que tienen arroz entre los ingredientes, porque este producto puede secarse alrededor de los bordes, y todo el plato pierde su sabor y apariencia exótica;
• Espresso, cappuccino y té verde se vierten en tazas calientes.

El café se enfría lentamente y emite más aroma, y ​​el té conserva todas las propiedades curativas durante mucho tiempo. Estos dispositivos únicos facilitan la vida de las madres jóvenes, porque con su ayuda, puede calentar rápida y fácilmente la mezcla de leche o el puré de papas listo en el frasco para sus bebés.

Como funciona

Los dispositivos domésticos para calentar platos están equipados con elementos calefactores incorporados e interruptores de paso (3-5 posiciones) o regulación suave. Todos los gabinetes tienen funciones adicionales: descongelar productos, mantener las comidas preparadas a la temperatura óptima al servir. Algunos productos pueden reemplazar completamente las microondas estándar.

Los modelos caros están equipados con un temporizador, y para evitar que los platos se deslicen cuando se extienden hacia adentro, se colocan tapetes de goma. Algunas muestras tienen ventiladores para soplar alimentos calientes de manera uniforme en platos cargados.

Material

Los productos únicos para calentar vajillas están disponibles en dos versiones: un armario empotrado en la cocina o una mesa instalada por separado. La primera opción es más relevante para las cocinas modernas. Tienen una altura pequeña: 140-270 mm, por lo que están integrados al lado del horno o la máquina de café.

La carcasa de dicho producto está hecha de acero inoxidable, y las superficies internas son de vidrio templado que puede soportar altas temperaturas. Productos similares de compañías conocidas están representados en el mercado nacional ruso: estos son Miele, Neff, Gaggenau, Siemens y Küppersbusch, que ha estado en este negocio por más de 140 años.

Gestión

Hay dos tipos: mecánico y táctil, cada dispositivo tiene un temporizador incorporado y apagado automático. El sistema de ventilación proporciona un calentamiento uniforme de todo el volumen, los cierrapuertas facilitan la carga y extracción de platos.

Tecnología Push2Open

El gabinete se abre instantáneamente cuando presiona el panel frontal; este es el secreto de esta tecnología.Dichos mecanismos son establecidos por dos compañías: Hettich y Blum. Uno solo tiene que presionar suavemente la puerta, ya que se abre suave y silenciosamente una cierta distancia para que el palet pueda extraerse. Algunos usuarios afirman que del contacto frecuente hay rastros de sudor, pero es más fácil eliminarlos de una superficie plana que de los corrales.

El mecanismo de apertura se puede activar automáticamente por gesto o voz, solo diga la palabra "platos" y el gabinete se abre; es bastante conveniente, pero durante la hora del almuerzo cualquier miembro de la familia puede decir esas palabras, por lo que es mejor elegir una palabra clave diferente. Hoy, tales matices no son posibles en todas las cocinas, pero en el futuro todo se automatizará.

Para los usuarios, la capacidad del dispositivo, que está diseñado para un juego de vajilla para 4-6 personas, es suficiente para una familia estadística promedio, pero si a menudo recibe invitados, preste atención a un calentador con una gran capacidad, por ejemplo, para 12 personas. Si valoras la comodidad, tal invento es para ti.

Los mejores modelos

Siemens BI630CNS1

• Material / Color: acero inoxidable / negro
• Combinación: horno de 450 mm de altura
• Sistema de calefacción: el calentador se encuentra debajo del fondo de vitrocerámica del carro, 4 niveles de ajuste de la parte inferior del carro t = 30-80 ° C, el frente del gabinete permanece frío
• Carga: máximo 25 kg, hasta 64 tazas para espresso o 12 platos
• Volumen: 20 L
• Tipos de calentamiento: calentar platos, apoyar comidas preparadas en un estado cálido, trepar masa de levadura, descongelar alimentos
• Mecanismo de extensión: empujar y tirar, rieles telescópicos
• Diseño exterior: sin manija
• Parámetros técnicos: potencia de conexión - 0,81 kW, cable - 1,5 m
• Peso: 16 kg.
• Dimensiones: 140x595x550 mm
• Fabricante: Eslovaquia

Bosch BIC630NB1

• Material / Color: acero inoxidable / negro
• Sistema de calefacción y control: 4 niveles de ajuste del fondo del carro t = 30-80 ° C, electrónico, sensores
• Carga: máximo 25 kg, hasta 64 tazas de café
• Volumen: 20 L
• Tipos de calentamiento: calentar platos, calentar pan, bebidas, acondicionar la masa, descongelar alimentos
• Mecanismo de extensión: Push - pull, rieles telescópicos
• Parámetros técnicos: potencia de conexión - 0,81 kW, cable - 150 cm
• Dimensiones: 140x595x548 mm
• Productor: Eslovaquia, Rusia

Neff N 17 HH 10 N0

• Material / Color: acero inoxidable / negro
• Sistema de calefacción: 4 niveles de ajuste del fondo del carro t = 40-80 ° C, elemento calefactor plano
• Carga: máximo 25 kg, hasta 64 tazas para café espresso o 12 platos con un diámetro de 260 mm
• Volumen: 20 L
• Tipos de calentamiento: calentamiento de platos, extinción suave, acabado de la masa hasta cocido, descongelación de alimentos.
• Mecanismo de extensión: empujar y tirar, rieles telescópicos
• Parámetros técnicos: potencia de conexión - 0,81 kW, cable - 1,5 m con enchufe
• Dimensiones: 140x596x548 mm
• Peso: 16 kg.

COMODIDAD GRAUDE WS 14.0 S

• Material: vidrio templado teñido
• Sistema de calefacción: calentador en la parte inferior del carro de vitrocerámica, rango de temperatura 30-80 ° C, la pared frontal del gabinete permanece fría
• Carga: máximo - 20 kg
• Volumen: 20 L
• Mecanismo de extensión: empujar y tirar, rieles telescópicos
• Parámetros técnicos: potencia de conexión - 0,81 kW, cable - 1,5 m
• Peso: 15 kg.
• Dimensiones: 141x594x548 mm
• Garantía / Fabricante: 12 meses / Alemania

Electrolux EED 14700 OX

• Material / color: acero inoxidable recubierto de AFP / plata
• Carga: 6 juegos de vajilla, hasta 64 tazas para espresso o 12 platos
• Ajuste de temperatura: 30 a 80 grados
• Tipos de calentamiento: calentar platos, mantener las comidas preparadas antes de servir, terminar la masa, descongelar alimentos
• Mecanismo de extracción: ligera presión sobre la tapa.
• Indicación de estado
• Peso: 18 kg.
• Dimensiones: 130x594x535 mm
• Fabricante / Garantía: Portugal / 1 año

Conclusiones

Tal equipo original sigue siendo inusual para el usuario ruso masivo, pero para los gourmets y los estetos de una nutrición adecuada, esta es una gran adquisición.