طباخ الزجاج والسيراميك - اكتساب مفيد أو مضيعة غير معقولة؟

يناقش الزملاء بشكل حيوي مزايا الموقد الزجاجي الجديد ، وليس لديك أي فكرة عن كيفية عمله؟ فقدت بعبارات غير مألوفة وليس لديها وقت لمعرفة ذلك؟ سنشرح ، ونخبرك بكيفية الاختيار ، ونقدم قائمة بالنماذج اللائقة في هذه المقالة.
تحتاج أولاً إلى معرفة ماهية صفيحة السيراميك الزجاجية.

موقد الزجاج والسيراميك - ما هو؟

الموقد الذي يتكون موقده من السيراميك الزجاجي يسمى الزجاج السيراميك.
مصنوعة السيراميك والزجاج من رمل الكوارتز باستخدام المضافات التكنولوجية. يتم إذابة الرمل عند درجة حرارة عالية ، وتضاف إليه مكونات مساعدة ، وتتم إزالة فقاعات الهواء ، ويسمح لها بالتبريد - وتبين أن الزجاج - السيراميك. تحتوي هذه المادة المركبة على خواص لا يستطيع حتى الزجاج المقسى التباهي بها. هذه هي القوة والتوصيل الحراري متباين الخواص - القدرة على نقل الحرارة في اتجاه واحد أفضل من الاتجاه الآخر.
تحتوي ألواح الزجاج والسيراميك على إيجابيات وسلبيات يجب مراعاتها عند اختيار نموذج لمطبخك.

مزايا وعيوب

تعود مزايا هذه اللوحات إلى حد كبير إلى خصائص الطلاء الزجاجي للسيراميك:

1. الموصلية الحرارية الفريدة: تقوم السيراميك الزجاجي بإجراء حرارة أفضل في الاتجاه الرأسي من الاتجاه الأفقي. تسخن المقلاة بشكل أكثر كفاءة ويظل سطح الطهي المجاور باردًا.
2. انخفاض الجمود: يسخن السيراميك الزجاجي بسرعة ويبرد بنفس السرعة. إن تقليل درجة التسخين يؤثر على الفور على درجة الحرارة الفعلية للحارق. في السابق ، تم تمييز مواقد الغاز فقط بهذا. الزائد هو أنه بعد دقائق قليلة من التحضير ، يمكنك لمس طائرة العمل بيدك.
3. القوة السطحية: ستقاوم المواد سقوط الأحواض الثقيلة. ومع ذلك ، يجب عدم ترتيب اختبار القيادة: سوف تظهر صدعًا من نقطة تأثير بجسم ثقيل حاد.
4. اختيار منطقة التدفئة المطلوبة: يمكنك تغيير كل من منطقة التدفئة وشكلها. هذه الوظيفة مفيدة لصنع القهوة في تركيا ، وكذلك لخياطة اللحوم في وعاء دجاج.
5. وظيفة قفل الفرن. تركيبة معينة من الضغط على أزرار اللمس تجعل سطح العمل غير نشط ، مما يمنع الطفل من تشغيله عن طريق الخطأ.
6. الخيارات الإضافية في بعض الطرز هي طرق الطهي الأوتوماتيكي وخفض طاقة التدفئة. يعمل الموقد بأقصى طاقة للوقت المحدد ، ثم يقلل من التسخين إلى القيمة المحددة. مناسب للأطباق والمنتجات التي تتطلب طهيًا طويلًا (لحم البقر المسلوق ، كرات اللحم ، إلخ). يسهل بشكل كبير عملية الطهي ، دون الحاجة إلى وجود دائم في المطبخ.
7. المظهر الحديث. موقد أنيق يتلاءم مع الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو أكثر جاذبية من المواقد الكهربائية أو الغاز التقليدية.

العيوب:

1. مزاجي في المغادرة. لا يمكن إلا أن تغسل طلاء الزجاج والسيراميك مع أدوات خاصة دون جزيئات جلخ. من الأفضل أن تنسى الفرش المعدنية ومناشف الغسيل على الفور.
2. يتطلب الأواني المناسبة. يجب أن يكون القاع متساويًا ومناسب القطر للموقد.
3. مزعجة للعمل. يتم تدمير السيراميك الزجاجي بالبلاستيك المنصهر ورقائق الألومنيوم والسكر اللزج. يجب إزالة هذه المواد على الفور. أيضًا ، بعد التحضير ، من الضروري إزالة أي شوائب ، وإلا فإن الموقد "سيسعد" بالبقع وتغير لون الطلاء.
4. سعر. عادة ما يكون أعلى بكثير من المواقد الكهربائية مع الحديد الزهر أو النتوءات الحلزونية.

