Eksoottinen oikea tarjoilu - astianlämmitin

Tällaiset alkuperäiset kaapit ovat uteliaisuus ravintoloitsijoillemme, mutta ulkomaiset yrittäjät käyttävät niitä kaikkialla asiakaspalvelun tason nostamiseksi ja gastronomian alan hienostuneiden gourmet-toiveiden täyttämiseksi. Monet maailmanlaajuisesti tunnetut suuret valmistajat ovat jo kauan perustaneet astianlämmittimien tuotannon, mutta venäläisille käyttäjille tällaiset kodinkoneet ovat hyvin epätavallisia.

Tosiasia, että joitain etikettisääntöjen mukaisia ​​ruokia tulisi tarjota vain tietyssä lämpötilassa kuumennetuissa ruokia ja espresso kaadetaan lämmitettyihin kuppeihin. Jotta voit selvittää kaikki tekniset parametrit sekä tällaisten epätavallisten laitteiden käytön vivahteet, sinun on vain luettava huolellisesti tämä artikkeli.

Mihin tällainen kaappi on?

Nimestä käy selvästi ilmi, että sellaisia ​​laitteita käytetään lämmittämään astiat parhaaseen lämpötilaan tarjoilemalla erilaisia ​​ruokia, mutta useimmat käyttäjät kysyvät heti kysymyksen: miksi tällaiset vaikeudet. Etiketin mukaan riisi- ja karitsanruokia tarjoillaan vain lämmitetyissä ruokia, koska ne jäähtyvät nopeasti ja menettävät yksilölliset ominaisuutensa, ja mikä tärkeintä - ainutlaatuisen aromin.

Kokenut ravintoloitsija väittää, että jokaisessa lautasessa on tekniikka ruokien lämmittämiseen, joten lautasenlämmitin on välttämätön avustaja kokeneelle kokille modernissa keittiössä. On olemassa suosittuja ruokia, jotka tarjoillaan vain lämmitettyllä lautasella:

• tietyn lämpötilan salaatit;
• munakkaita, koska kylmissä ruokia ne menettävät nopeasti loistonsa ja ilmavuutensa;
• pilaf ja ruokia, joissa ainesosien joukossa on riisiä, koska tämä tuote voi kuivua reunojen ympäriltä ja koko ruokalaji menettää maun ja eksoottisen ulkonäön;
• Espresso, cappuccino ja vihreä tee kaadetaan lämmitettyihin kuppeihin.

Kahvi jäähtyy hitaasti ja antaa lisää aromia, ja tee säilyttää kaikki parantavat ominaisuudet pitkään. Nämä ainutlaatuiset laitteet helpottavat nuorten äitien elämää, koska heidän avullaan voit lämmittää nopeasti ja helposti maitoseoksen tai valmiin perunamuusin suoraan vauvojen purkkiin.

Kuinka se toimii?

Kodinkoneet astian lämmitykseen on varustettu sisäänrakennetuilla lämmityselementeillä ja askelkytkimillä (3–5 asentoa) tai sujuvalla säädöllä. Kaikissa kaappeissa on lisätoimintoja: tuotteiden sulatus, valmiiden aterioiden pitäminen parhaassa lämpötilassa tarjoilun aikana. Jotkut tuotteet voivat korvata täysin tavalliset mikroaaltouunit.

Kalliit mallit on varustettu ajastimella. Kumimatot asetetaan estämään ruokia luistamasta, kun niitä pidennetään sisälle. Joissakin näytteissä on puhaltimet kuuman ruoan puhallemiseksi tasaisesti ladattuihin astioihin.

materiaali

Ainutlaatuisia ruokailuvälineiden lämmitystuotteita on saatavana kahdessa versiossa: keittiöön rakennettu kaappi tai erikseen asennettu pöytätaso. Ensimmäinen vaihtoehto on osuvampi moderneihin keittiöihin. Niiden korkeus on pieni - 140 - 270 mm, joten ne on rakennettu uunin tai kahvinkeittimen viereen.

Tällaisen tuotteen kotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, ja sisäpinnat ovat karkaistua lasia, joka kestää korkeita lämpötiloja. Venäjän kotimarkkinoilla on edustettuna tunnettujen yritysten vastaavia tuotteita - nämä ovat Miele, Neff, Gaggenau, Siemens ja Küppersbusch, joka on toiminut tässä liiketoiminnassa yli 140 vuotta.

johto

Niitä on kahta tyyppiä: mekaaninen ja kosketus, jokaisessa laitteessa on sisäänrakennettu ajastin ja automaattinen sammutus. Tuuletusjärjestelmä lämmittää koko tilavuuden tasaisesti, ovensulkimet helpottavat astioiden lataamista ja poistamista.

Push2Open-tekniikka

Kaappi aukeaa heti, kun painat etupaneelia - tämä on tämän tekniikan salaisuus.Tällaiset mekanismit ovat perustaneet kaksi yritystä: Hettich ja Blum. Ovea täytyy vain painaa varovasti, koska se avaa tasaisesti ja hiljaa tietyn etäisyyden, jotta lava voidaan vetää ulos. Jotkut käyttäjät väittävät, että usein kosketuksessa on hikeä, mutta ne on helpompi poistaa tasaiselta pinnalta kuin kynistä.

