Кућна фритеза: који модел је најбоље одабрати

Ако сте љубитељ помфрита, домаћег чипса, рибљег нуггет-а или сличног филета у тијесту, крофнама или домаћем специјалном печењу, онда свакако треба да купите оригиналну кухињску опрему. Најбољи фритеза је електрични модел са одличним техничким показатељима, малом потрошњом уља и пространим радним капацитетом.

Ове јединице ће вам помоћи да скухате кромпир врхунског квалитета, чак и ако не знате умеће да га кувате: све се обавља аутоматски и прилично брзо, а ваш задатак је да припремите кромпир, додате уље и загрејете га на оптималну температуру. Научићете све нијансе удварања и одржавања, као и потребне информације о производу пажљивим читањем нашег чланка.

Шта је фритеза са дубоком масноћом?

Ово је фритеза са дубоком масноћом - дубок слој биљног уља или топљених масноћа. Електрична фритеза се не разликује по дизајну од осталих кућанских апарата које покреће електрична мрежа. Тело му је направљено од нехрђајућег челика или издржљиве пластике, на врху је чврсто поклопљен поклопац, стварајући тако потребну непропусност да прскање кипућег уља не би пукло.

На почетку припреме уље се сипа у радни капацитет производа и доводи до оптималне температуре која је наведена у рецепту, затим се производи постављају жичаном мрежицом од нехрђајућег челика и затварач. Паметна технологија самостално спроводи поступак печења и пријављује крај кухања или се једноставно искључује са мреже.

Управљачка плоча налази се на погодном месту за корисника на спољном кућишту производа, разликује механичку и електроничку контролу. Многи модерни модели имају додатне режиме, термостате, који аутоматски подешавају температуру у зависности од програма. Побољшани скупи производи имају окретни механизам који меша уље, што доприноси пржењу састојака са свих страна.

Производе се многе фритезе, које се међусобно разликују по капацитету, температурним условима, са посудом која се може уклонити или не, постојањем или одсуством тајмера, системом за одвод уља и аутоматским системом искључивања, уграђеним филтрима за мирис или филтрирањем употребљеног уља и

са минимумом додатних функција. Кување са њима је лако и прилично једноставно.

Врсте производа

Применом ових производа поделимо у две главне врсте:

1. Производи за домаћинство. Фритеза за дом дизајнирана је за припрему разних производа у малим порцијама, а може се инсталирати било где у кухињи, јер се односи на уређаје за које не требају капуљаче. Цео процес пржења одвија се у херметички затвореном кућишту. Многи се корисници жале да ово захтијева много уља, јер се радни спремници од 1 литре минимално производе. Произвођачи су узели у обзир ове жеље и пустили су фритезу за ваздух која ради готово без уља или не користи више од једне кашике на 1 кг кромпира.
2. Професионалне јединице разликују се по димензијама и продуктивности домаћинстава, истовремено могу припремити велики број производа, па се користе само у кафићима, ресторанима, индустријским мензама, где постоји велики број купаца. Према правилима коришћења, дубока масноћа се свакодневно исушује и посуда се темељито испере.

Данас је тржиште кућанских апарата препуно разних модела који помажу домаћицама да припремају разна јела, а недавна достигнућа у области технологије истакла су бројне предности најновијих уређаја за дубоко пржење:

• сви делови у контакту са врелим уљем израђени су од нерђајућег челика, што их чини још поузданијим за употребу;
• у продаји су већ фритезе са два претинца, које су изоловане и омогућавају да истовремено кувате различита јела.

Такав кућни помагач идеалан је за све врсте пржења хране, процес кухања се не претвара у рутину, већ у право задовољство. Трошак се, наравно, повећава, али свака домаћица може одабрати најбољу опцију - на полицама трговина увек су присутни јефтини модели.

Уређај и принцип рада

Широка употреба савремених модела од корисника захтева да знају њихов дизајн, што није нарочито тешко: грејач понекад има облик прстена, који окружује радни капацитет мало изнад дна, где се формира хладна зона. Уље има нижу температуру близу дна, тако да мале честице производа који се таложе током кувања неће сагорети, што повољно утиче на укус хране.

