Domáca fritéza: ktorý model si vyberiete najlepšie

Ak máte radi hranolky, domáce hranolky, rybie nugetky alebo podobný filet v cestíčku, šišky alebo domácu špeciálnu pečeň, určite by ste si mali kúpiť originálne kuchynské vybavenie. Najlepšie fritéza je elektrický model s vynikajúcimi technickými ukazovateľmi, nízkou spotrebou oleja a veľkou pracovnou kapacitou.

Tieto jednotky vám pomôžu uvariť zemiaky vynikajúcej kvality, aj keď nepoznáte spôsob ich varenia: všetko sa robí automaticky a pomerne rýchlo a vašou úlohou je pripraviť zemiaky, pridať olej a zahriať na optimálnu teplotu. Dôkladným prečítaním nášho článku sa dozviete všetky podrobnosti o súdnej príslušnosti a údržbe, ako aj potrebné informácie o produkte.

Čo je to fritéza?

Toto je fritéza s hlbokým obsahom tuku - hlboká vrstva rastlinného oleja alebo roztaveného tuku. Elektrická fritéza sa svojím dizajnom nelíši od iných domácich spotrebičov napájaných elektrickou sieťou. Jeho telo je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele alebo odolného plastu, na vrchu je umiestnené dobre priliehajúce veko, ktoré vytvára potrebnú tesnosť tak, aby nedošlo k výbuchu vriaceho oleja.

Na začiatku prípravy sa olej naleje do pracovnej kapacity produktu a upraví sa na optimálnu teplotu, ktorá je vyznačená v recepte, potom sa výrobky položia drôtenou sieťou z nehrdzavejúcej ocele a viečko sa uzavrie. Inteligentná technológia samostatne vykonáva proces pečenia v krátkom čase a hlási koniec pečenia alebo sa jednoducho odpojí od siete.

Ovládací panel je umiestnený na vhodnom mieste pre používateľa na vonkajšom kryte produktu, rozlišuje medzi mechanickým a elektronickým ovládaním. Mnoho moderných modelov má ďalšie režimy, termostaty, ktoré automaticky nastavujú teplotu v závislosti od programu. Vylepšené drahé výrobky majú rotačný mechanizmus, ktorý mieša olej, čo prispieva k vyprážaniu ingrediencií zo všetkých strán.

Vyrába sa veľa hlbokých fritéz, ktoré sa navzájom líšia kapacitou, teplotnými podmienkami, s odnímateľnou misou alebo bez nej, prítomnosťou alebo neprítomnosťou časovača, odtokom oleja a automatickým uzatváracím systémom, vstavanými filtrami na vôňu alebo filtrovanie použitého oleja a

s minimom ďalších funkcií. Varenie s nimi je jednoduché a pomerne jednoduché.

Druhy výrobkov

Podľa použitia sa tieto výrobky delia na dva hlavné typy:

1. Domáce výrobky. Hlboká fritéza pre domácnosť je navrhnutá tak, aby pripravovala rôzne výrobky v malých porciách. Môže byť inštalovaná kdekoľvek v kuchyni, pretože sa týka spotrebičov, ktoré nevyžadujú digestor. Celý proces vyprážania sa uskutočňuje vo vnútri hermeticky uzavretého krytu. Mnoho používateľov sa sťažuje, že si to vyžaduje veľa oleja, pretože pracovné nádoby s objemom 1 liter sa vyrábajú minimálne. Výrobcovia vzali tieto želania do úvahy a uvoľnili fritézu, ktorá beží takmer bez oleja alebo používa najviac jednu polievkovú lyžicu na 1 kg zemiakov.
2. Profesionálne jednotky sa líšia od domácich rozmerov a produktivity, môžu súčasne pripraviť veľké množstvo produktov, takže sa používajú iba v kaviarňach, reštauráciách, priemyselných jedálňach, kde je veľký počet zákazníkov. Podľa pravidiel používania sa hlboký tuk vypustí každý deň a nádoba sa dôkladne umyje.

Trh domáceho spotrebiča je dnes plný rôznych modelov, ktoré pomáhajú ženám v domácnosti pri príprave rôznych pokrmov. Nedávny vývoj v oblasti technológie vyzdvihol niekoľko výhod najnovších zariadení na vyprážanie:

• všetky časti prichádzajúce do styku s horúcim olejom sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, čo ich robí ešte spoľahlivejším;
• fritézy s dvoma priehradkami sú už v predaji, ktoré sú izolované a umožňujú vám variť rôzne pokrmy súčasne.

Takýto domáci pomocník je ideálny pre všetky druhy vyprážania jedla, proces varenia sa nestane rutinou, ale skutočným potešením. Cena sa samozrejme zvyšuje, ale každá žena v domácnosti si môže vybrať tú najlepšiu možnosť - lacné modely sú vždy k dispozícii v obchodoch.