Avausmekanismi voidaan laukaista automaattisesti eleellä tai äänellä, sano vain sana “astiat” ja kaappi aukeaa - se on melko kätevää, mutta lounasaikaan kuka tahansa perheenjäsen voi sanoa tällaisia ​​sanoja, joten on parempi valita toinen koodisana. Nykyään sellaiset vivahteet eivät ole mahdollisia jokaisessa keittiössä, mutta tulevaisuudessa kaikki automatisoidaan.

Käyttäjille 4-6 hengen astiasarjaa varten suunnitellun laitteen kapasiteetti on melko riittävä keskimääräiselle tilastolliselle perheelle, mutta jos vastaanotat usein vieraita, kiinnitä huomiota esimerkiksi suureen lämmittimeen, esimerkiksi 12 hengelle. Jos arvostat mukavuutta, niin sellainen keksintö on sinulle.

Parhaat mallit

Siemens BI630CNS1

• Materiaali / väri: ruostumaton teräs / musta
• Yhdistelmä: uuni 450 mm korkea
• Lämmitysjärjestelmä: Lämmitin sijaitsee vaunun lasikeraamisen pohjan alla, vaunun pohjan 4 säätöastetta t = 30-80 ° C, kaapin etuosa jää kylmäksi
• Kuormaus: korkeintaan 25 kg, enintään 64 kuppia espressoa tai 12 levyä
• Tilavuus: 20 L
• Lämmitystyypit: ruokien lämmittäminen, valmiiden aterioiden tukeminen lämpimässä tilassa, hiiva taikinan kiipeily, ruuan sulatus
• Laajennusmekanismi: push & pull, teleskooppikiskot
• Ulkosuunnittelu: Ei kahvaa
• Tekniset parametrit: kytkentäteho - 0,81 kW, kaapeli - 1,5 m
• Paino: 16 kg
• Mitat: 140x595x550 mm
• Valmistaja: Slovakia

Bosch BIC630NB1

• Materiaali / väri: ruostumaton teräs / musta
• Lämmitysjärjestelmä ja hallinta: 4 vaunun pohjan säätötasoa t = 30-80 ° C, elektroninen, anturit
• Lataus: enintään 25 kg, jopa 64 kahvikuppi
• Tilavuus: 20 L
• Lämmitystyypit: astian lämmittäminen, leivän, juomien lämmittäminen, taikinan saattaminen kunnossa, ruuan sulatus
• Laajennusmekanismi: Työnnä, teleskooppikiskot
• Tekniset parametrit: kytkentäteho - 0,81 kW, kaapeli - 150 cm
• Mitat: 140x595x548 mm
• Tuottaja: Slovakia, Venäjä

Neff N 17HH10N0

• Materiaali / väri: ruostumaton teräs / musta
• Lämmitysjärjestelmä: 4 vaunun pohjan säätötasoa t = 40-80 ° C, tasainen lämmityselementti
• Kuormaus: enintään 25 kg, enintään 64 kuppia espressolle tai 12 levylle, joiden halkaisija on 260 mm
• Tilavuus: 20 L
• Lämmitystyypit: astian lämmittäminen, sammuttaminen hellävaraisesti, taikinan viimeistely kypsennettynä, ruuan sulatus
• Laajennusmekanismi: push & pull, teleskooppikiskot
• Tekniset parametrit: kytkentäteho - 0,81 kW, kaapeli - 1,5 m pistotulpalla
• Mitat: 140x596x548 mm
• Paino: 16 kg

KOKO MUKAVA WS 14.0 S

• Materiaali: sävytetty karkaistu lasi
• Lämmitysjärjestelmä: lämmitin lasikeraamisen vaunun alaosassa, lämpötila-alue 30-80 ° C, kaapin etuseinä pysyy kylmänä
• Kuormaus: enintään - 20 kg
• Tilavuus: 20 L
• Laajennusmekanismi: push & pull, teleskooppikiskot
• Tekniset parametrit: kytkentäteho - 0,81 kW, kaapeli - 1,5 m
• Paino: 15 kg
• Mitat: 141x594x548 mm
• Takuu / Valmistaja: 12 kuukautta / Saksa

Electrolux EED 14700 OX

• Materiaali / väri: AFP-pinnoitettu ruostumaton teräs / hopea
• Lataaminen: 6 astiasarjaa, jopa 64 kuppia espressoa tai 12 lautaselle
• Lämpötilan säätö: 30 - 80 astetta
• Lämmitystyypit: astian lämmittäminen, valmisruokien ylläpitäminen ennen tarjoilua, taikinan viimeistely, ruokien sulatus
• Uuttamismekanismi: kevyt paine kanteen
• Tilan ilmaisin
• Paino: 18 kg
• Mitat: 130x594x535 mm
• Valmistaja / takuu: Portugali / 1 vuosi

tulokset

Tällainen alkuperäinen varustus on edelleen venäläisen massan käyttäjän epätavallinen, mutta gourmereille ja oikean ravitsemuksen esteteille tämä on hieno hankinta.