Takéto originálne skrinky sú pre našich reštaurátorov zaujímavosťou, ale zahraniční podnikatelia ich používajú všade na zvýšenie úrovne služieb zákazníkom a na splnenie všetkých prianí sofistikovaných gurmánov v oblasti gastronómie. Mnoho veľkých svetových výrobcov už dávno zaviedlo výrobu ohrievačov riadu, ale pre ruských používateľov sú takéto domáce spotrebiče veľmi nezvyčajné.
Faktom je, že niektoré jedlá podľa pravidiel etikety by sa mali podávať iba v jedlách zahriatych na určitú teplotu a espresso sa naleje do vyhrievaných šálok. Ak chcete zistiť všetky technické parametre, ako aj nuansy používania takého neobvyklého zariadenia, musíte si pozorne prečítať tento článok.
obsah
Na čo je taký kabinet?
Z názvu je zrejmé, že takéto zariadenie sa používa na zohrievanie riadu na optimálnu teplotu pri servírovaní rôznych jedál, ale väčšina používateľov si okamžite položí otázku: prečo také ťažkosti. Podľa etikety sa jedlá z ryže a jahňaciny podávajú iba vo vyhrievaných jedlách, pretože sa rýchlo ochladzujú a strácajú svoje individuálne vlastnosti, a čo je najdôležitejšie - jedinečná aróma.
Skúsení reštaurátori tvrdia, že každé jedlo má techniku ohrevu pokrmov, takže ohrievač je nevyhnutným pomocníkom skúseného kuchára v modernej kuchyni. Existujú obľúbené jedlá, ktoré sa podávajú iba v zahrievanej doske:
- šaláty s určitou teplotou;
- omelety, pretože v chladných jedlách rýchlo strácajú svoju krásu a vzdušnosť;
- pilaf a misky, ktoré majú medzi ingredienciami ryžu, pretože tento výrobok môže schnúť okolo okrajov a celá misa stráca svoju chuť a exotický vzhľad;
- Espresso, cappuccino a zelený čaj sa nalievajú do vyhrievaných šálok.
Káva pomaly ochladzuje a vydáva viac arómy a čaj si dlhodobo zachováva všetky liečivé vlastnosti. Tieto jedinečné zariadenia uľahčujú život mladým matkám, pretože s ich pomocou môžete rýchlo a ľahko zohriať mliečnu zmes alebo pripravené zemiakové kaše priamo v nádobe pre vaše deti.
Ako to funguje
Domáce prístroje na ohrievanie riadu sú vybavené vstavanými vyhrievacími prvkami a stupňovými spínačmi (3 - 5 pozícií) alebo plynulou reguláciou. Všetky skrinky majú ďalšie funkcie: rozmrazovacie výrobky, udržiavanie hotového jedla na optimálnej teplote pri servírovaní. Niektoré výrobky môžu úplne nahradiť štandardné mikrovlnné rúry.
Drahé modely sú vybavené časovačom, a aby sa predišlo pošmyknutiu riadu, keď sú vo vnútri, ukladajú sa pogumované rohože. Niektoré vzorky majú ventilátory na rovnomerné vyfukovanie horúceho jedla na naplnené misky.
materiál
Jedinečné výrobky na zohrievanie riadu sú k dispozícii v dvoch verziách: skriňa zabudovaná do kuchyne alebo samostatne nainštalovaná stolová doska. Prvá možnosť je relevantnejšia pre moderné kuchyne. Majú malú výšku - 140 - 270 mm, takže sú zabudované vedľa rúry alebo kávovaru.
Puzdro takého výrobku je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a vnútorné povrchy sú z tvrdeného skla, ktoré vydrží vysoké teploty. Na domácom ruskom trhu sú zastúpené podobné produkty známych spoločností - Miele, Neff, Gaggenau, Siemens a Küppersbusch, ktoré pôsobia v tomto odbore viac ako 140 rokov.
management
Existujú dva typy: mechanický a dotykový, každé zariadenie má vstavaný časovač a automatické vypnutie. Vetrací systém zaisťuje rovnomerné vyhrievanie celého objemu, zatvárače dverí uľahčujú nakladanie a vyberanie riadu.
Technológia Push2Open
Po stlačení predného panela sa skrinka okamžite otvorí - to je tajomstvo tejto technológie.Takéto mechanizmy zaviedli dve spoločnosti: Hettich a Blum. Dvere treba iba jemne pritláčať, pretože hladko a bezhlučne otvárajú určitú vzdialenosť, aby sa dala paleta vytiahnuť. Niektorí používatelia tvrdia, že pri častom kontakte sú stopy potu, ale je ľahšie ich odstrániť z plochého povrchu ako z pier.
Mechanizmus otvárania sa dá spustiť automaticky gestom alebo hlasom, stačí vysloviť slovo „riad“ a kabinet sa otvorí - je to celkom pohodlné, ale počas obeda môže každý člen rodiny povedať také slová, takže je lepšie zvoliť iné kódové slovo. V súčasnosti takéto nuansy nie sú možné v každej kuchyni, ale v budúcnosti bude všetko automatizované.
