Freidora casera: qué modelo es mejor elegir

Si eres un amante de las papas fritas, las papas fritas caseras, las pepitas de pescado o un filete similar en masa, rosquillas o asado especial hecho en casa, entonces definitivamente debes comprar equipo de cocina original. La mejor freidora es un modelo eléctrico con excelentes indicadores técnicos, bajo consumo de aceite y una gran capacidad de trabajo.

Estas unidades lo ayudarán a cocinar papas de excelente calidad incluso si no conoce el arte de cocinarlas: todo se hace de forma automática y bastante rápida, y su tarea es preparar las papas, agregar aceite y calentarlas a la temperatura óptima. Aprenderá todos los matices del cortejo y el mantenimiento, así como la información necesaria sobre el producto, leyendo detenidamente nuestro artículo.

¿Qué es una freidora de grasa profunda?

Esta es una freidora con mucha grasa, una capa profunda de aceite vegetal o grasa derretida. La freidora eléctrica no es diferente en diseño de otros electrodomésticos que funcionan con una red eléctrica. Su cuerpo está hecho de acero inoxidable o plástico duradero, una tapa ajustada se encuentra en la parte superior, creando la estanqueidad necesaria para que no salpiquen salpicaduras de aceite hirviendo.

Al comienzo de la preparación, se vierte aceite en la capacidad de trabajo del producto y se lleva a la temperatura óptima, que se indica en la receta, luego se colocan los productos con una malla de alambre de acero inoxidable y se cierra la tapa. La tecnología inteligente lleva a cabo de forma independiente el proceso de tostado en poco tiempo e informa el final de la cocción o simplemente se desconecta de la red.

El panel de control está ubicado en un lugar conveniente para el usuario en la carcasa externa del producto, distingue entre control mecánico y electrónico. Muchos modelos modernos tienen modos adicionales, termostatos, que ajustan automáticamente la temperatura según el programa. Los productos caros mejorados tienen un mecanismo giratorio que mezcla el aceite, lo que contribuye a freír los ingredientes por todos lados.

Se producen muchas freidoras, que difieren entre sí en capacidad, condiciones de temperatura, con un recipiente extraíble o no, la presencia o ausencia de un temporizador, un drenaje de aceite y un sistema de apagado automático, filtros incorporados para el olor o el filtrado del aceite usado, y

con un mínimo de características adicionales. Cocinar con ellos es fácil y bastante simple.

Tipos de productos

Por aplicación, estos productos se dividen en dos tipos principales:

1. Productos para el hogar. La freidora para el hogar está diseñada para preparar varios productos en pequeñas porciones, se puede instalar en cualquier lugar de la cocina, ya que se relaciona con electrodomésticos que no requieren campanas. Todo el proceso de fritura se lleva a cabo dentro de un recinto herméticamente sellado. Muchos usuarios se quejan de que esto requiere mucho aceite, ya que los envases de trabajo de 1 litro se producen mínimamente. Los productores tomaron en cuenta estos deseos y lanzaron una freidora de aire que funciona casi sin aceite o no usa más de una cucharada por 1 kg de papa.
2. Las unidades profesionales difieren de las dimensiones y la productividad del hogar, pueden preparar simultáneamente una gran cantidad de productos, por lo que solo se usan en cafeterías, restaurantes, comedores industriales, donde hay una gran cantidad de clientes. De acuerdo con las reglas de uso, la grasa profunda se drena diariamente y el recipiente se lava a fondo.

Hoy en día, el mercado de electrodomésticos está lleno de varios modelos que ayudan a las amas de casa a preparar diversos platos, y los desarrollos recientes en el campo de la tecnología han puesto de manifiesto una serie de ventajas de los últimos dispositivos para freír:

• todas las partes en contacto con el aceite caliente están hechas de acero inoxidable, lo que las hace aún más confiables de usar;
• Las freidoras con dos compartimentos ya están a la venta, que están aisladas y le permiten cocinar diferentes platos al mismo tiempo.

Tal ayudante en el hogar es ideal para todo tipo de freír alimentos, el proceso de cocción no se convierte en una rutina, sino en un verdadero placer. El costo, por supuesto, aumenta, pero cada ama de casa puede elegir la mejor opción: los modelos económicos siempre están presentes en los estantes de las tiendas.

El dispositivo y el principio de funcionamiento.

El uso generalizado de modelos modernos requiere que los usuarios conozcan su diseño, lo cual no es particularmente difícil: el calentador a veces tiene forma de anillo, que rodea la capacidad de trabajo ligeramente por encima del fondo, donde se forma una zona fría. El aceite tiene una temperatura más baja cerca del fondo, por lo que pequeñas partículas de productos que se depositan durante la cocción no se quemarán, lo que tiene un efecto beneficioso sobre el sabor de los alimentos.

