ในการเตรียมเนื้อฉ่ำด้วยเปลือกกรอบมันไม่จำเป็นที่จะได้รับเตาอั้งโล่ ผู้ผลิตเครื่องใช้ในบ้านนำเสนออุปกรณ์ขนาดกะทัดรัดที่พอดีกับห้องครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย วันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับเตาไฟฟ้าและเตาอากาศหารือเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของพวกเขา
เนื้อหา
ความแตกต่างระหว่างเตาย่างอากาศและเตาย่างไฟฟ้าคืออะไร?
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอุปกรณ์เป็นวิธีการรักษาความร้อนของอาหาร อาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนเตาย่างไฟฟ้ามีรสชาติเหมือนกับจานที่ทอดบนตะแกรง
การใช้อุปกรณ์นี้ที่บ้านปลอดภัยเฉพาะกับเครื่องดูดควันที่ทรงพลังเช่นเดียวกับ เมื่อทอดจะมีควันจำนวนมากปรากฏขึ้น นอกจากนี้ในระหว่างการปรุงอาหารไขมันจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาซึ่งอยู่บนองค์ประกอบความร้อนแบบเปิด
ตะแกรงลมนั้นทำงานได้ดีกว่าเตาย่างไฟฟ้า แต่มันใช้พลังงานมากกว่า สำหรับการดำเนินงานไม่จำเป็นต้องมีประทุนที่มีประสิทธิภาพเพราะ การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นภายใต้ฝาและไม่มีควัน การออกแบบของเตาย่างอากาศช่วยให้คุณสามารถปรับอุณหภูมิเลือกโหมดการทอดและความเร็วในการอบร้อน
หลักการทำงานของเตาไฟฟ้าและเตาลม
หลักการทำงานของเตาย่างไฟฟ้าเป็นองค์ประกอบความร้อนที่ทรงพลังที่ทำให้เตาย่างแบบพิเศษร้อนขึ้น เป็นที่ปรุงอาหาร ขึ้นอยู่กับการออกแบบของอุปกรณ์สามารถมีองค์ประกอบความร้อนหลาย - ในส่วนล่างและบนของที่อยู่อาศัย
เตาไฟฟ้ามีสองประเภทคือแบบสัมผัสและแบบไม่สัมผัส ตัวเลือกแรกปล่อยควันน้อยกว่าและคล้ายกับกระทะย่าง การใช้อุปกรณ์สัมผัสคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์หรือผักแข็งเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงไข่ทอดเบอร์เกอร์และอาหารประเภทแป้งได้ รุ่นไร้สัมผัสนั้นใช้งานกลางแจ้งได้ดีที่สุดเพราะมีเกลียวเปิดอยู่ มีอยู่ในตัวพวกเขาที่ได้รับเนื้อ“ จากไฟ” มาก
การปรุงอาหารในเตาย่างอากาศเกิดจากการไหลเวียนของอากาศร้อน หลายรุ่นมีแผงควบคุมที่คุณสามารถเลือกโหมดการทำงานได้หลายโหมดในคราวเดียว อุปกรณ์ดังกล่าวไม่เพียง แต่สามารถทอดอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถทำอาหารอบละลายน้ำแข็งควัน ฯลฯ พวกเขามักจะถูกเปรียบเทียบกับหลักการของการทำงานกับหม้อหม้อและหม้อไอน้ำสองครั้ง
Aerogrills สามารถแบ่งออกเป็นสามประเภท: ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบความร้อน, โคมไฟแก้วคาร์โมฮาโลเจนและเครื่องทำความร้อนคาร์บอน อุปกรณ์ส่วนใหญ่ทำงานบนพื้นฐานขององค์ประกอบความร้อนแม้ว่าองค์ประกอบความร้อนอื่น ๆ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและมีอายุการใช้งานนาน
ฟังก์ชั่นเครื่องดนตรี
ก่อนตัดสินใจเลือกอุปกรณ์เฉพาะจำเป็นต้องศึกษาความสามารถของอุปกรณ์ ในกรณีของเตาปิ้งการใช้งานขึ้นอยู่กับราคาและการออกแบบของอุปกรณ์โดยตรง นี่คือคุณสมบัติหลัก:
