Wat de gebruiker moet weten om een ​​broodmachine op te halen

Dankzij technologische vooruitgang kun je vandaag in de keuken koken met behulp van verschillende huishoudelijke apparaten: magnetrons, elektrische ovens, crock-potten, dubbele ketels, enz. De winkels hebben een breed scala aan modellen voor elke smaak, dus het is vrij moeilijk om een ​​broodmachine voor het huis te kiezen wanneer je echt wilt bak zelfgebakken brood volgens een speciaal recept.

Veel gebruikers denken aan een gezond voedingspatroon zonder GGO's, smaakversterkers, kleurstoffen en andere chemische additieven die in overvloed aanwezig zijn in het voedsel dat we in supermarkten kopen. Een broodmachine kopen kan uw gezin voorzien van constant vers, gebakken brood. Je leert hoe je dit kunt doen door ons artikel te lezen.

Wat is het en waarvoor dient het?

Een standaard broodmachine is een apart huishoudapparaat met uitgebreide functionele mogelijkheden; er zijn minstens 12 automatische programma's aan boord. De mogelijkheden van de eenheid zijn afhankelijk van de ingebouwde en aanvullende mogelijkheden waarmee deze tijdens het productieproces was uitgerust - een goede, moderne broodmachine heeft 19 tot 25 zelfstandige programma's.

Hier is slechts een kleine lijst van de standaardfuncties van elk product:

• snel programma;
• gist en gewoon brood bakken;
• Frans stokbrood - een wit brood van speciaal gebak;
• verschillende vormen van gouden korst.

Bovendien kan broodbereiding van verschillende soorten bloem, zoete muffin en jam worden opgenomen.

Het ontwerp van de oven is uiterst eenvoudig: een bakkamer, een draaimechanisme en een temperatuursensor, een vormkom met een deegmix en een antiaanbaklaag worden erin geplaatst. Aan de onderkant bevindt zich een roterend mes, dat de rol van deegmixer speelt. De producten zijn uitgerust met een timer, bescherming tegen onbedoeld opstarten, deegvullers.

Apparaat en werkingsprincipe

Welke broodmachine u ook kiest, hij werkt volgens het standaardprincipe: kies een recept, leg alle ingrediënten erin, druk op een paar knoppen en wacht op het resultaat. Elke broodmachine voor thuis werkt volgens het algoritme dat door de ontwerpers is ontwikkeld:

1. Alle benodigde ingrediënten worden volgens het geselecteerde recept gelegd, bijvoorbeeld roggebrood.
2. Selecteer vervolgens een bakprogramma.

• Door op de Start-knop te klikken, starten we het proces.

1. Het product begint het deeg te kneden.
2. Na de ingestelde tijd wordt de batch gestopt en past het deeg of rijst het op.
3. De tweede partij verwijdert overtollige gassen uit het deeg.

• Na beëindiging past het deeg een tweede keer.
• Automatisering omvat een verwarming rond de ovenschaal, het proces van het bakken van brood begint.

Het belangrijkste voordeel van de broodmachine is de levensduur van de batterij zonder tussenkomst van de gebruiker.

Er zijn veel soorten producten: bijvoorbeeld met twee vormen, om onmiddellijk twee kleine broden van elk 500 g te bakken; met een stokbrood voor het bakken van brood volgens een speciaal Frans recept. Veel dure modellen worden geleverd met een yoghurtmaker zodat verse, in plaats van in de winkel gekochte yoghurt op elk gewenst moment klaar is voor kinderen.

Bijna alle beste broodbakmachines zijn uitgerust met een speciale container die een dispenser wordt genoemd, waar de benodigde componenten van het toekomstige brood worden gelegd, waaruit ze tijdens het kneedproces automatisch in het deeg vallen. Gebruikers moeten zich ervan bewust zijn dat het productmodel, de prijs en technische parameters geen invloed hebben op de kwaliteit van het brood - het hangt af van de samenstelling van het recept.

Voors en tegens

Een elektrische thuisbakker is vrij eenvoudig te gebruiken, vereist geen constante monitoring en tussenkomst van de gebruiker tijdens het kneden en bakken van bakkerijproducten, de kwaliteit van het materiaal is op geen enkele manier inferieur aan andere huishoudelijke apparaten voor de keuken. Binnen een uur kan elk model met de functie om snoep te maken jam of jam koken en ze gekoeld serveren. De spatel van het apparaat mengt voorzichtig de zoete inhoud en de antiaanbaklaag voorkomt dat het verbrandt.

