Kahve aşığı asistanı - kavrulmuş kahve çekirdeği kavurma makinesi

Her yıl doğal ve çok aromatik bir içkinin giderek daha fazla sevgisi var ve tecrübeli olarak uzmanlar, ev ortamında kahve bitkilerini endüstriyel tesislerde yapılmalarından daha kötü bir şekilde kızartmanın yollarını arıyor. Ev tipi kahve kavurma makinesi, tahılın istenen kıvamda hızlı ve verimli bir şekilde kızartılması için tasarlandı ve yaratıldı.

Rus kullanıcıları için bu tür alışılmadık bir teknik sıradan mağazalarda satılmamakta, yüksek kaliteli kahve satan mağazalarda bulunması son derece nadirdir. Kural olarak, birçok sevgili bu cihazları İnternet üzerinden kahve aksesuarları satan uzmanlaşmış mağazalarda arar. Özelliklerin yanı sıra, bu orijinal cihazların tüm olumlu ve olumsuz yanlarını ve tercih edilen bazı sırları bulmak için makalemizi dikkatlice okumanızı öneririz.

Ev için ürünlerin özellikleri

Endüstriyel seçeneklere ek olarak, ev yapımı kavurma makineleri de var - bunlar kahve çekirdeğini istenen kıvamda kızartmak için oldukça kompakt ürünler. Benzer cihazlar neredeyse sessiz çalışır, hacmini artıran yalnızca fasulye çatırtıları duyulur. Yükleme kabı, özellikle yeşil taneler değişik derecelerde kızartmalara getirildiği için işlem açıkça görülebilecek şekilde camdan yapılmıştır.

Ev yapımı bir kavurma makinesinin hacimleri daha küçüktür, çünkü büyük malzemeler yapmanız gerekmez, çünkü her zaman elinizin altındadır ve kahve tedariği tükenirse başka bir kısım hazırlayabilirsiniz. Bu kompakt birimleri uygun şekilde kullanmak için aşağıdaki nüansları bilmeniz gerekir:

1. Ürünü bir mutfak davlumbazının altına monte etmek gerekir, çünkü kızartma işlemi sırasında çabucak giderilmesi gereken hoş olmayan bir koku oluşur. Çok kızarırsanız çikolata içebilir.
2. Cihazı gözetimsiz bırakmanız tavsiye edilmez ve fasulyelerin görünümüne göre en uygun kavurma miktarını belirlemek için sürekli pratik yapmalısınız. Güçlü duman göründüğünde, acil soğutma düğmesine basın.
3. Yükleme hızı aşılamaz, çünkü yoğun bir kahve çekirdeği düzenlemesiyle kavurma kalitesi keskin bir şekilde düşer.
4. Seçilen programın size uygun görünmediği durumlarda, sıcaklığı ve saati manuel olarak ayarlayarak değiştirebilirsiniz.
5. Tahıllar 200 dereceye kadar ısıtılır, bu işlemi durdurmak için birkaç saniye soğutmanız gerekir. Uzmanlar kavurma makinesini biraz daha erken kapatmanızı tavsiye eder, böylece fasulye yanmaz.
6. Soğutma işlemini kesmek önerilmez.
7. Kasanın bazı kısımları cam ve plastikten yapılmış, bu yüzden cihazı kullanırken çok dikkatli olmanız gerekir.
8. Kabuk toplama, tüm yapının ana unsurlarından biridir ve gelecekteki kahvenin kalitesi, dış kabuğun tamamen çıkarılmasına bağlıdır. Her kullanımdan sonra, iyice temizlenmelidir.

Arkasında geniş bir deneyime sahip olan kahve çekirdeği kavurma uzmanları, kavrulmuş çekirdeklerin dinlenmesini tavsiye eder, çünkü maksimum aroma ve eşsiz kahve tadı ısıl işlemden birkaç saat sonra ortaya çıkar.

Artıları ve eksileri

Kahve çekirdeğini kavurma amaçlı iki ana ürün türü vardır, bunlara İngilizce kavurma sözcüğünden kavurma makinesi denir: kavurma:

1. İlk seçenek yeşil fasulyelerin yüklendiği, sürekli döndüğü, gazla veya elektrikli ısıtıcılarla ısıtılan bir tamburu vardır. Bu tür işlemlerin bir sonucu olarak tahıllar belirli bir tutarlılığa eşit şekilde kızartılır.
2. İkinci seçenek bir patlamış mısır makinesine çok benzer ve ilke neredeyse aynıdır: kahve çekirdekleri sürekli karıştırılarak sıcak hava ile işlenir.

İkinci durumda, analogdan farkı - patlamış mısır makinesi yalnızca fasulye üretiminde kullanılan daha fazla tasarımda olduğu gibi, uygun bir şekilde küçük parçalar, örneğin entegre bir kronometre varlığında da olabilir.