ฟังก์ชั่นย่างไฟฟ้า:
- ละลายอาหาร
- ความร้อนอาหาร
- การทอดโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
- ซีเรียลทำอาหารซุปพาสต้าและอื่น ๆ (ในบางรุ่นที่ไม่มีการสัมผัส)
ฟังก์ชั่นของ air grill:
- ผลิตภัณฑ์ทอดและปรุงอาหาร
- อบ;
- สูบบุหรี่
- ละลาย;
- นึ่ง;
- การทำหมันกระป๋อง ฯลฯ
เครื่องปรับอากาศมีฟังก์ชั่นการใช้งานมากกว่า แต่จะทำอาหารช้ากว่าเตาไฟฟ้า สำหรับใช้ในบ้านจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกรุ่นปิดที่มีการออกแบบพับ พวกเขาไม่อนุญาตให้สูบบุหรี่และล้างไขมันได้ง่าย
ข้อดีและข้อเสียของอุปกรณ์
Aerogrill เป็นผู้ช่วยแม่บ้านที่แท้จริง มันมีฟังก์ชั่นมากมายและใช้แทนเครื่องครัวสำหรับทำอาหารได้ง่าย อย่างไรก็ตามแม้กระทั่งอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ก็มีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ชัดเจน นี่คือพื้นฐานที่สุด:
ประโยชน์ของเตาอากาศ:
- ความหลากหลายของโหมดการทำอาหาร
- ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืช
- ผลิตภัณฑ์ปรุงอย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน;
- ต้องขอบคุณฝาปิดที่โปร่งใสทำให้ง่ายต่อการทำตามกระบวนการแปรรูปอาหาร
- การออกแบบพับได้ทำให้ง่ายต่อการล้างทุกรายละเอียด
- ระบบทำอาหารอัตโนมัติเต็มรูปแบบ
- เนื่องจากค่าการนำความร้อนต่ำผลิตภัณฑ์ใน aerogrill ยังคงร้อนเป็นเวลานาน
- บางรุ่นมีหลายแผนกพร้อมกันซึ่งช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน
- ด้วยการออกแบบที่ปิดตัวบ้านกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่รั่วไหลออกมา;
- ไขมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบความร้อนและไหลเข้าไปในกระทะพิเศษ
- อุปกรณ์อุ่นขึ้นอย่างรวดเร็วและปรับเป็นโหมดที่เลือก
ข้อเสียของเตาอากาศ:
- ต่างจากเตาไฟฟ้าหรือเตาอบพวกเขาปรุงอาหารช้ากว่า
- กินกระแสไฟฟ้าจำนวนมาก
- มีโครงสร้างขนาดใหญ่ซึ่งยากต่อการเคลื่อนย้ายจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง
- ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัวของ“ กองไฟ” ซึ่งมีอยู่ในรุ่นอิเล็กทรอนิกส์
เตาไฟฟ้ามีความหลากหลายน้อยกว่ามาก พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของกระบวนการ นี่คือข้อดีและข้อเสียที่สำคัญของเตาไฟฟ้า:
ข้อดี:
- ย่างไฟฟ้าสามารถใช้ทั้งในการทอดอาหารและสำหรับการละลายน้ำแข็งทำให้ซีเรียล;
- อุปกรณ์ที่มีโครงสร้างแบบปิดสามารถติดตั้งได้ไม่เพียง แต่บนระเบียง แต่ยังอยู่ในห้องครัว
- ขนาดใหญ่ช่วยให้คุณทำอาหารได้หลายอย่างในเวลาเดียวกัน
- ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันพืชเช่นเดียวกับ พื้นผิวไม่ติด;
- เตาไฟฟ้าทำงานเกือบเงียบและไม่ก่อให้เกิดความไม่สะดวกเมื่อเคลื่อนย้าย
- ค่าใช้จ่ายที่ไม่แพงกว่าเครื่องใช้ในครัวเรือนอื่น ๆ
- เนื้อสัตว์และปลาได้รับกรอบและกลิ่นของ "ไฟ"
ข้อเสีย:
- ไขมันจากการปรุงอาหารสามารถอุดตันและรับกับองค์ประกอบความร้อน