ما أواني للاستخدام؟

ينصح مصنعو الزجاج والسيراميك باختيار الأواني ذات القاع المزدوج المسطح تمامًا. لا يُسمح باستخدام الرقاقات أو النقوش المحدبة: فهي يمكن أن تلحق الضرر بالطلاء.

يوصى بشدة بعدم طهي الأطباق المصنوعة من الألومنيوم والنحاس: فهي تترك بقع عنيدة. حاويات السيراميك أو الزجاج ليست مناسبة أيضًا.

على ألواح الزجاج والسيراميك مع التدفئة التعريفي ، يتم استخدام نفس الأطباق مع إضافة واحدة: المغناطيس يجب "التمسك" أسفل المقلاة.

لتحديد ما إذا كانت هذه الحاوية مناسبة ، اقرأ إرشادات الشركة المصنعة حول إمكانية استخدامها على طلاء معين.

أنواع الطباخات

يتم توحيد جميع لوحات الزجاج والسيراميك بسطح عمل من الزجاج والسيراميك. ومع ذلك ، فإن أنواع عناصر التدفئة تحت الفرن تختلف. حسب نوع مصدر الحرارة ، تصنف الأجهزة إلى:

• الكهربائية.
• الاستقراء.
• الغاز.

يشبه مبدأ تشغيل المواقد الكهربائية والغازية: يتم نقل درجة الحرارة من مصدر الحرارة إلى اللوحة ، ثم إلى الأطباق.

تختلف طريقة تشغيل طباخ التعريفي: حيث يعمل التيار التعريفي على تسخين الأطباق مباشرة ، متجاوزًا اللوحة. هذا يؤدي إلى عدد من المزايا الرئيسية لأجهزة الطهي التعريفي:

• سلامة - طائرة الجدول مع ارتفاع درجات الحرارة فقط من المقلاة ، وبالتالي فإن المناطق المجاورة باردة نسبيا. يعد الاحتراق باستخدام سطح غير ساخن أمرًا صعبًا حتى مع وجود رغبة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المرق المغلي لن يحترق ، كما هو الحال مع طلاء أحمر حار لموقد الغاز ؛
• كفاءة الطاقة. الآن لا تحتاج إلى تحديد قطر الأطباق: يتم تسخين المقلاة مباشرةً ، على عكس الأفران الكهربائية العادية ، حيث يتم تسخين المدفأة بالكامل ، على الرغم من قطر الحاوية الأصغر. يتم استخدام الكهرباء لماما.

جميع المواقد ، التي يصنع منها الموقد من السيراميك الزجاجي ، تقارن بشكل إيجابي مع أسلافها التي عفا عليها الزمن.

مواقد الزجاج الحث التعريفي لديها المزيد من المزايا ، ومع ذلك ، فإن القرار النهائي هو لك.

ما يجب مراعاته عند اختيار النموذج؟

لاختيار الخيار المثالي بالنسبة لك ، يجب أن تضع في الاعتبار بعض المعايير:

1. نوع الاتصال. من الصعب استخدام موقد الغاز في المنزل الذي لا يوجد فيه إمداد مركزي بالغاز.
2. وظائف: وجود قفل ، الاغلاق التلقائي ، شواية كهربائية وغيرها من الإضافات المفيدة تجعل الحياة أسهل ، ولكن أيضا زيادة التكلفة.
3. خيارات - مع أو بدون فرن؟ طليق أم مدمج؟ أجب عن هذه الأسئلة ، مع الأخذ في الاعتبار أن المجموعة المضمنة ستكلف أكثر.
4. نوع الفرن - موقد كلاسيكي أو سيراميك زجاجي. إذا كنت قد استخدمت طبقًا ساخنًا بالفعل ، فهل يستحق الأمر تجربة شيء جديد؟ بالطبع ، للطلاء الحديث متطلبات معينة للرعاية ، ولكن هذه مجرد مسألة عادة.
5. أبعاد. كبير جدًا بالنسبة لمطبخك ، سيبدأ الجهاز في الانزعاج بمرور الوقت.
6. سهلة الرعاية. الأفران الحديثة مجهزة بنظام تنظيف الانحلال الحراري: الملوثات تحترق تحت تأثير درجات الحرارة العالية. ماذا يمكنك أن تحلم؟ سيسهل التحكم باللمس على الطاولة ، على عكس الأزرار والمقابض ، التنظيف اليدوي.
7. قضية السعر. فكر فيما إذا كانت جميع الوظائف الإضافية لموقد غالي الثمن مطلوبة في الحياة اليومية ، أم يمكنك الحصول على خيار الميزانية باستخدام مجموعة بسيطة من الخيارات؟
8. المظهر. يجب أن يكون الجهاز ممتعًا للعين وبانسجام مع أثاث المطبخ ، لأن ربات البيوت يقضين الكثير من الوقت في المطبخ.

