Paano makalkula ang temperatura sa oven ng isang gas stove

Ang mga taong ang mga gas stoves ay ginamit nang maraming taon ay madalas na hindi nagbabago na baguhin ang pamamaraan na ito sa isang bago at teknolohikal. Ang pangunahing bentahe ng kanilang mga aparato ay ang kaginhawaan ng pagtatrabaho sa kanila at ang pagkakaroon ng domestic gas.

At madalas na may tanong sa pagtukoy ng mga tagapagpahiwatig sa mga oven ng mga pang-haba na mga kalan, dahil maraming mga modernong reseta ang nagsasangkot sa pagluluto sa ilang mga temperatura, at ang mga aparatong ito ay walang thermometer, mayroon lamang isang pag-iipon sa mga sektor.

Pagsukat ng sukat na paghahambing

Sa pamamagitan ng tradisyon, sa mga stoves ng Sobyet at mga yunit na gawa sa Silangang Europa, ginagamit ang pagsukat ng isang termometro sa loob. Nahahati ito sa walong bahagi at ang notasyon sa scale ay 1-8. At narito ang isang dilemma ay lumitaw: kung gaano karaming mga degree sa oven ayon sa mga data na ito? Dahil ang pinakamataas na parameter sa mga oven sa sambahayan ay hindi lalampas sa 360 degree, sa ilalim ng mga kondisyon, maaari mong gawin ang mga kalkulasyon sa iyong sarili.

Paano matukoy? Ang mga aksyon ay ang mga sumusunod:

1. Dapat pansinin na sa paunang yugto ng pagkasunog, ang init ay umabot sa 150 C.
2. Para sa mataas na kalidad na pagluluto, 200-220 C. kinakailangan.Ito ay mga pagtukoy 4-5. Ang mga cake ng espongha ay maaaring ihanda sa marka 3.
3. Ang pinakamababang temperatura ng pag-init, na angkop para sa pagpapatayo ng meringues o paglikha ng mga pinatuyong prutas, ay nasa saklaw ng 70-90 C. Ito ay nabuo sa mga maginoo na aparato lamang na may kontrol ng isang maliit na puwang sa pagitan ng pintuan at pangunahing zone ng oven.

Ang mas tumpak na impormasyon ay matatagpuan sa teknikal na dokumentasyon ng kalan. Ngunit ang pangmatagalang operasyon ng kalan ay madalas na makikita sa sarili nitong paraan sa kasalukuyang antas ng pag-init. Ito ay mas mahusay na makilala ang eksperimento.

Mga pamamaraan para sa pagkalkula ng temperatura sa kawalan ng isang thermometer

Ang mga pamamaraan na ito ay nasubok sa pamamagitan ng oras at malubhang pagsasanay sa sambahayan:

