Egzotična desna usluga - jelo toplije

Ovakvi originalni ormarići su znatiželja za naše restoratore, ali strani poduzetnici ih koriste svugdje kako bi poboljšali razinu usluge kupcima i ispunili sve želje sofisticiranih gurmana u području gastronomije. Mnogi veliki svjetski poznati proizvođači odavno su uspostavili proizvodnju grijača za suđe, ali za ruske korisnike takvi kućanski uređaji vrlo su neobični.

Činjenica je da se neka jela prema pravilima etiketa mogu servirati samo u jelima zagrijanim na određenu temperaturu, a espresso se izliti u grijane šalice. Da biste saznali sve tehničke parametre, kao i nijanse uporabe takve neobične opreme, samo je potrebno pažljivo pročitati ovaj članak.

Čemu služi takav kabinet?

Iz naziva je jasno da se takva oprema koristi za zagrijavanje posuđa do optimalne temperature prilikom posluživanja raznih jela, ali većina će korisnika odmah postaviti pitanje: zašto takve poteškoće. Prema etiketu, jela od riže i janjetine poslužuju se samo u grijanim jelima, jer se brzo ohlade i izgube individualne karakteristike, i što je najvažnije - jedinstvene arome.

Iskusni ugostitelji tvrde da svako jelo ima tehniku ​​grijanja posuđa, pa je grijaće suđe nezamjenjiv pomoćnik iskusnom kuharu u modernoj kuhinji. Popularna su jela koja se poslužuju samo u ugrijanom tanjuru:

• salate određene temperature;
• omlete, jer u hladnim jelima brzo gube sjaj i prozračnost;
• pilaf i jela koja imaju rižu među sastojcima, jer se ovaj proizvod može osušiti oko rubova, a cijelo jelo gubi okus i egzotičan izgled;
• Espresso, kapućino i zeleni čaj prelijevaju se u zagrijane šalice.

Kava se polako hladi i odaje više arome, a čaj dugo zadržava sva ljekovita svojstva. Ovi jedinstveni uređaji mladim majkama olakšavaju život, jer uz njihovu pomoć možete brzo i jednostavno ugrijati mliječnu smjesu ili gotove pire krumpir pravo u staklenku za svoje bebe.

Kako to djeluje

Kućanski uređaji za grijanje posuđa opremljeni su ugrađenim grijaćim elementima i prekidačima (3-5 položaja) ili glatkom regulacijom. Svi ormarići imaju dodatne funkcije: odmrzavanje proizvoda, održavanje spremnih jela do optimalne temperature tijekom posluživanja. Neki će proizvodi u potpunosti zamijeniti standardne mikrovalne pećnice.

Skupi modeli opremljeni su vremenskim mehanizmom, a kako bi se spriječilo da posuđe posklizne kad se produži unutra, postavljaju se gumene prostirke. Neki uzorci imaju ventilatore za ravnomjerno puhanje tople hrane u posuđe.

materijal

Jedinstveni proizvodi za grijanje posuđa dostupni su u dvije verzije: ormar ugrađen u kuhinju ili zasebno postavljen stol. Prva opcija je relevantnija za moderne kuhinje. Imaju malu visinu - 140-270 mm, pa su ugrađeni pored pećnice ili aparat za kavu.

Kućište takvog proizvoda izrađeno je od nehrđajućeg čelika, a unutarnje površine su kaljeno staklo koje može podnijeti visoke temperature. Slični proizvodi poznatih tvrtki zastupljeni su na domaćem ruskom tržištu - to su Miele, Neff, Gaggenau, Siemens i Küppersbusch, koji se ovim poslom bave više od 140 godina.

upravljanje

Postoje dvije vrste: mehanički i dodirni, svaki uređaj ima ugrađeni tajmer i automatsko isključivanje. Ventilacijski sustav omogućuje ravnomjerno zagrijavanje cijelog volumena, zatvarači vrata olakšavaju umetanje i uklanjanje posuđa.

Push2Open tehnologija

Ormar se odmah otvara kada pritisnete prednju ploču - u tome je tajna ove tehnologije.Ovakve mehanizme uspostavile su dvije tvrtke: Hettich i Blum. Treba samo lagano pritisnuti vrata jer se glatko i nečujno otvara određena udaljenost kako bi se paleta mogla izvući. Neki korisnici tvrde da se od čestih dodira nalaze tragovi znoja, ali lakše ih je ukloniti s ravne površine nego s olovaka.

