Kućna friteza: koji model je najbolje odabrati

Ako ste ljubitelj pomfrita, domaćeg čipsa, ribljih nugget-ova ili sličnog fileta u tijestu, krafnama ili domaćem posebnom pečenju, onda svakako treba kupiti originalnu kuhinjsku opremu. Najbolja friteza je električni model s izvrsnim tehničkim pokazateljima, malom potrošnjom ulja i velikim radnim kapacitetom.

Ove jedinice pomoći će vam da kuhate krumpir izvrsne kvalitete, čak i ako ne znate umijeće kuhanja: sve se obavlja automatski i prilično brzo, a vaš zadatak je pripremiti krumpir, dodati ulje i zagrijati ga na optimalnu temperaturu. Pažljivo ćete pročitati sve nijanse udvaranja i održavanja, kao i potrebne podatke o proizvodu pažljivim čitanjem našeg članka.

Što je friteza sa dubokim uljima?

Ovo je friteza sa dubokim udjelom masti - duboki sloj biljnog ulja ili otopljene masti. Električna friteza se ne razlikuje u dizajnu od ostalih kućanskih aparata koje pokreće električna mreža. Tijelo mu je izrađeno od nehrđajućeg čelika ili izdržljive plastike, a na vrhu se nalazi čvrsto zatvoreni poklopac koji stvara potrebnu nepropusnost kako ne bi prskale kipuće ulje.

Na početku pripreme ulje se ulijeva u radni kapacitet proizvoda i dovede do optimalne temperature koja je navedena u receptu, zatim se proizvodi postavljaju žičanom mrežicom od nehrđajućeg čelika, a poklopac se zatvara. Pametna tehnologija neovisno provodi postupak pečenja u kratkom vremenu i izvještava o završetku kuhanja ili se jednostavno isključuje s mreže.

Upravljačka ploča nalazi se na prikladnom mjestu za korisnika na vanjskom kućištu proizvoda, razlikuje mehaničko i elektroničko upravljanje. Mnogi moderni modeli imaju dodatne načine rada, termostate, koji automatski podešavaju temperaturu ovisno o programu. Poboljšani skupi proizvodi imaju okretni mehanizam koji miješa ulje, što doprinosi prženju sastojaka sa svih strana.

Izrađuju se mnoge friteze, koje se međusobno razlikuju po kapacitetu, temperaturnim uvjetima, pomjeranom posudom ili ne, prisutnosti ili odsutnosti timera, sustavu za odvod ulja i sustavu automatskog isključivanja, ugrađenim filtrima za miris ili filtriranje rabljenog ulja i

s najmanje dodatnih značajki. Kuhanje s njima je jednostavno i prilično jednostavno.

Vrste proizvoda

Ovi se proizvodi primjenom dijele u dvije glavne vrste:

1. Proizvodi za kućanstvo. Friteza za dom namijenjena je pripremi raznih proizvoda u malim porcijama, može se instalirati bilo gdje u kuhinji, jer se odnosi na uređaje za koje ne trebaju kapuljače. Cijeli postupak prženja odvija se u hermetički zatvorenom kućištu. Mnogi se korisnici žale da to zahtijeva mnogo ulja, jer se radni spremnici od 1 litre minimalno proizvode. Proizvođači su te želje uzeli u obzir i pustili fritezu za zrak koja radi gotovo bez ulja ili ne koristi više od jedne žlice na 1 kg krumpira.
2. Profesionalne jedinice razlikuju se po dimenzijama i produktivnosti kućanstva, mogu istovremeno pripremiti veliki broj proizvoda, pa se koriste samo u kafićima, restoranima, industrijskim kantinama, gdje je velik broj kupaca. Prema pravilima uporabe, duboka masnoća se svakodnevno odvodi, a spremnik se temeljito ispere.

Danas je tržište kućanskih uređaja prepuno raznih modela koji pomažu domaćicama u pripremi raznih jela, a nedavna dostignuća na području tehnologije istaknula su niz prednosti najnovijih uređaja za duboko prženje:

• svi dijelovi u kontaktu s vrućim uljem izrađeni su od nehrđajućeg čelika, što ih čini još pouzdanijima za uporabu;
• u prodaji su već duboke friteze s dva pretinca, koje su izolirane i omogućuju vam kuhanje različitih jela u isto vrijeme.

Takav kućni pomagač idealan je za sve vrste prženja hrane, postupak kuhanja ne pretvara se u rutinu, već pravi užitak. Trošak se, naravno, povećava, ali svaka domaćica može odabrati najbolju opciju - jeftini modeli uvijek su prisutni na policama trgovina.

