Домаћи бифтек на роштиљу: сан или стварност

Савремене домаћице користе грилл у припреми разноврсних јела: поврћа, пецива, сендвича. Међутим, прво што вам падне на памет када чујемо за овај уређај је сочан, мирисан комад меса који својим мирисом и изгледом може пробудити нечији апетит. Како правилно одабрати електрични грилл за кухање одрезака, упоредив са јелима створеним на професионалној опреми? Које техничке карактеристике треба да има уређај дизајниран за пржење најбољих ресторанских јела код куће? Који ће уређај бити идеалан у погледу функционалности, цене и дугорочне услуге? Након што прочитате чланак у наставку, купац ће пронаћи одговоре на сва питања у вези са овом темом.

Основни параметри

Пре него што размотрите основне техничке карактеристике кућног „помоћника“, важно је разумети принцип његовог рада. Роштиљ одрезак укључује кухање меса помоћу инфрацрвеног или топлотног зрачења на посебно дизајнираној површини за пржење уређаја. Кување на сличан начин резултира сочним меким јелом с хрскавом коре и, што је најважније, без сувишне масноће у комаду меса.

Основне особине неопходне за потпуно функционисање кућног роштиља за кување одрезака су:

• снаге
• облик и величина;
• материјал случаја;
• премаз за пржење плоче;
• присутност додатних функција уређаја.

Моћ одабране технике одговарајућег типа треба да буде одлучујући фактор у одлучивању да ли ћемо купити одређени модел. Ова чињеница је последица директне зависности времена кувања од индикатора његове максималне „снаге“. Најбоља опција би била куповина кућног електричног роштиља снаге 0,7 до 3,0 кВ. Индикатори укључени у наведеном распону ће осигурати очување сочности при пржењу меса, без прекомерног сушења и трошења минималне количине времена на сам процес.

Савремено тржиште кућанских апарата нуди широку палету роштиља с обзиром на њихове облике и величине. Утврђујући најоптималније карактеристике за одређену ситуацију, купац је логичније да се фокусира на личне потребе за уређајем. Облик опреме (округли, квадратни, правоугаони) треба одабрати на основу дизајна кухињског сета како би се максимизирала уштеда простора „радне површине“. Димензије купљеног уређаја требало би да буду одређене бројем људи који планирају да конзумирају храну са роштиља. На пример, приликом куповине у породици већој од пет особа пожељније је дати предност опреми са загрејаном површином од 500 цм².

Материјал кућишта изабраног „помоћника“ у идеалном случају би требао бити металик. Такав дизајн ће обезбедити „дубље“ загревање меса и биће отпорнији на механичка оштећења разних врста. Напредни произвођачи такође нуде потрошачима да обрате пажњу на моделе са пластичним кућиштем који су лакши, а самим тим и погодни за честа померања.

Ако се у критеријумима материјала кућишта купац може одлучити на основу више индивидуалних склоности и потреба, тада би у случају облагања плоче за пржење све требало бити недвосмислено. Идеалан роштиљ за кухање меса има модеран метални премаз отпоран на топлоту са својствима против лепљења. Управо је описана карактеристика која ће омогућити „кувару“ да избегне превише масни одрезак због употребе уља за кухање. Алтернатива овој опцији је емајлирани премаз, „познат“ по својој крхкости.

Већина роштиља који припадају ценовној категорији „изнад просека“ захтевају присуство додатних функција, као што су:

• индикатор температуре;
• Тајмер
• сензор степена загревања уређаја;
• индикатор печења одреска неопходан да се добије као резултат кувања;
• могућност одређивања имена оригиналне врсте меса, праћено аутоматским усклађивањем шеме „кувања“ јела.

Логично је претпоставити да што је више јединствених карактеристика којима је модел кућанских апарата обдарен, то ће му бити већа вредност на тржишту робе. На основу овог закључка, купац треба да донесе одлуку о разумности доступности посебних функција у роштиљу за кућну употребу, на основу буџета издвојеног за куповину.

Одлучивши се за одређени модел, купац треба обратити пажњу на присуство или одсуство најобичнијих предности и недостатака коришћења уређаја за пржење меса.

Прос:

• „Универзалност“ уређаја (одмрзавање, печење, пржење и слично);
• могућност припреме сочног бифтека без употребе уља;
• очување витамина и хранљивих материја садржаних у оригиналном производу;
• прихватљива цена, у поређењу са трошковима других "представника" кућанских апарата;
• једноставност и удобност употребе.

Против:

• значајна количина електричне енергије потрошена на кување одрезака на роштиљу;
• обавезни услов за функционалност уређаја је доступност извора електричне енергије;
• зависност брзине кувања од снаге уређаја.

Топ модели

Пример каквих карактеристика треба да има квалитетан роштиљ одреска и како уопште треба изгледати, може бити један од уређаја који се сматрају врхунским у свом сегменту.

Тефал Оптигрилл + КСЛ ГЦ722Д34

• Снага: 2000 В
• Материјал кућишта: комбиновани
• Премаз за пржење плоче: метални противлепни
• Димензије и тежина: 36,5 × 44,5 × 17,5 цм, 5,2 кг
• Додатне функције: аутоматско искључивање, подешавање температуре, индикатор степена пржења одреска, аутоматско подешавање нивоа температуре у зависности од масе и врсте меса, 9 аутоматских програма.

ББК БЕГ2001

• Снага: 2000 В
• Материјал кућишта: Метал
• Премаз за пржење плоче: метални противлепни
• Димензије и тежина: 32,6 × 34,9 × 14 цм, 3,1 кг
• Додатне функције: заштита од прегријавања, контрола температуре, аутоматско гријање плоча за пржење, могућност рада горњег панела као самосталног дијела.

ГФгрил ГФ-100

• Снага: 1800 В
• Материјал кућишта: Челик
• Премаз за пржење плоче: метални противлепни
• Димензије и тежина: 31,4к33к13,5 цм, 3,7 кг
• Додатне функције: аутоматско искључивање, подешавање температуре, приказ на екрану активних модова, тајмер, оштре функције, аутоматско прилагођавање режима величини и врсти оригиналног меса.

Стеба ВГ 120

• Снага: 1650 В
• Материјал кућишта: пластика
• Премаз за пржење плоче: метални противлепни
• Тежина: 3,8 кг
• Додатне функције: контрола температуре, роштиљ укључен у основно паковање

Тефал ГЦ306012

• Снага: 2000 В
• Материјал кућишта: Метал
• Премаз за пржење плоче: метални противлепни
• Димензије и тежина: 37к38к20 цм, 4,1 кг
• Додатне функције: контрола температуре, три могућа положаја уређаја

Кување одреска код куће у најбољим традицијама ресторанских делиција је изведив задатак чак и за новајлија "кувара" под условом да је опрема правилно одабрана. Месо припремљено на уређају, изабрано на основу горе наведених карактеристика, не само да ће уживати задовољство рецептора хране, већ ће постати и одлична компонента правилне уравнотежене исхране пуне исхране.