Diferenças entre uma máquina de café e uma máquina de café

Os gourmets preferem café acabado de fazer em Turk, mas esse processo não dura pressa e pela manhã nem sempre há tempo suficiente. Graças ao desenvolvimento do processo técnico, as cafeteiras ou máquinas de café podem preparar uma bebida forte e perfumada que não é pior em qualidade e cappuccino e café expresso - como um barista profissional.

Muitos usuários estão preocupados com uma questão de longa data - quais são as diferenças entre esses dispositivos, qual é o melhor para usar em casa, porque as principais funções são quase as mesmas, apenas os métodos de fazer café são diferentes. Para descobrir todas as nuances dessa técnica, recomendamos a leitura deste artigo.

Princípio do trabalho, tipos de cafeteiras

Uma cafeteira é um dispositivo mecânico especial que foi projetado para fazer café. Primeiro, você precisa moer os grãos, de preferência em um moinho de mão, para obter um aroma especial, depois despeje-o em um compartimento especial, calculando sua quantidade por volume de água. Esses produtos têm designs diferentes, pequenos recursos funcionais e custo acessível.

Gerência

Manual

Existem produtos que, após a adição de água e café moído, são instalados no fogão, porque não possuem RTE, por exemplo, análogos de gêiseres. Para dispositivos elétricos, após a preparação básica, eles devem ser conectados a uma fonte de corrente.

Semi-automático

Produtos mais complexos têm funções parcialmente automatizadas, por exemplo, o café expresso pode medir independentemente o volume necessário de água e desliga após a preparação de uma porção da bebida, bem como a versão da alfarroba. Eles podem aquecer o balão para manter a temperatura desejada. Essas cafeteiras apagam um pouco as diferenças entre elas e os sistemas automatizados.

Princípio de cozimento

Cada tipo desses dispositivos possui características individuais; a preparação de uma bebida ocorre de diferentes maneiras:

• o tipo de gotejamento se baseia na passagem de pequenas doses de água quente pelo café moído, ao mesmo tempo em que é saturada com aroma e óleos; a bebida é coletada em um frasco de vidro durável e depois engarrafada em recipientes individuais;
• a versão do gêiser aquece primeiro a água e depois a alimenta no recipiente onde o pó moído está localizado;
• no café expresso, esse processo ocorre sob certa pressão; somente então a bebida preparada é servida nos copos;
• a versão em cápsula pressiona a água através de cápsulas seladas contendo pó moído comprimido.

Na última versão, não é mais possível alterar o sabor ou a força, o café é hermeticamente prensado e pronto para uso.

Receitas

As versões de gotejamento e gêiser de cafeteiras podem preparar apenas um tipo de bebida tônica, e sua força depende do volume de pó em pó. No café expresso, a fortaleza pode ser alterada, assim como o volume de água que passa. Por exemplo, se uma cafeteira do tipo alfarroba tiver um cappuccino, você poderá experimentar o leite batido para fazer um cappuccino com leite.

Configurações

Máquinas de café simples não possuem configurações especiais, mesmo o modelo semi-automático é bastante fácil de usar.

Preço

O custo das cafeteiras é relativamente menor, a diferença está apenas no princípio de operação e equipamento:

• uma versão de gêiser para dois copos pode ser comprada a partir de mil rublos;
• um gotejamento custará de 1,2 mil e, se for uma marca conhecida, o preço sobe para 2,6-2,8 mil ₽;
• o tipo semi-automático aumenta de valor: se a pressão for baixa, o preço será de 2,7 a 2,9 mil.rublos e bombas de ação de bomba de 15 bar são adequados para a produção de café expresso profissional; portanto, o preço não é inferior a 5,0-5,5 mil ₽;
• variedades de cápsulas têm um custo na faixa de 3,0-5,0 mil rublos.

Nas últimas espécies, o valor da pressão sobre o preço não tem efeito especial.

Associações de sabor

O café expresso de excelente qualidade é preparado na versão alfarroba, enquanto a pressão deve ser de pelo menos 15 bar, utilizando torrefação especial de grãos ou misturas especiais de café. Uma bebida fabricada em um dispositivo de gêiser terá excelente sabor e aroma se você usar uma variedade de grãos com torrefação média para obter uma tonalidade mais fina.

Uma cafeteira de gotejamento prepara o café a partir de variedades de grãos de alta qualidade, enquanto todo o buquê é totalmente aberto, pois a água penetra lentamente pelo pó moído.

Princípios de trabalho, características, tipos de máquinas de café

Comparada a uma cafeteira, a cafeteira possui excelente funcionalidade, é muito mais difícil gerenciá-las, mas elas custam mais. As opções domésticas são menores do que as contrapartes profissionais, mas as principais características permanecem inalteradas.

Como gerenciar

O controle semi-automático praticamente não será diferente das máquinas de café, a diferença está apenas no volume de água e na quantidade de café moído.

Máquinas com opção de controle automático não exigem participação constante do usuário no processo de cozimento - basta derramar água, despejar grãos em um recipiente, a técnica inteligente faz o resto por conta própria. Eles podem ter dezenas de opções na preparação de café de diferentes receitas, aquecer de forma independente o frasco com a bebida, para que esteja sempre quente, moer os grãos, enquanto a moagem pode ser definida separadamente.