Zariadenie a princíp činnosti

Rozsiahle použitie moderných modelov vyžaduje, aby používatelia poznali svoj dizajn, čo nie je nijak zvlášť ťažké: ohrievač má niekedy kruhový tvar, obklopujúci pracovnú kapacitu mierne nad spodnou časťou, kde sa vytvára studená zóna. Olej má nižšiu teplotu blízko spodku, takže malé častice produktov, ktoré sa usadia počas varenia, nebudú horieť, čo má priaznivý vplyv na chuť jedla.

V mini-fritézach, rovnako ako vo všetkých lacných modeloch, je implementovaný iba princíp studenej steny, pretože majú vynikajúcu tepelnú izoláciu. V niektorých štandardných zariadeniach sa vykonáva nútená cirkulácia vzduchu, ktorá sa pohybuje medzi vnútornými stenami krytu a plášťom pracovnej misy. Pri teplote oleja 190 stupňov zostáva telo vždy teplé a pri náhodnom kontakte nehrozí popáleniu.

Princíp činnosti je nasledujúci: kovová sieť s potravinami sa spracuje na olej predhriaty na teplotu varu, veko sa uzavrie a zariadenie začne proces praženia. Všetky modely fritézy pracujú podľa identického algoritmu:

1. Najskôr sa olej naleje do pracovnej nádrže.
2. Potom zapnite vybraný prevádzkový režim.
3. Keď olej dosiahne optimálnu teplotu, opatrne otvorte veko a sieť s pripravenými potravinami spusťte do hlbokého tuku.
4. Zatvorte veko a počkajte na dokončenie pečenia.
5. Akustický signál označuje pripravenosť výrobkov, otvorte veko, zdvihnite mriežku nad hladinou oleja a nechajte prebytočný odtok.

Skúsené ženy v domácnosti potom hodia uvarené pochúťky na papierové utierky, aby odstránili prebytočný olej, ktorý sa hromadí na povrchu výrobkov. Až po určitom čase sa hotové ošetrenie prenesie na tanier a podáva sa na stôl.

Kľúčové špecifikácie

Každá technika má svoje vlastné taktické a technické údaje (TTD) a fritézy nie sú výnimkou z pravidla, preto každý parameter posudzujeme osobitne.

kapacita

Olejová miska má štandardnú veľkosť v závislosti od rozmerov výrobku: malá fritéza s objemom najviac 1,0 litra, stredná - 1,5 litra, veľká - do 2,2 litra. Občas sa nájdu veľmi priestranné modely s miskou s objemom 3,5 litra a počet krájaných zemiakov alebo iných výrobkov sa líši: od 0,5 do 1,2 kg.

energie

Tento parameter určuje, ako rýchlo môže produkt smažiť jedlo. Priemerné hodnoty nie sú vyššie ako 1 kW a najvýkonnejší model má 2,0 kW. Vzhľadom na to, že táto vlastnosť má významný vplyv na spotrebu elektrickej energie, chudobní používatelia potrebujú fritézu s priemerným výkonom.

management

Môže byť mechanický alebo elektronický, s postupnou alebo plynulou zmenou teploty. Drahé vzorky sú vybavené digitálnymi displejmi, ktoré zobrazujú teplotu procesu a čas do jeho ukončenia.

filtre

Niektoré výrobky sú vybavené filtrami, ktoré zabraňujú preniknutiu špecifického zápachu hlboko vyprážaného hlbokého vyprážania von. Po použití sú k dispozícii filtračné prvky na čistenie oleja od nečistôt.Takéto výrobky sú dostupné vo forme kaziet, ktoré sa musia pravidelne vymieňať alebo stacionárne umiestnené vo vnútri štruktúry, pričom oba typy sú rovnako účinné pri filtrovaní a absorpcii olejových výparov.

Pokiaľ ide o zadržiavanie zápachu, kazety sú účinnejšie, pretože ich zachytávajú vo svojom dizajne, ale vstavané sú pohodlnejšie, pretože sa môžu umyť a použiť neskôr. Olejové filtre nie sú štandardné pre fritézy, s výnimkou odtokového systému.

Vnútorný povlak

Môže byť dvoch typov: nehrdzavejúca oceľ a nelepivý povlak, druhá možnosť je výhodnejšia, pretože sa na ňu nelepí tuk a je oveľa ľahšie sa o ňu starať.

Ďalšie funkcie

Medzi ne patrí prítomnosť pozorovacieho okienka, aby hosteska mohla vidieť proces praženia a kľúče s označením produktu, aby sa pokyny neustále nekontrolovali. Je lepšie zvoliť výrobok s plynulou reguláciou teploty, pretože s mechanickým ovládaním bude pre vás ľahšie určiť čas spracovania produktov.

Kritériá výberu

Existuje veľa výrobcov fritézy a mnohí z nich sú veľmi známi, napríklad Moulinex, Kenwood, Delongi, Tefal, Bosch, Philips a Braun. Malo by sa pamätať na to, že ich výrobky budú mať nadhodnotenú cenu z dôvodu príplatku za názov. Preto na prirodzenú otázku používateľov, koľko takéto domáce spotrebiče stoja, je odpoveď jednoznačná: oveľa viac ako menej známe značky alebo domáce zariadenia.

