Dispozitivul pentru hot dog este un dispozitiv special care este în cerere în domeniul mâncării rapide. Un astfel de echipament vă permite să prăjiți cârnați rapid, iar unele unități pot încălzi simultan atât chiflele cât și „umplutura” pentru ele. Un astfel de dispozitiv va deveni indispensabil pentru cei implicați în implementarea mâncării rapide.
conținut
Informații generale despre produs
Dispozitivul pentru hot dog este folosit pentru a încălzi rulourile în el și pentru a găti componenta cărnii. Au un design diferit: unele sunt concepute astfel încât rulourile să poată fi înțepate pe ace care, atunci când sunt încălzite, le transmit căldură. Alte varietăți de mașini hot dog funcționează pe principiul prelucrării aburului. Se aburesc și astfel se fierb cârnați și se încălzește baza de pâine.
Unele dispozitive au capacitatea de a forma o crustă delicioasă maronie pe pâine, ceea ce face ca un caine fierbinte gata să fie și mai gătit.
Principiul de lucru
Principiul de funcționare al aparatului pentru sandvișuri fierbinți depinde de tipul de echipament. Ca elemente de încălzire, ace speciale pot acționa pe care sunt montate produse din carne, suprafețe de încălzire și plăci.
Produsele finite sunt scoase din aparat și un hot dog este pregătit rapid pe baza lor.
Pro și contra
Un dispozitiv pentru prepararea ingredientelor pentru hot dog are multe avantaje, care includ următoarele:
- capacitatea de a pregăti rapid suficientă pâine pentru un sandviș. Unele modele pot produce două produse în același timp;
- obținerea unei cruste apetisante pe pâine, ceea ce face ca un hot dog pregătit să fie și mai apetisant;
- cârnații de carne în timpul gătitului nu se fierb, ca într-un lichid și nu își pierd forma;
- asigurarea unui proces de lucru continuu;
- serviciu convenabil;
- posibilitatea controlului vizual.
Printre părțile negative se remarcă costul ridicat al dispozitivului.
Principalele tipuri de echipamente
În funcție de modul în care este echipat echipamentul, se disting următoarele tipuri de echipamente pentru pregătirea câinii calzi:
- gratar cu role. O astfel de mașină asigură o pregătire rapidă și completă a cârnaților datorită rolelor rotative. Detine aproximativ 5 produse. Ideal pentru mici puncte de implementare pentru hot dog;
- gratar cu aburi. Un dispozitiv de acest fel este mai scump decât un grilaj cu role standard, dar este mai funcțional. Folosind aparatul, puteți încălzi chifle și produse din carne caldă. Un grătar cu aburi poate ține aproximativ 40-50 de cârnați simultan;
- grătar rotativ. Unitatea pregătește elementele parcurgând-le. Aparatul funcționează ca o roată. Folosind grătarul caruselului, toate ingredientele necesare pentru a face un sandwich fierbinte sunt încălzite;
- grătar de contact. În exterior, dispozitivul seamănă cu o sobă electrică convențională. Pe suprafața grătarului de contact răspândiți componenta de carne a hot dog;
- prăjitoare adâncă. Acest aparat prăjește mâncarea în cantități mari de ulei. Această metodă vă permite să obțineți o crustă aurie delicioasă. În plus, în prăjitorul adânc puteți găti nu numai câini calzi, ci și cartofi, gogoși și alte feluri de mâncare.
Atunci când alegeți tipul de echipament pentru pregătirea câinii calzi, este necesar să se țină cont de amploarea bucătăriei și zona camerei.
evaluare
EKSI HHD-1
- Tipul aparatului: abur de cârnați și încălzitor de pâine
- Numărul de pini pentru role: 4
- Putere, W: 600
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timp de încălzire a bolii: 30 de secunde
- Timp necesar pregătirii cârnaților: 1 minut
- dimensiuni compacte;
- ușurință în îngrijirea dispozitivului;
- capacitatea de a găti pâine și cârnați de carne în același timp;
- materiale de căldură de înaltă calitate și duble cazane.
- nu a fost detectat
MEC CS 100
- Tip de dispozitiv: un cazan dublu pentru fierberea cârnaților de carne și menținerea temperaturii acestora
- Numărul de pini pentru pâine: -
- Putere, W: 800
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timpul de încălzire a bunului: -
- Timp de preparare a cărnii: 1 minut
- prezența unui termostat;
- capacitatea de a menține temperatura dorită a umpluturii de carne mult timp;
- materiale de înaltă calitate din care este fabricat aparatul;
- control facil al temperaturii în containerul de lucru;
- design pliabil, care va permite curățarea ușoară a dispozitivului după utilizare;
- consum moderat de energie electrică.