Het product behoeft geen speciale zorg: u hoeft alleen de werkkom te wassen, maar alleen zonder chemicaliën en harde sponzen, volgens experts is dit zeer vergelijkbaar met een slowcooker. De behuizing is gemaakt van duurzaam kunststof food grade of roestvrij staal, de aanwezigheid van programma's van 10 tot 25. Budgetmodellen hebben een kleine prijs, maar soms uitstekende eigenschappen. Bijvoorbeeld, de binnenlandse ontwikkeling, vervaardigd in de VRC-fabrieken, REDMOND RBM-1908 tegen een prijs van 4720 ₽ is op geen enkele manier inferieur aan buitenlandse producten, waarvan de kosten veel hoger zijn dan 5000 roebel.

Het onbetwiste voordeel van producten is het feit dat ze brood van elke soort kunnen bakken, wat afhankelijk is van recepten, die, afgaande op de beoordelingen van klanten, veel te wensen overlaten in kwaliteit. Als het brood niet ontspruit of de binnenkant ervan niet goed bakte, haast je dan niet om de techniek de schuld te geven, misschien is er iets mis met het recept. In de regel wordt alles in gram aangegeven en gebruiken gebruikers zelden gewichten en worden alle ingrediënten ongeveer gemeten, dus er kan een negatief resultaat zijn, waarvan het beste model niet is verzekerd.

Sommige gebruikers rangschikken de afmetingen en het gewicht van de producten als minnen, omdat het niet eenvoudig is om een ​​plaats te vinden voor een model met afmetingen van 300x400x400 mm en een gewicht van 7-8 kg in een standaardkeuken in een stadsappartement. Fabrikanten laten zich leiden door de ruime keukens van appartementen met een verbeterde indeling, dus er is niets aan hen te wijten.

Sommige recepten, bijvoorbeeld Borodino-brood, zijn niet altijd in een gewone winkel te vinden, maar er is ook internet waar u bijna alles kunt bestellen. Om uitstekend brood te krijgen, moet je de ingrediënten wegen met behulp van schalen, anders wacht je een teleurstellend resultaat.

Hoeveel elektriciteit verbruikt een broodbakmachine per baksel

Experts testten een model van het merk Panasonic SD-2511: ze bakten een brood van 1 kg in een programma dat 4 uur lang was ontworpen. De temperatuur in de keuken was 21 graden, het vermogen van het apparaat was 550 watt. Het resultaat was als volgt: gedurende 4 uur en 10 minuten kregen we gearomatiseerd brood met de maximale geroosterde korst, terwijl het vermogen niet meer dan 520 W was.

Tijdens de operatie heeft de broodmachine 0,35 kW verbruikt, we vermenigvuldigen het met 5,38 roebel (het kost 1 kW in Moskou), we krijgen 1,888 roebel, of het nu veel of weinig is, u kunt beoordelen, we hebben net de echte resultaten geleend.

Soorten broodbakmachines

Apparaten voor het thuis bakken van vers brood zijn onderverdeeld in standaard, multifunctioneel, voor baguettes of muffins, dus er zijn veel soorten en we moeten er meer in detail over praten.

standaard

Ze hebben 10-15 automatische programma's, ze kunnen niet meer dan één product tegelijk bakken. De werkcapaciteit is rechthoekig of met afgeronde randen - het resultaat is een brood dat op een tijdschrift lijkt. De tweede is de beste optie voor het bakken van cakes. Hun kracht is gemiddeld, maar voldoende voor een gezin van drie.

profs:

• energiebesparing;
• compact, betrouwbaar;
• redelijke kosten.

nadelen:

• kleine uitrusting.

Twee broden tegelijkertijd bakken

In vergelijking met standaardproducten zijn ze veel groter, omdat er twee tanks en een tweede as zijn. Er is meer kracht nodig om twee porties deeg tegelijkertijd te kneden en vervolgens te bakken. De capaciteit wordt in twee typen gebruikt: vast, maar verdeeld in twee gelijke delen of twee gescheiden. Volgens de kooktechnologie zijn ze identiek, maar hiermee kun je meteen twee verschillende soorten broden bereiden, dus dit is gunstig.

voordelen:

• twee broden in één werkcyclus;
• verhoogde kracht;
• het gebruik van verschillende recepten.

nadelen:

• verhoogd energieverbruik;
• grotere maten.

