Sangat mudah dikelirukan dalam mengejar diet yang sihat: apa peralatan dapur akan menyediakan hidangan yang paling sihat? Pengilang menyanyikan puji-pujian kepada ciptaan yang seterusnya, dengan menyatakan bahawa kali ini kebaruan akan menyediakan masakan berkualiti restoran menggunakan udara. Adakah ini benar? Baiklah. Hari ini kita akan mempertimbangkan apa yang lebih sihat, dandang double atau gril udara.

Gril udara

Panggangan udara berfungsi berdasarkan prinsip dapur. Di dalam bekas kaca (sehingga 12 l), hidangan yang disediakan diletakkan pada rak dawai. Kemudian tudung ditutup, dan pemanas yang terletak di tudung peranti memanaskan udara sehingga 2600С. Kipas terbina dalam mengedarkan aliran sepanjang tangki, memberikan pemanasan yang seragam.

Untuk gril udara, hidangan khas diperlukan, dengan sejumlah besar lubang di bawah untuk akses udara ke makanan. Memasak dalam peranti mempunyai kebaikan dan keburukannya, dan kami akan membincangkannya.

Kebaikan
  • makanan rendah kalori tanpa lemak, minyak, karsinogen;
  • memasak automatik tidak memerlukan kehadiran pelayan wanita;
  • merendahkan, merokok, pengeringan untuk kegunaan masa depan, penggulingan, pemanasan disediakan;
  • ketegangan peranti tidak membenarkan bau menyebar melalui bilik, dan zarah makanan - untuk menyelesaikan permukaan.
Cons
  • jangan tunggu hidangan rebus;
  • pemanasan mengambil masa yang banyak, penaik juga;
  • terdapat bahaya luka bakar dengan menyentuh dinding tangki;
  • menghabiskan banyak tenaga elektrik.

Setiap peranti disertakan dengan manual dengan cadangan mengenai pilihan mod untuk hidangan tertentu, serta buku resipi. Tetapi sesetengah hidangan adalah lebih baik untuk tidak memasak di gril udara. Ini terpakai kepada cip, pasta dan hidangan cecair.

Dandang dua kali

Perkakas ini biasanya kelihatan seperti menara bertingkat dengan tangki air di bawah. Secara standard terdapat 2 peringkat, tetapi boleh sampai lima. Tidak seperti gril udara panas, dandang dua adalah elektrik dan gas. Yang elektrik dilengkapi dengan pengatur suhu, penunjuk masa dan operasi di bahagian bawah peranti.

Prinsip operasi adalah untuk menyokong mendidih air, stim dari mana naik ke setiap lantai dan menembusi produk. Lemak dan jus dari makanan kukus ditenggelamkan ke dalam kuali, tidak bercampur dengan air mendidih.

Pertimbangkan kelebihan dan keburukan menggunakan dandang berganda.

Kebaikan
  • hidangan kalori yang rendah;
  • pemeliharaan nutrien yang paling banyak;
  • masa memasak minimum;
  • autonomi kerja;
  • bau piring dari lantai yang berbeza tidak bercampur jika terdapat pallet;
  • menyediakan banyak hidangan pada masa yang sama.
Cons
  • hanya mengepam: tidak merokok, tidak goreng, tidak membakar;
  • keperluan untuk membersihkan peranti dengan serta-merta selepas beralih untuk mengelakkan penyerapan bau ke dalam plastik;
  • hidangan kelihatan segar berbanding dengan yang dimasak.

Untuk memasak dalam dandang berganda, anda perlu mendapatkan pengalaman. Pada mulanya, makanan akan lembab atau matang, tetapi ia cepat berlalu. Jika anda tidak menggunakan pallet (tetapi tidak dalam kuali gas), bau masih bercampur-campur. Tetapi perkakas gas tidak membazir elektrik.

Yang lebih baik

Pilihannya, seperti biasa, adalah proses yang paling menyakitkan. Ia semua bergantung kepada mengapa anda memerlukan peranti ini:

  1. untuk makanan yang lembut, makanan yang sesuai untuk mereka yang menghidap gastritis atau ulser peptik, dandang ganda lebih baik untuk makanan bayi;
  2. jika perlu satu peranti mempunyai banyak mod memasak: membakar, memanggang, merokok, berasa bebas untuk mengambil gril udara. Ia mudah untuk membawa anda ke negara ini.
Dandang double tertumpu pada satu mod, tetapi ia berfungsi dengan bermaruah. Gril udara berbilang mod, walaupun ia boleh berbuat banyak, tidak sebaik alat yang sangat khusus. Sebagai contoh, ketuhar bakar lebih baik, dan ikan di grill lebih enak daripada di grill udara.

Terpulang kepada anda: sekali lagi menilai kualiti peranti, fikirkan apa yang lebih penting untuk anda, dan buat pilihan yang tepat.