Astfel de dulapuri originale sunt o curiozitate pentru restauratorii noștri, însă antreprenorii străini le folosesc peste tot pentru a crește nivelul de servicii pentru clienți și pentru a îndeplini toate dorințele gurmanzilor sofisticați în domeniul gastronomiei. Mulți producători mari de renume mondial au stabilit de mult producția de încălzitoare de mâncare, dar pentru utilizatorii ruși aceste aparate de uz casnic sunt foarte neobișnuite.
Cert este că unele feluri de mâncare conform regulilor de etichetă trebuie servite numai în bucate încălzite la o anumită temperatură, iar espresso este turnat în căni încălzite. Pentru a afla toți parametrii tehnici, precum și nuanțele de utilizare a unor astfel de echipamente neobișnuite, trebuie doar să citiți cu atenție acest articol.
conținut
Pentru ce este un astfel de cabinet?
Din denumire este clar că un astfel de echipament este folosit pentru încălzirea tacâmurilor până la temperatura optimă atunci când se servesc diverse feluri de mâncare, dar majoritatea utilizatorilor vor pune imediat întrebarea: de ce asemenea dificultăți. Conform etichetelor, mâncărurile din orez și miel sunt servite doar în bucate încălzite, deoarece se răcesc rapid și își pierd caracteristicile individuale, și cel mai important - o aromă unică.
Restauratorii cu experiență susțin că fiecare fel de mâncare are o tehnică de încălzire a vaselor, astfel încât încălzirea vaselor este un asistent indispensabil pentru un bucătar cu experiență într-o bucătărie modernă. Există mâncăruri populare care sunt servite doar într-o farfurie încălzită:
- salate cu o anumită temperatură;
- omlete, pentru că în vasele reci își pierd rapid splendoarea și aerisirea;
- pilaf și feluri de mâncare care au orez printre ingrediente, deoarece acest produs se poate usca în jurul marginilor, iar întreaga farfurie își pierde gustul și aspectul exotic;
- Espresso, cappuccino și ceai verde sunt turnate în căni încălzite.
Cafeaua se răcește lent și emană mai multă aromă, iar ceaiul păstrează toate proprietățile vindecătoare pentru o lungă perioadă de timp. Aceste dispozitive unice fac viața mai ușoară pentru mamele tinere, deoarece cu ajutorul lor, puteți încălzi rapid și ușor amestecul de lapte sau piureul gata chiar în borcan pentru bebelușii dvs.
Cum funcționează
Dispozitivele de uz casnic pentru încălzirea vaselor sunt echipate cu elemente de încălzire încorporate și întrerupătoare de trepte (3-5 poziții) sau reglare lină. Toate dulapurile au funcții suplimentare: decongelarea produselor, menținerea mesei gata la temperatura optimă la servire. Unele produse pot înlocui complet microundele standard.
Modelele scumpe sunt echipate cu cronometru și pentru a preveni alunecarea vaselor atunci când sunt întinse în interior, sunt așezate covorașe cauciucate. Unele probe au fani pentru a sufla în mod uniform mâncarea fierbinte în vasele încărcate.
material
Produsele unice pentru încălzirea tacâmurilor sunt disponibile în două versiuni: un dulap încorporat în bucătărie sau o masă de masă instalată separat. Prima opțiune este mai relevantă pentru bucătăriile moderne. Au o înălțime mică - 140-270 mm, deci sunt încorporate lângă cuptor sau mașină de cafea.
Carcasa unui astfel de produs este realizată din oțel inoxidabil, iar suprafețele interioare sunt din sticlă temperată care poate rezista la temperaturi ridicate. Produse similare ale unor companii cunoscute sunt reprezentate pe piața internă rusă - acestea sunt Miele, Neff, Gaggenau, Siemens și Küppersbusch, care activează în această afacere de mai bine de 140 de ani.
administrare
Există două tipuri: mecanice și touch, fiecare dispozitiv are un cronometru încorporat și o oprire automată. Sistemul de ventilație asigură încălzirea uniformă a întregului volum, închizătoarele ușilor facilitează încărcarea și îndepărtarea vaselor.
Tehnologia Push2Open
Dulapul se deschide instantaneu când apăsați panoul frontal - acesta este secretul acestei tehnologii.Astfel de mecanisme sunt stabilite de două companii: Hettich și Blum. Nu trebuie decât să apăsați ușor ușa, deoarece deschide lin și fără sunet o anumită distanță, astfel încât paleta să poată fi scoasă. Unii utilizatori susțin că de la contactul frecvent există urme de transpirație, dar este mai ușor să le îndepărtați de pe o suprafață plană decât de stilouri.
Mecanismul de deschidere poate fi declanșat automat prin gest sau voce, spuneți doar cuvântul „feluri de mâncare” și dulapul se deschide - este destul de convenabil, dar în timpul prânzului orice membru al familiei poate spune astfel de cuvinte, așa că este mai bine să alegeți un alt cuvânt de cod. Astăzi, astfel de nuanțe nu sunt posibile în fiecare bucătărie, dar în viitor totul va fi automatizat.
