Friteuse voor thuis: welk model is het beste om te kiezen

Als je een liefhebber bent van patat, zelfgemaakte friet, visnuggets of een vergelijkbaar filet in beslag, donuts of zelfgebakken speciaal gebraden, dan moet je zeker originele keukenapparatuur kopen. De beste friteuse is een elektrisch model met uitstekende technische indicatoren, laag olieverbruik en een ruime werkcapaciteit.

Deze units helpen je aardappelen van uitstekende kwaliteit te koken, zelfs als je de kunst van het koken niet kent: alles gebeurt automatisch en redelijk snel, en het is jouw taak om de aardappelen te bereiden, olie toe te voegen en te verwarmen tot de optimale temperatuur. Je leert alle nuances van verkering en onderhoud, evenals de nodige informatie over het product, door ons artikel aandachtig te lezen.

Wat is een friteuse?

Dit is een friteuse - een diepe laag plantaardige olie of gesmolten vet. De elektrische friteuse is qua ontwerp niet anders dan andere huishoudelijke apparaten die worden aangedreven door een elektrisch netwerk. Het lichaam is gemaakt van roestvrij staal of duurzaam plastic, een nauwsluitend deksel bevindt zich aan de bovenkant, waardoor de nodige dichtheid wordt gecreëerd zodat spatten van kokende olie niet barsten.

Aan het begin van de bereiding wordt olie in de werkcapaciteit van het product gegoten en op de optimale temperatuur gebracht, zoals aangegeven in het recept, waarna de producten worden gelegd met een roestvrijstalen gaas en het deksel wordt gesloten. Slimme technologie voert onafhankelijk het braadproces in korte tijd uit en meldt het einde van de bereiding of verbreekt eenvoudig de verbinding met het netwerk.

Het bedieningspaneel bevindt zich op een handige plaats voor de gebruiker op de externe behuizing van het product, onderscheid tussen mechanische en elektronische besturing. Veel moderne modellen hebben extra modi, thermostaten, die automatisch de temperatuur aanpassen, afhankelijk van het programma. Verbeterde dure producten hebben een rotatiemechanisme dat de olie mengt, wat bijdraagt ​​aan het frituren van ingrediënten van alle kanten.

Veel friteuses worden geproduceerd, die van elkaar verschillen in capaciteit, temperatuuromstandigheden, met een verwijderbare kom of niet, de aanwezigheid of afwezigheid van een timer, een olieaftap en automatisch uitschakelsysteem, ingebouwde filters voor geur of filtering van gebruikte olie, en

met een minimum aan extra functies. Koken met hen is eenvoudig en vrij eenvoudig.

Producttypen

Per toepassing zijn deze producten onderverdeeld in twee hoofdtypen:

1. Huishoudelijke producten. De friteuse voor thuis is ontworpen om verschillende producten in kleine porties te bereiden, hij kan overal in de keuken worden geïnstalleerd, omdat hij betrekking heeft op apparaten waarvoor geen afzuigkap nodig is. Het hele frituurproces vindt plaats in een hermetisch afgesloten behuizing. Veel gebruikers klagen dat dit veel olie vereist, omdat werkende containers van 1 liter minimaal worden geproduceerd. Producenten hielden rekening met deze wensen en lieten een luchtfriteuse vrij die bijna zonder olie werkt of niet meer dan één eetlepel per 1 kg aardappel gebruikt.
2. Professionele units verschillen van huishoudelijke dimensies en productiviteit, ze kunnen tegelijkertijd een groot aantal producten bereiden, dus ze worden alleen gebruikt in cafés, restaurants, industriële kantines, waar een groot aantal klanten. Volgens de gebruiksregels wordt het diepe vet dagelijks afgevoerd en wordt de container grondig gewassen.

Tegenwoordig staat de markt voor huishoudelijke apparaten vol met verschillende modellen die huisvrouwen helpen verschillende gerechten te bereiden, en recente ontwikkelingen op het gebied van technologie hebben een aantal voordelen van de nieuwste frituurapparaten benadrukt:

• alle onderdelen die in contact komen met hete olie zijn gemaakt van roestvrij staal, waardoor ze nog betrouwbaarder in gebruik zijn;
• friteuses met twee compartimenten zijn al te koop, die geïsoleerd zijn en waarmee u verschillende gerechten tegelijkertijd kunt bereiden.

Zo'n huishoudhulp is ideaal voor alle soorten frituurvoedsel, het kookproces wordt geen routine, maar een waar genoegen. De kosten stijgen natuurlijk, maar elke huisvrouw kan de beste optie kiezen - goedkope modellen zijn altijd in de winkel aanwezig.

Het apparaat en het werkingsprincipe

Het wijdverbreide gebruik van moderne modellen vereist dat gebruikers hun ontwerp kennen, wat niet bijzonder moeilijk is: de verwarmer heeft soms een ringvorm, die de werkcapaciteit enigszins boven de bodem omcirkelt, waar een koude zone wordt gevormd. De olie heeft een lagere temperatuur nabij de bodem, zodat kleine deeltjes van producten die tijdens het koken bezinken, niet verbranden, wat een gunstig effect heeft op de smaak van voedsel.

