Kuinka laskea lämpötila kaasuliesi uunissa

Ihmiset, joiden kaasu-uuneja on käytetty monien vuosien ajan, eivät usein edes aio muuttaa tätä tekniikkaa jotain uutta ja teknistä. Laitteiden tärkein etu on mukavuus työskennellä heidän kanssaan ja kotimaisen kaasun saatavuus.

Ja usein kysytään indikaattorien määrittämistä pitkäaikaisten uunien uuneissa, koska monissa nykyaikaisissa resepteissä kypsennetään tietyissä lämpötiloissa, ja näissä laitteissa ei ole lämpömittaria, vain sektorit ovat erilaiset.

Mittakaavan vertailu

Perinteisesti neuvostoliittolaisissa uuneissa ja Itä-Euroopassa valmistetuissa yksiköissä käytetään sisäpuolella olevan lämpömittarin mittausta. Se on jaettu kahdeksaan osaan ja merkintä asteikolla on 1-8. Ja tässä nousee esiin dilemma: kuinka monta astetta uunissa näiden tietojen mukaan? Koska kotitalouksien uunien suurin parametri ei ylitä 360 astetta, voit tehdä laskelmat itse tällaisissa olosuhteissa.

Kuinka selvittää? Toimet ovat seuraavat:

1. On huomattava, että palamisen alkuvaiheessa lämpö saavuttaa 150 ° C.
2. Korkealaatuista leivontaa varten vaaditaan 200–220 C. Nämä ovat merkintöjä 4-5. Sienikakut voidaan valmistaa merkinnällä 3.
3. Alhaisin lämmityslämpötila, joka soveltuu marenkaiden kuivaamiseen tai kuivattujen hedelmien luomiseen, on alueella 70-90 C. Se on muodostettu tavanomaisissa laitteissa vain ohjaamalla pientä tilaa oven ja uunin pääalueen välillä.

Tarkempia tietoja löytyy kiukaan teknisistä asiakirjoista. Uunin pitkäaikainen toiminta heijastuu kuitenkin usein omalla tavallaan nykyisellä lämmitystasolla. On parempi tunnistaa kokeellisesti.

Menetelmät lämpötilan laskemiseksi ilman lämpömittaria

Nämä menetelmät testataan ajan ja vakavan kotitalouskäytännön perusteella:

1. Arkki tavallista kirjoituspaperia on leivinarkin sijainnissa paistettujen tuotteiden kanssa. Hän makaa heti, kun uuni lämpenee. Tämä on noin 10-15 minuuttia käynnistyksen jälkeen. Sinun on tarkasteltava kuinka kauan arkki hiilentuu, ja määrittele sitten lämpötilaparametrit.
   Jos arkki hiilii 5 sekunnissa, suurin tulipalo on = 270-300 astetta.
   Jos tämä tapahtui 15 sekunnissa, lämpötila kaasuliesi uunissa on välillä 250 - 270 C.
   Puoli minuutissa - maksimiarvo on 230–250 astetta.
   Minuutissa - yli 200 C.
   5 minuutin ajan - 180-200 C.
   Vähintään 10 minuutin ajan - alle 180 ° C.
   Jos kuumennusnopeus ei ole 150 ° C, arkki ei lasu ollenkaan.
   On samanlaisia ​​toimia. Muista ottaa arkki lumivalkoista paperia. Se sijaitsee uunin alaosassa. Jos se muuttuu keltaiseksi erittäin pitkään, indikaattorit ovat tässä keskiarvoja. Jos se muuttuu nopeasti ruskeaksi, liekki kuumenee nopeasti.
2. Voit levittää pienen kourallisen jauhoja. Se asetetaan leivinkerroksen keskelle uuniin. Lisäksi uuni on jo esilämmitetty. Tarkkaile 30 sekuntia. Katso mitä tapahtuu.
   Jos primaarijauho ei ole muuttunut, lämpötila uunissa on välillä 140-170 astetta.
   Jos se muuttuu keltaiseksi tasaisesti, liekki on heikko ja lämpötila-arvot ovat seuraavat: 180-200 C.
   Jos sen väri muuttuu aluksi keltaiseksi ja puolen minuutin kuluttua tummenee, liekki on keskimääräistä ja lämpötila on 220 - 240 ° C.
3. Pala sokeria puhdistettua sokeria. Tarkka laskenta ei toimi. Vain ohjeelliset indikaattorit.
   Uunin vaijeritelineessä on valkoinen paperiarkki. Sillä on useita paloja puhdistettua sokeria. Käynnistä uuni ja nosta lämpötilaa vähitellen. Heti kun sokeri virtaa, se tarkoittaa, että uunin ilmaisimet saavuttivat 180 astetta. Sokerin käyttö näihin tarkoituksiin johtuu konditorien suosituksista: leipoa monia tuotteita lämpötilassa 180 ° C. Näissä olosuhteissa ne leipovat hyvin sisällä eivätkä pala.
4. Voit tutkia uunin ohjeet. Usein siellä ilmoitetaan menetelmät lämpötilan määrittämiseksi.
5. Voit käyttää erityistä lämpötilataulua erilaisille uuneille. Järjestelmiä on 9, 8 ja 7 jaolle. Seuraava on esimerkki 8 jaosta.

Ripusta tämä pöytä näkyvästi näkyvään kohtaan keittiössä, jotta voit tarvittaessa keskittyä arvoihin.

Lämpötila uunissa leipomista varten olisi asetettava kokeiden, parametrien ja kulinaarisen tuotteen muodon perusteella. Kohtalaisen alueen katsotaan olevan 130 - 180 ° C, keskipitkän - 180 - 220 ° C, korkean - 220 - 270 ° C.

Jos tarvitset tarkempia tietoja, sinun on ostettava lämpömittari. Tämä uunilaite maksaa noin 500-600 ruplaa. Internetistä voit tilata halvempia analogeja. Tämä laite laskee suorituskyvyn uunin sisällä leivonnassa. Raja on 300 astetta. Se kestää korkeita lämpötiloja ja ruostetta, koska se on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä.
Hänellä on erityinen koukku ja jalusta. Ensimmäisessä elementissä se voidaan ripustaa ristikkoon. Toiseksi - laita paistolevylle.

On kardinaali kallis, mutta tehokas tapa - ostaa moderni liesi, jota käytetään maakaasulla. Siinä uuni voidaan lämmittää sähköllä ja integroidulla kiertoilmalla. Tässä sinun täytyy asettaa vain haluttu lämpötila. Voit hallita sitä luottamalla kahvan ympärille järjestetyn näytön tietoihin.