لفهم ما هو أفضل عصارة - المسمار أو الطرد المركزي ، تحتاج إلى فهم مبدأ كل منها. بمعرفة مزايا وعيوب كل نوع ، بالإضافة إلى الميزات ، يمكنك اتخاذ القرار الصحيح لنفسك ولعائلتك ، ولكن أولاً وقبل كل شيء.
محتوى
أنواع العصارات
اعتمادًا على مبدأ التشغيل ، يتم تقسيم هذه الأنواع من العصارات:
- المسمار.
- الطرد المركزي.
إذا قارناها ، يمكننا أن نلاحظ أن كل نوع له خصائصه وخصائصه.
عصارات الطرد المركزي
يعتمد مبدأ تشغيل العصارات من هذا النوع على استخدام أجهزة الطرد المركزي. يتكون تحضير العصير في هذه الأجهزة من عدة مراحل رئيسية:
- تدخل الفواكه إلى الداخل ويفرك بمبشرة القرص في البطاطس المهروسة.
- تدخل الكتلة الناتجة الفاصل ، بناءً على مبدأ تشغيل جهاز الطرد المركزي.
- بسبب قوة الطرد المركزي أثناء الدوران بسرعات عالية ، يتم ضغط اللب المبشور على المرشح ، حيث يتم فصل العصير عن الكعكة.
يمكنك الحصول على العصير باستخدام عصارة الطرد المركزي من الفواكه والخضروات الصلبة واللينة. مثل هذا الجهاز لا يتعامل بشكل جيد مع معالجة الطماطم وليس مناسبًا لعصر العصير من الأعشاب والأعشاب. يجب إزالة حتى العظام الصغيرة من الفواكه والتوت ، لأنها يمكن أن تسد الفلتر أو تلف الجهاز.
تتيح لك عصارة الطرد المركزي الحصول على مشروب شفاف بدون لب. بسبب الدوران القوي ، ينقسم العصير إلى كسور ويمزج بالأكسجين. لهذا السبب ، تتشكل الرغوة على سطح العصير ، وقد يكون هناك طبقات. يمكن شرب مثل هذا المشروب فقط في الدقائق 10-20 الأولى ، لأنه بسبب الأكسدة والتدفئة ، فإنه يفقد ليس فقط فوائده ، ولكن أيضًا طعمه ولونه.
عصارات برغي
إذا كنت مهتمًا بكيفية اختلاف عصارة البرغي عن عصارة الطرد المركزي ، فإن الفرق الرئيسي يكمن في مبدأ التشغيل. في قلب عمل عصارة البرغي ، يوجد عمود حلزوني ، يسمى البرغي. خارجيا ، مثل هذا الجهاز يشبه طاحونة اللحوم التقليدية. أجهزة أوجيه منخفضة السرعة - 50-80 دورة في الدقيقة فقط مقارنة بعدة آلاف من الثورات من عصارات الطرد المركزي.
المسمار يؤدي دور مزدوج:
- يطحن الفواكه والخضروات.
- ينقلهم إلى المرشح.
شبكة معدنية تفصل العصير عن الكعكة. يتم الحصول على العصير الموجود في عصارة البرغي بالضغط ، لذلك لا تقشر وتحتفظ بجميع الفيتامينات ، لكنها تحتوي على الكثير من اللب. عند معالجة الفواكه الناضجة والناضجة بدلاً من العصير ، يمكن الحصول على البطاطا المهروسة.
يمكن الحصول على العصير في عصارة لولبية من أي فواكه وخضروات ، وكذلك الخضروات والمكسرات. في بعض الموديلات ، بما في ذلك من شركة Hurom ، تحتوي عصارات البراغي على فتحات إضافية يمكن استخدامها لصنع المعكرونة أو النقانق أو تقطيع اللحم.
مزايا وعيوب عصارات الطرد المركزي
من بين المزايا الرئيسية لعصارات الطرد المركزي ، يجب ملاحظة ما يلي:
- عصير واضح وشفاف.
- سرعة عالية لإعداد المشروبات بسبب الثورات العالية.
- سيسمح لك سعر معقول ومجموعة كبيرة من النماذج من مختلف الشركات المصنعة باختيار الخيار الصحيح.
- يتم تحديد سهولة الاستخدام من خلال مبدأ التشغيل. كل ما عليك فعله هو تحميل الفواكه وانتظر الجهاز لصنع العصير.
- فتحة التحميل الواسعة تقلل من أعمال التحضير.
