Fritadeira doméstica: qual o melhor modelo para escolher

Se você gosta de batatas fritas, batatas fritas caseiras, pepitas de peixe ou um filé semelhante em massa, rosquinhas ou assados ​​especiais caseiros, então você definitivamente deve comprar equipamentos de cozinha originais. A melhor fritadeira é um modelo elétrico com excelentes indicadores técnicos, baixo consumo de óleo e capacidade de trabalho.

Essas unidades o ajudarão a cozinhar batatas de excelente qualidade, mesmo que você não conheça a arte de cozinhar: tudo é feito automaticamente e com bastante rapidez, e sua tarefa é preparar as batatas, adicionar óleo e aquecê-las à temperatura ideal. Você aprenderá todas as nuances de namoro e manutenção, bem como as informações necessárias sobre o produto, lendo atentamente nosso artigo.

O que é uma fritadeira?

Esta é uma fritadeira com alto teor de gordura - uma profunda camada de óleo vegetal ou gordura derretida. O design da fritadeira elétrica não é diferente de outros aparelhos domésticos alimentados por uma rede elétrica. Seu corpo é feito de aço inoxidável ou plástico durável, uma tampa bem apertada está localizada na parte superior, criando a estanqueidade necessária para que os salpicos de óleo fervente não explodam.

No início da preparação, o óleo é derramado na capacidade de trabalho do produto e levado à temperatura ideal, indicada na receita, depois os produtos são assentados com uma malha de arame de aço inoxidável e a tampa é fechada. A tecnologia inteligente conduz de forma independente o processo de torrefação em pouco tempo e informa o final do cozimento ou simplesmente se desconecta da rede.

O painel de controle está localizado em um local conveniente para o usuário na caixa externa do produto, distingue entre controle mecânico e eletrônico. Muitos modelos modernos têm modos adicionais, termostatos, que ajustam automaticamente a temperatura dependendo do programa. Produtos caros melhorados têm um mecanismo rotativo que mistura o óleo, o que contribui para a fritura de ingredientes de todos os lados.

Muitas fritadeiras são produzidas, que diferem entre si em capacidade, condições de temperatura, com ou sem recipiente removível, presença ou ausência de um temporizador, dreno de óleo e sistema de desligamento automático, filtros embutidos para cheiro ou filtragem de óleo usado e

com um mínimo de recursos adicionais. Cozinhar com eles é fácil e bastante simples.

Tipos de produtos

Por aplicação, esses produtos são divididos em dois tipos principais:

1. Produtos para o lar. A fritadeira para uso doméstico foi projetada para preparar vários produtos em pequenas porções; pode ser instalada em qualquer lugar da cozinha, pois se refere a aparelhos que não precisam de capuz. Todo o processo de fritura ocorre dentro de um compartimento fechado. Muitos usuários reclamam que isso exige muito óleo, porque os recipientes de 1 litro são produzidos minimamente. Os produtores levaram esses desejos em consideração e lançaram uma fritadeira que funciona quase sem óleo ou usa não mais que uma colher de sopa por 1 kg de batata.
2. As unidades profissionais diferem das dimensões domésticas e da produtividade; elas podem preparar simultaneamente um grande número de produtos; portanto, são usadas apenas em cafés, restaurantes, cantinas industriais, onde um grande número de clientes. De acordo com as regras de uso, a gordura profunda é drenada diariamente e o recipiente é bem lavado.

Hoje, o mercado de eletrodomésticos está cheio de vários modelos que ajudam as donas de casa a preparar vários pratos, e os recentes desenvolvimentos no campo da tecnologia destacaram várias vantagens dos mais recentes dispositivos de fritura:

• todas as peças em contato com o óleo quente são de aço inoxidável, o que as torna ainda mais confiáveis ​​para uso;
• já estão à venda fritadeiras com dois compartimentos, que são isoladas e permitem cozinhar diferentes pratos ao mesmo tempo.

Esse ajudante doméstico é ideal para todos os tipos de alimentos para fritar, o processo de cozimento não se transforma em rotina, mas em um verdadeiro prazer. O custo, é claro, aumenta, mas cada dona de casa pode escolher a melhor opção - modelos baratos estão sempre presentes nas prateleiras das lojas.

O dispositivo e princípio de operação

O uso generalizado de modelos modernos exige que os usuários conheçam seu design, o que não é particularmente difícil: o aquecedor às vezes tem um formato de anel, circundando a capacidade de trabalho um pouco acima do fundo, onde uma zona fria é formada. O óleo tem uma temperatura mais baixa perto do fundo, de modo que pequenas partículas de produtos que se depositam durante o cozimento não queimam, o que tem um efeito benéfico no sabor dos alimentos.