En las mini freidoras, como en todos los modelos de bajo costo, solo se implementa el principio de pared fría, porque tienen un excelente aislamiento térmico. En algunos dispositivos estándar, se lleva a cabo la circulación forzada de aire, que se mueve entre las paredes internas de la carcasa y la carcasa del tazón de trabajo. A una temperatura de aceite de 190 grados, el cuerpo permanece siempre caliente y no amenaza con quemaduras en caso de contacto accidental.

El principio de funcionamiento es el siguiente: una malla metálica con alimentos se baja en aceite precalentado hasta hervir, se cierra la tapa y el dispositivo comienza el proceso de tostado. Todos los modelos de freidoras funcionan de acuerdo con un algoritmo idéntico:

1. Primero, se vierte aceite en el tanque de trabajo.
2. Luego encienda el modo operativo seleccionado.
3. Cuando el aceite alcance la temperatura óptima, abra cuidadosamente la tapa y baje la red con los alimentos preparados hasta la grasa profunda.
4. Cierre la tapa y espere a que termine el tostado.
5. Una señal de sonido indica la disponibilidad de los productos, abra la tapa, levante la rejilla sobre la superficie del aceite y permita que se drene el exceso.

Las amas de casa experimentadas luego tiran las delicias cocinadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite que se acumula en la superficie de los productos. Solo después de un tiempo, el tratamiento final se transfiere al plato y se sirve sobre la mesa.

Especificaciones clave

Cualquier técnica tiene sus propios datos tácticos y técnicos (TTD), y las freidoras no son una excepción a la regla, por lo que consideraremos por separado cada parámetro.

Capacidad

El tazón de aceite tiene un tamaño estándar dependiendo de las dimensiones del producto: una freidora pequeña tiene un volumen de no más de 1.0 litros, medianas - 1.5 litros, grandes - hasta 2.2 litros. En ocasiones, se encuentran modelos muy espaciosos con un recipiente de 3.5 litros, respectivamente, y la cantidad de papas cortadas u otros productos es diferente: de 0.5 a 1.2 kg.

Poder

Este parámetro determina qué tan rápido el producto puede freír alimentos. Los valores promedio no son superiores a 1 kW, y el modelo más potente tiene 2.0 kW. Dado que esta característica tiene un efecto significativo en el consumo de energía eléctrica, los usuarios delgados necesitan una freidora con un rendimiento promedio.

Gestión

Puede ser mecánico o electrónico, con un cambio gradual o suave de temperatura. Las muestras costosas están equipadas con pantallas digitales que muestran la temperatura del proceso y el tiempo hasta que finaliza.

Filtros

Algunos productos están equipados con filtros que evitan que el olor específico de la fritura frita penetre hacia afuera. Hay elementos de filtro para limpiar el aceite de impurezas después del uso.Dichos productos están disponibles en forma de cartuchos, que deben ser reemplazados periódicamente, o estacionarios, ubicados dentro de la estructura, ambos tipos son igualmente efectivos para filtrar y absorber los vapores de aceite.

En cuanto a la retención de olores, los cartuchos son más efectivos porque los atrapan dentro de su diseño, pero los incorporados son más convenientes porque se pueden lavar y usar más tarde. Los filtros de aceite no son estándar en las freidoras, con la excepción del sistema de drenaje.

Revestimiento interior

Puede ser de dos tipos: acero inoxidable y revestimiento antiadherente, la segunda opción es más preferible porque la grasa no se adhiere y es mucho más fácil cuidarla.

Características adicionales

Estos incluyen la presencia de una ventana de visualización para que la anfitriona pueda ver el proceso de tostado, y las claves con la designación del producto, para no verificar constantemente las instrucciones. Es mejor elegir un producto con un control de temperatura suave, porque con el control mecánico le será más fácil determinar el tiempo de procesamiento de los productos.

Criterio de selección

Hay muchos fabricantes de freidoras, y muchos de ellos son muy famosos, por ejemplo, Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips y Braun. Debe tenerse en cuenta que sus productos tendrán un costo sobreestimado debido al cargo adicional por el nombre. Por lo tanto, a la pregunta natural de los usuarios cuánto cuestan estos electrodomésticos, la respuesta es inequívoca: mucho más que marcas menos conocidas o dispositivos domésticos.