- แบบจำลองเปิดไม่เหมาะสำหรับห้องครัวเนื่องจากเกิดควัน
- การใช้พลังงานเป็นรูปธรรมเมื่อเปรียบเทียบกับเตาทั่วไป
- มีความจำเป็นต้องติดตามกระบวนการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง
- อย่าอบอาหารหรืออบในเตาไฟฟ้า
วิธีการเลือกเตาย่างไฟฟ้าหรือร้อน
แม้จะมีความจริงที่ว่าเตาไฟฟ้าและเตาอากาศเป็นอุปกรณ์ที่แตกต่างกันพวกเขาทำงานบนหลักการที่คล้ายกัน เมื่อเลือกเครื่องใช้ในครัวเรือนเหล่านี้จำเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่ข้อกำหนดทางเทคนิคขอบเขตของการส่งมอบรูปลักษณ์และความสะดวกในการใช้งาน และเพิ่มเติมเกี่ยวกับแต่ละจุดเหล่านี้:
- การออกแบบที่สะดวก ชอบอุปกรณ์ที่มีถาดแบบถอดได้และฝาครอบด้านบนที่ถอดออกได้ มันจะง่ายต่อการล้างออกไขมันที่เหลือ อากาศมักจะมีผนังโปร่งใส ผ่านพวกเขาคุณสามารถตรวจสอบการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องยกฝา น้ำหนักของอุปกรณ์มีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณเลือกเตาย่างสำหรับใช้ในบ้าน รุ่นกะทัดรัดมีอาหารน้อยลง แต่พกพาสะดวก
- เคลือบไม่ติด มันจะดีกว่าที่จะเลือกเตาไม่ติดเป็น ช่วยให้คุณปรุงอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืช การเคลือบแบบเคลือบนั้นแย่กว่าการใช้งานมาก มันมีอายุสั้นและจะแตกเมื่อเวลาผ่านไป
- พลังงานของอุปกรณ์ ความเร็วและคุณภาพของการปรุงอาหารรวมถึงปริมาณไฟฟ้าที่ใช้ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ เตาย่างอากาศต้องมีเงื่อนไขอุณหภูมิอย่างน้อยสามประการสำหรับอาหารประเภทต่างๆ
- ความเรียบง่ายของการจัดการ Air grills มีโหมดและฟังก์ชั่นเพิ่มเติมมากมายดังนั้นการจัดการควรเรียบง่ายและใช้งานง่าย เลือกรุ่นที่มีจอแอลซีดีหรือแผงอิเล็กทรอนิกส์ มีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่จะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นในอนาคต
- ความจุ ยิ่งมีพื้นที่ผิวสำหรับทอดมากขึ้นเท่านั้น มีอุปกรณ์หลายระดับที่ให้คุณทำอาหารได้หลายจานในครั้งเดียว ความจุเฉลี่ยของภาชนะบรรจุในเตาย่างอากาศคือ 7-10 ลิตร เป็นการดีกว่าที่จะเลือกอุปกรณ์ที่มีตัวขยายเพิ่มเติม
ดังนั้นจะดีกว่า: aerogrill หรือย่างไฟฟ้า? คำตอบขึ้นอยู่กับสภาพการใช้งาน สำหรับบ้านหลังใหญ่ที่มีระเบียงแบบเปิดจะเป็นการดีกว่าที่จะซื้ออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์เช่น พวกเขาปล่อยควันเบา ๆ ออกมามากมายและสำหรับใช้ในบ้านก็ต้องใช้ตะแกรงลมหรือตะแกรงแบบปิดเหมาะสำหรับใช้ในบ้าน
ข้อสรุป
เตาอากาศและเตาไฟฟ้าต่างกันในการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ เตาย่างอากาศนั้นใช้งานได้ดีกว่าและอเนกประสงค์ แต่ทำอาหารได้นานและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิกกลางแจ้ง อุปกรณ์แต่ละชนิดมีข้อดีและข้อเสีย เมื่อซื้อจะดีกว่าที่จะมุ่งเน้นไม่เพียง แต่ในลักษณะทางเทคนิค แต่ยังเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารที่ต้องการ
