Sokovarka أو عصارة - أيهما أفضل لشراء وأي من الأجهزة سوف تجلب المزيد من الفائدة للمضيفة؟ من أجل اختيار ، تحتاج إلى معرفة وظائف كل من الأجهزة ، وتحليل جودة المنتج الناتج.
العصير هو سائل خاص موجود في أنسجة وخلايا النباتات. احصل عليه بالضغط من ثمار الخضروات أو التوت أو الفواكه.
هناك ثلاثة أنواع من العصير:
- تقلص طازجة. مشروب تم الحصول عليه من الفواكه عن طريق الضغط باستخدام أجهزة مختلفة.
- مشروب مضغوط مباشرة. سائل مبستر وسكب في وعاء خاص.
- المستعادة. عصير ، والذي يتم الحصول عليه عن طريق تخفيف التركيز بالماء.
يوصي العصائر باستخدام أنظمة مختلفة من التغذية الصحية والنظام الغذائي بسبب فائدتها للجسم. لذلك ، العديد منهم تضمينها في نظامهم الغذائي اليومي. هذا المنتج لا غنى عنه في قائمة الأطفال. تفضل العديد من ربات البيوت حصادها لفصل الشتاء ، ومع أي جهاز من الأفضل القيام بذلك ، سوف نفهم في هذا المقال.
أجهزة عصر العصير: الغرض منها ، وظائفها
لقد تعلم الناس منذ فترة طويلة لمعالجة النباتات والخضروات والفواكه لاستخدامها في الغذاء. تم تقدير العصير أو الرحيق دائمًا ، وبالتالي تم اختراع العديد من الأجهزة لإنتاجه. وتشمل هذه جميع أنواع المطابع ، عصارات ، طناجر العصير.
عصارة هو جهاز مصمم لتلقي شراب. وفقا لمبدأ العملية ، عصارات هي الطرد المركزي أو المسمار. تتميز عصارات الطرد المركزي بامتدادات القرص ، والتي بدورها تطحن الثمرة لتحرير السوائل. على العكس من ذلك ، تطحن البراغي الثمار بالضغط ، وتضغط على العصير. يمكن أن تكون عصارات ميكانيكية مع التحكم اليدوي والكهربائي ، آلية تشغيل محرك خاص. تستخدم عصارات كهربائية على نطاق واسع ، ويمكن الآن العثور عليها في كل منزل تقريبا.
Sokovarka - جهاز لإنتاج العصير من خلال معالجة المواد الخام بالبخار. من المؤكد أن الكثير من الناس يتذكرون منذ الطفولة وعاء كبير به خرطوم صغير. يتكون Sokovarka من عدة حاويات مكدسة فوق بعضها البعض. في الأول ، يتم جمع الماء الأدنى ، ثم يتم تثبيت حاوية لجمع وسحب السائل ، وعاء مثقب لوضع المواد الخام. عندما يتم تسخين الماء في القسم السفلي ، يحدث التبخر. عندما تُطهى الخضروات والفواكه على البخار ، تفرز العصير الذي يخرج من خلال خرطوم التصريف. تأتي طباخات العصير في شكل مقلاة ، والتي يجب وضعها على الموقد للتدفئة ، أو في شكل جهاز كهربائي مزود بسخان خاص وجهاز استشعار لدرجة الحرارة.
طباخ العصير و العصير: مميزات مميزة
من أجل تبسيط اختيار الأجهزة للحصول على العصير ، نقوم بتحليل الوظائف وعملية كل منها.
عملية الحصول على العصير باستخدام عصارة:
- تنظيف وتثبيت الجهاز للاستخدام. صب في الماء.
- قم بإعداد الحاويات للمنتج النهائي.
- أداء المعالجة الأولية للمواد الخام. اغسل ، قشر ، قطع الخضار أو الفواكه ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور واللب. تحميل المواد الخام في وعاء.
- البدء في تسخين الحاوية بالماء.
- للسيطرة على عملية ملء الحاويات مع مشروب كامل.
للمقارنة ، النظر في عملية عصر العصير مع عصارة:
- تحضير الجهاز لبدء العمل. جمع جميع المكونات وتثبيت.
- إعداد الحاويات للمشروب النهائي.
- اغسل الثمار ، إذا لزم الأمر ، اقطعها إلى عدة أجزاء.
- قم بتوصيل الجهاز ، وتحميل المواد الخام كما يتم معالجتها.
كل طريقة لإنتاج العصير لها مميزاتها الخاصة. عند استخدام عصارة:
- بساطة التصميم وسهولة الغسيل والتجميع ؛
- ليست هناك حاجة للتحميل الدوري للمواد الخام إلى الجهاز ، وهذا يتيح للمستخدم الانخراط في أي شؤون أخرى بشكل متوازٍ ؛
- بسبب التسخين ، يحتوي العصير على درجة الحرارة المطلوبة للتداول في العلب ، مما يلغي عملية المعالجة الحرارية الإضافية ويقلل من الوقت اللازم لإعداد العصير ؛
- عصائر الفاكهة الناضجة لا تحتاج إلى إضافة السكر.
إذا تم الحصول على العصير باستخدام عصارة:
- سرعة العمل العالية
- إمكانية معالجة كميات كبيرة من المواد الخام ؛
- بعض نماذج العصارات لا تتطلب تشريح الفواكه ، مما يوفر الوقت بشكل كبير ؛
- عصير تقلص يحتوي على لب الفاكهة.
- الضغط البارد يسمح لك بحفظ جميع الفيتامينات والمعادن.
يحدد كل مستخدم ، حسب احتياجاته ، أي عصير أفضل: من عصارة أو عصارة ونوع المعدات التي يجب اختيارها.
لذلك ، على سبيل المثال ، منتج من عصارة مناسب لمحبي المشروبات الشفافة الخالية من السكر. تعتبر طريقة تحضير الشراب أثناء التحضير مريحة للغاية ، لأنها لا تحتاج إلى مزيد من المعالجة الحرارية. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه مع طباخ العصير ، قد تستغرق عملية الحصول على مشروب من عدد كبير من الفواكه أكثر من يوم واحد.
يتحول عصير العصير إلى الحامض ، ولكنه يتمتع بسمك أكبر. عند التحضير ، يجب عليك معالجة المشروب الناتج عن طريق التعقيم أو الغليان. إذا كنت بحاجة إلى تحضير كمية كبيرة من المشروبات ، فمن الأفضل استخدام عصارة ، لأنها تتمتع بإنتاجية عالية.