Nas mini fritadeiras, como em todos os modelos de baixo custo, apenas o princípio da parede fria é implementado, porque eles têm excelente isolamento térmico. Em alguns dispositivos padrão, é realizada a circulação forçada de ar, que se move entre as paredes internas do alojamento e o alojamento da tigela de trabalho. A uma temperatura de óleo de 190 graus, o corpo permanece sempre quente e não ameaça queimaduras em caso de contato acidental.

O princípio de operação é o seguinte: uma malha de metal com alimentos é baixada em óleo pré-aquecido até ferver, a tampa é fechada e o dispositivo inicia o processo de torrefação. Todos os modelos de fritadeiras funcionam de acordo com um algoritmo idêntico:

1. Primeiro, o óleo é derramado no tanque de trabalho.
2. Em seguida, ligue o modo de operação selecionado.
3. Quando o óleo atingir a temperatura ideal, abra cuidadosamente a tampa e abaixe a rede com alimentos preparados até a gordura profunda.
4. Feche a tampa e aguarde a assadeira terminar.
5. Um sinal sonoro indica a disponibilidade dos produtos, abre a tampa, eleva a grade acima da superfície do óleo e permite que o excesso seja drenado.

As donas de casa experientes jogam as iguarias cozidas em toalhas de papel para remover o excesso de óleo que se acumula na superfície dos produtos. Somente após algum tempo, o tratamento final é transferido para o prato e servido na mesa.

Principais especificações

Qualquer técnica tem seus próprios dados táticos e técnicos (TTD) e as fritadeiras não são uma exceção à regra, portanto, consideraremos cada parâmetro separadamente.

Capacidade

O reservatório de óleo tem um tamanho padrão, dependendo das dimensões do produto: uma fritadeira pequena tem um volume não superior a 1,0 litros, médias - 1,5 litros, grandes - até 2,2 litros. Modelos muito espaçosos, com uma tigela de 3,5 litros, são ocasionalmente encontrados, respectivamente, e o número de batatas cortadas ou outros produtos é diferente: de 0,5 a 1,2 kg.

Poder

Este parâmetro determina a rapidez com que o produto pode fritar alimentos. Os valores médios não são maiores que 1 kW e o modelo mais poderoso tem 2,0 kW. Como essa característica tem um efeito significativo no consumo de energia elétrica, os usuários enxutos precisam de uma fritadeira com desempenho médio.

Gerência

Pode ser mecânico ou eletrônico, com uma mudança gradual ou suave de temperatura. Amostras caras são equipadas com displays digitais que mostram a temperatura do processo e o tempo até o término.

Filtros

Alguns produtos são equipados com filtros que impedem que o cheiro específico da fritura seja penetrado para fora. Existem elementos de filtro para limpar o óleo das impurezas após o uso.Esses produtos estão disponíveis na forma de cartuchos, que devem ser substituídos periodicamente ou estacionários, localizados dentro da estrutura, ambos os tipos são igualmente eficazes na filtragem e absorção de vapores de óleo.

Quanto à retenção de odores, os cartuchos são mais eficazes porque os prendem dentro de seu design, mas os internos são mais convenientes porque podem ser lavados e usados ​​posteriormente. Os filtros de óleo não são padrão nas fritadeiras, com exceção do sistema de drenagem.

Revestimento interno

Pode ser de dois tipos: aço inoxidável e revestimento antiaderente, a segunda opção é mais preferível, porque a gordura não adere a ela e é muito mais fácil cuidar dela.

Recursos adicionais

Isso inclui a presença de uma janela de visualização para que a anfitriã possa ver o processo de torrefação e as chaves com a designação do produto, para não verificar constantemente as instruções. É melhor escolher um produto com controle de temperatura suave, porque com o controle mecânico será mais fácil determinar o tempo de processamento dos produtos.

Critérios de seleção

Existem muitos fabricantes de fritadeiras, e muitos deles são muito famosos, por exemplo, Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips e Braun. Deve-se ter em mente que seus produtos terão um custo superestimado devido ao custo extra pelo nome. Portanto, para a pergunta natural dos usuários quanto custa esses eletrodomésticos, a resposta é inequívoca: muito mais do que marcas ou dispositivos domésticos menos conhecidos.