Bu tür işlemlerin bir zamanlayıcı, otomatik soğutma, fasulye alıcısının gerekli hacminin seçimi, genel olarak, yeşil fasulyelerin uygun şekilde işlenmesi için ihtiyaç duyulanların varlığında avantajları. Sadece bir eksi var - oldukça yüksek bir maliyet, bugün çoktan kabul edilebilir seçenekler bulabilseniz de, bunun hakkında daha ayrıntılı olarak başka bir bölümde konuşacağız.

Kahve Kavurma Yöntemleri

Kahve kavurma, bir süredir çalışılan bir sanattır ve tüm nüansları bir kerede kavramak neredeyse imkansızdır. Burada standart yok, sadece zayıf, orta ve güçlü kızartma var, ancak kendi alanlarındaki profesyoneller farklı ülkelerin ulusal geleneklerini göz önünde bulundurarak daha fazla işleme derecesi biliyorlar.

Hafif kızartma

Veya İskandinav, yarı kentsel, tarçın, Yeni İngilizce, 195-205 ° C'den daha fazla olmayan bir sıcaklıkta üretilir, taneler açık kahverengi bir renk ve hafif bir taze ekmek aroması kazanır. Bu işleme seçeneği, dağ yamaçlarında yetişen en yüksek kalitede arabica'nın hassas derecelerine uygulanabilir. Bu tür öğütülmüş kahvelerden demlenen kahve, ideal olarak krema ve sütle birleştirilir, ancak bu tür çekirdekler espresso için uygun değildir.

Orta kızartma

Amerikan veya düzenli olarak adlandırılır, bu tür işleme ilk tahıllardan sonra, tahıllar ilk olarak 210-220 ° C sıcaklıkta patladığında elde edilir, ancak bitkisel yağların tahsisi henüz gerçekleşmemiştir. Bu kahvenin tadı karamele benzer, ancak hafif asitli, çimenli gölgeler de olabilir. Böyle bir içeceğin aroması oldukça belirgindir.

Viyana usulü kızartma

Ticari veya açık Fransız kızartması, çekirdeklerden yağlar çıkarıldığında ve yüzeyde koyu kahverengi lekeler oluştuğunda, ikinci pamuk için tipiktir. Tahıllar çok acımasız bir acı elde eder, ama tatlı tonları korunur. Bu işleme yöntemi espresso yapmak için kullanılır.

Ağır kavurma

Kıta veya New Orleans - Kavurma makinesi 240 dereceye kadar ısınır, taneler koyu kahverengi veya koyu çikolata rengi olur, yüzeylerinde belirgin yağ emisyonları görülür. Tattaki acı, gittikçe daha fazla farkedilir hale geliyor, bu kızartma, bitmiş içeceğe zengin bir tat, yoğunluk ve önemli bir güç sağlar.

İspanyolca

Ayrıca, İtalyan veya Küba kavurma, sanatçıdan önemli bir beceri gerektiriyor, ancak yalnızca deneyimli profesyoneller bunu yapabilir ve fasulyeleri ince kömürlerin durumuna getiremez, çünkü işleme, tüm kahve çeşitlerinin dayanamayacağı maksimum 245-250 ° C sıcaklıkta gerçekleştirilir. tahıllar.

Fasulyelerin rengi siyah renkte, kömür antrasiti gibi siyaha dönüşür - tahsis edilen yağın fazlalığından parlarlar, tadında bir duman tadı görülür. Bu aromatik içeceğin gurme ve gerçek bilenleri tercih ettiği işlemdir. Öğütülmüş kahvelerden, Türkçede uzun bir bitirme ile demlenir, bu da bir yudum soğuk su artar.

Kızartma sanatı deneyimle gelecek, sadece farklı sıcaklıklarda deney yapmanız gerekiyor, ancak fanatizm olmadan, aksi takdirde daha fazla kullanım için uygun olmayan küçük ve kötü kokan kömürleri kızartıcıdan çıkaracaksınız.

Seçme sanatı

Potansiyel bir alıcı ve gelecekteki kahve çekirdekleri kavurma için benzersiz bir ev eşyası sahibi bilmek gereken ilk şey ürünün performansı:

1. Kişisel kullanım için, 300 g'a kadar kapasiteye sahip minyatür cihazlar satın almanız gerekir, kahve dükkanı sahiplerinin bir çalışma döngüsünde 2 kg yeşil fasulyeyi kızartabilecek ürünlere ihtiyaçları olacaktır.
2. Kavurma sanatını kazanan, katı siparişler veren profesyoneller, en az 2-3 kg kapasiteli üniversal üniteleri tercih ediyorlar.
3. İşletmenizi kavurma için açmayı ve daha sonra farklı bir kıvamda mükemmel kavrulmuş kahve çekirdeğini satmayı planlıyorsanız, 50 kg ve üstü kapasiteli makinelere dikkat edin.
4. Büyük yeşil fasulye işleme fabrikaları, bir çalışma döngüsünde 250 kg veya daha fazla kapasiteye sahip üniteler kurmuştur.

