Plita cu presiune sau aragaz lent? Aceasta este întrebarea!

Printre varietatea asistenților automatizați, concepute pentru a simplifica procesul de „gătit” de rutină pentru proprietarii lor, cei mai populari pe piața modernă de electrocasnice sunt aragazele sub presiune și multicookere. Astăzi ne oferim să luăm în considerare caracteristicile de bază ale acestor dispozitive, precum și să aflăm care sunt diferențele lor principale între ele și ce determină popularitatea actuală a fiecăruia dintre ele.

Totul despre aragazul lent

Multicooker-ul extern este o cutie din plastic cu un bol funcțional amovibil în interior, al cărui strat de acoperire este realizat în mod tradițional din teflon sau ceramică. Funcționarea unui astfel de gadget, de regulă, are loc prin control electronic.

Producătorii furnizează modele moderne cu un număr mare de programe automate care permit nu numai gătirea, prăjirea și gătirea mâncărurilor folosind „asistentul automat” în cauză, ci și fabricarea iaurtului, conservei, coacerea diverselor produse de panificație de patiserie, aburire etc. Modurile încorporate permit utilizatorului să își desfășoare activitatea, încredințând pe deplin pregătirea chiar și a celor mai rafinate feluri de mâncare multicooker, fără a se preocupa de posibila ardere sau fierbere a alimentelor gătite.

Configurația de bază a dispozitivului în cauză include în mod tradițional:

• carte de retete;
• lingură de plastic și spatulă;
• cupă de măsurare;
• suport de sârmă pentru „aburire”;
• manual de instrucțiuni care ilustrează algoritmul de funcționare al fiecăruia dintre programele automate propuse de producător.

Printre cele mai semnificative diferențe dintre multicookere față de alți „ajutoare” de uz casnic se pot identifica:

1. Multifuncționalitate cu ușurință externă de utilizare. Recurgând la ajutorul aceluiași dispozitiv, utilizatorul are ocazia să gătească terci obișnuite și să pregătească delicioase lasagne sau desert de jeleu.
2. Posibilitatea de a menține o temperatură predeterminată pentru o lungă perioadă de timp, atât după finalizarea procesului de „gătire”, până când utilizatorul scoate vasul funcțional, cât și în cazul unei întreruperi de urgență, este o caracteristică unică la fel de importantă pentru dispozitivul respectiv.
3. Ușor de îngrijit pentru elementele cheie responsabile de buna funcționare a multicooker-ului. Așadar, după terminarea gătitului, este suficient să îndepărtați recipientul funcțional cu teflon antiaderent sau acoperire ceramică și să-l spălați în apă curentă cu detergent, fără să înmuiați, să ștergeți bine resturile de alimente arse și așa mai departe.

Pe lângă funcțiile enumerate mai sus, gadgetul multifuncțional are și alte avantaje, mențiunea căreia este recomandabil în contextul comparării multicookerelor cu alte dispozitive similare în caracteristicile lor.

1. Siguranța utilizării tipului de dispozitive casnice în cauză se datorează etanșeității designului acestora. Producătorii și-au protejat la maxim consumatorii de posibilele arsuri din cauza stropirii de ulei sau a „ejectării” unui flux de aer cald, datorită selecției minuțioase a materialului folosit și a tehnologiei bine gândite pentru producția în sine a multicookerelor.
2. Opțiunea „pornire cu întârziere” permite utilizatorului dezvoltării moderne să programeze independent ora de început a „gătitului” alimentelor. Deci, datorită funcției analizate, puteți „comanda” terci pentru micul dejun seara, doar încărcând ingredientele necesare în proporțiile potrivite în vasul multicooker și alegând modul adecvat, încredințând „bucătarului inteligent” să-l gătească pentru restul.
3. Viteza de preparare a mâncărurilor cu o complexitate crescută în multicooker este extrem de mare.Acest avantaj va fi resimțit mai ales în practică atunci când „gătim” „capodopere” culinare, care includ produse precum fasole, fasole, bulgur, orz de perle și așa mai departe, necesitându-se mult timp pentru a le aduce în „stare comestibilă”.

Cu toate acestea, aragazul lent nu este atât de ideal pe cât ar putea părea la prima vedere. Printre dezavantajele obiective ale utilizării sale în „gătirea” zilnică a alimentelor, merită subliniat:

• imposibilitatea intervenției sau a influenței asupra rezultatului final al funcționării aparatului de uz casnic (cu excepția deconectării aparatului de la sursa de alimentare, dacă este necesar să închei procesul de funcționare);
• Gustul „slab” al unor produse (datorită identității algoritmului de gătit aplicat tuturor preparatelor de același tip, de exemplu, supă de borș și ciuperci);
• timp „gătit”, petrecut în prepararea mâncărurilor simple;
• costul unui gadget de calitate cu un set optim de funcții de la un producător de încredere.

Costul mediu al unui multicooker de calitate al unui brand celebru variază de la 5 la 10 mii de ruble. Nu trebuie să salvați la achiziționarea acestui tip de electrocasnice, deoarece, de regulă, opțiunile bugetare sunt de calitate slabă în asamblarea lor sau pur și simplu nu puteți oferi utilizatorului funcționalitatea de bază necesară pentru gătitul zilnic.