أثناء تحضير العصير في عصارة الطرد المركزي ، يتم تسخين المشروب وخلطه بالهواء ، ونتيجة لذلك تحدث عملية الأكسدة.
مثل هذا المشروب يحتوي على عدد أقل بكثير من الفيتامينات ولا يمكن تخزينه لفترة طويلة.
تشمل العيوب الأخرى لهذه الأجهزة:
- ضجيج كبير. بسبب الثورات العالية ، يعمل التصميم بشكل صاخب للغاية ، لذلك لن يعمل على إعداد مشروب صحي في الصباح الباكر دون استيقاظ الأسرة ؛
- ضعف الأداء. لتحضير كوب من العصير ، ستحتاج إلى الكثير من الفواكه أو الخضار ، حيث لا يزال هناك الكثير من السائل في الكعكة ؛
- وجود رغوة. إنه يفسد المظهر والذوق ، لكن بعض الطرز لديها إزالة تلقائية للرغوة.
لا يمكن استخدام جهاز الطرد المركزي لصنع العصير من الأعشاب والأعشاب. لا يستطيع العصير عصر العصير من الفواكه التي تحتوي على بذور ، لذلك سوف تضطر إلى رفض العصير الطازج من العنب والتوت والفراولة وغيرها من التوت.
مزايا وعيوب عصارات المسمار
لتحديد أي عصارة تختارها ، انتبه لمزايا الأجهزة اللولبية:
- عالية الأداء. من الفاكهة يمكنك الحصول على ما يصل إلى 85-90 ٪ عصير.
- الحفاظ على الفيتامينات والمواد الغذائية. المشروب غير قابل للتسخين والأكسدة ، وبالتالي فهو يحتفظ بجميع المواد المفيدة ؛
- نقص الرغوة. لا يحتوي العصير على رغوة ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين دون فقدان الخصائص المفيدة والذوق ؛
- انخفاض مستوى الضجيج. نظرًا للعدد الصغير من الثورات ، تعمل الأجهزة بصمت تقريبًا ، لذلك يمكن عصر العصير في أي وقت من اليوم ؛
- تعدد الوظائف. يستخدم لصنع العصائر والبطاطا المهروسة والمعاجين واللحوم المفرومة والمعكرونة والنقانق.
عصارات البرغي عالمية ، لأنها تساعد في الحصول على العصير من الفواكه والخضروات الصلبة واللينة ، والأعشاب والمكسرات. هذه الأجهزة لشراء عصير للاستخدام في المستقبل ممتازة. يقومون بعمل ممتاز مع تجهيز الطماطم والفواكه الأخرى ، وكذلك الفواكه والتوت مع الحفر.
إذا كنا نتحدث عن أوجه القصور في عصارات المسمار ، تجدر الإشارة إلى ذلك عند معالجة الثمار الطرية ، من الأرجح أن تصاب بالبطاطس المهروسة ، وبالتالي ، ستكون هناك حاجة إلى إجهاد إضافي من خلال غربال للحصول على العصير. مجموعة متنوعة من نماذج المسمار في السوق أصغر ، ولكن لا يزال ، واختيار ما يكفي. تكلفة هذه الأجهزة هي في المتوسط ضعف الطرد المركزي.
كيفية اختيار
الفرق بين اوجير وعصارات الطرد المركزي ضخمة ، وبالتالي فإن الاختيار ليس سهلا. لتحديد نوع الجهاز ، حدد أولاً ما الذي ستستخدمه وما الإخراج الذي تريد استلامه.
إذا كنت تحب عصيرًا واضحًا وشفافًا ، فاختر طراز الطرد المركزي ، وإذا كنت تحب مشروب اللب ، فاحصل على عصارة لولبية. إذا كنت ترغب في الحصول على جهاز عالمي يساعدك في الحصول على العصير من أي الفواكه والمكسرات والأعشاب ، مع العديد من الوظائف ، فاختيارك هو النموذج اللولبي.
تأكد أيضًا من التفكير فيما إذا كنت ستستخدم الجهاز لتحضير الفراغات (نموذج المسمار أفضل) أو مجرد إعداد العصائر الطازجة في الصباح (اختر عصارة الطرد المركزي التي ستعد مشروبًا صحيًا بسرعة).
عند الاختيار ، يتم الاسترشاد بالتفضيلات الشخصية والقدرات المالية. معرفة الميزات والمزايا وعيوب كل نوع ، يمكنك اتخاذ القرار الصحيح لنفسك.
