Poêles à gaz à convection - ce que vous devez savoir à leur sujet

Une cuisinière à gaz à convection est déjà une chose familière. La version à convection gagne de plus en plus en popularité car elle donne encore plus de goût aux plats.

La convection est un type de fonctionnement du four dans lequel de l'air chaud circule dans tout son volume. L'air y circule sous l'influence d'un ventilateur spécial, monté sur la paroi arrière. Ce mode vous permet de créer d’excellentes pâtisseries, plats de viande et champignons secs ou craquelins.

Caractéristiques des modèles à gaz à convection

Comme déjà noté, l'élément clé ici est le ventilateur. Par sa conception, c'est assez simple. Bien que ces dernières années, il y ait de plus en plus de modifications avec une version plus puissante du ventilateur. Un composant de chauffage supplémentaire est disposé dans son environnement.

Des options renforcées sont également utilisées. Ils créent un flux d'air rapide et chaud. En raison de cet effet, une couche séchée apparaît sur les produits préparés. Il ne permet pas l'évaporation de jus dans le processus de cuisson.

Toutes ces options n'étaient auparavant présentes que dans les modèles à convection électrique. Mais ces dernières années, les cuisinières à gaz équipées de fours à convection (KD) ont commencé à posséder ces capacités. La combinaison de composants de ventilateur et de chauffage forme un large spectre de variations dans le traitement thermique des produits.

Les CD multifonctionnels fonctionnent dans les modes 1-8.

1. Décongeler des produits semi-finis à la température ambiante.
2. Décongeler les mêmes aliments à l'air chaud. Le four a un composant chauffant et un ventilateur. Dans le même mode, les champignons, les fruits et les légumes sont séchés.
3. Cuisine standard Les chauffages impliqués sont bas et haut. À la mode tartes au four, pizza et fromages caillés.
4. Cuisine express. Les mêmes composants fonctionnent que dans l'article 3 + ventilateur. Cuisson des ragoûts, frites, tartes aux fruits.
5. Cuisine express à différents niveaux. Act: ventilateur et chauffage, montés sur sa circonférence.
6. Browning diverses pâtisseries et plats. Le gril fonctionne d'en haut.
7. Grill. On prépare des morceaux de viande, du poisson et des légumes, des sandwichs et des casseroles.
8. Grill + convection. Participants au processus: ventilateur et gril. En mode, un délicieux croustillant est créé. Un barbecue, des oiseaux entiers et de gros morceaux de viande sont en cours de préparation.

Dans les versions modernes puissantes, la convection est humide. Elle introduit un autre mode - la vapeur. Dans ce mode, les plats ne perdent pas complètement leurs arômes, leurs goûts et leurs vitamines. Fournit une excellente germination du test au début du processus de cuisson. La cuisson ne sèche pas pendant la cuisson.

Avantages des plaques avec CD

1. Cuisine simultanée de plusieurs plats. Dans ce cas, plusieurs niveaux sont utilisés. Tous les types de cuisson et de préparation de plats crus sont exclus.
2. Le four atteint les températures souhaitées plus rapidement. Le temps de traitement culinaire est réduit. Le gaz est utilisé plus économiquement.
3. Chaque plat est cuit uniformément et de tous les côtés.
4. Il n’est pas nécessaire d’utiliser beaucoup d’huile pour le processus.
5. L'odeur est retirée du four.
6. Les aliments semi-finis décongèlent à grande vitesse.
7. Les champignons, les herbes, les herbes, les légumes et les fruits sont parfaitement séchés.

Principes de sélection

CD peut être à la fois dans les modèles électriques et à gaz. Les versions combinées sont également disponibles dans les ventes. Leur équipement comprend une plaque de cuisson (au gaz) et un four (à l'électricité). Dans certaines versions, les brûleurs à gaz sont combinés à des brûleurs électriques.

1. Brûleurs Les brûleurs à gaz peuvent avoir une forme et une puissance différentes. Aujourd'hui est plein de modèles de brûleurs ronds. Il existe des versions d'une forme triangulaire et ovale. Dans certains équipements, il existe des brûleurs à 2-3 lignes de flammes.
2. Terrain de cuisson.Il existe deux options pour sa fabrication: émaillé et acier inoxydable. Le prix de la première option est petit. Il a un riche assortiment de couleurs. Les propriétés hygiéniques solides sont notées. Pour votre information! La deuxième option est plus chère. Mais il est beaucoup plus facile de se laver. Récemment, la troisième option est également devenue pertinente: un alliage d'aluminium ayant subi un traitement spécial. Il a une performance puissante. Il a besoin de soins minimaux. Et de telles surfaces sont résistantes aux rayures et au ternissement.
3. Contrôle du gaz. Cette option ou son analogue constitue un excellent protecteur contre les fuites de gaz. Principe: le gaz s'arrête automatiquement si la flamme s'éteint soudainement.
4. La présence d'allumage électrique. Ses versions: mécanique et automatique. Pour lancer la première option, le relais de puissance est activé, le bouton d'allumage enfoncé. La deuxième version commence immédiatement après avoir tourné ce relais.
5. La présence d'une minuterie. Ses variations: mécaniques et électroniques. Le premier ne signale que la fin du temps défini. La seconde - programme le fonctionnement du four et d’un brûleur, allume ou éteint automatiquement le four à l’heure définie.
6. Capacité du four Plus vous prévoyez de cuisiner, plus le four est volumineux. Les très grands fours offrent un maximum d'options. De telles versions sont préférées par les hôtesses particulièrement hospitalières.
7. La méthode de nettoyage du four. Les technologies modernes simplifient grandement l'entretien du poêle. Il est plus facile de nettoyer le four grâce à l’émail antiadhésif. Il est résistant à diverses pollutions. La méthode de purification par hydrolyse ou pyrolyse est une bouée de sauvetage pour toutes les hôtesses. L’essence de la première consiste à placer une plaque de cuisson au four, à y verser de l’eau avec un agent nettoyant, à chauffer le four et à recouvrir toute la saleté contenue dans le tandem avec de la vapeur. L'essence de la seconde: le four est amené à des températures élevées, par exemple, 250 degrés. Dans de telles conditions, toute la saleté est brûlée. Pour obtenir une propreté maximale, attendez que le four soit complètement refroidi et nettoyez-le avec un chiffon en papier humide. Certains fours ont des filtres pour absorber la graisse et les odeurs.

