Hot dog -laite on erityinen laite, joka on kysytty pikaruoan alalla. Tällaisten laitteiden avulla voit paistaa makkaraa nopeasti, ja jotkut yksiköt voivat lämmittää samanaikaisesti sekä pullat että niiden "täyteaineen". Tällaisesta laitteesta tulee välttämätöntä pikaruoan toteuttamiseen osallistuville.
pitoisuus
Yleiset tuotetiedot
Hot dog -laitetta käytetään siinä olevien rullien lämmittämiseen ja lihakomponentin keittämiseen. Niiden malli on erilainen: jotkut on suunniteltu siten, että rullit voidaan kiinnittää tappeihin, jotka lämmetäessä siirtävät heille lämpöä. Muut lajikkeet hot dog -koneet toimivat höyrykäsittelyn periaatteella. Ne höyryttävät ja keittävät siten makkaraa ja kuumentavat leipäpohjan.
Joillakin laitteilla on kyky muodostaa herkullinen ruskehtava kuori leivään, mikä tekee valmiista hot dogista vielä suussa sulavamman.
Toimintaperiaate
Kuumien voileipien laitteen toimintaperiaate riippuu varustetyypistä. Lämmityselementteinä erityiset tapit voivat toimia lihatuotteisiin, lämmityspintoihin ja lautasiin.
Valmiit tuotteet poistetaan laitteesta ja hot-dog valmistetaan nopeasti niiden perusteella.
Hyödyt ja haitat
Laitteella kuumakirjojen ainesosien valmistamiseksi on paljon etuja, joihin kuuluvat seuraavat:
- kyky valmistaa nopeasti riittävästi leipää voileipälle. Jotkut mallit voivat tuottaa kahta tuotetta samanaikaisesti;
- saada leipomasta ruokahalua oleva kuori, mikä tekee valmista valmistetusta hot dogista vieläkin mieluisamman;
- lihamakkarat kypsennyksen aikana eivät kiehu, kuten nesteessä, eivätkä menetä muotoaan;
- jatkuvan työprosessin varmistaminen;
- kätevä palvelu;
- mahdollisuus visuaaliseen hallintaan.
Negatiivisista puolista huomaa laitteen korkeat kustannukset.
Tärkeimmät laitteet
Laitteiden järjestelystä riippuen erotetaan seuraavat tyypit kuumakoirien valmistamiseksi:
- rullagrilli. Tällainen kone tarjoaa nopean ja täydellisen makkaran valmistuksen pyörivien telojen takia. Se sisältää noin 5 tuotetta. Ihanteellinen pienille kuuma koiran toteutuspisteille;
- höyrygrilli. Tällainen laite on kalliimpaa kuin tavallinen rullagrilli, mutta se on toiminnallisempi. Laitteella voit lämmittää pullat ja lämpimät lihavalmisteet. Höyrygrilli mahtuu noin 40-50 makkaraa kerrallaan;
- pyörivä grilli. Yksikkö valmistelee esineet vierittämällä niitä. Laite toimii kuin pyörä. Karuselligrilliä käyttämällä kaikki kuuman voileivän valmistukseen tarvittavat ainekset kuumennetaan;
- kosketa grilli. Ulkoisesti laite muistuttaa tavanomaista sähköhella. Levitä kosketusgrillin pinnalle hot dog -lihakomponentti;
- paistinpannu. Tämä laite paistaa ruokaa suurina määrin öljyä. Tämän menetelmän avulla voit saada herkullisen kultaisen kuoren. Lisäksi rasvakeittimessä voit valmistaa paitsi hot dogien lisäksi myös perunoita, munkkeja ja muita ruokia.
Valittaessa laitetyyppiä hot dogien valmistukseen on tarpeen ottaa huomioon keittiön mitta ja huoneen pinta-ala.
luokitus
EKSI HHD-1
- Laitetyyppi: makkaran höyrylaiva ja leipälämmitin
- Telojen tapien lukumäärä: 4
- Teho, W: 600
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: 30 sekuntia
- Makkaroiden valmiuden vaatima aika: 1 minuutti
- kompakti mitat;
- laitteen hoidon helppous;
- kyky keittää leipää ja lihamakkaraa samanaikaisesti;
- korkealaatuiset runko- ja kaksoiskattilamateriaalit.
- ei havaittu
MEC CS 100
- Laitetyyppi: kaksoiskattila lihamakkaroiden keittämiseen ja niiden lämpötilan ylläpitämiseen
- Leipätappien lukumäärä: -
- Teho, W: 800
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: -
- Lihanvalmistusaika: 1 minuutti
- termostaatin läsnäolo;
- kyky ylläpitää lihan täyteaineen haluttua lämpötilaa pitkään;
- korkealaatuiset materiaalit, joista laite on valmistettu;
- helppo lämpötilan hallinta työastiassa;
- kokoontaitettava muotoilu, joka mahdollistaa laitteen helpon puhdistamisen käytön jälkeen;
- kohtuullinen sähkönkulutus.