Mehanizam otvaranja može se pokrenuti automatski gestom ili glasom, samo izgovorite riječ "posuđe" i otvori se ormar - prilično je prikladno, ali za vrijeme ručka svaki član obitelji može izgovoriti takve riječi, tako da je bolje odabrati drugu kodnu riječ. Danas takve nijanse nisu moguće u svakoj kuhinji, ali u budućnosti će sve biti automatizirano.

Za korisnike je kapacitet uređaja koji je predviđen za set jela za 4-6 osoba sasvim dovoljan za prosječnu statističku obitelj, ali ako često primate goste, tada obratite pozornost na grijač velikog kapaciteta, na primjer, za 12 osoba. Ako cijenite udobnost, onda je takav izum za vas.

Najbolji modeli

Siemens BI630CNS1

• Materijal / Boja: Nehrđajući čelik / Crna
• Kombinacija: pećnica visoka 450 mm
• Sustav grijanja: grijač se nalazi ispod staklokeramičkog dna kolica, 4 stupnja podešavanja dna kolica t = 30-80 ° C, prednji dio ormara ostaje hladan
• Učitavanje: najviše 25 kg, do 64 šalice za espresso ili 12 tanjura
• Zapremina: 20 L
• Vrste grijanja: grijanje posuđa, podržavanje gotovih jela u toplom stanju, penjanje tijesta s kvascima, odmrzavanje hrane
• Mehanizam za produljenje: push & pull, teleskopske šine
• Vanjski dizajn: Nema ručke
• Tehnički parametri: priključna snaga - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Težina: 16 kg
• Dimenzije: 140x595x550 mm
• Proizvođač: Slovačka

Bosch BIC630NB1

• Materijal / Boja: Nehrđajući čelik / Crna
• Sustav grijanja i upravljanja: 4 razine podešavanja dna kolica t = 30-80 ° C, elektronički, senzori
• Učitavanje: maksimalno 25 kg, do 64 šalice za kavu
• Zapremina: 20 L
• Vrste grijanja: grijanje posuđa, grijanje kruha, pića, dovođenje tijesta u stanje, odmrzavanje hrane
• Mehanizam za produženje: teleskopske šine s potisnim i povlačenjem
• Tehnički parametri: priključna snaga - 0,81 kW, kabel - 150 cm
• Dimenzije: 140x595x548 mm
• Producent: Slovačka, Rusija

Neff N 17 HH 10 N0

• Materijal / Boja: Nehrđajući čelik / Crna
• Sustav grijanja: 4 stupnja podešavanja dna kolica t = 40-80 ° C, ravni grijaći element
• Učitavanje: najviše 25 kg, do 64 šalice za espresso ili 12 tanjura promjera 260 mm
• Zapremina: 20 L
• Vrste grijanja: grijanje posuđa, nježno gašenje, dovršavanje tijesta dok se ne skuha, odmrzavanje hrane
• Mehanizam za produljenje: push & pull, teleskopske šine
• Tehnički parametri: priključna snaga - 0,81 kW, kabel - 1,5 m s utikačem
• Dimenzije: 140x596x548 mm
• Težina: 16 kg

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Materijal: zatamnjeno staklo
• Sustav grijanja: grijač na dnu staklokeramičke kolica, temperaturni raspon 30-80 ° C, prednji zid ormara ostaje hladan
• Učitavanje: maksimalno - 20 kg
• Zapremina: 20 L
• Mehanizam za produljenje: push & pull, teleskopske šine
• Tehnički parametri: priključna snaga - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Težina: 15 kg
• Dimenzije: 141x594x548 mm
• Jamstvo / Proizvođač: 12 mjeseci / Njemačka

Electrolux EED 14700 OX

• Materijal / boja: inox / srebro presvučen AFP-om
• Učitavanje: 6 kompleta posuđa, do 64 šalice za espresso ili 12 tanjura
• Podešavanje temperature: 30 do 80 stupnjeva
• Vrste grijanja: grijanje posuđa, održavanje gotovih obroka prije posluživanja, dorada tijesta, odmrzavanje hrane
• Mehanizam ekstrakcije: svjetlosni pritisak na poklopcu
• Indikacija statusa
• Težina: 18 kg
• Dimenzije: 130x594x535 mm
• Proizvođač / Jamstvo: Portugal / 1 godina

nalazi

Takva originalna oprema još je uvijek neuobičajena za masovnog ruskog korisnika, ali za gurmane i estete pravilne prehrane ovo je velika akvizicija.