Esotico servizio giusto - scaldapiatti

Tali armadi originali sono una curiosità per i nostri ristoratori, ma gli imprenditori stranieri li usano ovunque per aumentare il livello del servizio clienti e soddisfare tutti i desideri di buongustai sofisticati nel campo della gastronomia. Molti grandi produttori di fama mondiale hanno da tempo stabilito la produzione di scaldapiatti, ma per gli utenti russi tali elettrodomestici sono molto insoliti.

Il fatto è che alcuni piatti secondo le regole dell'etichetta dovrebbero essere serviti solo in piatti riscaldati a una certa temperatura e l'espresso viene versato in tazze riscaldate. Per scoprire tutti i parametri tecnici, nonché le sfumature dell'uso di attrezzature così insolite, devi solo leggere attentamente questo articolo.

A cosa serve un gabinetto del genere?

È chiaro dal nome che tale attrezzatura viene utilizzata per riscaldare le stoviglie alla temperatura ottimale quando si servono vari piatti, ma la maggior parte degli utenti pone immediatamente la domanda: perché tali difficoltà. Secondo l'etichetta, i piatti di riso e agnello sono serviti solo in piatti riscaldati, perché si raffreddano rapidamente e perdono le loro caratteristiche individuali e, soprattutto, un aroma unico.

I ristoratori esperti sostengono che ogni piatto ha una tecnica per riscaldare i piatti, quindi lo scaldapiatti è un assistente indispensabile per uno chef esperto in una cucina moderna. Ci sono piatti popolari che vengono serviti solo in un piatto riscaldato:

• insalate di una certa temperatura;
• omelette, perché nei piatti freddi perdono rapidamente il loro splendore e ariosità;
• pilaf e piatti che hanno riso tra gli ingredienti, perché questo prodotto può asciugare attorno ai bordi e l'intero piatto perde il suo gusto e l'aspetto esotico;
• Caffè espresso, cappuccino e tè verde vengono versati in tazze riscaldate.

Il caffè si raffredda lentamente e sprigiona più aroma, e il tè conserva tutte le proprietà curative per lungo tempo. Questi dispositivi unici semplificano la vita delle giovani madri, perché con il loro aiuto puoi riscaldare rapidamente e facilmente la miscela di latte o le purè di patate pronte nel barattolo per i tuoi bambini.

Come funziona

I dispositivi domestici per riscaldare le stoviglie sono dotati di elementi riscaldanti integrati e interruttori a gradino (3-5 posizioni) o regolazione regolare. Tutti gli armadi hanno funzioni aggiuntive: scongelare i prodotti, mantenere i pasti pronti alla temperatura ottimale durante il servizio. Alcuni prodotti potrebbero sostituire completamente le microonde standard.

I modelli costosi sono dotati di un timer e per evitare che i piatti scivolino quando vengono allungati all'interno, vengono posati dei tappeti gommati. Alcuni campioni hanno ventole per soffiare uniformemente cibi caldi in piatti caricati.

materiale

Prodotti unici per il riscaldamento di articoli per la tavola sono disponibili in due versioni: un armadio integrato nella cucina o un ripiano del tavolo installato separatamente. La prima opzione è più rilevante per le cucine moderne. Hanno una piccola altezza - 140-270 mm, quindi sono integrati accanto al forno o alla macchina da caffè.

Il caso di un tale prodotto è realizzato in acciaio inossidabile e le superfici interne sono in vetro temperato in grado di resistere a temperature elevate. Prodotti simili di aziende famose sono rappresentati nel mercato interno russo: questi sono Miele, Neff, Gaggenau, Siemens e Küppersbusch, che opera in questo settore da oltre 140 anni.

gestione

Esistono due tipi: meccanico e tattile, ogni dispositivo ha un timer incorporato e spegnimento automatico. Il sistema di ventilazione fornisce un riscaldamento uniforme dell'intero volume, i chiudiporta facilitano il caricamento e la rimozione delle stoviglie.

Tecnologia Push2Open

L'armadio si apre all'istante quando si preme il pannello anteriore: questo è il segreto di questa tecnologia.Tali meccanismi sono stabiliti da due società: Hettich e Blum. Basta premere delicatamente la porta, poiché si apre in modo regolare e silenzioso ad una certa distanza in modo che il pallet possa essere estratto. Alcuni utenti affermano che da frequenti contatti ci sono tracce di sudore, ma è più facile rimuoverli da una superficie piana che dalle penne.

