הגשה ימנית אקזוטית - כלים חמים יותר

ארונות מקוריים כאלה מהווים סקרנות עבור המסעדנים שלנו, אך יזמים זרים משתמשים בהם בכל מקום כדי להגדיל את רמת שירות הלקוחות ולהגשים את כל משאלות גורמה מתוחכמות בתחום הגסטרונומיה. יצרנים גדולים רבים של שם עולמי הקימו זה מכבר את הייצור של מחממי כלים, אך עבור משתמשים רוסים מכשירי חשמל ביתיים כאלה הם דבר חריג ביותר.

העובדה היא שכמה מנות לפי כללי ההתנהגות צריכות להיות מוגשות רק בכלים המחוממים לטמפרטורה מסוימת, ואספרסו מוזג לכוסות מחוממות. כדי לגלות את כל הפרמטרים הטכניים, כמו גם את הדקויות של שימוש בציוד יוצא דופן שכזה, אתה רק צריך לקרוא בעיון מאמר זה.

בשביל מה מיועד ארון כזה?

ברור מהשם כי ציוד כזה משמש לחימום כלי שולחן לטמפרטורה האופטימלית בעת הגשת כלים שונים, אך מרבית המשתמשים ישאלו מיד את השאלה: מדוע קשיים כאלה. על פי הנימוסים, מנות של אורז וטלה מוגשות רק במנות מחוממות, מכיוון שהן מתקררות במהירות ומאבדות את מאפייניהן האישיים, והכי חשוב - ארומה ייחודית.

מסעדנים מנוסים טוענים שלכל מנה יש טכניקה לחימום כלים, כך שהמנה מחממת היא עוזרת הכרחית עבור שף מנוסה במטבח מודרני. יש מנות פופולריות שמוגשות רק בצלחת מחוממת:

• סלטים בטמפרטורה מסוימת;
• חביתה, מכיוון שבמנות קרות הם מאבדים במהירות את הדרם ואווריריותם;
• פילאף ומנות שיש בהן אורז בין המרכיבים, מכיוון שמוצר זה יכול להתייבש סביב הקצוות, והמנה כולה מאבדת את הטעם והמראה האקזוטי שלה;
• אספרסו, קפוצ'ינו ותה ירוק מוזגים לכוסות מחוממות.

קפה מתקרר לאט ומפליט יותר ארומה, ותה שומר על כל תכונות הריפוי במשך זמן רב. מכשירים ייחודיים אלו מקלים על חייהם של אמהות צעירות, מכיוון שבעזרתן תוכלו לחמם במהירות ובקלות את תערובת החלב או הפירה המוכנים ממש בצנצנת לתינוקות שלכם.

איך זה עובד

מכשירים ביתיים לחימום כלים מצוידים בגופי חימום מובנים ובמתגי צעד (3-5 עמדות) או ויסות חלק. לכל הארונות פונקציות נוספות: הפשרה של מוצרים, שמירה על ארוחות מוכנות לטמפרטורה האופטימלית בעת ההגשה. מוצרים מסוימים עשויים להחליף לחלוטין מיקרוגלים סטנדרטיים.

דגמים יקרים מצוידים בטיימר וכדי למנוע את החלקה של הכלים כשהם מורחבים בפנים, מונחים מחצלות גומי. בחלק מהדגימות יש מעריצים לפיצוץ שווה של אוכל חם בכלים טעונים.

חומר

מוצרים ייחודיים לכלי שולחן לחימום זמינים בשתי גרסאות: ארון מובנה במטבח או שולחן שולחן המותקן בנפרד. האפשרות הראשונה רלוונטית יותר למטבחים מודרניים. יש להם גובה קטן - 140-270 מ"מ, כך שהם בנויים ליד התנור או מכונת הקפה.

המקרה של מוצר כזה עשוי מפלדת אל חלד, והמשטחים הפנימיים הם זכוכית מחוסמת שיכולה לעמוד בטמפרטורות גבוהות. מוצרים דומים של חברות ידועות מיוצגים בשוק הרוסי המקומי - אלה הם Miele, Neff, Gaggenau, Siemens ו- Küppersbusch, שנמצאת בתחום זה למעלה מ -140 שנה.

ניהול

ישנם שני סוגים: מכני ומגע, לכל מכשיר טיימר מובנה וכיבוי אוטומטי. מערכת האוורור מספקת חימום אחיד של כל הנפח, סגר הדלתות מאפשר להעמיס ולהסיר כלים.

טכנולוגית Push2Open

הארון נפתח מייד כשאתה לוחץ על הלוח הקדמי - זה סוד הטכנולוגיה הזו.מנגנונים כאלה הוקמו על ידי שתי חברות: Hettich ו- Blum. צריך רק ללחוץ בעדינות על הדלת, מכיוון שהיא נפתחת בצורה חלקה וללא צליל מרחק מסוים כדי שניתן יהיה לשלוף את המזרן. חלק מהמשתמשים טוענים כי ממגע תכוף ישנם עקבות של זיעה, אך קל יותר להסיר אותם משטח שטוח מאשר מעטים.

