Exotische juiste portie - vaatwarmer

Zulke originele kasten zijn een nieuwsgierigheid voor onze restauranthouders, maar buitenlandse ondernemers gebruiken ze overal om het niveau van klantenservice te verhogen en alle wensen van verfijnde fijnproevers op het gebied van gastronomie te vervullen. Veel grote fabrikanten van wereldfaam hebben al lang de productie van vaatwarmers gevestigd, maar voor Russische gebruikers zijn dergelijke huishoudelijke apparaten erg ongebruikelijk.

Het is een feit dat sommige gerechten volgens de regels van de etiquette alleen mogen worden geserveerd in gerechten die tot een bepaalde temperatuur zijn verwarmd en espresso in verwarmde kopjes wordt gegoten. Om alle technische parameters te ontdekken, evenals de nuances van het gebruik van dergelijke ongebruikelijke apparatuur, moet u dit artikel aandachtig lezen.

Waar is zo'n kast voor?

Uit de naam blijkt duidelijk dat dergelijke apparatuur wordt gebruikt om servies tot de optimale temperatuur te verwarmen bij het serveren van verschillende gerechten, maar de meeste gebruikers zullen onmiddellijk de vraag stellen: waarom dergelijke moeilijkheden. Volgens de etiquette worden gerechten van rijst en lam alleen geserveerd in verwarmde gerechten, omdat ze snel afkoelen en hun individuele kenmerken verliezen, en vooral - een uniek aroma.

Ervaren restauranthouders beweren dat elk gerecht een techniek heeft om gerechten te verwarmen, dus de vaatwarmer is een onmisbare assistent voor een ervaren chef-kok in een moderne keuken. Er zijn populaire gerechten die alleen op een verwarmd bord worden geserveerd:

• salades van een bepaalde temperatuur;
• omeletten, omdat ze in koude gerechten snel hun pracht en luchtigheid verliezen;
• pilaf en gerechten met rijst als ingrediënten, omdat dit product aan de randen kan drogen en het hele gerecht zijn smaak en exotische uiterlijk verliest;
• Espresso, cappuccino en groene thee worden in verwarmde kopjes gegoten.

Koffie koelt langzaam af en geeft meer aroma af, en thee behoudt lange tijd alle genezende eigenschappen. Deze unieke apparaten maken het leven van jonge moeders gemakkelijker, want met hun hulp kunt u het melkmengsel of de aardappelpuree direct in de pot voor uw baby's opwarmen.

Hoe werkt het

Huishoudelijke apparaten voor het verwarmen van gerechten zijn uitgerust met ingebouwde verwarmingselementen en stapschakelaars (3-5 standen) of soepele regeling. Alle kasten hebben extra functies: producten ontdooien, kant-en-klaarmaaltijden op de optimale temperatuur houden tijdens het serveren. Sommige producten kunnen standaard microgolven volledig vervangen.

Dure modellen zijn uitgerust met een timer, en om te voorkomen dat het serviesgoed wegglijdt wanneer ze naar binnen worden uitgebreid, worden rubberen matten gelegd. Sommige monsters hebben ventilatoren voor het gelijkmatig blazen van warm voedsel in beladen gerechten.

materiaal

Unieke producten voor het verwarmen van servies zijn verkrijgbaar in twee versies: een kast ingebouwd in de keuken of een afzonderlijk geïnstalleerd tafelblad. De eerste optie is relevanter voor moderne keukens. Ze hebben een kleine hoogte - 140-270 mm, dus ze zijn ingebouwd naast de oven of het koffiezetapparaat.

De behuizing van een dergelijk product is gemaakt van roestvrij staal en de binnenoppervlakken zijn van gehard glas dat bestand is tegen hoge temperaturen. Soortgelijke producten van bekende bedrijven zijn vertegenwoordigd op de binnenlandse Russische markt - dit zijn Miele, Neff, Gaggenau, Siemens en Küppersbusch, die al meer dan 140 jaar actief zijn in deze branche.

beheer

Er zijn twee soorten: mechanisch en aanraken, elk apparaat heeft een ingebouwde timer en automatische uitschakeling. Het ventilatiesysteem zorgt voor een uniforme verwarming van het hele volume, deurdrangers vergemakkelijken het laden en verwijderen van serviesgoed.

Push2Open-technologie

De kast gaat onmiddellijk open wanneer u op het voorpaneel drukt - dit is het geheim van deze technologie.Dergelijke mechanismen worden ingesteld door twee bedrijven: Hettich en Blum. Men hoeft alleen maar zachtjes op de deur te drukken, omdat deze soepel en geluidloos een bepaalde afstand opent zodat de pallet kan worden uitgetrokken. Sommige gebruikers beweren dat er door frequent contact sporen van zweet zijn, maar het is gemakkelijker om ze van een vlak oppervlak te verwijderen dan van pennen.

