มันง่ายที่จะสับสนในการตามหาอาหารเพื่อสุขภาพ: เครื่องใช้ในครัวชนิดใดที่จะต้องเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพมากที่สุด? ผู้ผลิตร้องเพลงสรรเสริญต่อการประดิษฐ์ครั้งต่อไปโดยอ้างว่าเวลานี้ความแปลกใหม่จะเตรียมอาหารที่มีคุณภาพโดยใช้อากาศ เป็นเช่นนี้จริงเหรอ? มาทำให้ถูกต้องกัน วันนี้เราจะพิจารณาสิ่งที่ดีต่อสุขภาพหม้อไอน้ำสองครั้งหรือย่างอากาศ
ตะแกรงลม
ย่างอากาศทำงานบนหลักการของเตา ด้านในภาชนะแก้ว (สูงสุด 12 ลิตร) วางจานที่เตรียมไว้บนตะแกรง จากนั้นฝาปิดและเครื่องทำความร้อนที่ตั้งอยู่ในฝาของอุปกรณ์ทำให้อากาศร้อนถึง2600С พัดลมในตัวกระจายการไหลทั่วทั้งถังเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
สำหรับเตาย่างอากาศจำเป็นต้องใช้จานพิเศษโดยมีรูจำนวนมากที่ด้านล่างสำหรับการเข้าถึงอาหาร การปรุงอาหารในอุปกรณ์มีข้อดีข้อเสียและเราจะพูดถึงพวกเขา
- อาหารแคลอรี่ต่ำที่ไม่มีไขมันน้ำมันสารก่อมะเร็ง
- การปรุงอาหารอัตโนมัติไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับ;
- ละเหี่ยสูบบุหรี่อบแห้งสำหรับใช้ในอนาคตละลายน้ำแข็งความร้อนที่มีอยู่;
- ความหนาแน่นของอุปกรณ์ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นไม่พึงประสงค์แพร่กระจายไปทั่วห้องและอนุภาคอาหาร - ตั้งอยู่บนพื้นผิว
- อย่ารออาหารต้ม
- การอุ่นเครื่องนั้นใช้เวลานานมาก
- มีอันตรายจากการถูกไฟลวกโดยการแตะที่ผนังถัง
- ใช้ไฟฟ้าเป็นจำนวนมาก
อุปกรณ์แต่ละชิ้นจะมาพร้อมกับคู่มือพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกโหมดสำหรับอาหารบางประเภทรวมถึงตำราอาหาร แต่จานบางอย่างดีกว่าที่จะไม่ปรุงในเตาย่างอากาศ สิ่งนี้ใช้กับชิปพาสต้าและอาหารเหลว
หม้อไอน้ำสองครั้ง
อุปกรณ์นี้มักจะดูเหมือนหอคอยหลายชั้นที่มีถังเก็บน้ำด้านล่าง โดยปกติจะมี 2 ระดับ แต่อาจมีถึงห้าระดับ ซึ่งแตกต่างจากเตาลมร้อนหม้อไอน้ำสองเท่าเป็นไฟฟ้าและก๊าซ อุปกรณ์ไฟฟ้ามีตัวควบคุมอุณหภูมิตัวจับเวลาและตัวบ่งชี้การทำงานที่ด้านล่างของอุปกรณ์
หลักการดำเนินงานคือการรองรับการต้มน้ำไอน้ำที่ลอยขึ้นสู่พื้นแต่ละชั้นและแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ไขมันและน้ำผลไม้จากอาหารนึ่งหยดลงในกระทะไม่ได้ผสมกับน้ำเดือด
พิจารณาข้อดีและข้อเสียของการใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง
- อาหารแคลอรี่ต่ำ
- การเก็บรักษาสารอาหารส่วนใหญ่
- เวลาทำอาหารขั้นต่ำ
- เอกราชของการทำงาน
- กลิ่นของอาหารจากชั้นที่แตกต่างกันไม่ได้ผสมถ้ามีพาเลท;
- เตรียมอาหารจำนวนมากในเวลาเดียวกัน
- เฉพาะไอน้ำ: ไม่สูบบุหรี่ไม่ทอดไม่อบ
- จำเป็นที่จะต้องทำความสะอาดอุปกรณ์ทันทีหลังจากปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการดูดซับกลิ่นในพลาสติก
- จานดูสดแม้เมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงแล้ว
ในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งคุณต้องได้รับประสบการณ์ ในตอนแรกอาหารจะชื้นหรือสุกเกินไป แต่จะผ่านไปอย่างรวดเร็ว หากคุณไม่ได้ใช้พาเลท (แต่ไม่ได้อยู่ในกระทะแก๊ส) กลิ่นยังคงผสมอยู่ แต่เครื่องใช้ก๊าซจะไม่เปลืองไฟฟ้า
ไหนดีกว่ากัน
ตัวเลือกเช่นเคยเป็นกระบวนการที่เจ็บปวดที่สุด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสาเหตุที่คุณต้องการอุปกรณ์:
- สำหรับอาหารอ่อนที่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารหม้อไอน้ำสองชั้นจะดีกว่าสำหรับอาหารเด็ก
- หากจำเป็นต้องมีอุปกรณ์หนึ่งเครื่องที่มีโหมดการทำอาหารมากมาย: การอบการย่างการสูบบุหรี่การย่างอากาศ สะดวกที่จะพาคุณไปต่างประเทศ
มันขึ้นอยู่กับคุณ: ประเมินคุณภาพของอุปกรณ์อีกครั้งคิดว่าอะไรสำคัญกว่าสำหรับคุณและเลือกสิ่งที่ถูกต้อง
