Porção exótica direita - aquecedor de pratos

Esses armários originais são uma curiosidade para os nossos restauradores, mas os empresários estrangeiros os usam em todos os lugares para aumentar o nível de serviço ao cliente e atender a todos os desejos de sofisticados gourmets no campo da gastronomia. Muitos grandes fabricantes de renome mundial há muito tempo estabelecem a produção de aquecedores de pratos, mas para os usuários russos esses aparelhos domésticos são muito incomuns.

O fato é que alguns pratos de acordo com as regras de etiqueta devem ser servidos apenas em pratos aquecidos a uma certa temperatura e o café expresso é derramado em xícaras aquecidas. Para descobrir todos os parâmetros técnicos, bem como as nuances do uso de equipamentos incomuns, basta ler atentamente este artigo.

Para que serve esse gabinete?

Está claro pelo nome que esse equipamento é usado para aquecer a louça até a temperatura ideal ao servir vários pratos, mas a maioria dos usuários pergunta imediatamente: por que essas dificuldades? De acordo com a etiqueta, os pratos de arroz e cordeiro são servidos apenas em pratos aquecidos, porque rapidamente esfriam e perdem suas características individuais, e mais importante - um aroma único.

Os restauradores experientes afirmam que cada prato possui uma técnica para aquecer pratos; portanto, o aquecedor de pratos é um assistente indispensável para um chef experiente em uma cozinha moderna. Existem pratos populares que são servidos apenas em um prato aquecido:

• saladas de uma certa temperatura;
• omeletes, porque em pratos frios perdem rapidamente seu esplendor e leveza;
• pilaf e pratos com arroz entre os ingredientes, porque este produto pode secar nas bordas e todo o prato perde o sabor e a aparência exótica;
• Café expresso, cappuccino e chá verde são servidos em xícaras aquecidas.

O café esfria lentamente e libera mais aroma, e o chá mantém todas as propriedades curativas por um longo tempo. Esses dispositivos exclusivos facilitam a vida das mães jovens, porque, com a ajuda deles, você pode aquecer com rapidez e facilidade a mistura de leite ou o purê de batatas pronto no pote para seus bebês.

Como isso funciona?

Os dispositivos domésticos para aquecimento de pratos estão equipados com elementos de aquecimento embutidos e interruptores de passo (3-5 posições) ou regulação suave. Todos os armários têm funções adicionais: descongelar produtos, manter as refeições prontas na temperatura ideal ao servir. Alguns produtos podem substituir completamente as microondas padrão.

Os modelos caros estão equipados com um timer e, para impedir que a louça escorregue quando estendida para dentro, são colocadas esteiras de borracha. Algumas amostras têm ventiladores para soprar uniformemente alimentos quentes em pratos carregados.

Material

Os produtos exclusivos para aquecimento de louças estão disponíveis em duas versões: um armário embutido na cozinha ou uma mesa instalada separadamente. A primeira opção é mais relevante para cozinhas modernas. Eles têm uma altura pequena - 140-270 mm, portanto são construídos ao lado do forno ou da máquina de café.

A caixa desse produto é feita de aço inoxidável e as superfícies internas são de vidro temperado que podem suportar altas temperaturas. Produtos similares de empresas conhecidas estão representados no mercado interno russo - Miele, Neff, Gaggenau, Siemens e Küppersbusch, que atuam nesse ramo há mais de 140 anos.

Gerência

Existem dois tipos: mecânico e sensível ao toque, cada dispositivo possui um timer interno e desligamento automático. O sistema de ventilação fornece aquecimento uniforme de todo o volume, os fechos das portas facilitam o carregamento e a remoção da louça.

Tecnologia Push2Open

O gabinete abre instantaneamente quando você pressiona o painel frontal - esse é o segredo dessa tecnologia.Tais mecanismos são estabelecidos por duas empresas: Hettich e Blum. Basta pressionar a porta suavemente, pois ela abre suavemente e silenciosamente uma certa distância para que o palete possa ser puxado. Alguns usuários afirmam que, por contato frequente, há vestígios de suor, mas é mais fácil removê-los de uma superfície plana do que de canetas.

O mecanismo de abertura pode ser acionado automaticamente por gesto ou voz, basta dizer a palavra "pratos" e o armário abrir - é bastante conveniente, mas durante o almoço qualquer membro da família pode dizer essas palavras, por isso é melhor escolher uma palavra-código diferente. Hoje, essas nuances não são possíveis em todas as cozinhas, mas no futuro tudo será automatizado.