- nu a fost detectat
GASTRORAG LY200602M
- Tipul dispozitivului: abur pentru fierberea produselor din carne și pini pentru încălzirea rulourilor
- Numărul de pini pentru role: 4
- Putere, W: 600
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timp de încălzire a bolii: 30 de secunde
- Timp de preparare a mezelurilor: 1 minut
- capacitatea dispozitivului, permițându-vă să serviți rapid punctele de catering pentru vizitatori;
- materiale de căldură de înaltă calitate și duble cazane;
- consum de energie economic.
- nu a fost detectat
Capacitatea acestui dispozitiv este de la 20 la 50 de cârnați.
Starfood HD-TW
- Tipul dispozitivului: cazan dublu pentru fierberea cârnaților și pini pentru încălzirea rulourilor
- Numărul de pini pentru role: 3
- Putere, W: 600
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timp de încălzire a bolii: 30 de secunde
- Timp de preparare a cărnii: 1 minut
- capacitatea de a regla temperatura în balon cu ajutorul mânerului;
- prezența unui buton pentru a porni încălzirea pinilor;
- posibilitatea aplicării în diferite puncte de catering;
- materiale de înaltă calitate, care nu absorb mirosurile și particulele de produse.
- nu a fost detectat
Gastrorag EL-HD5
- Tipul dispozitivului: grilaj cu role pentru instalarea pe masă
- Numărul de pini pentru role: -
- Putere, W: 500
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timp de încălzire a bolii: 30 de secunde
- Timp de gătit pentru cârnați de carne: 1 minut
- prezența a cinci role, care asigură gătirea uniformă a mai multor cârnați;
- prezența unui controler de temperatură;
- greutate ușoară și dimensiuni compacte;
- posibilitatea plasării convenabile a dispozitivului;
- obținerea unui crocant delicios pe produse;
- analiză și îngrijire ușoară a dispozitivului;
- asigurarea încălzirii uniforme a produselor pe întreaga lungime a rolelor;
- prezența acoperirii antiaderent cromate;
- capacitatea de a găti nu numai cârnați, ci și cârnați, pește și cârnați de carne.
- nu a fost detectat
Acest dispozitiv cu rolă pentru prepararea cârnaților poate fi folosit și ca mijloc de menținere a temperaturii optime a cârnaților deja pregătiți.
MEC HD 100
- Tipul dispozitivului: dispozitiv cu capac închizător pentru fierberea cârnaților și menținerea temperaturii alimentelor gătite
- Numărul de pini pentru role: -
- Putere, W: 1000
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timpul de încălzire a bunului: -
- Timp de preparare a mezelurilor: 3 minute
- prezența unui termostat reglabil și a unei plăci de căldură, care vă permite să atingeți rapid temperatura dorită;
- materiale de înaltă calitate a carcasei;
- prezența unui controler de temperatură;
- etanșeitatea băii de lucru în timpul funcționării aparatului;
- prezența picioarelor pe fundul carcasei, asigurând stabilitatea dispozitivului la suprafață;
- producător italian de încredere.
- nu a fost detectat
HURAKAN HKN-GW5M
- Tipul dispozitivului: dispozitiv cu role pentru prepararea cârnaților
- Numărul de pini pentru role: -
- Putere, W: 1000
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timpul de încălzire a bunului: -
- Timp de preparare a cărnii: 3 minute
- capacitatea de a prăji nu numai cârnați, ci și cârnați de porc, batoane de pește și carne;
- sistem de control electromecanic;
- prezența a cinci role;
- funcționare de înaltă calitate.
- nu a fost detectat
Sikom MK-1.70
- Tipul dispozitivului: modelul unei „case” cu aburi în care puteți găti chifle și cârnați în același timp. Tip de descărcare - față
- Numărul de pini pentru role: -
- Putere, W: 1600
- Materialul carcasei: oțel inoxidabil
- Timp de încălzire a pâinii: -
- Perioada de pregătire a produselor din carne: 3 minute
- nivel abur reglabil;
- capacitatea de a încălzi simultan 150 cârnați și 70 de rulouri;
- prezența unui sistem de control al încălzirii și umidității;
- lumina de fundal luminos.
- nu a fost detectat
Acest model de dispozitiv pentru câinii calzi este destinat pregătirii câinilor fierbinți în unitățile mari de catering. Este convenabil să lucrați cu acesta datorită cantității semnificative de descărcare.
Mașinile hot dog sunt indispensabile pentru unitățile de catering specializate în snack-uri „rapide”. Astfel de dispozitive au capacități diferite și indicatori diferiți ai consumului de energie electrică, astfel încât puteți alege cu ușurință un model care îndeplinește toate cerințele.