Tot despre aragaz sub presiune

Designul exterior al aragazului sub presiune este, în mod tradițional, o tigaie sau un recipient de plastic familiar, închis ermetic cu un capac special. Datorită potrivirii strânse a capacului la „laturile” rezervorului, se creează o presiune crescută în interiorul structurii, ceea ce duce la o creștere a punctului de fierbere a lichidului. Din cauza lipsei de pătrundere a aerului în vas, mâncarea dintr-un astfel de dispozitiv „izolant” gătește mult mai repede decât atunci când vine în contact și, ca urmare, se oxidează atunci când intră în contact cu oxigenul.

În unele cazuri, din cauza lipsei unei componente electronice a gadgetului, procesul de „gătire” aragazul sub presiune este controlat exclusiv „manual”, care, de regulă, necesită efort și timp suplimentar din partea utilizatorului. Dar, spre deosebire de multicooker, dispozitivul în cauză este cât se poate de simplu de utilizat și poate fi folosit chiar și de către utilizatorii începători sau persoanele în vârstă.

O caracteristică distinctivă a dispozitivului segmentului analizat este prezența unor valve („funcționare” și „de urgență”) care reglează nivelul presiunii și, ca urmare, „forțarea” temperaturii în interiorul dispozitivului. Așadar, atunci când indicatorul necesar este depășit, designul aragazului sub presiune „sângerează” aburul fierbinte, eliberându-l prin supapa „de lucru”. În cazul defecțiunilor individuale în funcționarea „ieșirii” principale sau a unui exces semnificativ semnificativ din presiunea maximă admisă specificată de producător, se deschide o supapă „de urgență” și „descarcă” aerul cald până se normalizează temperatura din interiorul dispozitivului.

Avantajele obiective ale „gătitului” produselor într-o oală sub presiune sunt adecvate:

1. Nivelul minim de consum de energie, datorită duratei scurte a procesului de gătit, care are aproape orice complexitate a vaselor.
2. Păstrarea proprietăților utile, a vitaminelor, a substanțelor nutritive conținute în produsele alimentare utilizate în timpul „prelucrării” acestora în vasul funcțional al aragazului sub presiune. Acest avantaj se datorează lipsei de „interacțiune” a alimentelor cu oxigenul, care este considerat cel mai puternic agent oxidant și tratamentul termic al acestuia exclusiv cu ajutorul unui lichid circulant și a vaporilor de aer cald.
3. Un sistem bine gândit de „reducere a presiunii”, care implică o fierbere bruscă a lichidului din vas. Acest proces duce la o înmuiere bruscă și instantanee a unor produse, imposibil de realizat cu nicio altă metodă de gătit.

Atunci când vă formați propria opinie despre caracteristicile funcționale ale unui aragaz sub presiune, este mai bine să analizați nu numai avantajele, dar și cele mai populare aspecte negative ale utilizării acestuia. Astfel de dezavantaje, în primul rând, este indicat să includem:

• incapacitatea de a evalua disponibilitatea vasului direct în procesul de gătire, având în vedere „inhibarea” procesului de „gătit” la deschiderea capacului aragazului sub presiune;
• posibile arsuri în timpul funcționării analfabețe a dispozitivului în cauză;
• dimensiuni impresionante ale proiectării aragazului sub presiune;
• necesitatea unei curățări periodice minuțioase a supapelor „sângerare” pentru a evita posibile explozii dacă este imposibil să „sângerezi” presiunea din rezervorul funcțional prin orificiul „înfundat”.

Costul mediu al unui aragaz sub presiune de calitate de la un producător de încredere va fi de cel puțin 5 - 7 mii de ruble.

Ce să aleg

Pentru a lua o decizie în cunoștință de cauză despre ce dispozitiv va fi cel mai potrivit pentru un anumit cumpărător - un aragaz sub presiune sau multicooker, este important să formulăm răspunsul la întrebare, care este diferența principală dintre ele.

Un gadget multifuncțional diferă de un dispozitiv tradițional de gătit rapid, în primul rând, cu o gamă largă de funcționalități, precum și un cost semnificativ mai mare. Pentru a ilustra celelalte proprietăți distinctive ale electrocasnicelor luate în considerare, vă sugerăm să vă consultați în tabelul de mai jos.

Așadar, pe baza informațiilor prezentate în articol, putem concluziona că este indicat să optezi pentru o aragaz sub presiune numai dacă există un buget mare alocat pentru achiziționarea gadgetului segmentului în cauză și necesitatea „gătirii” frecvente a mâncărurilor cunoscute în volume mari. Dimpotrivă, un aragaz lent este mai potrivit pentru cumpărătorii care gătesc rar mâncarea gastronomică și „dintr-o dată”, care sunt gata să dedice o cantitate considerabilă de timp „asistentului automat” pentru a crea „capodopera” culinară dorită.

Fiecare dintre aparatele de uz casnic considerate în articol, un aragaz lent sau un aragaz sub presiune, are propriile sale puncte forte și puncte slabe. Cu toate acestea, după ce a studiat cu atenție informațiile de mai sus și bazându-se pe acestea pentru a decide cu privire la achiziționarea celui mai potrivit dispozitiv, utilizatorul va putea, fără îndoială, să facă alegerea corectă în favoarea unui gadget care să răspundă cel mai bine nevoilor sale și nevoilor familiei sale.