Aby ste si vybrali najlepšiu voľbu pre fritézu pre svoju rodinu, musíte poznať hlavné kritériá:

1. Puzdro musí byť vybrané nie z plastu, aj keď je odolné voči teplu, ale z nehrdzavejúcej ocele.
2. Pracovná miska musí mať zaoblené hrany, aby sa uľahčilo umývanie. Je lepšie si vybrať malú nádobu, aby nedošlo k plytvaniu peniazmi pri častých nákupoch ropy. Najlepším riešením je odnímateľná misa, je ľahké ju vybrať, vypustiť olej a opláchnuť.
3. Kôš by mal byť vyrobený z nerezového drôtu, pretože zvyšuje jeho životnosť, zjednodušuje údržbu a rukoväť je vyrobená z tepelne odolného materiálu.
4. Výkon by mal zodpovedať pracovnej kapacite: ak je nádoba 1 liter, potom je dostačujúcich až 1,0 kW, a ak 2,5 alebo viac, je potrebné minimum 2,0 kW.
5. Teplota sa nastavuje plynulo alebo má niekoľko naprogramovaných polôh, limity sú v priemere od 50 do 190 stupňov. Časovač pomáha nastaviť koniec procesu, ak neexistuje automatický režim.
6. Filtračné prvky - veľa modelov má kovový filter z pachov, ktorý ich nevylučuje, musí sa pravidelne umývať. Ak ide o uhoľnú alternatívu, musí sa po určitom čase nahradiť. Filtre na olejový papier sa nakupujú osobitne.
7. Bezpečné používanie. Keď je veko otvorené, produkt nezačne ohrievať olej. Steny zariadenia sa počas prevádzky príliš nezohrievajú. Prítomnosť časovača a automatické vypnutie bránia zariadeniu pracovať dlhšie ako zadaný čas.

Majte na pamäti, že pri intenzívnom používaní sa fritézy neustále objavujú olejovými škvrnami, takže by mali byť hladké, mali mať minimálne výstupky a lepšiu tmavú farbu.

hodnotenie

Nejde o profesionálne hodnotenie z roku 2019 s nomináciou miest pre najlepšie vzorky, ale o jednoduché päť najlepších modelov od výrobcov z rôznych krajín.

GFgril GFF-03

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 900 W
• Manažment: mechanický
• Objem: olej - 1,5 l, plátky zemiakov - 0,5 kg
• Teplotný rozsah zahrievania: 150-190 ° C
• Sieťový kábel: 1m
• Rozmery: 250x220x210 mm
• Hmotnosť: 1,6 kg
• Záruka / Výrobca: 1 rok / Čína

Clatronic FFR 2916

• Materiál puzdra: plast
• Spotreba energie: 840 W
• Manažment: elektronický
• Objem oleja: 1,0 l
• Rozsah teploty zahrievania: 120 - 175 ° C
• Sada Fondue: 6 vidlíc a držiak
• Rozmery: 240x190x190 mm
• Hmotnosť: 0,9 kg
• Záruka / Výrobca: 2 roky / Nemecko

Sinbo SDF-3832

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 2,0 kW
• Manažment: mechanický
• Objem: olej - 1,5 l, plátky zemiakov - 0,9 kg
• Teplotný rozsah zahrievania: 80 - 190 ° C
• Sieťový kábel: 1m
• Rozmery: výrobky - 480x239x239 mm, pracovná kapacita - 240x220x220 mm
• Hmotnosť: 1,3 kg
• Záruka / Výrobca: 12 mesiacov / Turecko

Tefal FF 2200 Minifryer

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 1,0 kW
• Manažment: mechanický
• Objem: olej - 1,0 l, plátky zemiakov - 0,6 kg
• Rozsah teplôt zahrievania: 0-190 ° C
• Filter proti zápachu: k dispozícii
• Rozmery: 250 x 300 x 220 mm
• Hmotnosť: 1,8 kg
• Záruka / Výrobca: 2 roky / Čína

Steba DF 282

• Materiál puzdra: nehrdzavejúca oceľ
• Spotreba energie: 2,76 kW
• Manažment: mechanický
• Objem: olej - 3,5 l, plátky zemiakov - 1,0 - 1,2 kg
• Rozsah teplôt zahrievania: 0-190 ° C
• Vypúšťací systém oleja: na sklade
• Rozmery: 290 x 380 x 300 mm
• Hmotnosť: 3,25 kg
• Záruka / Výrobca: 24 mesiacov / Čína

zistenie

Hlboká fritéza nie je prístrojom pre domácnosť a je žiadaná iba medzi milovníkmi hranoliek, dokonale vyprážaných kuracích krídel, šišiek a podobných pochúťok uvarených vo veľkom množstve masla alebo roztaveného tuku.

Mnoho ľudí radšej varí všetky tieto pochúťky staromódnym spôsobom v hlbokej panvici. Technologický pokrok však pokračuje bez prerušenia a mnoho žien v domácnosti si môže dovoliť kúpiť takého originálneho asistenta, ktorý im bude rozmaznávať kulinárske špeciality alebo prekvapí hostí originálnymi pokrmami. Iba si musíte vybrať starostlivo v súlade s našimi odporúčaniami.