Егзотична десна сервирање - суђе топлије

Овакви оригинални ормарићи су знатижељност за наше рестораторе, али страни предузетници их користе свуда како би повећали ниво услуге купцима и испунили све жеље софистицираних гурмана у области гастрономије. Многи велики светски произвођачи одавно су успоставили производњу грејача за суђе, али за руске кориснике су такви кућни апарати врло необични.

Чињеница је да се нека јела према правилима етикета могу сервирати само у јелима загрејаним на одређену температуру, а еспрессо се сипати у грејане шоље. Да бисте сазнали све техничке параметре, као и нијансе употребе тако необичне опреме, само је потребно пажљиво прочитати овај чланак.

За шта је такав кабинет?

Из назива је јасно да се таква опрема користи за гријање посуђа до оптималне температуре приликом послуживања различитих јела, али већина ће корисника одмах поставити питање: зашто такве потешкоће. Према етикету, јела од пиринча и јањетине служе се само у грејним јелима, јер се брзо хладе и губе индивидуалне карактеристике, и што је најважније - јединствене ароме.

Искусни рестауратори тврде да свако јело има технику загревања посуђа, па је топлије јело незамјењив помоћник искусног кухара у модерној кухињи. Постоје популарна јела која се служе само у загрејаном тањиру:

• салате одређене температуре;
• омлет, јер у хладним јелима брзо губе сјај и прозрачност;
• пилаф и јела која имају рижу међу састојцима, јер се овај производ може осушити око ивица, а цело јело губи укус и егзотичан изглед;
• Еспрессо, капућино и зелени чај сипају се у загрејане шоље.

Кафа се хлади полако и одаје више ароме, а чај дуго задржава сва лековита својства. Ови јединствени уређаји младим мајкама олакшавају живот, јер уз њихову помоћ можете брзо и лако загрејати млечну мешавину или готов пире од крумпира право у теглу за своје бебе.

Како то ради?

Кућански уређаји за грејање посуђа опремљени су уграђеним грејним елементима и прекидачима (3-5 положаја) или глатком регулацијом. Сви ормарићи имају додатне функције: одмрзавање производа, одржавање спремних јела до оптималне температуре током сервирања. Неки производи могу у потпуности заменити стандардне микроталасне пећнице.

Скупи модели опремљени су тајмером, а како би се спречило да се посуђе посклизне када се продужи унутра, постављају се гумене простирке. Неки узорци имају вентилаторе за равномерно пухање топле хране у посуђе.

Материјал

Јединствени производи за гријање посуђа доступни су у двије верзије: ормар уграђен у кухињу или засебно постављена радна површина. Прва опција је релевантнија за модерне кухиње. Имају малу висину - 140-270 мм, па се уграђују поред пећнице или апарат за кафу.

Кућиште таквог производа израђено је од нерђајућег челика, а унутрашње површине су од каљеног стакла које може поднијети високе температуре. Слични производи познатих компанија заступљени су на домаћем руском тржишту - то су Миеле, Нефф, Гаггенау, Сиеменс и Купперсбусцх, који се овим послом бави већ више од 140 година.

Менаџмент

Постоје две врсте: механички и додирни, сваки уређај има уграђени тајмер и аутоматско искључивање. Вентилациони систем омогућава равномерно загревање целокупне запремине, затварачи врата олакшавају пуњење и уклањање посуђа.

Пусх2Опен технологија

Орман се одмах отвара када притиснете предњу плочу - у томе је тајна ове технологије.Овакве механизме су успоставиле две компаније: Хеттицх и Блум. Потребно је само нежно притиснути врата, јер се глатко и нечујно отвара неко растојање, тако да се палета може продужити. Неки корисници тврде да се од честих додира налазе трагови зноја, али је лакше уклонити их са равне површине него са оловака.

Механизам отварања може се покренути аутоматски гестом или гласом, само изговорите реч „посуђе“ и отвориће се ормар - прилично је згодно, али за време ручка било који члан породице може изговорити такве речи, тако да је боље одабрати другу кодну реч. Данас такве нијансе нису могуће у свакој кухињи, али у будућности ће све бити аутоматизовано.

