Moderne huisvrouwen gebruiken de grill bij het bereiden van gevarieerde gerechten: groenten, gebak, broodjes. Het eerste wat bij u opkomt wanneer u over dit apparaat hoort, is een sappig, geurig stuk vlees dat iemands eetlust kan wekken met zijn geur en uiterlijk alleen. Hoe kies je een elektrische grill voor het koken van steaks, vergelijkbaar met gerechten gemaakt op professionele apparatuur? Welke technische kenmerken moet een apparaat hebben dat is ontworpen om thuis de beste restaurantgerechten te frituren? Welk apparaat van het bedrijf zal ideaal zijn in termen van functionaliteit, kosten en langdurige service? Na het lezen van het onderstaande artikel vindt de koper antwoorden op al zijn vragen over dit onderwerp.
inhoud
Basisparameters
Voordat u de technische basiskenmerken van de 'thuisassistent' gaat overwegen, is het belangrijk om het principe van zijn werk te begrijpen. Een biefstuk grillen houdt in dat vlees wordt gekookt met behulp van infrarood of thermische straling op een speciaal ontworpen bakoppervlak van het apparaat. Op dezelfde manier koken resulteert in een sappig zacht gerecht met een knapperige korst en, belangrijker nog, zonder overtollig vet in een stuk vlees.
De basiseigenschappen die nodig zijn voor de volledige werking van een thuis verworven grill voor het koken van steaks zijn:
- vermogen;
- vorm en grootte;
- materiaal van de behuizing;
- bakplaat coating;
- de aanwezigheid van extra apparaatfuncties.
De kracht van de gekozen techniek van het type in kwestie moet een bepalende factor zijn bij de beslissing om een bepaald model te kopen. Dit feit is te wijten aan de directe afhankelijkheid van de kooktijd van zijn maximale "vermogen" -indicator. De beste optie zou zijn om een elektrische thuisgrill te kopen met een vermogen van 0,7 tot 3,0 kW. De indicatoren in het gespecificeerde bereik zorgen voor het behoud van sappigheid bij het frituren van vlees, zonder het te overdrogen en de minimale hoeveelheid tijd aan het proces zelf te besteden.
De markt voor moderne huishoudelijke apparaten biedt een uitgebreid assortiment grills qua vorm en grootte. Bij het bepalen van de meest optimale eigenschappen voor een bepaalde situatie is de koper logischer om zich te concentreren op persoonlijke vereisten voor het apparaat. De vorm van de uitrusting (rond, vierkant, rechthoekig) moet worden gekozen op basis van het ontwerp van de keukenset om de ruimte van het "werkoppervlak" te maximaliseren. De afmetingen van het gekochte apparaat moeten worden bepaald door het aantal mensen dat van plan is gegrild voedsel te consumeren. Wanneer u bijvoorbeeld een aankoop doet in een gezin van meer dan vijf personen, is het beter om de voorkeur te geven aan apparatuur met een verwarmd oppervlak van 500 cm2.
Het materiaal van de behuizing van de geselecteerde "assistent" moet idealiter van metaal zijn. Een dergelijk ontwerp zal een "diepere" verwarming van het vlees verschaffen en zal beter bestand zijn tegen mechanische schade van verschillende soorten. Geavanceerde fabrikanten bieden consumenten ook aandacht aan modellen met een plastic behuizing, die lichter zijn en daarom geschikt voor frequente bewegingen.
Als de koper volgens de criteria van het materiaal van de zaak een keuze kan maken op basis van meer individuele voorkeuren en behoeften, dan moet in het geval van het coaten van het frituurpaneel alles eenduidig zijn. De ideale grill voor het koken van vlees heeft een moderne hittebestendige metalen coating met anti-aanbak eigenschappen. Het is het beschreven kenmerk waardoor de "kok" vermijdt dat hij te vettig wordt door het gebruik van bakolie. Een alternatief voor deze optie is een emaillaag, "beroemd" om zijn kwetsbaarheid.
De meeste grills die behoren tot de prijscategorie "bovengemiddeld" vereisen de aanwezigheid van extra functies, zoals:
- temperatuur indicator;
- een timer;
- sensor van de mate van verwarming van het apparaat
- indicator van het braden van biefstuk noodzakelijk om te verkrijgen als resultaat van het koken;
- de mogelijkheid om de naam van het oorspronkelijke soort vlees te specificeren, gevolgd door automatische aanpassing van het schema van "kookgerechten".
Het is logisch om aan te nemen dat hoe meer unieke kenmerken een model voor huishoudelijke apparaten heeft, hoe hoger de waarde ervan op de goederenmarkt zal zijn. Op basis van deze conclusie moet de koper een beslissing nemen over de redelijkheid van de beschikbaarheid van speciale functies in de grill voor thuisgebruik, op basis van het toegewezen budget voor de aankoop.