Para elegir la mejor opción para la freidora de grasa profunda para su familia, debe conocer los criterios principales:

1. La carcasa debe elegirse no de plástico, aunque resistente al calor, sino de acero inoxidable.
2. El tazón de trabajo debe tener bordes redondeados para que sea fácil de lavar. Es mejor elegir un recipiente pequeño para no gastar dinero en compras frecuentes de aceite, la mejor opción es con un recipiente extraíble, es fácil de quitar, drenar el aceite y enjuagar.
3. La canasta debe estar hecha de alambre de acero inoxidable, ya que aumenta su vida útil, simplifica el mantenimiento y el mango está hecho de material resistente al calor.
4. La potencia debe corresponder a la capacidad de trabajo: si el recipiente es de 1 litro, hasta 1,0 kW es suficiente, y si 2,5 o más, se necesita un mínimo de 2,0 kW.
5. La temperatura se ajusta suavemente o tiene varias posiciones programadas, los límites son en promedio de 50 a 190 grados. El temporizador ayuda a establecer el final del proceso, si no hay modo automático.
6. Elementos filtrantes: muchos modelos tienen un filtro de metal contra olores que no los deja salir; debe lavarse periódicamente. Si esta es una opción de carbón, debe reemplazarse después de un tiempo específico. Los filtros de papel de aceite se compran por separado.
7. Uso seguro Mientras la tapa esté abierta, el producto no comenzará a calentar el aceite. Las paredes del dispositivo no se calientan mucho durante el funcionamiento. La presencia de un temporizador y apagado automático evita que el dispositivo funcione durante más de un período específico.

Tenga en cuenta que con el uso intensivo, las freidoras aparecerán constantemente manchas de aceite, por lo que debe ser suave, tener un mínimo de protuberancias y un mejor color oscuro.

Calificación

Esta no es una calificación profesional de 2019 con la nominación de lugares para las mejores muestras, sino un simple top 5 de fabricantes de diferentes países.

GFgril GFF-03

• Material de la caja: acero inoxidable
• Consumo de energía: 900 W
• Gestión: mecánica
• Capacidad: aceite - 1,5 l, rodajas de patata - 0,5 kg
• Rango de temperatura de calentamiento: 150-190 ° C
• Cable de red: 1 m
• Dimensiones: 250x220x210 mm
• Peso: 1,6 kg
• Garantía / Fabricante: 1 año / China

Clatronic FFR 2916

• Material de la caja: plástico
• Consumo de energía: 840 W
• Gestión: electrónica
• Capacidad de aceite: 1.0 L
• Rango de temperatura de calentamiento: 120-175 ° C
• Juego de fondue: 6 tenedores y soporte
• Dimensiones: 240x190x190 mm
• Peso: 0.9 kg
• Garantía / Fabricante: 2 años / Alemania

Sinbo SDF-3832

• Material de la caja: acero inoxidable
• Consumo de energía: 2.0 kW
• Gestión: mecánica
• Capacidad: aceite - 1.5 l, rodajas de papa - 0.9 kg
• Rango de temperatura de calentamiento: 80-190 ° C
• Cable de red: 1 m
• Dimensiones: productos - 480x239x239 mm, capacidad de trabajo - 240x220x220 mm
• Peso: 1.3 kg
• Garantía / Fabricante: 12 meses / Turquía

Tefal FF 2200 Minifryer

• Material de la caja: acero inoxidable
• Consumo de energía: 1.0 kW
• Gestión: mecánica
• Capacidad: aceite - 1.0 l, rodajas de papa - 0.6 kg
• Rango de temperatura de calentamiento: 0-190 ° C
• Filtro antiolor: disponible
• Dimensiones: 250x300x220 mm
• Peso: 1.8 kg
• Garantía / Fabricante: 2 años / China

Steba DF 282

• Material de la caja: acero inoxidable
• Consumo de energía: 2,76 kW
• Gestión: mecánica
• Capacidad: aceite - 3.5 l, papa en rodajas - 1.0-1.2 kg
• Rango de temperatura de calentamiento: 0-190 ° C
• Sistema de drenaje de aceite: en stock
• Dimensiones: 290x380x300 mm
• Peso: 3.25 kg
• Garantía / Fabricante: 24 meses / China

Conclusiones

La freidora no es un electrodoméstico y solo se demanda entre los amantes de las papas fritas, las alitas de pollo perfectamente fritas, las rosquillas y otros manjares similares cocinados en grandes cantidades de mantequilla o grasa derretida.

Muchas personas prefieren cocinar todas estas delicias a la antigua usanza en una cacerola profunda. Pero el progreso tecnológico continúa sin parar, y muchas amas de casa pueden darse el lujo de comprar un asistente tan original para mimar a su familia con delicias culinarias o sorprender a los invitados con platos originales. Solo debe elegir cuidadosamente de acuerdo con nuestras recomendaciones.