За кориснике је капацитет уређаја који је предвиђен за сет посуђа за 4-6 људи сасвим довољан за просечну статистичку породицу, али ако често примате госте, обратите пажњу на грејач великог капацитета, на пример, за 12 људи. Ако цените удобност, онда је такав изум за вас.

Најбољи модели

Сиеменс БИ630ЦНС1

• Материјал / Боја: Нерђајући челик / Црна
• Комбинација: пећница висока 450 мм
• Систем грејања: грејач се налази испод стаклокерамичког дна колица, 4 нивоа подешавања дна колица т = 30-80 ° Ц, предњи део ормара остаје хладан
• Учитавање: максимално 25 кг, до 64 шоље за еспрессо или 12 тањира
• Запремина: 20 Л
• Врсте грејања: загревање посуђа, подржавање готових јела у топлом стању, пењање квасца, одмрзавање хране
• Механизам за продужење: телескопска шина
• Вањски дизајн: Нема ручке
• Технички параметри: снага прикључка - 0,81 кВ, кабл - 1,5 м
• Тежина: 16 кг
• Димензије: 140к595к550 мм
• Произвођач: Словачка

Босцх БИЦ630НБ1

• Материјал / Боја: Нерђајући челик / Црна
• Систем грејања и управљања: 4 нивоа подешавања дна колица т = 30-80 ° Ц, електронски, сензори
• Учитавање: максимално 25 кг, до 64 шољице за кафу
• Запремина: 20 Л
• Врсте грејања: загревање посуђа, загревање хлеба, пића, довођење теста у стање, одмрзавање хране
• Механизам за продужење: телескопске шине за потискивање
• Технички параметри: снага прикључка - 0,81 кВ, кабл - 150 цм
• Димензије: 140к595к548 мм
• Продуцент: Словачка, Русија

Нефф Н 17 ХХ 10 Н0

• Материјал / Боја: Нерђајући челик / Црна
• Систем грејања: 4 нивоа подешавања дна колица т = 40-80 ° Ц, равни грејни елемент
• Учитавање: максимално 25 кг, до 64 шоље за еспрессо или 12 тањира пречника 260 мм
• Запремина: 20 Л
• Врсте загревања: загревање посуђа, нежно гашење, довршавање теста до кувања, одмрзавање хране
• Механизам за продужење: телескопска шина
• Технички параметри: прикључна снага - 0,81 кВ, кабл - 1,5 м са утикачем
• Димензије: 140к596к548 мм
• Тежина: 16 кг

ГРАУДЕ ЦОМФОРТ ВС 14.0 С

• Материјал: затамњено стакло
• Систем грејања: грејач на дну стаклокерамичке колица, температурни опсег 30-80 ° Ц, предњи зид ормара остаје хладан
• Учитавање: максимално - 20 кг
• Запремина: 20 Л
• Механизам за продужење: телескопска шина
• Технички параметри: снага прикључка - 0,81 кВ, кабл - 1,5 м
• Тежина: 15 кг
• Димензије: 141к594к548 мм
• Гаранција / Произвођач: 12 месеци / Немачка

Елецтролук ЕЕД 14700 ОКС

• Материјал / боја: инок / сребро пресвучен АФП-ом
• Учитавање: 6 комплета посуђа, до 64 шоље за еспрессо или 12 тањира
• Подешавање температуре: 30 до 80 степени
• Врсте грејања: загревање посуђа, одржавање готових оброка пре сервирања, дорада теста, одмрзавање хране
• Механизам екстракције: лагани притисак на поклопцу
• Статусна индикација
• Тежина: 18 кг
• Димензије: 130к594к535 мм
• Произвођач / гаранција: Португал / 1 година

Закључци

Оваква оригинална опрема још увек је необична за масовног руског корисника, али за гурмане и естете правилне исхране ово је велика набавка.