Nadat hij voor een bepaald model heeft gekozen, moet de koper aandacht besteden aan de aanwezigheid of afwezigheid van de meest voorkomende voor- en nadelen van het gebruik van het apparaat voor het braden van vlees.
profs:
- "Universaliteit" van het apparaat (ontdooien, braden, stoven, enzovoort);
- de mogelijkheid om een sappige biefstuk te bereiden zonder het gebruik van olie;
- behoud van vitamines en voedingsstoffen in het oorspronkelijke product;
- redelijke prijs, in vergelijking met de kosten van andere "vertegenwoordigers" van huishoudelijke apparaten;
- eenvoud en gebruiksgemak.
nadelen:
- een aanzienlijke hoeveelheid elektriciteit besteed aan het koken van een biefstuk op de grill;
- een verplichte vereiste voor de functionaliteit van het apparaat is de beschikbaarheid van een elektriciteitsbron;
- afhankelijkheid van kooksnelheid van de kracht van het apparaat.
Topmodellen
Een voorbeeld van de kenmerken van een hoogwaardige steakgrill en hoe deze er in het algemeen uit moet zien, kan een van de apparaten zijn die als de beste in zijn segment worden beschouwd.
Tefal Optigrill + XL GC722D34
- Vermogen: 2000 W
- Materiaal kast: Gecombineerd
- Bakplaatcoating: metalen anti-aanbaklaag
- Afmetingen en gewicht: 36,5 x 44,5 x 17,5 cm, 5,2 kg
- Extra functies: automatische uitschakeling, temperatuuraanpassing, indicator van de mate van biefstuk, automatische aanpassing van het temperatuurniveau afhankelijk van het gewicht en het soort vlees dat wordt gebruikt, 9 automatische programma's.
- de mogelijkheid om verwijderbare bakpanelen in de vaatwasser te wassen
- optimale grootte van het bakpaneel voor het “koken” van steaks voor een groot gezin
- gebrek aan spray en rook tijdens het koken
- de aanwezigheid van automatische functies
- vet aftappen op de achterste handgreep met de grillafdekking open
- groot formaat voor gemiddelde keuken
- kosten van
BBK BEG2001
- Vermogen: 2000 W
- Materiaal kast: Metaal
- Bakplaatcoating: metalen anti-aanbaklaag
- Afmetingen en gewicht: 32,6 x 34,9 x 14 cm, 3,1 kg
- Extra functies: bescherming tegen oververhitting, temperatuurregeling, automatische verwarming van frituurpanelen, de mogelijkheid om het bovenpaneel als een onafhankelijk onderdeel te laten werken.
- snel opwarmen
- aanhoudende temperatuur tijdens steak koken
- gebruiksgemak
- kwaliteitsassemblage
- vetspray bij het werken met individuele producten
- vervuild oppervlak van de afdekking van het apparaat
- grotere verwarming van de bovenste tien ten opzichte van de onderste
GFgril GF-100
- Vermogen: 1800 W
- Materiaal kast: staal
- Bakplaatcoating: metalen anti-aanbaklaag
- Afmetingen en gewicht: 31,4x33x13,5 cm, 3,7 kg
- Extra functies: automatische uitschakeling, temperatuuraanpassing, scherm met actieve modi, timer, crispfunctie, automatische aanpassing van de modus aan de grootte en het type van het originele vlees.
- gebrek aan opspattend vet
- dichtheid
- kooksnelheid
- vaste bakplaten
- kort snoer
Steba VG 120
- Vermogen: 1650 W
- Materiaal kast: Plastic
- Bakplaatcoating: metalen anti-aanbaklaag
- Gewicht: 3,8 kg
- Extra functies: temperatuurregeling, grill inbegrepen in het basispakket
- snelle verwarming van werkende panelen
- de mogelijkheid om wijn of zaagsel te gebruiken bij het koken om het effect van roken te verkrijgen
- niet gedetecteerd
Tefal GC306012
- Vermogen: 2000 W
- Materiaal kast: Metaal
- Bakplaatcoating: metalen anti-aanbaklaag
- Afmetingen en gewicht: 37x38x20 cm, 4,1 kg
- Extra functies: temperatuurregeling, drie mogelijke posities van het apparaat
- stabiel onderhoud van de vereiste temperatuur
- dichtheid
- verwijderbare bakpanelen
- snel opwarmen
- dikke spray
- gebrek aan timer
- een grote hoeveelheid rook tijdens het "koken"
Thuis een biefstuk koken in de beste tradities van restaurantlekkernijen is een haalbare taak, zelfs voor een beginnende "kok", op voorwaarde dat de apparatuur correct is geselecteerd. Het vlees bereid door het apparaat, geselecteerd op basis van de bovenstaande kenmerken, zal niet alleen plezier geven aan de voedselreceptoren, maar zal ook een uitstekend onderdeel worden van een goed uitgebalanceerd dieet met volledige voeding.