У мини фритези, као и у свим јефтиним моделима, примењује се само принцип хладног зида, јер имају одличну топлотну изолацију. У неким стандардним уређајима врши се принудна циркулација ваздуха која се креће између унутрашњих зидова кућишта и кућишта радне посуде. При температури уља од 190 степени, тело остаје увек топло и не прети опекотинама у случају случајног контакта.

Принцип рада је следећи: метална мрежа са храном се спушта у уље претходно загрејано до врења, поклопац се затвори и уређај покрене процес печења. Сви модели фритезе раде према идентичном алгоритму:

1. Прво се уље сипа у радни резервоар.
2. Затим укључите одабрани режим рада.
3. Када уље постигне оптималну температуру, пажљиво отворите поклопац и спусти мрежу са припремљеном храном у дубоку масноћу.
4. Затворите поклопац и причекајте да се печење заврши.
5. Звучни сигнал показује спремност производа, отворите поклопац, подигните решетку изнад површине уља и пустите да се вишак испуши.

Искусне домаћице потом куване делиције бацају на папирне пешкире да уклоне сувишно уље које се накупља на површини производа. Тек након неког времена, готова посластица се преноси у тањир и сервира на столу.

Кључне спецификације

Било која техника има своје тактичке и техничке податке (ТТД), а фритезе нису изузетак од правила, па ћемо засебно размотрити сваки параметар.

Капацитет

Посуда за уље има стандардну величину у зависности од димензија производа: мали фритеза има запремину не више од 1,0 литара, средња - 1,5 литара, велика - до 2,2 литра. Повремено се нађу врло пространи модели са чинијом од 3,5 литара, а број сечених кромпира или других производа је различит: од 0,5 до 1,2 кг.

Снага

Овај параметар одређује колико брзо производ може пржити храну. Просечне вредности нису веће од 1 кВ, а најмоћнији модел има 2,0 кВ. С обзиром да ова карактеристика значајно утиче на потрошњу електричне енергије, витким корисницима треба фритеза са просечним перформансама.

Менаџмент

Може бити механички или електронички, са степеном или глатком променом температуре. Скупи узорци су опремљени дигиталним екранима који приказују температуру процеса и време до његовог завршетка.

Филтери

Неки производи су опремљени филтрима који спречавају продор специфичног мириса пржења дубоког пржења. Постоје филтерски елементи за чишћење уља од нечистоћа након употребе.Такви производи су доступни у облику кертриџа, који се морају повремено заменити или непомично сместити унутар структуре, обе врсте су подједнако ефикасне у филтрирању и апсорпцији испарења уља.

Што се тиче задржавања мириса, кертриџи су ефикаснији јер их убацују у свој дизајн, али уграђени су они погоднији јер се касније могу опрати и користити. Филтери за уље нису стандардни у фритези, са изузетком система за одвод.

Унутрашњи премаз

Може бити две врсте: нехрђајући челик и противлепни премаз, друга опција је пожељнија јер се масноћа не лепи за њега и много је лакше бринути се за њу.

Додатне функције

Они укључују присуство прозора за гледање како би домаћица могла да види поступак печења и кључеве са ознаком производа како не би стално прегледавали упутства. Боље је да изаберете производ са глатком контролом температуре, јер ћете помоћу механичке контроле лакше одредити време обраде производа.

Критеријуми за избор

Постоји много произвођача фритезе, а многи од њих су врло познати, на пример, Моулинек, Кенвоод, Делонги, Тефал, Босцх, Пхилипс и Браун. Треба имати на уму да ће њихови производи имати прецијењене трошкове због додатног трошка за тај назив. Стога, на природно питање корисника колико коштају такве кућанске апарате, одговор је недвосмислен: много више од мање познатих марки или домаћих уређаја.