Het openingsmechanisme kan automatisch worden geactiveerd door gebaar of stem, zeg gewoon het woord 'gerechten' en de kast gaat open - het is heel handig, maar tijdens de lunch kan elk familielid dergelijke woorden zeggen, dus het is beter om een ​​ander codewoord te kiezen. Tegenwoordig zijn dergelijke nuances niet mogelijk in elke keuken, maar in de toekomst zal alles worden geautomatiseerd.

Voor gebruikers is de capaciteit van het apparaat, dat is ontworpen voor een set gerechten voor 4-6 personen, voldoende voor een gemiddeld statistisch gezin, maar als u vaak gasten ontvangt, let dan op een verwarming met een grote capaciteit, bijvoorbeeld voor 12 personen. Als u waarde hecht aan comfort, dan is zo'n uitvinding iets voor u.

De beste modellen

Siemens BI630CNS1

• Materiaal / kleur: roestvrij staal / zwart
• Combinatie: oven 450 mm hoog
• Verwarmingssysteem: de verwarmer bevindt zich onder de glaskeramische bodem van de trolley, 4 niveaus van aanpassing van de onderkant van de trolley t = 30-80 ° C, de voorkant van de kast blijft koud
• Laden: maximaal 25 kg, maximaal 64 kopjes voor espresso of 12 borden
• Volume: 20 L
• Soorten verwarming: verwarmen van gerechten, ondersteunen van kant-en-klare maaltijden in een warme staat, gistdeeg beklimmen, voedsel ontdooien
• Uitbreidingsmechanisme: push & pull, telescopische rails
• Exterieurontwerp: Geen handvat
• Technische parameters: aansluitvermogen - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Gewicht: 16 kg
• Afmetingen: 140x595x550 mm
• Fabrikant: Slowakije

Bosch BIC630NB1

• Materiaal / kleur: roestvrij staal / zwart
• Verwarmingssysteem en regeling: 4 niveaus van trolleybodemverstelling t = 30-80 ° C, elektronisch, sensoren
• Laden: maximaal 25 kg, maximaal 64 koffiekopjes
• Volume: 20 L
• Soorten verwarming: gerechten verwarmen, brood, drankjes verwarmen, deeg in conditie brengen, voedsel ontdooien
• Uitbreidingsmechanisme: Push - pull, telescopische rails
• Technische parameters: aansluitvermogen - 0,81 kW, kabel - 150 cm
• Afmetingen: 140x595x548 mm
• Producent: Slowakije, Rusland

Neff N 17 HH 10 NO

• Materiaal / kleur: roestvrij staal / zwart
• Verwarmingssysteem: 4 niveaus van trolleybodemverstelling t = 40-80 ° C, plat verwarmingselement
• Laden: maximaal 25 kg, maximaal 64 kopjes voor espresso of 12 borden met een diameter van 260 mm
• Volume: 20 L
• Soorten verwarming: gerechten verwarmen, zacht blussen, het deeg afwerken tot het gaar is, voedsel ontdooien
• Uitbreidingsmechanisme: push & pull, telescopische rails
• Technische parameters: aansluitvermogen - 0,81 kW, kabel - 1,5 m met een stekker
• Afmetingen: 140x596x548 mm
• Gewicht: 16 kg

GRAUDE COMFORT WS 14.0 S

• Materiaal: getint gehard glas
• Verwarmingssysteem: verwarming aan de onderkant van de glas-keramische trolley, temperatuurbereik 30-80 ° C, de voorwand van de kast blijft koud
• Laden: maximaal - 20 kg
• Volume: 20 L
• Uitbreidingsmechanisme: push & pull, telescopische rails
• Technische parameters: aansluitvermogen - 0,81 kW, kabel - 1,5 m
• Gewicht: 15 kg
• Afmetingen: 141x594x548 mm
• Garantie / Fabrikant: 12 maanden / Duitsland

Electrolux EED 14700 OX

• Materiaal / kleur: AFP gecoat roestvrij staal / zilver
• Laden: 6 sets serviesgoed, maximaal 64 kopjes voor espresso of 12 borden
• Temperatuur aanpassing: 30 tot 80 graden
• Soorten verwarming: gerechten verwarmen, kant-en-klaarmaaltijden voor het serveren, deeg afwerken, voedsel ontdooien
• Verlengmechanisme: lichte druk op de kap
• Status indicatie
• Gewicht: 18 kg
• Afmetingen: 130x594x535 mm
• Fabrikant / garantie: Portugal / 1 jaar

bevindingen

Zulke originele uitrusting is nog steeds ongebruikelijk voor de massale Russische gebruiker, maar voor fijnproevers en estheten van goede voeding is dit een geweldige aanwinst.