1. Ang isang sheet ng plain paper para sa pagsusulat ay nakasalalay sa lokasyon ng baking sheet kasama ang mga inihurnong produkto. Bumaba siya kaagad habang nagpapainit ang oven. Ito ay humigit-kumulang sa 10-15 minuto pagkatapos ng pag-on. Kailangan mong tingnan kung gaano katagal ang sheet ay carbonized, at pagkatapos ay magreseta ng mga parameter ng temperatura.
   Kung ang sheet ay charred sa 5 segundo, pagkatapos ay ang maximum na apoy = 270-300 degree.
   Kung nangyari ito sa loob ng 15 segundo, ang temperatura sa oven ng kalan ng gas ay nakalagay sa saklaw ng 250-270 C.
   Sa kalahating minuto - ang maximum ay 230-250 degree.
   Sa isang minuto - higit sa 200 C.
   Para sa 5 minuto - 180-200 C.
   Para sa 10 minuto o higit pa - mas mababa sa 180 C.
   Kung ang rate ng pag-init ay hindi umabot sa 150 C, ang sheet ay hindi char lahat.
   Mayroong magkatulad na pagkilos. Siguraduhing kumuha ng isang sheet ng snow-white na papel. Matatagpuan ito sa ilalim ng oven. Kung lumiliko itong dilaw sa napakatagal na panahon, kung gayon narito ang mga tagapagpahiwatig. Kung mabilis itong nagiging brown, kung gayon ang apoy ay may mabilis na pag-init.
2. Maaari kang mag-aplay ng isang maliit na bilang ng harina. Nakalagay ito sa gitna ng baking sheet sa oven. Bukod dito, ang oven ay preheated. Sundin ang 30 segundo. Tingnan kung ano ang mangyayari.
   Kung ang pangunahing uri ng harina ay hindi nagbago, kung gayon ang temperatura sa oven ay nasa hanay na 140-170 degree.
   Kung lumiliko ito ng dilaw nang maayos, kung gayon mahina ang siga, at ang mga halaga ng temperatura ay ang mga sumusunod: 180-200 C.
   Kung sa una ang kulay nito ay dilaw, at pagkatapos ng kalahating minuto ay madilim, ang apoy ay average, at ang temperatura ay 220-240 C.
3. Ang paggamit ng isang piraso ng asukal - pinong asukal. Hindi pagkilos ang pagkalkula. Mga indikasyon na nagpapahiwatig lamang.
   Sa wire rack sa oven ay namamalagi ang isang puting papel na sheet. Sa ito ay maraming mga piraso ng pino na asukal. I-on ang oven at unti-unting taasan ang temperatura. Sa sandaling dumaloy ang asukal, nangangahulugan ito na ang mga tagapagpahiwatig sa oven ay umabot sa 180 degree. Ang paggamit ng asukal para sa mga layuning ito ay dahil sa mga rekomendasyon ng mga confectioner: maghurno ng maraming mga produkto sa 180 C. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, maghugas sila ng maayos sa loob at hindi masusunog mula sa ilalim.
4. Maaari mong pag-aralan ang mga tagubilin para sa kalan. Kadalasan, ang mga pamamaraan para sa pagtukoy ng temperatura ay ipinahiwatig doon.
5. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na talahanayan ng data ng temperatura para sa iba't ibang mga oven. May mga scheme para sa 9, 8 at 7 na mga dibisyon. Ang sumusunod ay isang halimbawa ng 8 dibisyon.

Ibitin ang talahanayan na ito sa isang kilalang lugar sa kusina upang maaari kang tumuon sa mga halagang ito kung kinakailangan.

Ang temperatura sa oven para sa pagluluto ng hurno ay dapat itakda batay sa mga pagsubok, mga parameter at ang format ng produktong culinary. Ang katamtamang saklaw ay itinuturing na 130-180 C, medium - 180-220 C, mataas - 220-270 C.

Kung kailangan mo ng mas tumpak na impormasyon, pagkatapos ay kailangan mong bumili ng thermometer. Ang aparatong ito para sa oven ay nagkakahalaga ng 500-600 rubles. Sa Internet, maaari kang mag-order ng mas murang mga analog. Kinakalkula ng appliance na ito ang pagganap sa loob ng oven sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang limitasyon ay 300 degree. Ito ay lumalaban sa mataas na temperatura at kalawang, dahil ito ay gawa sa mataas na kalidad na hindi kinakalawang na asero.
Mayroon siyang isang espesyal na kawit at paninindigan. Sa unang elemento maaari itong suspindihin sa isang grid. Sa pangalawa - ilagay sa isang baking sheet.

Mayroong isang kardinal na mahal, ngunit epektibong paraan - ang pagbili ng isang modernong kalan, na pinapagana ng natural gas. Sa loob nito, ang oven ay maaaring pinainit ng koryente at integrated convection. Dito kailangan mo lamang itakda ang nais na temperatura. Maaari mong kontrolin ito sa pamamagitan ng pag-asa sa data ng display na nakaayos sa paligid ng hawakan.