Bugün size esas olarak, kullanıcı adına çok fazla çaba göstermeden tahılları hızlı bir şekilde istenen koşulda işlemenizi sağlayacak ev tipi kavurma makineleri hakkında bilgi veriyoruz, sadece fasulyeleri doldurmanız ve doğru modu ayarlamanız yeterlidir.

Size bir kez daha, bu tür ürünlerin normal ev aletleri mağazalarında satılmadığını, sadece kahve ve ilgili ürünleri satan özel perakende satış mağazalarında bulunabileceğini hatırlatıyoruz. Ancak, büyük hileler olacak ve Aliexpress için daha uygun bir maliyet bulacaksınız ve yalnızca ısıtıcı olmadan davul değil, gerçekten çalışan bir kurulum elde edeceğinizin garantisini bulacaksınız.

Çok sayıda üretici kahve ekipmanı üretmektedir, ancak bazen maliyeti oldukça yüksektir, bu nedenle maliyeti yarı yarıya üç kat daha ucuz olacak şekilde kullanılmış kavurma makineleri satın almak mantıklıdır.

Kavurma işleminden sonra, tahılların en az 12 saat boyunca demlenmesini beklemeniz gerektiğini unutmayın, bu konularda uzmanların söylediği gibi: kahve işlemden sonra tamamen sakinleşir ve bir gün içinde olabildiğince lezzetli hale gelir. Taze işlenmiş kahve çekirdekleri bir haftalık depolamadan sonra tüm lezzetlerini yitirmeye başlar, bu nedenle ileride kullanmak üzere stok yapmayın - makine her zaman elinizin altında ve birkaç gram kahvenin kızartılması sorun değil.

değerlendirme

Elektrikli Paslanmaz Çelik Cam Pencere Kahve Kavurma Makinesi

• Kutu Malzemesi: Paslanmaz Çelik
• Model: BN90
• Güç: 40 W
• Davul çapı: 140mm
• Bağlantı ağı parametreleri: 110-240V, 50 Hz
• Boyutlar: 380x220x20 mm
• Ağırlık: 2,6 kg
• Üretici: Zjmzym, Çin

300g 3D sıcak hava kahve kavurma makinesi

• Türü: kahve kavurma
• Malzeme: gövde - cam, kızartma tamburu - paslanmaz çelik
• Kapasite: 250-300 g
• Güç: 1200-1400 W
• Kızartma Sıcaklığı: 0-250C
• Bağlantı ağı parametreleri: 220V, 50 Hz
• Boyutlar: 383x243x229 mm
• Ağırlık: 5.5-7.1 kg
• Üretici: YunlinLi, Çin

Otomatik Taşınabilir Kahve Kavurma DIY

• Tip: yeni başlayanlar için basit model
• Malzeme: kılıflar - dayanıklı plastik, kızartma tamburu - paslanmaz çelik
• Kapasite: 300 g'a kadar
• Güç: 1600 W
• Güç kablosu: 1.5m
• Bağlantı ağı parametreleri: 220V, 50 Hz
• Boyutlar: 480x180x200 mm
• Ağırlık: 2,7 kg
• Üretici: Çin

Lk317 Portatif Kahve Kavurma

• Marka Adı: BINFU
• Malzeme: gövde - polipropilen, kızartma kapasitesi - yapışmaz malzeme, kapak - cam
• Kapasite: 2.4 kg
• Güç: 500 W
• Yönetim: otomatik, ekran
• Bağlantı ağı parametreleri: 220-240V, 50 Hz
• Boyutlar: 330x330x135 mm
• Ağırlık: 2 kg'a kadar
• Üretici: Çin

Mini Kahve Çekirdeği Kavurma Makinası

• Model Numarası: Ch-1A
• Kutu Malzemesi: Paslanmaz Çelik
• Kapasite: 500 g - 1 kg
• Güç: 165 W
• Bağlantı ağı parametreleri: 220V, 50-60 Hz
• Boyutlar: 1400x450x980 mm
• Ağırlık: 82 kg
• Üretici: Henan, Çin

Bu model, kahve dükkanı sahipleri için kişisel iş alanında mükemmel bir yardımcıdır: hızlı çalışma, minimum katılım ve kavurma işlemini görsel olarak kontrol etme yeteneği. Tambur dönüşü, hava üfleme, duman egzozu için dört adet yüksek kaliteli montaj motoru vardır.

bulgular

Evde yeşil kahve çekirdeklerini kavurma ürünleri, dökme demir tavaların ve geçmişte kullanılan aromatik içecek severlerin yerini alacağı diğer cihazların yerini alacak, sadece en iyi seçeneği seçmeniz gerekir.