Uređaj i princip rada

Raširena upotreba modernih modela zahtijeva od korisnika da znaju njihov dizajn, što nije osobito teško: grijač ponekad ima oblik prstena, koji okružuje radni kapacitet malo iznad dna, gdje se formira hladna zona. Ulje ima nižu temperaturu blizu dna, tako da male čestice proizvoda koji se talože tijekom kuhanja neće izgorjeti, što povoljno utječe na okus hrane.

U mini fritezi, kao u svim jeftinim modelima, primjenjuje se samo princip hladnog zida, jer imaju izvrsnu toplinsku izolaciju. U nekim standardnim uređajima provodi se prisilna cirkulacija zraka koja se kreće između unutarnjih zidova kućišta i kućišta radne posude. Pri temperaturi ulja od 190 stupnjeva tijelo ostaje uvijek toplo i ne prijeti opeklinama u slučaju slučajnog kontakta.

Princip rada je sljedeći: metalna mreža s hranom spušta se u ulje prethodno zagrijano do vrenja, poklopac se zatvori i uređaj započne postupak pečenja. Svi modeli friteze rade u skladu s identičnim algoritmom:

1. Prvo se ulje izlije u radni spremnik.
2. Zatim uključite odabrani način rada.
3. Kad ulje postigne optimalnu temperaturu, pažljivo otvorite poklopac i spustite mrežu pripremljene hrane u duboku masnoću.
4. Zatvorite poklopac i pričekajte da se pečenje završi.
5. Zvučni signal označava spremnost proizvoda, otvorite poklopac, podignite rešetku iznad površine ulja i pustite da se višak ispuši.

Iskusne domaćice potom kuhane delicije bacaju na papirnate ručnike kako bi uklonile suvišno ulje koje se nakupilo na površini proizvoda. Tek nakon nekog vremena, gotova poslastica prenosi se na tanjur i poslužuje se na stolu.

Ključne specifikacije

Bilo koja tehnika ima svoje taktičke i tehničke podatke (TTD), a friteze nisu izuzetak od pravila, pa ćemo zasebno razmotriti svaki parametar.

kapacitet

Posuda za ulje ima standardnu ​​veličinu ovisno o dimenzijama proizvoda: mali friteza ima volumen ne više od 1,0 litre, srednja - 1,5 litara, velika - do 2,2 litre. Povremeno se pronađu vrlo prostrani modeli s posudom od 3,5 litre, a broj izrezanih krumpira ili drugih proizvoda razlikuje se: od 0,5 do 1,2 kg.

snaga

Ovaj parametar određuje koliko brzo proizvod može pržiti hranu. Prosječne vrijednosti nisu veće od 1 kW, a najmoćniji model ima 2,0 kW. S obzirom da ova karakteristika značajno utječe na potrošnju električne energije, mršavi korisnici trebaju pećnicu sa prosječnim performansama.

upravljanje

Može biti mehanički ili elektronički, s postupnim ili glatkim promjenama temperature. Skupi uzorci opremljeni su digitalnim ekranima koji prikazuju temperaturu postupka i vrijeme dok se ne završi.

filteri

Neki su proizvodi opremljeni filtrima koji sprečavaju prodor vanjskog specifičnog mirisa prženog pečenja. Postoje filtrirani elementi za čišćenje ulja od nečistoća nakon uporabe.Takvi su proizvodi dostupni u obliku patrone, koje se moraju povremeno zamjenjivati, ili nepomične, smještene unutar strukture, obje vrste su podjednako učinkovite u filtriranju i apsorpciji dima ulja.

Što se tiče zadržavanja mirisa, spremnici su učinkovitiji jer ih ugrađuju unutar svog dizajna, ali ugrađeni su prikladniji jer se kasnije mogu oprati i koristiti. Filteri za ulje nisu standardni na fritezi, osim sustava za odvod.

Unutarnji premaz

Može biti dvije vrste: premaz od nehrđajućeg čelika i neljepljivi premaz, druga opcija je poželjnija jer se masnoća ne lijepi za njega i mnogo je lakše brinuti se za nju.

Dodatne značajke

Oni uključuju prisutnost prozora za gledanje kako bi domaćica mogla vidjeti postupak pečenja i tipke s oznakom proizvoda kako ne bi stalno provjeravala upute. Bolje je odabrati proizvod s glatkom kontrolom temperature, jer ćete mehaničkim upravljanjem lakše odrediti vrijeme obrade proizvoda.

Kriteriji odabira

Postoji puno proizvođača friteze, a mnogi od njih su vrlo poznati, na primjer, Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips i Braun. Treba imati na umu da će njihovi proizvodi imati precijenjeni trošak zbog doplata za naziv. Stoga, na prirodno pitanje korisnika koliko koštaju takvi kućanski aparati, odgovor je nedvosmislen: puno više od manje poznatih marki ili domaćih uređaja.