In minifrituurpannen, zoals in alle goedkope modellen, is alleen het koude wandprincipe geïmplementeerd, omdat ze uitstekende thermische isolatie hebben. In sommige standaardinrichtingen wordt geforceerde luchtcirculatie uitgevoerd, die beweegt tussen de binnenwanden van de behuizing en de behuizing van de werkkom. Bij een olietemperatuur van 190 graden blijft het lichaam altijd warm en bedreigt het geen brandwonden in geval van onbedoeld contact.

Het werkingsprincipe is als volgt: een metalen gaas met voedsel wordt in voorverwarmde olie neergelaten, het deksel wordt gesloten en het apparaat begint het braadproces. Alle modellen van friteuses werken volgens een identiek algoritme:

1. Eerst wordt olie in de werktank gegoten.
2. Schakel vervolgens de geselecteerde bedrijfsmodus in.
3. Wanneer de olie de optimale temperatuur bereikt, open dan voorzichtig het deksel en laat het net met bereid voedsel in het diepe vet zakken.
4. Sluit het deksel en wacht tot het braden is voltooid.
5. Een geluidssignaal geeft aan dat de producten gereed zijn, open het deksel, til het rooster boven het oppervlak van de olie en laat het overtollige water weglopen.

Ervaren huisvrouwen gooien de gekookte lekkernijen vervolgens op keukenpapier om overtollige olie op het oppervlak van de producten te verwijderen. Pas na enige tijd wordt de voltooide traktatie op het bord overgebracht en op tafel geserveerd.

Belangrijkste specificaties

Elke techniek heeft zijn eigen tactische en technische gegevens (TTD) en friteuses zijn geen uitzondering op de regel, dus we zullen elke parameter afzonderlijk bekijken.

hoedanigheid

De oliekom heeft een standaardafmeting, afhankelijk van de afmetingen van het product: een kleine friteuse heeft een volume van niet meer dan 1,0 liter, middelgrote - 1,5 liter, grote - tot 2,2 liter. Zeer ruime modellen met een kom van 3,5 liter worden af ​​en toe respectievelijk gevonden en het aantal gesneden aardappelen of andere producten is anders: van 0,5 tot 1,2 kg.

macht

Deze parameter bepaalt hoe snel het product voedsel kan braden. Gemiddelde waarden zijn niet hoger dan 1 kW en het krachtigste model heeft 2,0 kW. Aangezien deze eigenschap een aanzienlijk effect heeft op het verbruik van elektrische energie, hebben slanke gebruikers een friteuse nodig met gemiddelde prestaties.

beheer

Het kan mechanisch of elektronisch zijn, met een stapsgewijze of soepele temperatuurverandering. Dure monsters zijn uitgerust met digitale displays die de temperatuur van het proces en de tijd tot het einde tonen.

filters

Sommige producten zijn uitgerust met filters die voorkomen dat de specifieke geur van gefrituurd frituren naar buiten doordringt. Er zijn filterelementen om na gebruik olie van onzuiverheden te reinigen.Dergelijke producten zijn verkrijgbaar in de vorm van cartridges, die periodiek moeten worden vervangen, of stationair, binnen de structuur, beide typen zijn even effectief in het filteren en absorberen van oliedampen.

Wat betreft het vasthouden van geuren, cartridges zijn effectiever omdat ze in hun ontwerp worden gevangen, maar de ingebouwde cartridges zijn handiger omdat ze kunnen worden gewassen en later worden gebruikt. Oliefilters zijn niet standaard op friteuses, met uitzondering van het afvoersysteem.

Binnencoating

Het kan van twee soorten zijn: roestvrij staal en antiaanbaklaag, de tweede optie heeft meer voorkeur omdat vet er niet aan kleeft en het veel gemakkelijker is om ervoor te zorgen.

Aanvullende functies

Deze omvatten de aanwezigheid van een kijkvenster zodat de gastvrouw het brandproces kan zien, en de sleutels met de productaanduiding, om de instructies niet constant te controleren. Het is beter om een ​​product met soepele temperatuurregeling te kiezen, omdat u met mechanische regeling de verwerkingstijd van de producten gemakkelijker kunt bepalen.

Selectie criteria

Er zijn veel fabrikanten van friteuses, en veel van hen zijn erg beroemd, bijvoorbeeld Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips en Braun. Er moet rekening mee worden gehouden dat hun producten te hoge kosten hebben vanwege de extra kosten voor de naam. Daarom is op de natuurlijke vraag van gebruikers hoeveel dergelijke huishoudelijke apparaten kosten, het antwoord duidelijk: veel meer dan minder bekende merken of huishoudelijke apparaten.

