Mesa de infravermelho

O fogão de mesa é leve e compacto; é um excelente assistente em pequenas cozinhas, chalés e outras casas do campo.

Não faz muito tempo, apenas os fogões elétricos eram os principais auxiliares das donas de casa em áreas que não eram abastecidas com gás. Hoje, as mesas de infravermelho (IR) estão em grande demanda.

A aparência e o princípio de operação da placa IR

O aquecimento ocorre com a ajuda de elementos de aquecimento que geram radiação infravermelha, e o aquecimento é baseado no fato de que a água nos produtos absorve essa radiação. Isso gera grandes quantidades de calor. Este princípio de operação é a chave para o cozimento rápido. E acontece com excelentes características de sabor e não perde qualidades úteis.

Muitas modificações de placas IR para fins domésticos estão equipadas com uma superfície vitrocerâmica. Eles são formados por: uma caixa, um componente de aquecimento, uma área de cozimento e uma unidade de controle.

O componente de aquecimento brilha e a louça esquenta. Essas ações são fornecidas por corrente elétrica.

A superfície vitrocerâmica é resistente a choques de pressão e temperatura. Nele, sem problemas, você pode colocar pratos enormes e atribuir parâmetros máximos de aquecimento.

No entanto, os impactos pontuais são perigosos para essa superfície. Não deixe cair objetos pesados ​​sobre ele. Pode ser seriamente danificado, por exemplo, por um saca-rolhas de metal ou pela borda da tampa da panela.

Esta superfície possui excelente condutividade térmica. Portanto, o fogão aquece a altas taxas muito rapidamente. Nas versões domésticas, o limite de temperatura é geralmente de 300 ° C. No profissional - o dobro.

Graças ao painel de vidro cerâmico, você pode:

1. Reduza a potência absorvida do fogão e a duração do seu aquecimento.
2. Desenvolver eficiência.
3. Mude a temperatura rapidamente.

Os modelos de infravermelho permitem cozinhar uma variedade de pratos: de sopas a panquecas. Você pode comprar suas versões de desktop e de chão. O segundo pode ser organizado fornos. Os modelos geralmente são equipados com pelo menos uma placa de aquecimento, com no máximo quatro.

Também hoje, mais preferência foi dada às grades de infravermelho. Existem modificações de pequenas dimensões. Eles são frequentemente usados ​​em galerias, varandas e para dar. Existem variações profissionais que geralmente são encontradas em estabelecimentos de catering.

Eles aceleram e desenvolvem significativamente a qualidade do serviço.

Fraquezas e forças de telhas de IR

Suas vantagens são as seguintes:

1. Rentabilidade. Graças ao uso desta unidade, os custos de eletricidade são significativamente reduzidos. A duração do processo culinário também é drasticamente reduzida.
2. Existe uma opção para uma queda acentuada de temperatura.
3. O painel de operação é fácil de lavar.
4. Em muitas versões, existem vários níveis de potência (máximo - 10). Quando os pratos são aquecidos em condições não superiores a 60 graus, quase não há desperdício de eletricidade.
5. O equipamento possui temporizadores e monitores convenientes para monitoramento. Outra opção comum é um quarteirão de crianças.
6. Para esses modelos, você pode usar qualquer louça (exceções: de papel, plástico e plástico). Não há necessidade de comprar pratos especiais.
7. Existe um sensor luminoso "Quente". Isso protege contra queimaduras acidentais enquanto a unidade esfria após o uso.
8. Defesa organizada contra surtos de energia e surtos.
9. Não há chama aberta, fuligem e monóxido de carbono.

Contras:

1. Considerando que a superfície vitrocerâmica é bastante vulnerável, é necessário transportar e operar o ladrilho com muito cuidado. Se o revestimento estiver danificado, será necessário substituí-lo completamente.
2. O dispositivo não deve ser enchido com água. Obviamente, ninguém fará isso de propósito. Mas acontece que a água pode sair da panela.E a água pode interferir na funcionalidade do dispositivo. E quando a água está em uma técnica de trabalho, você ouve um estalo desagradável.

Esses contras são bastante arbitrários. E eles não afetam negativamente a impressão do uso de tais peças.

Dilema: indução ou IR?

Hoje, a questão das vantagens de um fogão por indução ou infravermelho é muito relevante. Melhor brevemente: o primeiro apenas aquece a louça colocada sobre ele. Mas os pratos aqui exigem uma certa quantidade. Tais modelos funcionam mais economicamente. O segundo é tudo o que é colocado nele. E se não custa nada, pode aquecer o ar.

Portanto, se você precisa de uma boa opção econômica e está pronto para resolver problemas com a presença de certos tipos de pratos, precisará de uma unidade de indução.

Se a dinâmica de aquecer e cozinhar é importante para você, obtenha um IR de mesa. É importante seguir certos critérios ao comprar.