Rond bakken

Met dergelijke huishoudelijke modellen kunt u paaskoekjes, broden en nog veel meer bakken. De set programma's is afhankelijk van het model, het vermogen is hoger in vergelijking met standaardmonsters, dus ze maken producten van roggemeel.

voordelen:

• bak brood van een onregelmatige vorm;
• verhoogde kracht;
• geavanceerde apparatuur.

negatief:

• grotere maten;
• zelden te koop aangeboden.

Meerdere broodjes of stokbrood bakken

Er worden 4 tot 12 verschillende bakkerijproducten tegelijk gebakken: broodjes, muffins of cakes. Dergelijke apparaten doen uitstekend werk met de gecompliceerde voorbereiding van baguettes. Binnenin zijn er twee rijen met kleine bakjes waar eerder gemengde porties deeg worden neergelegd. Vermogen niet minder dan 1,5 kW, en alle producten worden onafhankelijk van elkaar gevormd door gebruikers.

Positieve eigenschappen:

• gelijktijdige productie van verschillende producten;
• vrij hoog vermogen;
• geavanceerde functionaliteit.

negatief:

• nogal omvangrijke maten;
• onafhankelijk gieten van deeg;
• hoog stroomverbruik.

Dergelijke producten zijn al een professioneel model, niet alleen in termen van parameters, die geschikter zijn voor een kleine bakkerij dan voor een huis.

Opties voor het kiezen van een broodmachine

Voor de juiste selectie van het apparaat heeft u deskundig advies nodig dat is gebaseerd op kennis van de technische kenmerken van de meeste modellen, zowel premium als budget, in populariteitsranglijst bij Russische consumenten. Het kiezen van een moderne maar goedkope broodmachine is al een kunst, dus je moet luisteren naar de mening van een professional.

macht

Voordat u een broodmachine van hoge kwaliteit koopt, moet u weten wat de maximale belasting is die is toegestaan ​​in het thuisnetwerk om deze niet te overbelasten, inclusief het product.

Er zijn slechts twee redenen om een ​​product met een vermogen van 1,0-2,0 kW te kopen:

• van plan om grote broden van 1,5 kg of meer te bakken;
• Wilt u de functie Snel bakken gebruiken?

Gemiddeld is voor het kneden van enige complexiteit van het deeg en het daaropvolgende bakken, 550-650 W voldoende, eraan herinnerd dat de mogelijkheden van de broodmachine niet onbeperkt zijn.

Gewicht bakken

Het gebeurt van 450 g tot 2 kg en zelfs meer, bijvoorbeeld voor een gezin van vier, gezien het feit dat alle grote liefhebbers van bakkerijproducten een groot formaat apparaat moeten kopen met de snelbakmodus, dan heeft iedereen genoeg vers brood.

Gebruikers die matig brood consumeren, kunnen worden beperkt tot een aggregaat met gemiddelde mogelijkheden. Er moet aan worden herinnerd dat correct geselecteerde kenmerken de normale werking van de broodmachine garanderen zonder overbelasting, wat de werking van de machine gunstig beïnvloedt.

veiligheid

De beschrijving van veel modellen beweert dat ze bescherming hebben tegen kinderen, stroompieken en oververhitting - dit is een verplichte techniek die is ontworpen om dure apparatuur te beschermen tegen ongeoorloofd inschakelen en andere negatieve omstandigheden. Elk bedrijf adviseert om het product via een afzonderlijke stekkerdoos aan te sluiten, zodat in geval van kortsluiting het elektrische systeem van de broodmachine niet lijdt.

waardering

We doen niet alsof we een professionele beoordeling zijn, dit is een eenvoudige top 2019 op basis van klantbeoordelingen, waaraan tien modellen van fabrikanten uit verschillende landen deelnemen.