Inconvénients des plaques avec CD

Ils sont petits et ambigus. Certains modèles peuvent avoir une couche d'émail de mauvaise qualité. Il peut craquer après plusieurs opérations.
Dans certaines modifications, cuit inégalement, par exemple, les tartes.
Certaines versions consomment beaucoup d'essence. Par exemple, ils chauffent plus longtemps que le temps déclaré.
Par conséquent, il est nécessaire d’acheter le matériel de bonnes marques dans des points de vente de confiance.

Exemples des meilleurs modèles avec CD

Chaque acheteur peut donner son classement des meilleurs appareils à gaz avec CD. La liste suivante est suggérée ici:

Hansa fcmw68020

La cuisinière combinée Hansa de la série FCMW68020 est disponible dans un design noir et blanc élégant qui correspond à la cuisine dans un style classique contemporain.
Le four spacieux de 65 litres est équipé d'une fonction gril. Un allumage électrique automatique intégré à la poignée facilitera l'utilisation des brûleurs à gaz, tandis que des grilles en fonte durables supporteront bien le poids de la vaisselle. Il est possible de passer au gaz liquéfié.
Trois brûleurs standard et un chauffage rapide sur une large surface du poêle vous permettront de cuisiner plusieurs plats à la fois.

GEFEST 5102-03

La plaque de la marque biélorusse "GEFEST" 5102-03 allie avec succès commodité et facilité d'utilisation.Le modèle fonctionne aussi bien sur le gaz et l'électricité. La surface de travail est émaillée et contrôlée par des commutateurs rotatifs mécaniques.
Le four de 52 litres est équipé d'un gril et d'une minuterie intégrés, qui contrôlent automatiquement le temps de cuisson. Un grand tiroir est prévu au bas de la cuisinière pour ranger la vaisselle.

GEFEST 6502-03 0030

Le poêle a l'air élégant à l'intérieur et, grâce à la convection dans le four, les plats ont une agréable croûte dorée. Il y a un tiroir pour la vaisselle à l'intérieur. La présence de rétro-éclairage, gril électrique, brochette, grils en fonte dans le kit. Il y a une minuterie audio. Paramètres du four: 60x60x85 cm, 52 l.

Gorenje K 5241 SH

La carte combinée Gorenje K 5241 SH est disponible à l'achat dans une version argentée et noire avec couvercle transparent à charnière. Le boîtier en acier inoxydable est équipé d'une surface de travail mécanique émaillée. Pour faciliter l'utilisation, une minuterie avec arrêt automatique et allumage électrique des brûleurs est fournie.

Quatre panneaux à gaz (3 standards et 1 rapide) sont intégrés dans le panneau supérieur spacieux qui permet de ranger des plats de différentes tailles. Le contrôle du gaz des brûleurs est responsable de la sécurité. Le four électrique volumineux (70 litres de volume) a une fonction "grill", éclairage, convention et est protégé par une double porte vitrée. Dans le tiroir du bas, il est pratique de ranger des casseroles et des poêles toujours à portée de main.

Electrolux EKK 951 301 W

Le boîtier du modèle Electrolux et son intérieur, ainsi que la calandre sont émaillés. Couvercle VP - verre.
La présence d'une minuterie sonore, contrôle du gaz, tiroir pour stocker la vaisselle. Les confoks sont allumés par un allumage électrique automatique.

Résumé

Lorsque vous comptez acheter un ou plusieurs modèles, Hansa par exemple, découvrez l'assortiment et la réputation des magasins dans votre ville ou la ville la plus proche. Lisez les commentaires sur le magasin et le modèle. Si le modèle suscite quelques critiques, il est possible que des gens aient simplement acheté le mauvais produit ou l’aient mal utilisé. Voici une question pour le point de vente.
Donner la préférence au magasin et au produit avec les critiques les plus positives.
Bien sûr, visitez plusieurs magasins et vérifiez personnellement le poêle.