Receitas

A principal diferença entre moedores e máquinas de café é a variedade de opções de cozimento, por exemplo, com base no café expresso, variando apenas a força, a duração de todo o processo, bem como a proporção de água e grãos moídos. Você pode cozinhar essas obras-primas: Lungo - leva cerca de um minuto para preparar, o volume é de 50 ml; americano; Risteretto - o volume é inferior a um café expresso padrão, portanto possui uma grande resistência.

Para preparar a bebida desejada, o usuário só precisa pressionar um botão, e uma máquina equipada com uma máquina de cappuccino irá deliciar-se com um excelente café com leite: café com leite, cappuccino, macchiato - este é café expresso + leite batido em espuma densa ou Flat White - café duplo com adição de leite aquecido com vapor e espuma.

Para usar adequadamente um dispositivo tão incomum como uma máquina de cappuccino, você precisa de habilidades - isso se aplica às máquinas de café da geração mais jovem, mas as máquinas dos modelos mais recentes são equipadas com um tipo automático de dispositivo para colocar leite em espuma, para que não haja problemas de uso.

Configurações

Com funcionalidade avançada, as máquinas estão nas configurações de fábrica para um determinado tipo de água - ou melhor, no grau de dureza, além disso, existem essas configurações:

• qualidade de moagem;
• mudança de força e saturação;
• o volume do produto final é de 1 xícara ou 2 porções em mililitros;
• aquecer o balão ou a panela inteira;
• receitas originais até 18 peças.

Modelos avançados sincronizam seu trabalho com o sistema “casa inteligente” ou podem fazer café em um horário definido usando o sistema de partida atrasada. A complexidade e variedade de funcionalidades é a principal diferença entre máquinas e modelos simples de cafeteiras.

Política de preços

O custo das máquinas de café é muito maior, porque elas têm muitas funções. Por exemplo, as unidades de cápsulas preparam uma bebida incrível usando cápsulas com café comprimido e um filtro de marca especial. Máquinas para uso doméstico custam 20 mil rublos, por exemplo, a PHILIPS com um moedor de café embutido, uma máquina de cappuccino com duas bicas para preparar duas xícaras de uma só vez.

O custo médio das máquinas de café com software está na faixa de 40 a 60 mil.₽, e as unidades de nível profissional que são usadas em uma grande cozinha moderna em casas de planejamento aprimoradas, bem como em grandes escritórios, bares e restaurantes, têm um preço de até 200 mil rublos.

Vantagens e desvantagens de uma cafeteira na frente de uma cafeteira

Nas prateleiras das lojas existem vários modelos de cafeteiras que apresentam diferenças significativas entre si, cada uma delas com características individuais e vantagens pessoais. Portanto, não é possível dizer exatamente qual espécie é melhor.

Um dos tipos mais comuns é a versão por gotejamento, onde a água é aquecida em um tanque separado e, em seguida, alimentada sob pressão no recipiente de pó, onde é realizado o processo de soldagem. O produto acabado por gravidade cai dentro do balão. As diferenças entre uma máquina de café e uma máquina podem ser as seguintes:

1. Para fazer uma bebida em uma cafeteira, é necessário moer o café, despejá-lo dentro antes de derramar água, é preciso limpá-lo e quase todos os modelos de máquinas fazem isso sozinhos.
2. O custo dos dispositivos é muito diferente: a máquina requer mais cuidado e é muito barulhenta ao trabalhar.
3. Os modelos de moedores de café têm maneiras diferentes de fazer uma bebida e, com máquinas, é quase a mesma coisa.
4. O primeiro produto é bastante compacto e as máquinas são grandes, elas precisam liberar um local separado.

Uma cafeteira custa muito menos do que máquinas e, portanto, está em grande demanda entre o consumidor russo médio.

Prós e contras de uma máquina de café

Suas capacidades funcionais são maiores em comparação com os modelos de moedores de café, todos os processos são automatizados, fabricam cerveja no sentido pleno e não produz café. A temperatura da água é levada ao ponto de ebulição e, em seguida, os vapores passam por tubulações especiais, onde são resfriados à temperatura ideal para a preparação de café clássico.

Ao passar vapor sob uma certa pressão através dos grãos moídos, a unidade recebe uma bebida mais saturada, que é muito mais aromática e mais forte que a de uma cafeteira. E o uso de uma máquina de cappuccino automática permite expandir as receitas de uma bebida revigorante. Antes de usar a máquina de café, ela deve ser configurada de uma certa maneira e a operação das cafeteiras é muito mais simples.

Conclusões

Para resolver uma questão tão difícil de qual modelo comprar - uma máquina automática de nova geração com recursos avançados ou uma cafeteira simples, mas conveniente, analise todos os seus prós e contras. A principal condição é comprar produtos apenas de fabricantes confiáveis, para que o dispositivo o delicie com uma bebida perfumada e dure por muitos anos sem avarias.