Friggitrice domestica: quale modello è meglio scegliere

Se sei un amante delle patatine fritte, delle patatine fatte in casa, delle crocchette di pesce o di un filetto simile in pastella, ciambelle o arrosti speciali fatti in casa, allora dovresti assolutamente comprare attrezzature da cucina originali. La migliore friggitrice è un modello elettrico con eccellenti indicatori tecnici, basso consumo di olio e una capacità di lavoro capiente.

Queste unità ti aiuteranno a cucinare patate di ottima qualità anche se non conosci l'arte della cottura: tutto viene fatto automaticamente e abbastanza rapidamente, e il tuo compito è preparare le patate, aggiungere olio e scaldarlo alla temperatura ottimale. Imparerai tutte le sfumature del corteggiamento e della manutenzione, nonché le informazioni necessarie sul prodotto, leggendo attentamente il nostro articolo.

Che cos'è una friggitrice?

Questa è una friggitrice - uno strato profondo di olio vegetale o grasso fuso. La friggitrice elettrica non è diversa nel design da altri elettrodomestici che sono alimentati da una rete elettrica. Il suo corpo è realizzato in acciaio inossidabile o plastica resistente, un coperchio aderente si trova sulla parte superiore, creando la tenuta necessaria in modo che gli schizzi di olio bollente non scoppino.

All'inizio della preparazione, l'olio viene versato nella capacità di lavoro del prodotto e portato alla temperatura ottimale, come indicato nella ricetta, quindi i prodotti vengono posati con una rete metallica in acciaio inossidabile e il coperchio viene chiuso. La tecnologia intelligente esegue autonomamente il processo di tostatura in breve tempo e segnala la fine della cottura o si disconnette semplicemente dalla rete.

Il pannello di controllo si trova in un posto conveniente per l'utente sull'involucro esterno del prodotto, distinguendo tra controllo meccanico ed elettronico. Molti modelli moderni hanno modalità aggiuntive, termostati, che regolano automaticamente la temperatura in base al programma. I prodotti costosi migliorati hanno un meccanismo rotante che mescola l'olio, che contribuisce alla frittura degli ingredienti da tutti i lati.

Vengono prodotte molte friggitrici, che differiscono l'una dall'altra per capacità, condizioni di temperatura, con vasca rimovibile o meno, presenza o assenza di un timer, scarico dell'olio e sistema di spegnimento automatico, filtri integrati per l'odore o il filtraggio dell'olio usato, e

con un minimo di funzionalità aggiuntive. Cucinare con loro è facile e abbastanza semplice.

Tipi di prodotti

Per applicazione, questi prodotti sono divisi in due tipi principali:

1. Prodotti per la casa. La friggitrice per la casa è progettata per preparare vari prodotti in piccole porzioni, può essere installata ovunque in cucina, poiché si riferisce ad elettrodomestici che non richiedono cappe. L'intero processo di frittura avviene all'interno di un contenitore ermeticamente chiuso. Molti utenti si lamentano del fatto che ciò richiede molto olio, poiché i contenitori di lavoro da 1 litro sono prodotti in minima parte. I produttori hanno tenuto conto di questi desideri e hanno rilasciato una friggitrice che funziona quasi senza olio o non utilizza più di un cucchiaio per 1 kg di patate.
2. Le unità professionali differiscono dalle dimensioni e dalla produttività della famiglia, possono preparare contemporaneamente un gran numero di prodotti, quindi vengono utilizzate solo in bar, ristoranti, mense industriali, dove un gran numero di clienti. Secondo le regole d'uso, il grasso profondo viene drenato quotidianamente e il contenitore viene lavato accuratamente.

Oggi il mercato degli elettrodomestici è pieno di vari modelli che aiutano le casalinghe a preparare vari piatti e i recenti sviluppi nel campo della tecnologia hanno messo in evidenza una serie di vantaggi degli ultimi dispositivi per friggere:

• tutte le parti a contatto con l'olio caldo sono realizzate in acciaio inossidabile, il che le rende ancora più affidabili da usare;
• le friggitrici a due scomparti sono già in vendita, che sono isolate e consentono di cucinare diversi piatti contemporaneamente.

Un tale aiutante domestico è l'ideale per tutti i tipi di cibi fritti, il processo di cottura non si trasforma in una routine, ma in un vero piacere. Il costo, ovviamente, aumenta, ma ogni casalinga può scegliere l'opzione migliore - i modelli economici sono sempre presenti sugli scaffali dei negozi.

Il dispositivo e il principio di funzionamento

L'uso diffuso di modelli moderni richiede agli utenti di conoscere il loro design, il che non è particolarmente difficile: il riscaldatore a volte ha una forma ad anello, che circonda la capacità di lavoro leggermente sopra il fondo, dove si forma una zona fredda. L'olio ha una temperatura più bassa vicino al fondo, quindi piccole particelle di prodotti che si depositano durante la cottura non bruceranno, il che ha un effetto benefico sul gusto del cibo.