Para os usuários, a capacidade do dispositivo, projetada para um conjunto de pratos para 4-6 pessoas, é suficiente para uma família estatística média, mas se você costuma receber convidados, preste atenção a um aquecedor com uma grande capacidade, por exemplo, para 12 pessoas. Se você valoriza o conforto, essa invenção é para você.

Os melhores modelos

Siemens BI630CNS1

• Material / Cor: Aço Inoxidável / Preto
• Combinação: forno com 450 mm de altura
• Sistema de aquecimento: o aquecedor está localizado embaixo da base vitrocerâmica do carrinho, 4 níveis de ajuste da parte inferior do carrinho t = 30-80 ° C, a parte frontal do gabinete permanece fria
• Carregamento: máximo de 25 kg, até 64 xícaras para café expresso ou 12 pratos
• Volume: 20 L
• Tipos de aquecimento: aquecer pratos, apoiar refeições prontas em um estado quente, escalar massa de levedura, descongelar alimentos
• Mecanismo de extensão: push & pull, trilhos telescópicos
• Design Exterior: Sem Alça
• Parâmetros técnicos: potência de conexão - 0,81 kW, cabo - 1,5 m
• Peso: 16 kg
• Dimensões: 140x595x550 mm
• Fabricante: Eslováquia

Bosch BIC630NB1

• Material / Cor: Aço Inoxidável / Preto
• Sistema de aquecimento e controle: 4 níveis de ajuste do fundo do carrinho t = 30-80 ° C, eletrônico, sensores
• Carregamento: máximo 25 kg, até 64 xícaras de café
• Volume: 20 L
• Tipos de aquecimento: aquecimento de pratos, aquecimento de pão, bebidas, condicionamento da massa, descongelação de alimentos
• Mecanismo de extensão: trilhos telescópicos push-pull
• Parâmetros técnicos: potência de conexão - 0,81 kW, cabo - 150 cm
• Dimensões: 140x595x548 mm
• Produtor: Eslováquia, Rússia

Neff N 17 HH 10 N0

• Material / Cor: Aço Inoxidável / Preto
• Sistema de aquecimento: 4 níveis de ajuste do fundo do carrinho t = 40-80 ° C, elemento de aquecimento plano
• Carregamento: máximo de 25 kg, até 64 xícaras para café expresso ou 12 pratos com um diâmetro de 260 mm
• Volume: 20 L
• Tipos de aquecimento: aqueça a louça, extinga gentilmente, termine a massa até ficar cozido, descongele os alimentos
• Mecanismo de extensão: push & pull, trilhos telescópicos
• Parâmetros técnicos: potência de conexão - 0,81 kW, cabo - 1,5 m com conector
• Dimensões: 140x596x548 mm
• Peso: 16 kg

CONFORTO GRAUD WS 14.0 S

• Material: vidro temperado colorido
• Sistema de aquecimento: aquecedor na parte inferior do carrinho de vitrocerâmica, faixa de temperatura de 30 a 80 ° C, a parede frontal do gabinete permanece fria
• Carregamento: máximo - 20 kg
• Volume: 20 L
• Mecanismo de extensão: push & pull, trilhos telescópicos
• Parâmetros técnicos: potência de conexão - 0,81 kW, cabo - 1,5 m
• Peso: 15 kg
• Dimensões: 141x594x548 mm
• Garantia / Fabricante: 12 meses / Alemanha

Electrolux EED 14700 OX

• Material / cor: aço inoxidável revestido AFP / prata
• Carregamento: 6 conjuntos de talheres, até 64 xícaras para café expresso ou 12 pratos
• Ajuste de temperatura: 30 a 80 graus
• Tipos de aquecimento: aquecer pratos, manter refeições prontas antes de servir, terminar a massa, descongelar os alimentos
• Mecanismo de extração: leve pressão na tampa
• Indicação de status
• Peso: 18 kg
• Dimensões: 130x594x535 mm
• Fabricante / Garantia: Portugal / 1 ano

Conclusões

Esse equipamento original ainda é incomum para o usuário russo em massa, mas para gourmets e estetas de nutrição adequada, essa é uma ótima aquisição.