- ei havaittu
GASTRORAG LY200602M
- Laitetyyppi: höyrystin lihatuotteiden keittämiseen ja rullien lämmitystapit
- Telojen tapien lukumäärä: 4
- Teho, W: 600
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: 30 sekuntia
- Makkaran valmistusaika: 1 minuutti
- laitteen kapasiteetti, jonka avulla voit nopeasti palvella vierailijoiden catering-pisteitä;
- korkealaatuiset rungon ja kaksoiskattilan materiaalit;
- taloudellinen virrankulutus.
- ei havaittu
Tämän laitteen kapasiteetti on 20-50 makkaraa.
Starfood HD-TW
- Laitetyyppi: kaksoiskattila makkaran keittämiseen ja rullien nastat
- Telojen tapien lukumäärä: 3
- Teho, W: 600
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: 30 sekuntia
- Lihanvalmistusaika: 1 minuutti
- kyky säätää lämpötilaa pullossa kahvalla;
- painikkeen läsnäolo tappien lämmityksen kytkemiseksi päälle;
- mahdollisuus hakea ravintoloiden eri kohdissa;
- korkealaatuiset materiaalit, jotka eivät absorboi hajuja ja tuotteiden hiukkasia.
- ei havaittu
Gastrorag EL-HD5
- Laitetyyppi: rullagrilli pöytätason asentamiseen
- Telojen tapien lukumäärä: -
- Teho, W: 500
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: 30 sekuntia
- Lihamakkaroiden kypsennysaika: 1 minuutti
- viiden rullan läsnäolo, joka varmistaa useiden makkaroiden tasaisen kypsennyksen;
- lämpötilansäätimen läsnäolo;
- kevyt ja kompakti koko;
- mahdollisuus sijoittaa laite kätevästi;
- saada herkullista rapeaa tuotteista;
- laitteen helppo analysointi ja hoito;
- tuotteiden tasaisen kuumennuksen varmistaminen koko telojen pituudella;
- kromi tarttumattoman pinnoitteen läsnäolo;
- kyky valmistaa makkaran lisäksi myös makkaraa, kala- ja lihamakkaraa.
- ei havaittu
Tätä makkarakeittimen rullalaitetta voidaan käyttää myös välineenä jo valmistettujen makkaroiden optimaalisen lämpötilan ylläpitämiseksi.
MEC HD 100
- Laitetyyppi: lukittavan kannen omaava laite makkaran keittämiseen ja kypsennettyjen ruokien lämpötilan ylläpitämiseen
- Telojen tapien lukumäärä: -
- Teho, W: 1000
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: -
- Makkaran valmistusaika: 3 minuuttia
- säädettävän termostaatin ja lämpölevyn läsnäolo, jonka avulla voit nopeasti saavuttaa vaaditun lämpötilan;
- korkealaatuiset kotelon materiaalit;
- lämpötilansäätimen läsnäolo;
- työkylvyn tiukkuus laitteen käytön aikana;
- jalkojen läsnäolo kotelon pohjalla, mikä varmistaa laitteen vakauden pinnalla;
- luotettava italialainen valmistaja.
- ei havaittu
HURAKAN HKN-GW5M
- Laitetyyppi: rullilla varustettu laite makkaran valmistukseen
- Telojen tapien lukumäärä: -
- Teho, W: 1000
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Pulla lämpenemisaika: -
- Lihanvalmistusaika: 3 minuuttia
- kyky paistaa makkaran lisäksi myös sianmakkaraa, kala- ja lihapatukoita;
- sähkömekaaninen ohjausjärjestelmä;
- viiden rullan läsnäolo;
- korkealaatuinen toiminta.
- ei havaittu
Sikom MK-1.70
- Laitetyyppi: höyrykeskuksen malli, jossa voit keittää pullat ja makkarat samanaikaisesti. Lataa tyyppi - edessä
- Telojen tapien lukumäärä: -
- Teho, W: 1600
- Kotelon materiaali: ruostumaton teräs
- Leivän lämpimämpi aika: -
- Aika lihavalmisteiden valmiuteen: 3 minuuttia
- säädettävä höyryn taso;
- kyky lämmittää samanaikaisesti 150 makkaraa ja 70 rullia;
- lämmityksen ja kosteuden hallintajärjestelmän läsnäolo;
- kirkas taustavalo.
- ei havaittu
Tämä hot dog -laitteen malli on tarkoitettu kuumien koirien valmistukseen suurissa ruokapaikoissa. Sen kanssa on mukava työskennellä huomattavan määrän lataamisen vuoksi.
Hot dog -koneet ovat välttämättömiä catering-yrityksille, jotka ovat erikoistuneet ”nopeaan” välipalaravintolaan. Tällaisilla laitteilla on erilaiset kapasiteetit ja erilaiset sähkönkulutuksen indikaattorit, joten voit helposti valita mallin, joka täyttää kaikki vaatimukset.