Om de beste optie voor de friteuse voor uw gezin te kiezen, moet u de belangrijkste criteria kennen:

1. De behuizing moet niet uit kunststof worden gekozen, zij het hittebestendig, maar uit roestvrij staal.
2. De werkkom moet afgeronde randen hebben om hem gemakkelijk te kunnen wassen. Het is beter om een ​​kleine container te kiezen om geen geld te verspillen aan frequente aankopen van olie, de beste optie is met een afneembare kom, deze is gemakkelijk te verwijderen, de olie af te tappen en te spoelen.
3. De korf moet van roestvrij draad zijn, omdat deze de levensduur verlengt, het onderhoud vereenvoudigt en de handgreep van hittebestendig materiaal is.
4. Het vermogen moet overeenkomen met de werkcapaciteit: als de kom 1 liter is, is maximaal 1,0 kW voldoende, en als 2,5 of meer, dan is minimaal 2,0 kW nodig.
5. De temperatuur wordt soepel aangepast of heeft verschillende geprogrammeerde posities, de limieten liggen gemiddeld tussen 50 en 190 graden. De timer helpt het einde van het proces in te stellen als er geen automatische modus is.
6. Filterelementen - veel modellen hebben een metalen filter tegen geuren waardoor ze niet uitkomen; het moet regelmatig worden gewassen. Als dit een kolenoptie is, moet deze na een bepaalde tijd worden vervangen. Oliepapierfilters worden apart gekocht.
7. Veilig gebruik. Terwijl het deksel open is, begint het product geen olie te verwarmen. De wanden van het apparaat worden tijdens het gebruik niet veel warm. De aanwezigheid van een timer en automatische uitschakeling voorkomt dat het apparaat langer dan een gespecificeerde periode werkt.

Houd er rekening mee dat bij intensief gebruik friteuses voortdurend olievlekken zullen vertonen, dus het moet glad zijn, een minimum aan uitsteeksels hebben en een betere donkere kleur.

waardering

Dit is geen professionele beoordeling van 2019 met de nominatie van plaatsen voor de beste monsters, maar een eenvoudige top vijf-modellen van fabrikanten uit verschillende landen.

GFgril GFF-03

• Materiaal kast: Roestvrij staal
• Stroomverbruik: 900 W
• Beheer: mechanisch
• Capaciteit: olie - 1,5 l, aardappelschijfjes - 0,5 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 150-190 ° C
• Netwerkkabel: 1m
• Afmetingen: 250x220x210 mm
• Gewicht: 1,6 kg
• Garantie / Fabrikant: 1 jaar / China

Clatronic FFR 2916

• Materiaal kast: Plastic
• Stroomverbruik: 840 W
• Beheer: elektronisch
• Oliecapaciteit: 1,0 L
• Temperatuurbereik verwarming: 120-175 ° C
• Fondueset: 6 vorken en houder
• Afmetingen: 240x190x190 mm
• Gewicht: 0,9 kg
• Garantie / Fabrikant: 2 jaar / Duitsland

Sinbo SDF-3832

• Materiaal kast: Roestvrij staal
• Stroomverbruik: 2,0 kW
• Beheer: mechanisch
• Capaciteit: olie - 1,5 l, gesneden aardappel - 0,9 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 80-190 ° C
• Netwerkkabel: 1m
• Afmetingen: producten - 480x239x239 mm, werkcapaciteit - 240x220x220 mm
• Gewicht: 1,3 kg
• Garantie / Fabrikant: 12 maanden / Turkije

Tefal FF 2200 Minifryer

• Materiaal kast: Roestvrij staal
• Stroomverbruik: 1,0 kW
• Beheer: mechanisch
• Capaciteit: olie - 1,0 l, aardappelschijfjes - 0,6 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 0-190 ° C
• Anti-geurfilter: beschikbaar
• Afmetingen: 250x300x220 mm
• Gewicht: 1,8 kg
• Garantie / Fabrikant: 2 jaar / China

Steba DF 282

• Materiaal kast: Roestvrij staal
• Stroomverbruik: 2,76 kW
• Beheer: mechanisch
• Capaciteit: olie - 3,5 l, gesneden aardappel - 1,0-1,2 kg
• Temperatuurbereik verwarming: 0-190 ° C
• Olieaftapsysteem: op voorraad
• Afmetingen: 290x380x300 mm
• Gewicht: 3,25 kg
• Garantie / Fabrikant: 24 maanden / China

bevindingen

De friteuse is geen huishoudapparaat en is alleen in trek bij liefhebbers van frites, perfect gebakken kippenvleugeltjes, donuts en dergelijke delicatessen gekookt in grote hoeveelheden boter of gesmolten vet.

Veel mensen geven er de voorkeur aan om al deze lekkernijen op de ouderwetse manier te koken in een diepe steelpan. Maar de technologische vooruitgang gaat door zonder te stoppen, en veel huisvrouwen kunnen het zich veroorloven om zo'n originele assistent te kopen om hun gezin te verwennen met culinaire hoogstandjes of gasten te verrassen met originele gerechten. Alleen u moet zorgvuldig kiezen in overeenstemming met onze aanbevelingen.