Љубитељи лично припремљеног димљеног меса сигурно ће ценити такав кухињски апарат као кухињску посуду са функцијом пушења. Ова јединица је заиста јединствена, јер поред уобичајених режима за сваку домаћицу (кување, кување, пржење, печење, парење, кување јогурта, итд.), Опремљена је сетом посебних уређаја који омогућавају пушење разних производа код куће.
Садржај
Главне предности и недостаци
Процес пушења је термичка обрада дима, меса, поврћа, сирева или рибе. Производи добијају специфичан укус, а делимични губитак влаге значајно продужава њихов рок трајања. Традиционална димница наликује прилично волуминозном ормару који се састоји од три дела: простора за објекте за пушење, дрвене иверице и извора ватре. Такву јединицу не можете инсталирати у обичном градском стану.
Уређај, споља налик на обични мултиокер, има посуду, посуду за постављање дрвених иверица, решетку за одлагање производа, посебан силиконски прстен који не дозвољава специфичан мирис да се шири унутар стана, а такође гарантује чврстоћу поклопца. Посуда има грејни елемент, који у односу на њу може бити смештен испод, са стране или одоздо.
Предности уређаја:
- мултифункционалност (обављање функција карактеристичних за конвенционални мултиокер, плус пушење);
- брзина пушења;
- једноставност и лакоћа процеса кувања;
- минимална контрола пушења;
- одличан квалитет примљених производа;
- недостатак непријатних мириса;
- компактније величине у поређењу са традиционалним димњакама.
Недостаци:
- можете кухати малу количину хране одједном;
- недостатак уобичајене изражене коре.
Методе пушења
Хладно пушење елиминише употребу високих температура. Процес се одлаже довољно дуго времена, јер се прерада производа одвија на ниској температури (око 35 степени). Клијајући дрвени чипс даје месу, риби, сиру или поврћу посебну арому. За овај режим није потребна вода. Довољно је да у посебан преграда напуните неколико кашика дрвених иверица, а затим укључите уређај. Ова метода захтева употребу делимично куваних и претходно маринираних производа. Топли дим у којем се налазе производи даје им специфичан мирис. Рок трајања јела хладног димљења је прилично велик.
Посебност врућег пушења је утицај на производе саложене у посуду са врућом паром и на дим који потиче од таљених пиљевина. Месу или риби није потребно претходно маринирање. Будући да врућа метода укључује термичку обраду, да се избегне изгоревање, у уређај се улије одређена количина воде, чија испаравање омогућава очување засићености укуса, максималне запремине и сокова у производима.
Љубитељи занимљивих и изванредних јела сигурно ће ценити комбиновану методу пушења, која подразумева комбинацију обе врсте производа за прераду. Тржиште мултикокера је представљено уређајима који могу пушити производе овом методом.
Карактеристике пушења у мултикукалу
Подешавање температуре је аутоматски након одабира одређеног режима. Брзина пушења у овој дивној машини, због убризгавања високог притиска у посуду, већа је него у обичним димњакама.Избор начина пушења зависи од жеље особе, као и од својстава самих производа. На пример, за прераду козица је боље користити режим хладног пушења, јер ће висока температура једноставно уништити интегритет козица.
Штедњак са високим притиском, који врши хладну обраду, емитује мирис димљеног меса. Функција врућег пушења не доприноси ширењу осебујних арома у стану. Међутим, потребно је само отворити таву, јер се соба одмах напунила укусним мирисима. Ова карактеристика мора се узети у обзир при обради производа. Укључена капуљача помоћи ће вам да се ријеши овог проблема.
Пушење укључује употребу дима који се емитује из дрвних иверица. Неки модели су у продаји са пол килограмом пиљевине. Потрошња дрвних иверица је мала: две до три кашике довољне су за једно пушење. Спор штедњак са 5-литарском посудом може спремати не више од 2 кг хране. Ово је мало, али сасвим довољно за обичну породицу.
Идеалан укус димљеног меса може се постићи правом пиљевином. Како јела немају горак укус, препоручује се употреба чипса од трешње, јабуке, крушке, кајсије, брескве. Кичма брезе, храста и јелше такође ће моћи да подели своју арому са готовим димљеним месом. Али боље је заборавити на отпад црногоричног дрвета, јер они могу само покварити јединствени укус готовог производа.
Преглед шпорета за дим
Функција пушења сматра се релативно новом, па није доступна у свим јединицама.
Модел ЈединицаУСП-1200С Аустријски произвођач снаге 1100 вата најомиљенији је. Уређај је опремљен са 12 различитих програма који укључују кухање, пржење, парење, грејање производа, одржавање топлоте. Додатне функције - обављање хладне, топле, комбиноване обраде.
Мултицоокер пакет: две посуде са нелепљивим керамичким премазом, пар силиконских заптивача разних боја, четири решетке, посуда за пиљевину, стандардни сет чипса. Једна од здјела користи се за кухање главних јела, друга - за кухање димљеног меса. Решетке се могу уградити на различитим нивоима истовремено.
Штедњак под притиском ЈединицаУСП-1210С - Ово је побољшана верзија претходног модела. Овај мултифункционални уређај куха, пирја, пржи, пече, има режим грејања, мулти-мод, програм одложеног старта, одржавање меморије и температуре. Трајање вруће, хладне, комбиноване обраде траје од једног до два сата.
Карактеристичне карактеристике модела Марка 6060 - снага 1000 В, пет основних програма за кухање, могућност извођења хладних, топлих и комбинованих производа за пушење. Начини кашњења и одржавања топлоте су ограничени на 99 минута. Главни недостатак овог мулти-кухала је присуство једне шестеролитарске посуде са грејним елементом на телу. Предност јединице је приступачна цена.
Спор штедњак Витессе ВС-3005 - Ово је јединица запремине 1000 В, која обавља функције шпорета на високом притиску, димњаке и директно мулти-кухала. Овај модел има десет начина кухања, два програма која вам омогућавају пушење производа. Сет укључује две уклоњиве посуде са нелепљивим премазом од шест литара.
Компактан модел Поларис ПМЦ 0529АДС 860 В је опремљен са 24 аутоматска програма. Запремина посуде је 5 литара. Одлика овог мулти-кухала је постојање посебног сета прибора за производе за пушење, који се састоји од млазнице, заштитног поклопца и комплета решетки за пушење.
Произвођачи кухињских уређаја не престају да задивљују савремене потрошаче. Уређаји које нуде могу не само да кувају уобичајену храну, већ и обављају специфичније функције. Љубитељи укусног димљеног меса сигурно ће ценити саксије са пушачким функцијама.Преферирајући овај уређај, свако може да скува свињска ребра за 50 минута, за читаву пилетину требате 45, батак - 30, пилећа крила - 25 минута, риба ће бити спремна још брже, за 10-15 минута.