Bomann cb 594

• Materiaal kast: Plastic
• Vermogen: 800 W
• Volume: 3 l
• Broodgewicht: minimaal - 750 g, maximaal - 1,3 kg
• Aantal bakprogramma's: 10
• Uitgestelde start: tot 13 uur
• Afmetingen: 400x260x290 mm
• Gewicht: 5,85 kg
• Garantie / Fabrikant: 2 jaar / Duitsland

Panasonic SD-2510

• Materiaal kast: Plastic
• Vermogen: 550 W
• Volume: 3 l
• Bakgewicht: minimaal - 600 g, maximaal - 1,0 kg
• Aantal programma's: 13
• Timer: tot 13 uur
• Afmetingen: 260x360x390 mm
• Gewicht: 6,5 kg
• Garantie / Fabrikant: 1 jaar / China

Panasonic SD-2501WTS

• Materiaal kast: Plastic
• Vermogen: 550 W
• Volume: 3 l
• Gewicht van het brood: minimaal - 750 g, gemiddeld - 900 g, maximaal - 1,25 kg
• Aantal programma's: bakken - 12, deeg - 10
• Timer: 13 uur
• Afmetingen: 260x380x390 mm
• Gewicht: 7,0 kg
• Garantie / Fabrikant: 12 maanden / China

Moulinex OW2101 Pain Dore

• Materiaal kast: Plastic
• Vermogen: 720 W
• Volume: 3,0 l
• Bakgewicht: tot 1 kg
• Aantal programma's: 12
• Timer: 15 uur
• Handhaving temperatuur: 1 uur
• Afmetingen: 280x300x290 mm
• Gewicht: geen gegevens
• Garantie / Fabrikant: 12 maanden / Moulinex, Frankrijk

Philips HD9016

• Materiaal kast: Plastic
• Vermogen: 550 W
• Volume: 3,0 l
• Gewicht van het brood: 0,75 - 1,0 kg
• Aantal programma's: 12
• Timer: 13 uur, handhaving van de temperatuur tot 60 minuten
• Afmetingen: 280x315x290 mm
• Gewicht: 4,4 kg
• Garantie / Fabrikant: 24 maanden / China

SUPRA BMS-158

• Materiaal kast: Plastic
• Vermogen: 650 W
• Volume: 1,0 l
• Bakgewicht: 450g
• Aantal programma's: 9
• Timer: 13 uur
• Afmetingen van een container: 265х267х361 mm
• Gewicht: 4,29 kg (met verpakking)
• Garantie / Fabrikant: 1 jaar / China

Panasonic SD-ZB2502

• Materiaal kast: Roestvrij staal
• Vermogen: 550 W
• Volume: 3,0 l
• Gewicht brood: minimaal - 500 g, gemiddeld - 750 g, maximaal - 1,25 kg
• Aantal programma's: 12
• Timer: 13 uur, houdt de temperatuur maximaal 1 uur
• Afmetingen: 256x389x382 mm
• Gewicht: 7,6 kg
• Garantie / Fabrikant: 12 maanden / China

Philips HD9046

• Materiaal kast: zwart plastic
• Vermogen: 600 W
• Volume: 3,0 l
• Bakgewicht: minimaal - 750 g, maximaal - 1,0 kg
• Aantal programma's: 14
• Timer: 13 uur
• Afmetingen: 250x320x310 mm
• Gewicht: 5,1 kg
• Garantie / Fabrikant: 2 jaar / China

Gorenje BM1200BK

• Materiaal kast: zwart plastic
• Vermogen: 800 W
• Volume: 3,0 l
• Broodgewicht: maximaal - 1,2 kg
• Aantal programma's: 12
• Timer: 13 uur, handhaving van de temperatuur tot 60 minuten
• Afmetingen: 276x427x265 mm
• Gewicht: 6,0 kg
• Garantie / Fabrikant: 2 jaar / Slovenië, China

Stadler Form Baker Two SFBM.9900

• Materiaal kast: kunststof van witte of zwarte kleur
• Vermogen: 650 W
• Volume: 2,5 l
• Bakgewicht: 900 g
• Aantal programma's: 19
• Timer: 12 uur
• Afmetingen: 380x330x310 mm
• Gewicht: 7,3 kg
• Garantie / Fabrikant: 12 maanden / Rusland, China

bevindingen

De voordelen zijn indrukwekkend met de mogelijkheden en variaties van het bakken, en de nadelen van elk model zijn puur subjectief. Brood bakken vereist allereerst de nauwkeurigheid van de dosering, je hebt vaardigheden en ervaring nodig, dus wees niet overstuur dat normaal bakken niet werkt, vooral de apparatuur de schuld geven.Multifunctionele producten worden voor verschillende doeleinden gebruikt, en een uitgebreide reeks automatische programma's en extra functies zullen gebruikers in staat stellen de implementatie van culinaire hoogstandjes te vergemakkelijken.