Il meccanismo di apertura può essere attivato automaticamente da un gesto o da una voce, basta pronunciare la parola "piatti" e l'armadietto si apre - è abbastanza conveniente, ma durante l'ora di pranzo qualsiasi membro della famiglia può pronunciare tali parole, quindi è meglio scegliere una parola in codice diversa. Oggi, tali sfumature non sono possibili in ogni cucina, ma in futuro tutto sarà automatizzato.

Per gli utenti, la capacità del dispositivo, progettata per un set di piatti per 4-6 persone, è abbastanza per una famiglia statistica media, ma se si ricevono spesso ospiti, prestare attenzione a un riscaldatore con una grande capacità, ad esempio, per 12 persone. Se apprezzi il comfort, allora un'invenzione del genere fa per te.

I migliori modelli

Siemens BI630CNS1

• Materiale / Colore: acciaio inossidabile / nero
• Combinazione: forno alto 450 mm
• Sistema di riscaldamento: il riscaldatore si trova sotto il fondo in vetroceramica del carrello, 4 livelli di regolazione del fondo del carrello t = 30-80 ° C, la parte anteriore dell'armadio rimane fredda
• Caricamento: massimo 25 kg, fino a 64 tazze per espresso o 12 piatti
• Volume: 20 L
• Tipi di riscaldamento: riscaldamento di piatti, supporto di piatti pronti allo stato caldo, scalata di lievito, scongelamento di cibi
• Meccanismo di estensione: push & pull, guide telescopiche
• Design esterno: nessuna maniglia
• Parametri tecnici: potenza di connessione - 0,81 kW, cavo - 1,5 m
• Peso: 16 kg
• Dimensioni: 140x595x550 mm
• Produttore: Slovacchia

Bosch BIC630NB1

• Materiale / Colore: acciaio inossidabile / nero
• Sistema di riscaldamento e controllo: 4 livelli di regolazione del fondo del carrello t = 30-80 ° C, elettronico, sensori
• Caricamento: massimo 25 kg, fino a 64 tazze di caffè
• Volume: 20 L
• Tipi di riscaldamento: riscaldamento di piatti, riscaldamento di pane, bevande, condizionamento dell'impasto, scongelamento di alimenti
• Meccanismo di estensione: Push - pull, guide telescopiche
• Parametri tecnici: potenza di connessione - 0,81 kW, cavo - 150 cm
• Dimensioni: 140x595x548 mm
• Produttore: Slovacchia, Russia

Neff N 17 HH 10 N0

• Materiale / Colore: acciaio inossidabile / nero
• Sistema di riscaldamento: 4 livelli di regolazione del fondo del carrello t = 40-80 ° C, resistenza piatta
• Caricamento: massimo 25 kg, fino a 64 tazze per espresso o 12 piatti con un diametro di 260 mm
• Volume: 20 L
• Tipi di riscaldamento: scaldare i piatti, spegnere delicatamente, finire l'impasto fino a cottura, scongelare il cibo
• Meccanismo di estensione: push & pull, guide telescopiche
• Parametri tecnici: potenza di connessione - 0,81 kW, cavo - 1,5 m con una spina
• Dimensioni: 140x596x548 mm
• Peso: 16 kg

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Materiale: vetro temperato colorato
• Sistema di riscaldamento: riscaldatore nella parte inferiore del carrello in vetroceramica, intervallo di temperatura 30-80 ° C, la parete anteriore dell'armadio rimane fredda
• Caricamento: massimo - 20 kg
• Volume: 20 L
• Meccanismo di estensione: push & pull, guide telescopiche
• Parametri tecnici: potenza di connessione - 0,81 kW, cavo - 1,5 m
• Peso: 15 kg
• Dimensioni: 141x594x548 mm
• Garanzia / Produttore: 12 mesi / Germania

Electrolux EED 14700 OX

• Materiale / colore: acciaio inossidabile rivestito AFP / argento
• Caricamento: 6 set di stoviglie, fino a 64 tazze per caffè espresso o 12 piatti
• Regolazione della temperatura: da 30 a 80 gradi
• Tipi di riscaldamento: riscaldamento dei piatti, mantenimento dei pasti pronti prima di servire, finitura dell'impasto, scongelamento degli alimenti
• Meccanismo di estrazione: leggera pressione sul coperchio
• Indicazione di stato
• Peso: 18 kg
• Dimensioni: 130x594x535 mm
• Produttore / Garanzia: Portogallo / 1 anno

risultati

Tale attrezzatura originale è ancora insolita per l'utente di massa russo, ma per i buongustai e gli esteti di una corretta alimentazione questa è una grande acquisizione.