מנגנון הפתיחה יכול להיות מופעל אוטומטית על ידי תנועה או קול, פשוט אומרים את המילה "כלים" והארון נפתח - זה די נוח, אבל בזמן ארוחת הצהריים כל בן משפחה יכול לומר מילים כאלה, כך שעדיף לבחור מילת קוד אחרת. כיום, ניואנסים כאלה אינם אפשריים בכל מטבח, אך בעתיד הכל יהיה אוטומטי.

למשתמשים, קיבולת המכשיר, המיועדת לסט כלים עבור 4-6 אנשים, מספיקה די למשפחה סטטיסטית ממוצעת, אך אם לא פעם אתם מקבלים אורחים, אז שימו לב לתנור עם קיבולת גדולה, למשל, ל 12 אנשים. אם אתה מעריך נוחות, אז המצאה כזו היא בשבילך.

הדגמים הטובים ביותר

סימנס BI630CNS1

• חומר / צבע: נירוסטה / שחור
• שילוב: תנור בגובה 450 מ"מ
• מערכת חימום: התנור ממוקם מתחת לקרקעית הזכוכית הקרמית של העגלה, 4 דרגות התאמה של קרקעית העגלה t = 30-80 מעלות צלזיוס, חזית הארון נותרה קרה
• טעינה: מקסימום 25 ק"ג, עד 64 כוסות לאספרסו או 12 צלחות
• נפח: 20 ל '
• סוגי חימום: חימום כלים, תמיכה בארוחות מוכנות במצב חם, טיפוס על בצק שמרים, הפשרה של מזון
• מנגנון הארכה: פסים ומשיכה, מסילות טלסקופיות
• עיצוב חיצוני: ללא ידית
• פרמטרים טכניים: הספק חיבור - 0.81 קילוואט, כבל - 1.5 מ '
• משקל: 16 ק"ג
• מידות: 140x595x550 מ"מ
• יצרן: סלובקיה

Bosch BIC630NB1

• חומר / צבע: נירוסטה / שחור
• מערכת חימום ובקרה: 4 רמות של התאמת תחתית עגלה t = 30-80 מעלות צלזיוס, אלקטרוניות, חיישנים
• טעינה: מקסימום 25 ק"ג, עד 64 כוסות קפה
• נפח: 20 ל '
• סוגי חימום: חימום כלים, חימום לחם, שתייה, הבאת בצק למצב, הפשרה של אוכל
• מנגנון הארכה: מסילות דחיפה, טלסקופיות
• פרמטרים טכניים: הספק חיבור - 0.81 קילוואט, כבל - 150 ס"מ
• מידות: 140x595x548 מ"מ
• מפיק: סלובקיה, רוסיה

נף N 17 HH 10 N0

• חומר / צבע: נירוסטה / שחור
• מערכת חימום: 4 דרגות התאמת תחתית עגלה t = 40-80 מעלות צלזיוס, גוף חימום שטוח
• טעינה: מקסימום 25 ק"ג, עד 64 כוסות לאספרסו או 12 צלחות בקוטר 260 מ"מ
• נפח: 20 ל '
• סוגי חימום: חימום כלים, כיבוי עדין, גימור הבצק עד לבישול, הפשרה של אוכל
• מנגנון הארכה: פסים ומשיכה, מסילות טלסקופיות
• פרמטרים טכניים: הספק חיבור - 0.81 קילוואט, כבל - 1.5 מ 'עם תקע
• מידות: 140x596x548 מ"מ
• משקל: 16 ק"ג

COMFORT GRAUDE WS 14.0 S

• חומר: זכוכית מחוסמת
• מערכת חימום: תנור בתחתית עגלת הזכוכית הקרמית, טווח טמפרטורות 30-80 מעלות צלזיוס, הקיר הקדמי של הארון נשאר קר
• טעינה: מקסימום - 20 ק"ג
• נפח: 20 ל '
• מנגנון הארכה: פסים ומשיכה, מסילות טלסקופיות
• פרמטרים טכניים: הספק חיבור - 0.81 קילוואט, כבל - 1.5 מ '
• משקל: 15 ק"ג
• מידות: 141x594x548 מ"מ
• אחריות / יצרן: 12 חודשים / גרמניה

אלקטרולוקס EED 14700 OX

• חומר / צבע: AFP מצופה נירוסטה / כסף
• טעינה: 6 סט כלי שולחן, עד 64 כוסות לאספרסו או 12 צלחות
• התאמת טמפרטורה: 30 עד 80 מעלות
• סוגי חימום: חימום כלים, שמירה על ארוחות מוכנות לפני ההגשה, גימור בצק, הפשרה של מזון
• מנגנון חילוץ: לחץ קל על הכיסוי
• אינדיקציה סטטוס
• משקל: 18 ק"ג
• מידות: 130x594x535 מ"מ
• יצרן / אחריות: פורטוגל / שנה

מסקנות

ציוד מקורי כזה עדיין יוצא דופן עבור המשתמש הרוסי ההמוני, אך עבור גורמטים ואסתטות של תזונה נכונה זו רכישה נהדרת.