Pentru utilizatori, capacitatea dispozitivului, care este concepută pentru un set de feluri de mâncare pentru 4-6 persoane, este suficientă pentru o familie statistică medie, dar dacă primiți deseori oaspeți, atunci acordați atenție unui încălzitor cu o capacitate mare, de exemplu, pentru 12 persoane. Dacă apreciați confortul, atunci o astfel de invenție este pentru dvs.
Cele mai bune modele
Siemens BI630CNS1
- Material / Culoare: Oțel inoxidabil / Negru
- Combinație: cuptor înălțime de 450 mm
- Sistem de încălzire: încălzitorul este situat sub partea inferioară de sticlă-ceramică a căruciorului, 4 nivele de reglare a fundului căruciorului t = 30-80 ° C, partea din față a dulapului rămâne rece
- Încărcare: maxim 25 kg, până la 64 de căni pentru espresso sau 12 farfurii
- Volumul: 20 L
- Tipuri de încălzire: încălzirea vaselor, susținerea preparatelor gata în stare caldă, urcarea aluatului de drojdie, decongelarea alimentelor
- Mecanism de extensie: șine de împingere și tragere, șine telescopice
- Design exterior: fără mâner
- Parametri tehnici: putere de conectare - 0,81 kW, cablu - 1,5 m
- Greutate: 16 kg
- Dimensiuni: 140x595x550 mm
- Producător: Slovacia
- calitate ridicată
- ușor de utilizat
- înlocuiește cuptorul cu microunde
- nu a fost detectat
Bosch BIC630NB1
- Material / Culoare: Oțel inoxidabil / Negru
- Sistem de încălzire și control: 4 niveluri de reglare a fundului căruciorului t = 30-80 ° C, electronice, senzori
- Încărcare: maxim 25 kg, până la 64 de căni de cafea
- Volumul: 20 L
- Tipuri de încălzire: încălzirea vaselor, încălzirea pâinii, băuturi, aducerea aluatului la condiționare, decongelarea alimentelor
- Mecanism de extensie: șine telescopice cu împingere, tragere
- Parametri tehnici: putere de conectare - 0,81 kW, cablu - 150 cm
- Dimensiuni: 140x595x548 mm
- Producător: Slovacia, Rusia
- materiale de înaltă calitate
- funcționalitate excelentă
- există o funcție de stingere a produselor
- nu a fost detectat
Neff N 17 HH 10 N0
- Material / Culoare: Oțel inoxidabil / Negru
- Sistem de încălzire: 4 niveluri de reglare a fundului căruciorului t = 40-80 ° C, element de încălzire plat
- Încărcare: maxim 25 kg, până la 64 de căni pentru espresso sau 12 plăci cu un diametru de 260 mm
- Volumul: 20 L
- Tipuri de încălzire: încălzirea vaselor, stingerea blândă, terminarea aluatului până la gătit, decongelarea alimentelor
- Mecanism de extensie: șine de împingere și tragere, șine telescopice
- Parametri tehnici: putere de conectare - 0,81 kW, cablu - 1,5 m cu mufă
- Dimensiuni: 140x596x548 mm
- Greutate: 16 kg
- capacitate mare
- construiți calitate
- fiabilitatea utilizării
- nu a fost detectat
COMEDIE GRAUDĂ WS 14.0 S
- Material: sticlă temperată tentată
- Sistem de încălzire: încălzitor în partea de jos a căruciorului de sticlă-ceramică, intervalul de temperatură 30-80 ° C, peretele frontal al dulapului rămâne rece
- Încărcare: maxim - 20 kg
- Volumul: 20 L
- Mecanism de extensie: șine de împingere și tragere, șine telescopice
- Parametri tehnici: putere de conectare - 0,81 kW, cablu - 1,5 m
- Greutate: 15 kg
- Dimensiuni: 141x594x548 mm
- Garanție / Producător: 12 luni / Germania
- carcasă din sticlă
- indicator neon
- materiale de înaltă calitate
- nu a fost detectat
Electrolux EED 14700 OX
- Material / culoare: oțel inoxidabil / argint acoperit cu AFP
- Încărcare: 6 seturi de articole de masă, până la 64 de căni pentru espresso sau 12 farfurii
- Reglarea temperaturii: 30 până la 80 de grade
- Tipuri de încălzire: încălzirea vaselor, menținerea mâncărurilor gata înainte de servire, finisarea aluatului, dezghețarea alimentelor
- Mecanism de extracție: presiune ușoară pe capac
- Indicație de stare
- Greutate: 18 kg
- Dimensiuni: 130x594x535 mm
- Producător / Garanție: Portugalia / 1 an
- fundul metalic este acoperit cu covorase antiderapante
- ghidurile telescopice asigură o extensie lină
- funcție de decongelare rapidă și gătire lentă la temperatură scăzută
- substratul din dispozitiv este greu de curățat de contaminare
constatări
Un astfel de echipament original este încă neobișnuit pentru utilizatorul de masă rus, dar pentru gurmanzi și estetele unei nutriții adecvate, aceasta este o achiziție excelentă.