Critérios de seleção

O critério principal é a seleção baseada na marca. É melhor focar no famoso fabricante. E escolha uma ou outra modificação com base em suas necessidades.

Outros critérios principais:

1. Número de queimadores.
2. A taxa máxima de aquecimento.
3. Existe um temporizador e opções adicionais.

Os índices de preço dos ladrilhos de infravermelho são determinados pelos seguintes fatores:

1. Material da caixa.
2. A qualidade do componente de aquecimento.
3. Opções e funcionalidades eficazes.

Os preços mais impressionantes são observados em dispositivos de aço inoxidável. O custo dessa técnica pode se desenvolver quando houver opções adicionais, por exemplo:

• temporizador eletrônico;
• um sensor refletindo o calor residual;
• Programadores de absorção de energia da categoria A;
• tecnologia de auto-limpeza.

O alto custo dos ladrilhos infravermelhos compensa posteriormente, uma vez que os recursos elétricos são economizados significativamente.

Princípios para cuidar desta técnica

Ao operar um painel de infravermelho, não esqueça que ainda é uma unidade elétrica. E certas regras de segurança se aplicam a ele.

Antes de limpar o fogão, desconecte-o do sistema elétrico. Use apenas uma esponja macia ou pano para este procedimento. Aqui você também deve usar uma máquina de lavar louça líquida ou uma preparação especial para limpar este material - cerâmica de vidro. É proibido o uso de métodos abrasivos. Eles afetam adversamente a aparência e a qualidade da superfície.

Não se esqueça de eliminar periodicamente o pó que está concentrado nas grelhas de ventilação do aparelho. Você pode agir manualmente ou pode usar um aspirador de pó. Em nenhum caso, não organize a limpeza do ladrilho, baixando-o completamente em água.

Quando o modelo de IR é operado com cuidado e todas as recomendações para seu uso e cuidado são seguidas, ele funcionará por muito tempo.

Exemplos dos principais modelos

Hoje, no sortimento, você encontra diversos fogões infravermelhos de mesa. Para fazer uma escolha competente, você precisa saber quais marcas estão liderando e quais modelos gozam de boa reputação entre os usuários. A seguir, é apresentada uma lista de cinco modificações populares.

RICCI RIC-3206

A mesa compacta consiste em uma caixa de metal, elementos de aquecimento infravermelho e uma placa de controle. O modelo está disponível em duas cores - preto (RIC-3206) e prata (RIC-3206i). Os controles são muito simples - dois controladores mecânicos para aquecimento de energia, cada um para seu próprio queimador. A superfície vitrocerâmica é durável, pode suportar pesos pesados, no entanto, tem medo de impactos pontuais.O diâmetro dos queimadores é de 18 e 15 cm, respectivamente. A placa está equipada com 4 suportes para as pernas. No painel de controle, existem 2 indicadores de operação que acendem quando o queimador correspondente é ligado.

RICCI RIC-3106i

Um fogão infravermelho em uma caixa de aço inoxidável é equipado com um queimador de 18 cm de diâmetro.O fabricante produz dois tipos de modelos com aparência diferente. O RICCI RIC-3106i é prateado, o painel de controle é preto, o RICCI RIC-3106 é fabricado em preto com uma pastilha vermelha contrastante e uma alça de prata brilhante. O modelo é bastante leve, pesa 2 kg, pode ser facilmente movido de um lugar para outro. O painel de controle consiste em um indicador que acende quando o queimador e o botão de controle de aquecimento são ligados.

RICCI JDL-H20B9

O fogão de queimador compacto tem todas as vantagens dos modelos de indução. Ela rapidamente ganha a temperatura definida e apenas a parte da superfície sobre a qual a louça se encontra é aquecida. O fogão está equipado com três tipos de proteção - contra superaquecimento da estrutura interna, superaquecimento da superfície externa (acionada quando a temperatura atinge 6500 ºC) e picos de energia.

GEMLUX GL-IC20S

Um fogão potente com queimador de halogênio permite cozinhar em pratos de qualquer material, incluindo vidro resistente ao calor, cerâmica, alumínio. Um painel de toque conveniente permite selecionar o modo de operação desejado e um regulador mecânico no painel lateral para definir a energia necessária.

RICCI RIC-09C

O fogão infravermelho de queimador duplo com caixa em aço inoxidável é adequado para todos os tipos de utensílios de cozinha. A única coisa a considerar ao usá-lo é que as panelas e frigideiras devem ter um fundo plano com um diâmetro não superior a 23 cm. O controle é mecânico, os botões redondos estão localizados nas laterais do aparelho e os indicadores de inclusão estão localizados ao lado deles. Na superfície do dispositivo existem dois queimadores de vidro-cerâmica com um diâmetro de 18 e 15 cm.