Kā aprēķināt temperatūru gāzes plīts krāsnī

Cilvēki, kuru gāzes plītis ir izmantoti daudzus gadus, bieži pat negrasās mainīt šo paņēmienu uz kaut ko jaunu un tehnoloģisku. Viņu ierīču galvenā priekšrocība ir ērtības strādāt ar tām un vietējās gāzes pieejamība.

Un bieži vien rodas jautājums par indikatoru noteikšanu ilgstoši darbināmu krāšņu krāsnīs, jo daudzās mūsdienu receptēs ir paredzēta ēdiena gatavošana noteiktā temperatūrā, un šīm ierīcēm nav termometra, ir tikai gradācija ar sektoriem.

Mērīšanas skalas salīdzinājums

Pēc tradīcijas padomju krāsnīs un agregātos, kas ražoti Austrumeiropā, tiek izmantots iekšpusē izkārtota termometra mērījums. Tas ir sadalīts astoņās daļās, un apzīmējums skalā ir 1–8. Un šeit rodas dilemma: cik grādi ir cepeškrāsnī pēc šiem datiem? Tā kā sadzīves krāsnīs augstākais parametrs nepārsniedz 360 grādus, šādos apstākļos aprēķinus varat veikt pats.

Kā noteikt? Darbības ir šādas:

1. Jāatzīmē, ka sākotnējā degšanas posmā siltums sasniedz 150 ° C.
2. Kvalitatīvai cepšanai nepieciešami 200–220 C. Tie ir apzīmējumi 4-5. Sūkļa kūkas var pagatavot pie 3. atzīmes.
3. Zemākā sildīšanas temperatūra, kas piemērota bezē kaltēšanai vai žāvētu augļu izveidošanai, ir diapazonā no 70 līdz 90 C. Tā tiek veidota parastajās ierīcēs, tikai kontrolējot nelielu atstarpi starp durvīm un cepeškrāsns galveno zonu.

Precīzāku informāciju var atrast plīts tehniskajā dokumentācijā. Bet krāsns ilgstoša darbība bieži tiek atspoguļota savā veidā pašreizējā apkures līmenī. Labāk ir identificēt eksperimentāli.

Temperatūras aprēķināšanas metodes, ja nav termometra

Šīs metodes tiek pārbaudītas pēc laika un nopietnas sadzīves prakses:

1. Parastā papīra lapa rakstīšanai atrodas uz cepešpannas atrašanās vietas ar ceptiem izstrādājumiem. Viņš nekavējoties guļ, līdz krāsns sasilda. Tas notiek apmēram 10-15 minūtes pēc ieslēgšanas. Jums jāaplūko, cik ilgi lapa tiek karbonizēta, un pēc tam jānosaka temperatūras parametri.
   Ja loksne tiek sadedzināta 5 sekundēs, tad maksimālais ugunsgrēks = 270-300 grādi.
   Ja tas notika 15 sekundēs, temperatūra gāzes plīts krāsnī ir diapazonā no 250 līdz 270 C.
   Pusminūtes laikā - maksimums ir 230–250 grādi.
   Minūtē - vairāk nekā 200 C.
   Uz 5 minūtēm - 180-200 C.
   10 minūtes vai ilgāk - mazāk nekā 180 ° C.
   Ja sildīšanas ātrums nesasniedz 150 ° C, loksne vispār nekarsējas.
   Ir arī līdzīgas darbības. Noteikti paņemiet sniega balta papīra lapu. Tas atrodas krāsns apakšā. Ja ļoti ilgi tas kļūst dzeltens, tad šeit rādītāji ir vidēji. Ja tas ātri kļūst brūns, tad liesma ātri sakarst.
2. Jūs varat uzklāt nelielu sauju miltu. To ievieto cepešpannas centrā cepeškrāsnī. Turklāt krāsns jau ir iepriekš uzkarsēta. Novērot 30 sekundes. Redz, kas notiek.
   Ja primārais miltu veids nav mainījies, tad temperatūra krāsnī ir no 140 līdz 170 grādiem.
   Ja tas vienmērīgi kļūst dzeltens, tad liesma ir vāja, un temperatūras vērtības ir šādas: 180-200 C.
   Ja sākumā tā krāsa kļūst dzeltena un pēc pus minūtes kļūst tumša, liesma ir vidējā, un temperatūra ir 220–240 C.
3. Rafinēta cukura gabala izmantošana. Pārdomāts aprēķins nedarbosies. Tikai indikatīvi rādītāji.
   Uz stiepļu statīva krāsnī atrodas balta papīra lapa. Uz tā ir vairāki rafinēta cukura gabali. Ieslēdziet cepeškrāsni un pakāpeniski paaugstiniet temperatūru. Tiklīdz cukurs plūst, tas nozīmē, ka indikatori krāsnī sasniedza 180 grādus. Cukura izmantošana šajos nolūkos ir saistīta ar konditoru ieteikumiem: daudzus produktus cep 180 C temperatūrā. Šādos apstākļos tie labi cepsies iekšpusē un nedeg no apakšas.
4. Jūs varat izpētīt instrukcijas par plīti. Bieži tur tiek norādītas temperatūras noteikšanas metodes.
5. Dažādām krāsnīm varat izmantot īpašu temperatūras datu tabulu. Ir shēmas 9, 8 un 7 dalījumiem. Šis ir 8 sadalījumu piemērs.

Pakariet šo galdu redzamā vietā virtuvē, lai vajadzības gadījumā jūs varētu koncentrēties uz šīm vērtībām.

Temperatūra cepeškrāsnī cepšanai jānosaka, pamatojoties uz testiem, parametriem un kulinārijas izstrādājuma formātu. Mērens diapazons tiek uzskatīts par 130-180 C, vidējs - 180-220 C, augsts - 220-270 C.

Ja jums nepieciešama precīzāka informācija, jums jāiegādājas termometrs. Šī ierīce krāsnij maksā apmēram 500-600 rubļu. Internetā varat pasūtīt lētākus analogus. Šī ierīce aprēķina veiktspēju cepeškrāsns iekšpusē cepšanas procesa laikā. Robeža ir 300 grādi. Tas ir izturīgs pret augstām temperatūrām un rūsu, jo tas ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda.
Viņam ir īpašs āķis un statīvs. Pirmajā elementā to var apturēt uz režģa. Otrajā - ielieciet uz cepešpannas.

Ir kardināls dārgs, bet efektīvs veids - modernas plīts iegāde, ko darbina ar dabasgāzi. Tajā krāsni var sildīt ar elektrību un integrētu konvekciju. Šeit jums jāiestata tikai vēlamā temperatūra. To var kontrolēt, paļaujoties uz displeja datiem, kas izvietoti ap rokturi.