من خلال مراعاة الفروق الدقيقة المذكورة أعلاه ، فإنك تقلل من خطر الشراء الذي لا قيمة له. النقطة صغيرة - اختر نموذجًا!

نماذج الموصى بها

فيما يلي قائمة بالطرز المثالية من حيث السعر والجودة والوظائف. يتم ترتيبها بترتيب تنازلي من حيث التكلفة وخيارات متصلة.

GEFEST 6560-03 0001

تكلفة 24.4 ألف روبل ، الأبعاد (يشار إليها فيما يلي ShhGhV) 600x600x850 مم. هناك أربعة شعلات كهربائية ، اثنان منها مزدوج الدائرة. قوة 7.8 كيلو واط ، 24 شهرا الضمان. الصانع - روسيا البيضاء.
يشمل الشواء ، سيخ كهربائي ، شواية كهربائية ، الحمل الحراري. يوفر مصباح الفرن المزدوج تحكمًا كاملاً في عملية الطهي. الموقت الإلكتروني متعدد الوظائف عبارة عن ساعة وساعة منبه ، وسيتم تشغيله (إذا كانت بداية متأخرة) وإيقاف الفرن بعد الطهي.
مؤشر للحرارة المتبقية ، ومنع إدراج الشعلات - أمرا مفروغا منه. تحكم في الجدول باستخدام المستشعر ، الفرن - باستخدام المقابض الدوارة والموقت.
من المستحيل التزام الصمت حيال الأداء الأنيق لهذا الطراز. يمكن للواجهة الزجاجية ذات النمط الرخامي أن تسعد حتى الضيف الأكثر تشككا. متوفر باللون البني والأسود.

BEKO CSE 57300 GA

السعر من 20.4 ألف روبل ، أبعاد 500x600x850 ملم. أربع حلقات ، واحدة منها عبارة عن دائرة مزدوجة. مؤشر الحرارة المتبقية ، شواية كهربائية. قوة 7.8 كيلو واط ، 2 سنة الضمان. بلد الصنع - تركيا.
سيسمح لك الحمل الحراري بتوزيع درجة الحرارة في الفرن بالتساوي ، وستخبز الشواية الكهربائية الدجاج بقشرة مقرمشة - كل المكونات محلية الصنع ستطلب مكملات! ستكون الإضافة الرائعة عبارة عن شاشة توضح وقت الطهي وجهاز ضبط الوقت الذي يغير نغمة إشارة الصوت. في مجموعة كاملة درج لتخزين وير. لا قفل منطقة الطهي.
ستساعد مؤشرات الحرارة المتبقية على استهلاك الطاقة اقتصاديًا - هذه درجة الحرارة كافية لجعل الطبق يصل إلى جاهزية الطهي.
مكافأة لطيفة من هذه اللوحة هو لون القضية. أنثراسيت صارم قادر على إحياء حتى مجموعة المطبخ الأكثر بساطة. والتلوث عليها أقل وضوحا.

هانزا FCCX54100

والثمن هو من 19950 روبل ، أبعاد 500x600x850 مم. أربع حلقات من التدفئة السريعة ، مؤشر للحرارة المتبقية ، شواية كهربائية. قوة 7.8 كيلو واط ، 1 سنة الضمان. صنع في بولندا.
تتيح لك الشعلات التي تتمتع بقدر أكبر من القوة طهي طبق في وقت أقل. لا يوجد قفل لوحة التحكم.
تم تجهيز الفرن بإضاءة خلفية ، أقصى درجة حرارة تصل إلى 260 درجة. زجاج مزدوج في باب الفرن يحمي من الحروق - لا يتم نقل الحرارة إلى الزجاج الخارجي. هناك جهاز توقيت الميكانيكية مع وظيفة كتم الصوت.

DARINA 1B EC331 606 W

تكلفة 12.7 ألف روبل ، أبعاد 500x560x850 مم. ثلاث حلقات ، مؤشر الحرارة المتبقية ، والسيطرة على وظيفة التعشيق. قوة 6.6 كيلو واط ، 2 سنة الضمان. الصانع - روسيا.
بشكل غير عادي ، تم تصميم الفرن لثلاث شعلات ، ومع ذلك ، وفقًا للمستهلكين ، فإن هذا يكفي تمامًا. شكل التدفئة لا يتغير في أي.
يضيء مؤشر الحرارة المتبقي منطقة التدفئة أثناء التشغيل أو التبريد. سوف يخرج المصباح عندما تنخفض درجة حرارة منطقة العمل إلى مكان آمن. لا يوجد توقيت. هناك غرفة فائدة مع باب مفصلي.
المظهر الجذاب: مزيج من الجسم الأبيض والزجاج الخزفي الأسود على لوحة العمل وعلى باب الفرن سوف يرضي أي ربة منزل متواضع.