Da biste odabrali najbolju opciju friteze sa dubokom masnoćom za svoju obitelj, morate znati glavne kriterije:

1. Kućište mora biti izabrano ne od plastike, iako otporne na toplinu, već od nehrđajućeg čelika.
2. Radna zdjela mora imati zaobljene rubove kako bi se olakšalo pranje. Bolje je odabrati mali spremnik kako ne biste trošili novac na česte kupnje ulja, najbolja opcija je posuda koja se može ukloniti, lako je ukloniti, ocijediti ulje i isprati.
3. Košara bi trebala biti izrađena od nehrđajuće žice jer povećava njezin vijek trajanja, pojednostavljuje održavanje, a ručka je izrađena od materijala otpornog na toplinu.
4. Snaga bi trebala odgovarati radnom kapacitetu: ako je posuda 1 litra, tada je dovoljno do 1,0 kW, a ako je 2,5 ili više, tada je potrebno najmanje 2,0 kW.
5. Temperatura se podešava glatko ili ima nekoliko programiranih položaja, granice su u prosjeku od 50 do 190 stupnjeva. Mjerač vremena pomaže pri postavljanju kraja postupka ako nema automatskog načina rada.
6. Elementi filtra - mnogi modeli imaju metalni filter od neugodnih mirisa koji ih ne ispuštaju; potrebno ih je povremeno oprati. Ako je to opcija ugljena, onda je mora zamijeniti nakon određenog vremena. Filteri za uljni papir kupuju se zasebno.
7. Sigurna uporaba. Dok je poklopac otvoren, proizvod neće pokrenuti grijanje. Zidovi uređaja ne zagrijavaju se mnogo tijekom rada. Prisutnost timera i automatsko isključivanje sprječava rad uređaja duže od određenog razdoblja.

Imajte na umu da će se pri velikoj upotrebi u fritezi stalno pojavljivati ​​mrlje od ulja, pa bi trebala biti glatka, imati najmanje izbočenja i bolju tamnu boju.

klijenata

Ovo nije profesionalna ocjena 2019. godine s nominacijom mjesta za najbolje uzorke, već jednostavan top pet modela proizvođača iz različitih zemalja.

GFgril GFF-03

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 900 W
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: ulje - 1,5 l, kriške krumpira - 0,5 kg
• Područje temperature grijanja: 150-190 ° C
• Mrežni kabel: 1m
• Dimenzije: 250x220x210 mm
• Težina: 1,6 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 1 godina / Kina

Clatronic FFR 2916

• Materijal kućišta: plastika
• Potrošnja energije: 840 W
• Uprava: elektronička
• Kapacitet ulja: 1,0 L
• Područje temperature grijanja: 120-175 ° C
• Set fonda: 6 vilica i držač
• Dimenzije: 240x190x190 mm
• Težina: 0,9 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 2 godine / Njemačka

Sinbo SDF-3832

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 2,0 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: ulje - 1,5 l, narezani krumpir - 0,9 kg
• Područje temperature grijanja: 80-190 ° C
• Mrežni kabel: 1m
• Dimenzije: proizvodi - 480x239x239 mm, radna snaga - 240x220x220 mm
• Težina: 1,3 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 12 mjeseci / Turska

Tefal FF 2200 Minifryer

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 1,0 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: ulje - 1,0 l, kriške krumpira - 0,6 kg
• Područje temperature grijanja: 0-190 ° C
• Filter protiv mirisa: dostupan
• Dimenzije: 250x300x220 mm
• Težina: 1,8 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 2 godine / Kina

Steba DF 282

• Materijal kućišta: Nehrđajući čelik
• Potrošnja energije: 2,76 kW
• Upravljanje: mehanički
• Kapacitet: ulje - 3,5 l, narezani krumpir - 1,0-1,2 kg
• Područje temperature grijanja: 0-190 ° C
• Sustav za odvod ulja: na lageru
• Dimenzije: 290x380x300 mm
• Težina: 3,25 kg
• Jamstvo / Proizvođač: 24 mjeseca / Kina

nalazi

Friteza nije kućanski aparat, a potražnja je samo među ljubiteljima pomfritima, savršeno prženim pilećim krilima, krafnama i sličnim delicijama koje se kuhaju u velikim količinama maslaca ili rastopljene masti.

Mnogi radije kuhaju sve te delicije na starinski način u dubokoj tavi. No, tehnološki se napredak nastavlja bez zaustavljanja, a mnoge domaćice mogu si priuštiti kupnju tako originalnog pomoćnika kako bi svoju obitelj razveselile kulinarskim delicijama ili iznenadile goste originalnim jelima. Samo je potrebno pažljivo odabrati u skladu s našim preporukama.