Un forno autopulente è una frase allettante. Sembra particolarmente piacevole per coloro che hanno familiarità con il lungo e lungo processo di lavaggio del forno da gocce bruciate di grasso e detriti alimentari. Ma un forno autopulente è davvero in grado di salvare il suo proprietario da questa noiosa procedura o è solo uno stratagemma di marketing dei produttori?
Naturalmente, i progressi non hanno ancora raggiunto l'autopulizia assoluta degli elettrodomestici. Ma esistono tecnologie che richiedono uno sforzo umano minimo per pulire il forno. Ai consumatori vengono offerti metodi pirolitici, catalitici e idrolitici di forni autopulenti.
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Autopulente pirolitico
Di cosa si tratta è chiaro dal nome. La pirolisi è la decomposizione termica dei composti, il nome deriva dall'antica "festa" greca - fuoco e "lisi" - decomposizione, decadimento.
Con questo metodo di autopulizia, i contaminanti si bruciano a una temperatura molto elevata e si trasformano in fuliggine, che è molto più facile da rimuovere dalle pareti rispetto al grasso aderente.
Funzionalità di processo
Il processo di pulizia viene avviato manualmente. Un forno vuoto viene acceso per 2-3 ore ad una temperatura di 480-500 ° C. La porta si blocca automaticamente all'avvio, non si aprirà fino a quando la temperatura non scenderà a 200–250 ° C. Le pareti raffreddate dovranno essere pulite solo con una spugna umida per rimuovere lo sporco bruciato.
I forni con funzione autopulente pirolitica sono realizzati in acciaio di alta qualità, rivestito con smalto resistente al calore; le porte sono spesso realizzate con diversi strati di vetro temperato resistente al calore.
Per ridurre al minimo l'effetto termico sugli oggetti vicini della cucina, in questa tecnica è integrato un sistema di raffreddamento aggiuntivo per la superficie esterna.
I vantaggi della pulizia pirolitica
Il vantaggio del metodo autopulente pirolitico è il suo potere. Farà fronte all'inquinamento più vecchio stile, difficile da rimuovere.
Contro la pulizia pirolitica
Gli svantaggi sono direttamente correlati alla temperatura particolarmente elevata alla quale avviene la pulizia:
- nonostante tutte le misure prese dai produttori, le pareti esterne e la porta si scaldano abbastanza fortemente, quindi bisogna fare attenzione a non scottarsi;
- la combustione comporta la comparsa di fumo e, nonostante la presenza di filtri integrati in una tecnica simile, senza una potente cappa da cucina o una buona ventilazione, la pulizia pirolitica può causare problemi: odore sgradevole e fumo in cucina;
- tale procedura è possibile solo nei forni elettrici e la sua attuazione comporta un consumo aggiuntivo e considerevole di elettricità, quindi spese monetarie;
- inoltre, il carico sulla rete aumenta e, con i minimi problemi di cablaggio, devono essere eliminati prima di installare tali apparecchiature ad alta intensità energetica.
Autopulente catalitico
Con questo metodo, è necessaria anche la temperatura, ma non così elevata. La catalisi è l'accelerazione di una reazione chimica sotto l'influenza di alcune sostanze. La pulizia catalitica si verifica a causa della speciale composizione dello smalto che copre le pareti.
Funzionalità di processo
I prodotti chimici inclusi nello smalto, sotto l'influenza della temperatura di 140-200 ° C, distruggono il grasso, le particelle di cibo che aderiscono alle superfici durante la cottura. Tutto lo sporco si trasforma in cenere, che viene lavata via da un forno raffreddato con una spugna umida.
Uno dei rivestimenti moderni più efficaci che consentono all'autopulizia dei forni è EcoClean. È brevettato da Bosh, ma è utilizzato anche da altri produttori. Questo rivestimento rompe lo sporco a una temperatura più elevata - 270 ° C e la sua durata è molto più elevata.
I vantaggi della pulizia catalitica
L'autopulizia catalitica del forno si verifica durante la cottura: lo sporco, non avendo il tempo di attaccarsi e asciugarsi, collassa immediatamente sotto l'influenza dello smalto “intelligente”. E se qualcosa non viene riciclato per la prima volta, scomparirà durante il prossimo utilizzo. Questo metodo di pulizia è adatto sia a forni a gas che elettrici e non richiede costi aggiuntivi di energia e tempo.
Contro di pulizia catalitica
Sfortunatamente, questo metodo attraente ha i suoi svantaggi.
- Lo smalto autopulente è sensibile a determinati alimenti: si decompone da vari acidi e latte.
- La sua durata media è di soli 5-6 anni (senza contare EcoClean, che, secondo gli sviluppatori, è progettato per l'intera durata del forno). Ecco perché molti modelli includono pannelli autopulenti rimovibili: quando lo smalto smette di adempiere alle sue funzioni, possono semplicemente essere sostituiti.
- L'autopulizia del forno non si verifica su tutte le superfici interne, ma solo su quelle che hanno un rivestimento speciale. Il vetro della porta e il suo fondo sono privi di. E quello stesso EcoClean viene generalmente applicato solo alla parete posteriore. Per proteggere altre superfici, è necessario acquistare ulteriori pannelli rimovibili.
- Da qui deriva un altro svantaggio: tra le pareti e i pannelli rimovibili ci sono piccoli spazi, solo che devono essere puliti con grande sforzo.
- Con questo metodo di pulizia non sparirà un inquinamento troppo grande e vecchio alla volta.
Idrolisi autopulente
Questo nome deriva dall'antico greco "idro" - acqua e "lisi" - decomposizione, decadimento. È chiaro che in questo caso l'autopulizia si verifica a causa dell'interazione dell'inquinamento con l'acqua. Anche se qui non puoi fare a meno delle alte temperature.
Funzionalità di processo
Versare l'acqua nella padella inferiore e impostare il programma appropriato. Suggerisce che l'interno contaminato del forno rimarrà a bagnomaria per circa mezz'ora a una temperatura di circa 70 ° C. La placca, che si ammorbidisce sotto l'influenza del vapore, si scarica nella padella e i residui sono facilmente suscettibili di lavaggio.
Vantaggi della pulizia dell'idrolisi
Tale pulizia non richiede molto tempo e non è troppo costosa. A proposito, nonostante il fatto che i produttori lo posizionino come autopulente, la pulizia dell'idrolisi può essere completamente applicata in apparecchiature convenzionali che non hanno un programma speciale.
Contro della pulizia dell'idrolisi
Con questo metodo, è abbastanza difficile lavare l'inquinamento vecchio e complesso. Tuttavia, richiederanno ulteriori sforzi: strofinare con un pennello e detergenti speciali. Ma sono proprio questi sforzi che coloro che scelgono un forno autopulente cercano di evitare.
Certo, non succederà un miracolo e con qualsiasi metodo di autopulizia, il forno dovrà essere lavato manualmente. Ma questo processo diventerà molto più semplice e più breve se scegli la tecnica giusta.
Se lo usi costantemente, fermati a quello in cui è incorporata la tecnologia di trattamento pirolitico, se abbastanza spesso - il catalizzatore è adatto a te, e se raramente - l'autolavaggio dell'idrolisi sarà abbastanza.