Да бисте одабрали најбољу опцију фритезе са дубоком масноћом за своју породицу, морате да знате главне критеријуме:

1. Кућиште мора бити изабрано не од пластике, иако отпорне на топлоту, већ од нерђајућег челика.
2. Радна посуда мора имати заобљене ивице како би се олакшало прање. Боље је одабрати мали контејнер како не бисте трошили новац на честе куповине уља, најбоља опција је посуда која се може скинути, лако је уклонити, исцедити и испрати.
3. Корпа треба да буде израђена од нерђајуће жице, јер јој се повећава век трајања, поједностављује одржавање, а ручка је израђена од материјала отпорног на топлоту.
4. Снага треба да одговара радном капацитету: ако је посуда 1 литра, тада је довољно до 1,0 кВ, а ако је 2,5 или више, тада је потребно најмање 2,0 кВ.
5. Температура се подешава без проблема или има неколико програмираних положаја, а границе су у просеку од 50 до 190 степени. Тајмер помаже да се подеси крај процеса, ако не постоји аутоматски режим.
6. Елементи филтра - многи модели имају метални филтер од мириса који их не испушта, већ их треба повремено опрати. Ако је ово опција за угаљ, онда је мора заменити након одређеног времена. Филтери за уљни папир купују се засебно.
7. Сигурна употреба. Док је поклопац отворен, производ неће започети грејање уља. Зидови уређаја се не загревају много током рада. Присуство тајмера и аутоматско искључивање спречавају рад уређаја дуже од одређеног периода.

Имајте на уму да ће се при великој употреби у фритези стално појављивати мрље од уља, тако да треба бити глатка, имати најмање испупчења и бољу тамну боју.

Оцена

Ово није професионална оцена 2019. године са номинацијом места за најбоље узорке, већ једноставних пет најбољих модела произвођача из различитих земаља.

ГФгрил ГФФ-03

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња енергије: 900 В
• Менаџмент: механички
• Капацитет: уље - 1,5 л, кришке кромпира - 0,5 кг
• Распон температуре грејања: 150-190 ° Ц
• Мрежни кабл: 1м
• Димензије: 250к220к210 мм
• Тежина: 1,6 кг
• Гаранција / Произвођач: 1 година / Кина

Цлатрониц ФФР 2916

• Материјал кућишта: пластика
• Потрошња енергије: 840 В
• Менаџмент: електронски
• Капацитет уља: 1.0 Л
• Распон температуре грејања: 120-175 ° Ц
• Сет фонда: 6 вилица и држач
• Димензије: 240к190к190 мм
• Тежина: 0,9 кг
• Гаранција / Произвођач: 2 године / Немачка

Синбо СДФ-3832

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња енергије: 2,0 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: уље - 1,5 л, резани кромпир - 0,9 кг
• Распон температуре грејања: 80-190 ° Ц
• Мрежни кабл: 1м
• Димензије: производи - 480к239к239 мм, радна запремина - 240к220к220 мм
• Тежина: 1,3 кг
• Гаранција / Произвођач: 12 месеци / Турска

Тефал ФФ 2200 Мини фритеза

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња електричне енергије: 1,0 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: уље - 1,0 л, кришке кромпира - 0,6 кг
• Распон температуре грејања: 0-190 ° Ц
• Филтер против мириса: доступан
• Димензије: 250к300к220 мм
• Тежина: 1,8 кг
• Гаранција / Произвођач: 2 године / Кина

Стеба ДФ 282

• Материјал кућишта: Нерђајући челик
• Потрошња енергије: 2,76 кВ
• Менаџмент: механички
• Капацитет: уље - 3,5 л, резани кромпир - 1,0-1,2 кг
• Распон температуре грејања: 0-190 ° Ц
• Систем за одвод уља: на лагеру
• Димензије: 290к380к300 мм
• Тежина: 3,25 кг
• Гаранција / Произвођач: 24 месеца / Кина

Закључци

Фритеза није кућни апарат, а тражена је само од љубитеља помфрита, савршено пржених пилећих крилца, крофни и сличних делиција које се кувају у великим количинама путера или топљене масти.

Многи радије кухају све те делиције на старински начин у дубокој тепсији. Али, технолошки напредак се наставља без заустављања и многе домаћице могу приуштити себи куповину тако оригиналног помоћника да своју породицу развеселе кулинарским делицијама или изненаде госте оригиналним јелима. Само морате пажљиво бирати у складу са нашим препорукама.