Para escolher a melhor opção para a fritadeira para sua família, você precisa conhecer os principais critérios:

1. O gabinete deve ser escolhido não em plástico, embora resistente ao calor, mas em aço inoxidável.
2. A tigela de trabalho deve ter bordas arredondadas para facilitar a lavagem. É melhor escolher um recipiente pequeno para não desperdiçar dinheiro em compras frequentes de óleo, a melhor opção é com uma tigela removível, é fácil remover, escorrer o óleo e enxaguar.
3. A cesta deve ser feita de fio de aço inoxidável, porque aumenta sua vida útil, simplifica a manutenção e a alça é feita de material resistente ao calor.
4. A potência deve corresponder à capacidade de trabalho: se a tigela tiver 1 litro, até 1,0 kW será suficiente e, se 2,5 ou mais, será necessário no mínimo 2,0 kW.
5. A temperatura é ajustada suavemente ou possui várias posições programadas; os limites são em média de 50 a 190 graus. O cronômetro ajuda a definir o final do processo se não houver modo automático.
6. Elementos filtrantes - muitos modelos possuem um filtro de metal a partir de odores que não os deixa sair; deve ser lavado periodicamente. Se essa é uma opção de carvão, ela deve ser substituída após um tempo especificado. Os filtros de papel de óleo são adquiridos separadamente.
7. Uso seguro. Enquanto a tampa estiver aberta, o produto não começará a aquecer o óleo. As paredes do dispositivo não aquecem muito durante a operação. A presença de um timer e o desligamento automático impedem que o dispositivo funcione por mais de um período especificado.

Lembre-se de que, com o uso intenso, as fritadeiras aparecem constantemente com manchas de óleo; portanto, deve ser suave, ter um mínimo de saliências e melhorar a cor escura.

Classificação

Esta não é uma classificação profissional de 2019 com a nomeação de lugares para as melhores amostras, mas sim os cinco principais modelos simples de fabricantes de diferentes países.

GFgril GFF-03

• Material da Caixa: Aço Inoxidável
• Consumo de energia: 900 W
• Gerenciamento: mecânico
• Capacidade: óleo - 1,5 l, fatias de batata - 0,5 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 150-190 ° C
• Cabo de rede: 1m
• Dimensões: 250x220x210 mm
• Peso: 1,6 kg
• Garantia / Fabricante: 1 ano / China

Clatronic FFR 2916

• Material da Caixa: Plástico
• Consumo de energia: 840 W
• Gerenciamento: eletrônico
• Capacidade de óleo: 1.0 L
• Faixa de temperatura de aquecimento: 120-175 ° C
• Conjunto de fondue: 6 garfos e suporte
• Dimensões: 240x190x190 mm
• Peso: 0,9 kg
• Garantia / Fabricante: 2 anos / Alemanha

Sinbo SDF-3832

• Material da Caixa: Aço Inoxidável
• Consumo de energia: 2,0 kW
• Gerenciamento: mecânico
• Capacidade: óleo - 1,5 l, batata fatiada - 0,9 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 80-190 ° C
• Cabo de rede: 1m
• Dimensões: produtos - 480x239x239 mm, capacidade de trabalho - 240x220x220 mm
• Peso: 1,3 kg
• Garantia / Fabricante: 12 meses / Turquia

Tefal FF 2200 Minifryer

• Material da Caixa: Aço Inoxidável
• Consumo de energia: 1,0 kW
• Gerenciamento: mecânico
• Capacidade: óleo - 1.0 l, fatias de batata - 0.6 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 0-190 ° C
• Filtro anti-odor: disponível
• Dimensões: 250x300x220 mm
• Peso: 1,8 kg
• Garantia / Fabricante: 2 anos / China

Steba DF 282

• Material da Caixa: Aço Inoxidável
• Consumo de energia: 2,76 kW
• Gerenciamento: mecânico
• Capacidade: óleo - 3,5 l, batata fatiada - 1,0-1,2 kg
• Faixa de temperatura de aquecimento: 0-190 ° C
• Sistema de drenagem de óleo: em estoque
• Dimensões: 290x380x300 mm
• Peso: 3,25 kg
• Garantia / Fabricante: 24 meses / China

Conclusões

A fritadeira não é um eletrodoméstico e é procurada apenas entre os amantes de batatas fritas, asas de frango perfeitamente fritas, rosquinhas e iguarias semelhantes cozidas em grandes quantidades de manteiga ou gordura derretida.

Muitas pessoas preferem cozinhar todas essas iguarias à moda antiga em uma panela funda. Mas o progresso tecnológico continua sem parar, e muitas donas de casa podem comprar um assistente tão original para cuidar de sua família com delícias culinárias ou surpreender os convidados com pratos originais. Somente você precisa escolher cuidadosamente, de acordo com nossas recomendações.