Домашна пържола на скара на ресторант: мечта или реалност

Съвременните домакини използват скарата при приготвянето на разнообразни ястия: зеленчуци, сладкиши, сандвичи. Първото нещо, което идва на ум, когато чуете за това устройство, е сочно ароматно парче месо, което може да събуди апетита на никого само с миризмата и външния си вид. Как правилно да изберете електрическа скара за готвене на пържоли, съпоставима с ястия, създадени на професионално оборудване? Какви технически характеристики трябва да има устройство, предназначено за пържене на най-добрите ястия в ресторанта у дома? Кое устройство на компанията ще бъде идеално по отношение на функционалност, цена и дългосрочно обслужване? След като прочетете статията по-долу, купувачът ще намери отговори на всичките си въпроси по тази тема.

Основни параметри

Преди да пристъпите към разглеждане на основните технически характеристики на домашния "помощник", е важно да разберете принципа на неговата работа. Печенето на пържола включва готвене на месо с помощта на инфрачервено или топлинно излъчване върху специално проектирана повърхност за пържене на устройството. Готвенето по подобен начин води до сочно меко ястие с хрупкава коричка и, което е важно, без излишна мазнина в парче месо.

Основните свойства, необходими за пълната работа на приготвена в домашни условия скара за готвене на пържоли са:

• мощност;
• форма и размер;
• материал на калъфа;
• покритие на панел за пържене;
• наличието на допълнителни функции на устройството.

Силата на избраната техника от разглеждания тип трябва да бъде определящ фактор при вземането на решение дали да се закупи определен модел. Този факт се дължи на пряката зависимост на времето за готвене от неговия максимален индикатор за "мощност". Най-добрият вариант би бил да закупите домашна електрическа скара с мощност от 0,7 до 3,0 кВт. Индикаторите, включени в определения диапазон, ще гарантират запазване на сочността при пържене на месо, без да го пресушавате и да отделяте минимално количество време за самия процес.

Модерният пазар на домакински уреди предлага богата гама от скари по отношение на техните форми и размери. Определяйки най-оптималните характеристики за конкретна ситуация, купувачът е по-логично да се съсредоточи върху личните изисквания към устройството. Формата на оборудването (кръгла, квадратна, правоъгълна) трябва да бъде избрана въз основа на дизайна на кухненския комплект, за да се постигне максимално спестяване на пространството на „работната повърхност“. Размерите на закупеното устройство трябва да се определят от броя на хората, които планират да консумират храна на скара. Например, когато правите покупка в семейство от повече от пет души, е по-препоръчително да се даде предпочитание на оборудване с нагрята повърхност от 500 см².

Материалът на случая на избрания „помощник“ в идеалния случай трябва да бъде метален. Такъв дизайн ще осигури "по-дълбоко" нагряване на месото и ще бъде по-устойчив на различни механични повреди. Напредналите производители също предлагат на потребителите да обърнат внимание на моделите с пластмасов калъф, които са по-леки и затова удобни за чести движения.

Ако в критериите на материала на случая купувачът може да направи избор въз основа на повече индивидуални предпочитания и нужди, тогава в случай на покритие на панела за пържене всичко трябва да бъде недвусмислено. Идеалната скара за готвене на месо има модерно топлоустойчиво метално покритие с незалепващи свойства. Описаната характеристика ще позволи на „готвача“ да избегне получаването на прекалено мазна пържола поради употребата на олио за готвене. Алтернатива на тази опция е емайловото покритие, "известно" със своята крехкост.

Повечето скари, принадлежащи към ценовата категория „над средното ниво“, изискват наличието на допълнителни функции, като например:

• температурен индикатор;
• таймер;
• сензор за степента на нагряване на устройството;
• индикатор за печене на пържола, необходим за получаване в резултат на готвене;
• възможността да се посочи името на оригиналния вид месо, последвано от автоматично подравняване на схемата на "готвене" ястия.

Логично е да се предположи, че колкото по-уникални характеристики имат един модел домакински уреди, толкова по-висока ще бъде неговата стойност на пазара на стоки. Въз основа на този извод купувачът трябва да вземе решение относно разумността на наличието на специални функции в скарата за домашна употреба въз основа на бюджета, отпуснат за покупката.

Избрал конкретен модел, купувачът трябва да обърне внимание на наличието или отсъствието на най-често срещаните плюсове и минуси на използването на устройството за пържене на месо.

плюсове:

• „Универсалност“ на устройството (размразяване, печене, задушаване и т.н.);
• възможността за приготвяне на сочна пържола без използване на масло;
• запазване на витамини и хранителни вещества, съдържащи се в оригиналния продукт;
• разумна цена, в сравнение с цената на други "представители" на домакински уреди;
• простота и комфорт на използване.

минуси:

• значително количество електроенергия, изразходвана за готвене на пържола на скара;
• задължително изискване за функционалността на устройството е наличието на източник на електричество;
• зависимост на скоростта на готвене от мощността на устройството.

Топ модели

Пример за това какви характеристики трябва да има висококачествената скара за пържола и как трябва да изглежда като цяло може да бъде едно от устройствата, считани за върхови в своя сегмент.

Tefal Optigrill + XL GC722D34

• Мощност: 2000 W
• Материал на корпуса: комбиниран
• Покритие на панела за пържене: метален незалепващ
• Размери и тегло: 36,5 × 44,5 × 17,5 см, 5,2 кг
• Допълнителни функции: автоматично изключване, регулиране на температурата, индикатор за степента на пържене на пържола, автоматично регулиране на температурното ниво в зависимост от теглото и вида на използваното месо, 9 автоматични програми.

BBK BEG2001

• Мощност: 2000 W
• Материал на корпуса: метал
• Покритие на панела за пържене: метален незалепващ
• Размери и тегло: 32,6 × 34,9 × 14 см, 3,1 кг
• Допълнителни функции: защита срещу прегряване, контрол на температурата, автоматично загряване на панели за пържене, възможност за работа на горния панел като независима част.

GFgril GF-100

• Мощност: 1800 W
• Материал на корпуса: стомана
• Покритие на панела за пържене: метален незалепващ
• Размери и тегло: 31,4х33х13,5 см, 3,7 кг
• Допълнителни функции: автоматично изключване, регулиране на температурата, показване на екрана на активни режими, таймер, чиста функция, автоматично регулиране на режима според размера и вида на оригиналното месо.

Steba VG 120

• Мощност: 1650 W
• Материал на корпуса: пластмаса
• Покритие на панела за пържене: метален незалепващ
• Тегло: 3,8 кг
• Допълнителни функции: контрол на температурата, грил, включени в основния пакет

Tefal GC306012

• Мощност: 2000 W
• Материал на корпуса: метал
• Покритие на панела за пържене: метален незалепващ
• Размери и тегло: 37х38х20 см, 4,1 кг
• Допълнителни функции: контрол на температурата, три възможни позиции на устройството

Готвенето на пържола у дома в най-добрите традиции на ресторантите изкушения е изпълнима задача дори за начинаещ „готвач“, при условие че оборудването е правилно подбрано. Месото, приготвено от устройството, подбрано въз основа на горните характеристики, не само ще достави удоволствие на хранителните рецептори, но и ще се превърне в отличен компонент на правилна балансирана диета с пълноценно хранене.