Pre používateľov je kapacita zariadenia, ktoré je určené pre súpravu riadu pre 4-6 osôb, dosť pre priemernú štatistickú rodinu, ale ak často prijímate hostí, venujte pozornosť ohrievaču s veľkou kapacitou, napríklad pre 12 osôb. Ak si ceníte pohodlie, potom je taký vynález pre vás.
Najlepšie modely
Siemens BI630CNS1
- Materiál / Farba: nehrdzavejúca oceľ / čierna
- Kombinácia: pec vysoká 450 mm
- Vykurovací systém: ohrievač je umiestnený pod sklokeramickou spodnou časťou vozíka, 4 úrovne nastavenia spodnej časti vozíka t = 30-80 ° C, predná časť skrinky zostáva studená
- Nakladanie: maximálne 25 kg, až 64 šálok pre espresso alebo 12 tanierov
- Objem: 20 l
- Druhy ohrevu: ohrievanie tanierov, podpora hotových jedál v teplom stave, šplhanie kysnutého cesta, rozmrazovanie potravín
- Predĺžovací mechanizmus: push & pull, teleskopické koľajnice
- Dizajn exteriéru: Rukoväť
- Technické parametre: príkon - 0,81 kW, kábel - 1,5 m
- Hmotnosť: 16 kg
- Rozmery: 140x595x550 mm
- Výrobca: Slovakia
- vysoká kvalita zostavenia
- jednoduché použitie
- nahrádza mikrovlnnú rúru
- nezistené
Bosch BIC630NB1
- Materiál / Farba: nehrdzavejúca oceľ / čierna
- Vykurovací systém a regulácia: 4 úrovne nastavenia dna vozíka t = 30-80 ° C, elektronické, senzory
- Plnenie: maximálne 25 kg, až 64 šálok kávy
- Objem: 20 l
- Druhy ohrevu: ohrievanie riadu, ohrievanie chleba, nápoje, uvedenie cesta do stavu, rozmrazovanie potravín
- Predĺžovací mechanizmus: Teleskopické koľajnice s posuvným ťahaním
- Technické parametre: výkon pripojenia - 0,81 kW, kábel - 150 cm
- Rozmery: 140x595x548 mm
- Výrobca: Slovensko, Rusko
- vysoko kvalitné materiály
- skvelá funkčnosť
- existuje funkcia hasiacich prostriedkov
- nezistené
Neff N17HH10NO
- Materiál / Farba: nehrdzavejúca oceľ / čierna
- Vykurovací systém: 4 stupne nastavenia dna vozíka t = 40-80 ° C, plochý vykurovací prvok
- Nakladanie: maximálne 25 kg, až 64 šálok pre espresso alebo 12 tanierov s priemerom 260 mm
- Objem: 20 l
- Druhy ohrevu: ohrievanie riadu, jemné hasenie, ukončenie cesta až do varenia, rozmrazovanie potravín
- Predĺžovací mechanizmus: push & pull, teleskopické koľajnice
- Technické parametre: príkon - 0,81 kW, kábel - 1,5 m so zástrčkou
- Rozmery: 140x596x548 mm
- Hmotnosť: 16 kg
- vysoká kapacita
- vybudovať kvalitu
- spoľahlivosť použitia
- nezistené
GRAUDE COMFORT WS 14.0 S
- Materiál: tónované tvrdené sklo
- Vykurovacie zariadenie: ohrievač na spodku sklokeramického vozíka, teplotný rozsah 30-80 ° C, predná stena skrine zostáva studená
- Nakladanie: maximálne - 20 kg
- Objem: 20 l
- Predĺžovací mechanizmus: push & pull, teleskopické koľajnice
- Technické parametre: príkon - 0,81 kW, kábel - 1,5 m
- Hmotnosť: 15 kg
- Rozmery: 141x594x548 mm
- Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Nemecko
- sklenené puzdro
- neónový indikátor
- vysoko kvalitné materiály
- nezistené
Electrolux EED 14700 OX
- Materiál / farba: AFP potiahnutá nehrdzavejúca oceľ / striebro
- Plnenie: 6 riadov, až 64 šálok na espresso alebo 12 tanierov
- Nastavenie teploty: 30 až 80 stupňov
- Druhy ohrevu: ohrievanie riadu, udržiavanie hotového jedla pred podávaním, úprava cesta, rozmrazovanie potravín
- Odsávací mechanizmus: mierny tlak na kryt
- Indikácia stavu
- Hmotnosť: 18 kg
- Rozmery: 130 x 594 x 535 mm
- Výrobca / Záruka: Portugalsko / 1 rok
- kovové dno je pokryté protišmykovými rohožami
- Teleskopické vodiace lišty zabezpečujú plynulé predĺženie
- funkcia rýchleho rozmrazovania a pomalé varenie pri nízkej teplote
- substrát v zariadení je ťažké vyčistiť od kontaminácie
zistenie
Takéto pôvodné vybavenie je pre masového ruského používateľa stále neobvyklé, ale pre gurmánov a estetov správnej výživy je to veľká akvizícia.