اسم	GEFEST 6560-03 0001	BEKO CSE 57300 GA	هانزا FCCX54100	DARINA 1B EC331 606 W
إدارة	ميكانيكية ، مفاتيح: دوارة ، عرض ، مؤقت	إلكتروني ، مفاتيح: دوارة ، عرض ، مؤقت	الميكانيكية ، ومفاتيح: الدوارة ، صوت الموقت	الميكانيكية ، ومفاتيح: الدوارة
الأبعاد (WxDxH)	60 × 60 × 85 سم	50 × 60 × 85 سم	50 × 60 × 85 سم	50 × 56 × 85 سم
حجم الفرن	52 لتر	55 لتر	69 لتر	50 لتر
شواء	هناك ، الكهربائية ، يبصقون المدرجة	هناك كهربائي	هل هناك	لا
الحمل الحراري	هل هناك	هل هناك	لا	لا
السعر	من 21950 فرك.	من 19500 فرك.	من 21500 فرك.	من 14200 فرك.

لوحات التعريفي

فيما يلي خياران لأولئك الذين لا يحتاجون إلى فرن.

Iplate YZ-C20

يعتبر طباخ التعريفي Iplate YZ-C20 عالميًا: يتم استخدامه كجهاز قائم بذاته وكوحة مدمجة. يتم توفيره مع حلقتين. تتيح لك الأبعاد الصغيرة التي تبلغ 600 × 360 × 75 مم والوزن المنخفض 4.9 كجم التنقل بحرية وحتى إزالتها من المطبخ إذا لم تكن هناك حاجة إليها في المستقبل القريب. قوة 3.1 كيلو واط. وهي مصنوعة من قبل الشركة الروسية Iplate ، ضمان لمدة 3 سنوات. وتتراوح التكلفة من 8445 إلى 10207 روبل.
تتمثل الميزة الهائلة لهذا الموقد في تسخينه السريع ، فضلاً عن السلامة: الحقل المغناطيسي يسخن الأطباق ، وليس الطائرة العاملة على الطاولة. هذا يقلل من خطر الحروق.
يتم إيقاف تشغيل الموقد تلقائيًا إذا قمت بإزالة المقلاة من السطح ، وكذلك إذا تم اكتشاف أطباق فارغة. لن يتم تشغيل التدفئة إذا نسيت وضع بورش على الموقد.
يعمل موقتان وشاشات العرض على تسهيل التحكم في كل موقد بشكل فردي. تم حظر التحكم باللمس لمنع التنشيط العرضي.

Kitfort CT-104

كما يحتوي نموذج طباخ التعريفي كيتفورت أرخص أيضا اثنين من الشعلات. الأبعاد (600 × 360 × 65 مم) والوزن وعدم وجود فرن يشبه النموذج السابق. قوة هذا النموذج أكثر - 4 كيلو واط. النطاق السعري من 6120 إلى 8470 روبل. Kitfort هي شركة روسية لديها مرافق إنتاج تقع في الصين. وهذا ما يفسر جزئياً جاذبية أسعار المنتجات وفترة ضمان أقصر مدتها سنة واحدة.
تتيح لك سبعة برامج مثبتة مسبقًا العثور على مقاربة فردية لكل طبق (حساء ، حليب ، قلي ، مشوي ، إلخ).
لن تسمح الحماية المدمجة ضد ارتفاع درجة الحرارة بتدهور السيراميك الزجاجي من التعرض المفرط لدرجات الحرارة المرتفعة. الأتمتة سوف تغلق الموقد بعد ساعتين من عدم النشاط.
كما هو الحال في العينة السابقة ، يمكنك اختيار وضع الطاقة ودرجة الحرارة للتدفئة.
يوفر التحكم بالضغط على زر لوحتين راحة أكبر في معالجة الموقد.

يمكن أن يكون الموقد الزجاجي الخزفي مفيدًا إذا كنت مستعدًا لتزويده بالعناية المناسبة - غسل الفرن بعد كل طبخ. هل هذا الاحتمال يزعجك؟ ثم قد يكون من الأفضل التفكير في شراء موقد كلاسيكي.
بغض النظر عن اللوحة التي يختارها المستهلك ، فإن الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يتوافق مع التفضيلات الفردية والقدرات المالية!

اسم	Iplate YZ-C20	Kitfort CT-104
تركيب	مستقل	مستقل
الأبعاد (WxD)	60 × 37 سم	60 × 35 سم
مادة لوحة	السيراميك والزجاج	السيراميك والزجاج
مجموع الشعلات	2	2
مفاتيح	حسي	زر
السعر	من 8890 فرك.	من 6200 فرك.