Nelle mini friggitrici, come in tutti i modelli a basso costo, viene implementato solo il principio della parete fredda, poiché hanno un eccellente isolamento termico. In alcuni dispositivi standard, viene eseguita la circolazione forzata dell'aria, che si muove tra le pareti interne dell'alloggiamento e l'alloggiamento della ciotola di lavoro. A una temperatura dell'olio di 190 gradi, il corpo rimane sempre caldo e non minaccia ustioni in caso di contatto accidentale.

Il principio di funzionamento è il seguente: una rete metallica con cibo viene abbassata in olio preriscaldato a ebollizione, il coperchio viene chiuso e il dispositivo inizia il processo di tostatura. Tutti i modelli di friggitrici funzionano secondo un algoritmo identico:

1. Innanzitutto, l'olio viene versato nel serbatoio di lavoro.
2. Quindi attivare la modalità operativa selezionata.
3. Quando l'olio raggiunge la temperatura ottimale, aprire con cura il coperchio e abbassare la rete con cibi preparati nel grasso profondo.
4. Chiudi il coperchio e attendi che la torrefazione termini.
5. Un segnale acustico indica la prontezza dei prodotti, apre il coperchio, solleva la griglia sopra la superficie dell'olio e lascia defluire l'eccesso.

Le casalinghe esperte quindi gettano le prelibatezze cotte sugli asciugamani di carta per rimuovere l'olio in eccesso che si accumula sulla superficie dei prodotti. Solo dopo un po 'di tempo, il trattamento finito viene trasferito sul piatto e servito sul tavolo.

Specifiche chiave

Ogni tecnica ha i suoi dati tattici e tecnici (TTD) e le friggitrici non fanno eccezione alla regola, quindi considereremo separatamente ogni parametro.

capacità

La coppa dell'olio ha dimensioni standard a seconda delle dimensioni del prodotto: una piccola friggitrice ha un volume non superiore a 1,0 litri, quelli medi - 1,5 litri, quelli grandi - fino a 2,2 litri. Occasionalmente si trovano modelli molto capienti con una ciotola da 3,5 litri e il numero di patate tagliate o di altri prodotti è diverso: da 0,5 a 1,2 kg.

potere

Questo parametro determina la velocità con cui il prodotto può friggere il cibo. I valori medi non sono superiori a 1 kW e il modello più potente ha 2,0 kW. Dato che questa caratteristica ha un effetto significativo sul consumo di energia elettrica, gli utenti magri hanno bisogno di una friggitrice con prestazioni medie.

gestione

Può essere meccanico o elettronico, con un cambiamento graduale o regolare della temperatura. I campioni costosi sono dotati di display digitali che mostrano la temperatura del processo e il tempo fino al termine.

filtri

Alcuni prodotti sono dotati di filtri che impediscono all'odore specifico delle fritture fritte di penetrare verso l'esterno. Ci sono elementi filtranti per la pulizia dell'olio dalle impurità dopo l'uso.Tali prodotti sono disponibili sotto forma di cartucce, che devono essere periodicamente sostituite, o fisse, situate all'interno della struttura, entrambi i tipi sono ugualmente efficaci nel filtrare e assorbire i fumi d'olio.

Per quanto riguarda la conservazione degli odori, le cartucce sono più efficaci perché intrappolano all'interno del loro design, ma quelle incorporate sono più convenienti perché possono essere lavate e utilizzate in seguito. I filtri dell'olio non sono standard nelle friggitrici, ad eccezione del sistema di scarico.

Rivestimento interno

Può essere di due tipi: acciaio inossidabile e rivestimento antiaderente, la seconda opzione è più preferibile perché il grasso non si attacca ad esso ed è molto più facile prendersene cura.

Funzionalità aggiuntive

Questi includono la presenza di una finestra di visualizzazione in modo che l'hostess possa vedere il processo di tostatura e le chiavi con la designazione del prodotto, in modo da non controllare costantemente le istruzioni. È meglio scegliere un prodotto con controllo della temperatura regolare, perché con il controllo meccanico sarà più facile determinare il tempo di elaborazione dei prodotti.

Criteri di selezione

Ci sono molti produttori di friggitrici e molti di loro sono molto famosi, ad esempio Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips e Braun. Va tenuto presente che i loro prodotti avranno un costo sopravvalutato a causa del costo aggiuntivo per il nome. Pertanto, alla domanda naturale degli utenti quanto costano tali elettrodomestici, la risposta è inequivocabile: molto più di marchi o dispositivi domestici meno noti.

Per scegliere l'opzione migliore per la friggitrice per la tua famiglia, devi conoscere i criteri principali:

1. La custodia deve essere scelta non in plastica, sebbene resistente al calore, ma in acciaio inossidabile.
2. La vasca di lavoro deve avere bordi arrotondati per facilitarne il lavaggio. È meglio scegliere un piccolo contenitore in modo da non sprecare soldi per acquisti frequenti di olio, l'opzione migliore è con una ciotola rimovibile, è facile da rimuovere, scaricare l'olio e risciacquare.
3. Il cestino deve essere realizzato in filo di acciaio inossidabile, poiché aumenta la sua durata, semplifica la manutenzione e la maniglia è realizzata in materiale resistente al calore.
4. La potenza deve corrispondere alla capacità di lavoro: se la vasca è di 1 litro, sono sufficienti fino a 1,0 kW e se 2,5 o più, è necessario un minimo di 2,0 kW.
5. La temperatura viene regolata senza problemi o ha diverse posizioni programmate, i limiti sono in media da 50 a 190 gradi. Il timer aiuta a impostare la fine del processo, se non esiste una modalità automatica.
6. Elementi filtranti: molti modelli hanno un filtro metallico dagli odori che non li lascia fuoriuscire; deve essere lavato periodicamente. Se si tratta di un'opzione carbone, è necessario sostituirla dopo un periodo di tempo specificato. I filtri di carta per olio vengono acquistati separatamente.
7. Uso sicuro. Mentre il coperchio è aperto, il prodotto non inizierà a riscaldare l'olio. Le pareti del dispositivo non si scaldano molto durante il funzionamento. La presenza di un timer e lo spegnimento automatico impediscono al dispositivo di funzionare per un periodo superiore a un periodo specificato.

Tieni presente che con un uso intenso, le friggitrici compaiono costantemente macchie di olio, quindi dovrebbe essere liscia, avere un minimo di sporgenze e un migliore colore scuro.

valutazione

Questa non è una valutazione professionale del 2019 con la nomina dei posti per i migliori campioni, ma una semplice top five dei modelli di produttori di diversi paesi.

GFgril GFF-03

• Materiale della cassa: acciaio inossidabile
• Consumo di energia: 900 W.
• Gestione: meccanica
• Capacità: olio - 1,5 l, fette di patata - 0,5 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 150-190 ° C
• Cavo di rete: 1m
• Dimensioni: 250x220x210 mm
• Peso: 1,6 kg
• Garanzia / Produttore: 1 anno / Cina

Clatronic FFR 2916

• Materiale della cassa: plastica
• Consumo di energia: 840 W.
• Gestione: elettronica
• Capacità olio: 1,0 L
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 120-175 ° C
• Set fonduta: 6 forchette e supporto
• Dimensioni: 240x190x190 mm
• Peso: 0,9 kg
• Garanzia / Produttore: 2 anni / Germania

Sinbo SDF-3832

• Materiale della cassa: acciaio inossidabile
• Assorbimento: 2,0 kW
• Gestione: meccanica
• Capacità: olio - 1,5 l, patata affettata - 0,9 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 80-190 ° C
• Cavo di rete: 1m
• Dimensioni: prodotti - 480x239x239 mm, capacità di lavoro - 240x220x220 mm
• Peso: 1,3 kg
• Garanzia / Produttore: 12 mesi / Turchia

Asciugacapelli Tefal FF 2200

• Materiale della cassa: acciaio inossidabile
• Assorbimento: 1,0 kW
• Gestione: meccanica
• Capacità: olio - 1,0 l, fette di patata - 0,6 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 0-190 ° C
• Filtro antiodore: disponibile
• Dimensioni: 250x300x220 mm
• Peso: 1,8 kg
• Garanzia / Produttore: 2 anni / Cina

Steba DF 282

• Materiale della cassa: acciaio inossidabile
• Assorbimento: 2,76 kW
• Gestione: meccanica
• Capacità: olio - 3,5 l, patata affettata - 1,0-1,2 kg
• Intervallo di temperatura di riscaldamento: 0-190 ° C
• Sistema di scarico dell'olio: disponibile
• Dimensioni: 290x380x300 mm
• Peso: 3,25 kg
• Garanzia / Produttore: 24 mesi / Cina

risultati

La friggitrice non è un elettrodomestico ed è richiesta solo dagli amanti delle patatine fritte, ali di pollo perfettamente fritte, ciambelle e simili prelibatezze cucinate in grandi quantità di burro o grasso fuso.

Molte persone preferiscono cucinare tutte queste prelibatezze alla vecchia maniera in una casseruola profonda. Ma il progresso tecnologico continua senza sosta e molte casalinghe possono permettersi di acquistare un assistente così originale per coccolare la loro famiglia con delizie culinarie o sorprendere gli ospiti con piatti originali. Solo tu devi scegliere attentamente in conformità con i nostri consigli.